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本文为Word版本,下载可任意编辑第第页2022年餐饮年度工作总结个人1000字2022年餐饮年度工作总结个人1000字
时间过得真快,转瞬间2022年即将接近尾声。回忆这一年来的工作,可以说是"甘苦与共'。2022年*月*日,我刚刚毕业走出学校。来到这个大城市查找自己的第一份工作,兜兜转转,最末在我来到了**酒店,成为了餐饮部这个大家庭中的一员。以下是我作为一名餐厅服务员,对于自身工作的总结:
一、做的好的地方
1、能够很快适应岗位工作,而且可以融洽的和同事相处,完成相应的客情接待,学习技能强。
2、能够与客人沟通,请客人填写"来宾看法反馈表',援助我们提高服务质量,服务水平。
3、可以仔细完成领班交代的工作。遇到不知道的会实时询问同事或领导。对客服务中遇到力所不及的事情会第一时间请教身边的同事或领导。
4、能够正确认识并对待自己的错误,在犯错时敢于认错,知错就改。
5、可以主动想其他同事学习相关服务的技能技巧。提高自身的水平。
6、做事仔细、细心。对于自己的分内事情肯定会认真完成。
7、能够很好的带领新人,让她们可以尽快掌控相关服务知识,独立完成一档客情接待。
二、做的不足的地方
1、不够胆大,敏捷。遇到突发事项不会敏捷变通,只会一味的寻求别人的援助。
2、团队合作技能不够。与别人合力完成一档客情接待时,不会默契的去和同事合作,只会自己一个人单干。
3、与来宾沟通不够大方,说话不够利落。
以上不足之处,在新的一年里,我肯定会努力改进,争取将自己的工作做得更好。
2022年餐饮年度工作总结个人1000字
回顾这一年的工作,我在领导及各位同事的支持与援助下,严格要求自己,根据酒店的要求,较好地完成了自己的本职工作,通过一年的学习,工作方式有了较大的转变,工作质量有了新的提升,现将一年来的工作状况总结如下:
一、日常管理工作
作为一名餐饮部的一份子,自己扮演的角色是承上启下,协调左右的作用,我们每天面对的是繁杂琐碎的、有着挑战性的工作。
一年在饮和厅的工作中,各项工作都是本着提高服务质量,提高工作效率为目的,让工作有条理性,融入到每一项工作当中。努力协作主管做好餐厅的管理工作,本着实事求是原那么,做到上情下达,下情上报。本酒店的宴会接待任务比较重,下半年多次接待了重要来宾及宴会,但由于种种缘由质量和效率跟不上,这就要求自我强化工作意识,留意加快工作节奏,提高工作效率,力求周全,精确避开疏漏和差错。
二、加强自身学习
提高业务水平要做到优秀,自己的学识,技能等还有肯定距离,所以总不敢掉以轻心,向书本,向领导,向同事学习,这样下来感觉自己半年来还是有了肯定的进步,在管理技能,协调技能及处理问题等方面,有了进一步的提高,保证了餐厅各项工作的正常运行。
三、一年工作得与失
一年来,本人能仔细地开展工作,但也存在一些问题和不足,主要表现在:
1、我究竟对中餐的工作才一年多,很多工作我是边干边摸索,现场管控业务知识也是不足,以致工作起来不能游刃有余,工作效率有待进一步提高。
2、有些工作还不够过细,如在餐前餐后的检查中,餐中的监督中,硬件设施的维护及卫生检查上,不是非常到位。
四、自己的收获
自己的理论水平还不太高,中餐业务知识服务技能不精。经过全部同事的一起努力,较好的完成下半年的工作,总结起来也是颇有收获的:
1、能够帮助领导做好餐厅的日常工作。
2、合理安排当班工作,全面协调、管理、检查。
3、协作领导做好各项接待、安排工作,工作期间妥当处理工作时发生的问题和客人的投诉,有疑难问题实时上报领导。
