人体所需营养及常见营养性疾病课件

二健康的标准世界卫生组织提出了衡量人体健康的10条标准1充沛的精力,能从容不迫地担负日常生活和工作而不感到紧张与疲劳2处事乐观,态度积极,乐于承担任务不挑剔3善于休息,睡眠良好4应变能力强,能适应外界环境的各种变化5对一般感冒和传染病有一定抵抗力;衡量人体健康的10条标准第一节健康的概念和标准人体所需营养及常见营养性疾病二健康的标准世界卫生组织提出了衡量人体健康的10条标准1充沛的精力,能从容不迫地担负日常生活和工作而不感到紧张与疲劳2处事乐观,态度积极,乐于承担任务不挑剔3善于休息,睡眠良好4应变能力强,能适应外界环境的各种变化5对一般感冒和传染病有一定抵抗力;衡量人体健康的10条标准第一节健康的概念和标准·6、体重适中,体型匀称,站立时头、臂、臀位置协调。·7、,眼睛明亮、反应敏锐,眼睑不发炎。8、牙齿清洁,无空洞,无痛感,齿龈色泽正常,无出血现象9、头发有光泽,无头屑·10、肌肉、皮肤富有弹性,走路感觉轻松第一章人体所需营养及常则营养性疾病人体的物质组成饮食营养及营养缺乏性疾病二健康的标准人体所需营养及常见营养性疾病二健康的标准1·6、体重适中,体型匀称,站立时头、臂、臀位置协调。·7、,眼睛明亮、反应敏锐,眼睑不发炎。8、牙齿清洁,无空洞,无痛感,齿龈色泽正常,无出血现象9、头发有光泽,无头屑·10、肌肉、皮肤富有弹性,走路感觉轻松·6、体重适中,体型匀称,站立时头、臂、2第一章人体所需营养及常则营养性疾病人体的物质组成饮食营养及营养缺乏性疾病第一章人体所需营养及常则3营养与健康随着生命科学的发展,营养作为医疗和保健工作的重要手段,在防病、治病、增强人们体质,保障人类健康中的重要作用日益为人们所认识本章重点实施学生比较全面地掌握有关营养学的基本知识,熟悉营养与人群常见慢性疾病的关系既了解合理膳食调配的原则。营养与健康4营养的含义营养(nutrition)一词人们已不再陌生但多数人的理解是较模糊的,不全面甚至是错误的。营养并不是食物有无营养的形容词也非指饮食丰盛与否。营养——是指人类摄取食物满足自身生理需要的必要的生物学过程。包括食物供应、摄取、消化、吸收和利用营养紊的整个过程营养的含义5营养的重要性作为生命及新陈代谢的物质基础,营养是机体生长发育、健康状况及生命的必要条件和重要保证之近年来,与饮食营养不平衡有关的慢性疾病如心脑血管疾病、肿瘤、糖尿病等的发病率明显增加。因此,对公众进行营养与健康促进教育,按照健康的行为模式生活,提倡合理营养显的尤为重要营养的重要性6营养素(nutrients)食物(food)是提供给人体能量和营养物质的重要载体。机体为了维持生命和健康,保证生长发育、活动和生产劳动的需要,必丰获得必要舌,这些营营养素营养素(nutrients)7人体的物质组成组成人体的化学物质主要有:有机物:蛋白质、脂类、糖类、核酸维生素无机物:水、无机盐人体的物质组成8蛋白质基本组成单位:氨基酸种类:天然氨基酸有20种生理作用:是人体结构和功能的重要成分,血浆蛋白、血红蛋白、多种激素、抗体、酶等都是由蛋白质分子构成。人的生理活动,如生长、生殖消化、分泌、运动、思维都必须由蛋白质参与。蛋白质9脂类种类:脂肪和类脂1、脂肪:组成:甘油和脂肪酸构成,存在部位:脂肪组织里,作用:氧化分解释放能量,保温缓冲、能量储2、类脂:磷脂、糖脂和胆固醇细胞膜是由磷脂、糖脂和胆固醇构成的类脂层,神经组织也含有磷脂和糖脂胆固醇:是合成多种类固醇激素、维生素D的原料皮肤黑色素细胞内的胆固醇在日光照射下可转化成维生素D脂类10人体所需营养及常见营养性疾病课件11人体所需营养及常见营养性疾病课件12人体所需营养及常见营养性疾病课件13人体所需营养及常见营养性疾病课件14人体所需营养及常见营养性疾病课件15人体所需营养及常见营养性疾病课件16人体所需营养及常见营养性疾病课件17人体所需营养及常见营养性疾病课件18人体所需营养及常见营养性疾病课件19人体所需营养及常见营养性疾病课件20人体所需营养及常见营养性疾病课件21人体所需营养及常见营养性疾病课件22人体所需营养及常见营养性疾病课件23人体所需营养及常见营养性疾病课件24人体所需营养及常见营养性疾病课件25人体所需营养及常见营养性疾病课件26人体所需营养及常见营养性疾病课件27人体所需营养及常见营养性疾病课件28人体所需营养及常见营养性疾病课件29人体所需营养及常见营养性疾病课件30人体所需营养及常见营养性疾病课件31人体所需营养及常见营养性疾病课件32人体所需营养及常见营养性疾病课件33人体所需营养及常见营养性疾病课件34人体所需营养及常见营养性疾病课件35人体所需营养及常见营养性疾病课件36人体所需营养及常见营养性疾病课件37人体所需营养及常见营养性疾病课件38人体所需营养及常见营养性疾病课件39人体所需营养及常见营养性疾病课件40人体所需营养及常见营养性疾病课件41人体所需营养及常见营养性疾病课件42人体所需营养及常见营养性疾病课件43人体所需营养及常见营养性疾病课件44人体所需营养及常见营养性疾病课件45人体所需营养及常见营养性疾病课件46人体所需营养及常见营养性疾病课件47人体所需营养及常见营养性疾病课件48人体所需营养及常见营养性疾病课件49二健康的标准世界卫生组织提出了衡量人体健康的10条标准1充沛的精力,能从容不迫地担负日常生活和工作而不感到紧张与疲劳2处事乐观,态度积极,乐于承担任务不挑剔3善于休息,睡眠良好4应变能力强,能适应外界环境的各种变化5对一般感冒和传染病有一定抵抗力;衡量人体健康的10条标准第一节健康的概念和标准人体所需营养及常见营养性疾病二健康的标准世界卫生组织提出了衡量人体健康的10条标准1充沛的精力,能从容不迫地担负日常生活和工作而不感到紧张与疲劳2处事乐观,态度积极,乐于承担任务不挑剔3善于休息,睡眠良好4应变能力强,能适应外界环境的各种变化5对一般感冒和传染病有一定抵抗力;衡量人体健康的10条标准第一节健康的概念和标准·6、体重适中,体型匀称,站立时头、臂、臀位置协调。·7、,眼睛明亮、反应敏锐,眼睑不发炎。8、牙齿清洁,无空洞,无痛感,齿龈色泽正常,无出血现象9、头发有光泽,无头屑·10、肌肉、皮肤富有弹性,走路感觉轻松第一章人体所需营养及常则营养性疾病人体的物质组成饮食营养及营养缺乏性疾病二健康的标准人体所需营养及常见营养性疾病二健康的标准50·6、体重适中,体型匀称,站立时头、臂、臀位置协调。·7、,眼睛明亮、反应敏锐,眼睑不发炎。8、牙齿清洁,无空洞,无痛感,齿龈色泽正常,无出血现象9、头发有光泽,无头屑·10、肌肉、皮肤富有弹性,走路感觉轻松·6、体重适中,体型匀称,站立时头、臂、51第一章人体所需营养及常则营养性疾病人体的物质组成饮食营养及营养缺乏性疾病第一章人体所需营养及常则52营养与健康随着生命科学的发展,营养作为医疗和保健工作的重要手段,在防病、治病、增强人们体质,保障人类健康中的重要作用日益为人们所认识本章重点实施学生比较全面地掌握有关营养学的基本知识,熟悉营养与人群常见慢性疾病的关系既了解合理膳食调配的原则。营养与健康53营养的含义营养(nutrition)一词人们已不再陌生但多数人的理解是较模糊的,不全面甚至是错误的。营养并不是食物有无营养的形容词也非指饮食丰盛与否。营养——是指人类摄取食物满足自身生理需要的必要的生物学过程。包括食物供应、摄取、消化、吸收和利用营养紊的整个过程营养的含义54营养的重要性作为生命及新陈代谢的物质基础,营养是机体生长发育、健康状况及生命的必要条件和重要保证之近年来,与饮食营养不平衡有关的慢性疾病如心脑血管疾病、肿瘤、糖尿病等的发病率明显增加。因此,对公众进行营养与健康促进教育,按照健康的行为模式生活,提倡合理营养显的尤为重要营养的重要性55营养素(nutrients)食物(food)是提供给人体能量和营养物质的重要载体。机体为了维持生命和健康,保证生长发育、活动和生产劳动的需要,必丰获得必要舌,这些营营养素营养素(nutrients)56人体的物质组成组成人体的化学物质主要有:有机物:蛋白质、脂类、糖类、核酸维生素无机物:水、无机盐人体的物质组成57蛋白质基本组成单位:氨基酸种类:天然氨基酸有20种生理作用:是人体结构和功能的重要成分,血浆蛋白、血红蛋白、多种激素、抗体、酶等都是由蛋白质分子构成。人的生理活动,如生长、生殖消化、分泌、运动、思维都必须由蛋白质参与。蛋白质58脂类种类:脂肪和类脂1、脂肪:组成:甘油和脂肪酸构成,存在部位:脂肪组织里,作用:氧化分解释放能量,保温缓冲、能量储2、类脂:磷脂、糖脂和胆固醇细胞膜是由磷脂、糖脂和胆固醇构成的类脂层,神经组织也含有磷脂和糖脂胆固醇:是合成多种类固醇激素、维生素D的原料皮肤黑色素细胞内的胆固醇在日光照射下可转化成维生素D脂类59人体所需营养及常见营养性疾病课件60人体所需营养及常见营养性疾病课件61人体所需营养及常见营养性疾病课件62人体所需营养及常见营养性疾病课件63人体所需营养及常见营养性疾病课件64人体所需营养及常见营养性疾病课件65人体所需营养及常见营养性疾病课件66人体所需营养及常见营养性疾病课件67人体所需营养及常见营养性疾病课件68人体所需营养及常见营养性疾病课件69人体所需营养及常见营养性疾病课件70人体所需营养及常见营养性疾病课件71人体所需营养及常见营养性疾病课件72人体所需营养及常见营养性疾病课件73人体所需营养及常见营养性疾病课件74人体所需营养及常见营养性疾病课件75人体所需营养及常见营养性疾病课件76人体所需营养及常见营养性疾病课件77人体所需营养及常见营养性疾病课件78人体所需营养及常见营养性疾病课件79人体所需营养及常见营养性疾病课件80人体所需营养及常见营养性疾病课件81人体所需营养及常见营养性疾病课件82人体所需营养及常见营养性疾病课件83人体所需营养及常见营养性疾病课件84人体所需营养及常见营养性疾病课件85人体所需营养及常见营养性疾病课件86人体