4、做好餐厅的安全、节能、卫生工作。
5、以身作责,监督、检查服务人员做好服务工作。
6、做好服务工作的同时抓好思想工作,做到团结爱友、相互援助、共同进步。
7、切实履行职责,仔细完成上级交办的其它工作。
五、明年的工作计划
由于一年到西餐厅工作,西餐服务对我来说不是一个生疏的工作,但对我来说从中餐有转到西餐就如同到了一个新的工作环境。接下来的工作应当是从零开始的,需要尽快的上手,理顺工作重点。要更加的努力。
故明年的工作计划如下:
1、积极仔细协作领导,搞好餐厅日常的管理工作。
2、加强学习,拓展知识面,借鉴同行业的优缺点,敏捷运用自己的实际工作中,优化工作质量。
3、加强对硬件设施的维护及卫生检查上,给客人舒适之感。
4、针对一些新员工和操作不规范,在服务过程中现场订正指导,多培训演练,提高员工的业务水平。
2022年餐饮年度工作总结个人1000字
从这次餐饮服务员,转变我认为干餐饮服务员是没有前途的消极想法。树立了干一行,爱一行的思想,知道了一个人是否有所作为,不在于他从事何种职业,而在于他是否不遗余力把所从事的工作做好。具备了我的从业意志和端正了我的工作立场。知道了胜利服务员应有的素养,从而加强我的从业意识,立志要么不做,要做就做一个有抱负、有道德、有知识、有纪律的合格服务员,现对2022年工作进行以下总结。
一、服务来宾的原那么
我学会了服务来宾的原那么。服务来宾的程序。服务中工作细那么。宴会出菜程序。托盘的技巧及端托行走的步伐。铺台、摆台的考前须知。换烟灰缸的重点。点菜、写菜单、取消菜式的考前须知及推销菜品的技巧。斟酒水的基本方法、程序和酒水的一般知识。处理客人投诉及服务工作突发事项对应技巧。餐厅开市的预备工作及收市的考前须知以及各种服务礼仪、餐饮卫生知识、消防知识等等。使我成为一个优秀的服务员奠定了基础。喜爱你的工作:当你喜爱自己的工作,你就会欢乐地、更简单地做好你的工作。我们要让就餐的人们获得健康、能量与良好的服务。你就可能将平凡的工作做得不同凡响。而企业最需要的人就是喜爱工作的人。
二、快速熟识工作标准和方法
为了自己的企业和自己在激烈的竞争中获胜,我们需要能够尽快地投入工作并胜任工作,以提高工作效率。餐饮工作主要是手头工作,通常不会过重,多做一些与不会累坏。所以我们要做到腿勤、眼勤、手勤、心勤。主动地工作,主动地查找工作。"一勤天下无难事'的俗语说出一个很深刻道理,只要你勤奋胜利的大门就为你打开。与金钱、势力、出身背景相比,自信是最重要的东西,自信能援助人摒除各种障碍、克服各种困难,相信自己是最优秀的。
做人就是做一位敬业、感恩、乐于助人、讲职业道德的人,真诚做人、仔细做事,事业将会更胜利。以公司利益为重,对自己的工作岗位负责。就是为客人负责,给客人提供优质的出品与服务。就是敬无在,即使没有人监督你,你也会仔细地做好工作,这就是责任的表现。在工作中没有绝对的公正,位在努力者面前,机会总是均等的。没有肯定的挫折承受技能,今后如何能挑起大梁。发挥团队精神是企业全都的追求,餐饮企业的工作由多种分工组成,特别需要团队成员的协作。具有团队精神、擅长合作的员工和企业都更胜利。
三、搞好优质服务
在**日常经营过程中,要求每一位员工对待客人,都要报以真诚的微笑,它应当是不受时间、地点和心情等因素影响,也不受条件限制。微笑是最生动、最简洁、最径直的欢迎词。员工对自己所从事工作的每个方面都要精通,并尽可能地做到完满。员工应熟识自己的业务工作和各项制度,提高服务技能和技巧。千里之行,始于足下,要想使自己精通业务,需要上好培训
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