项目三-水产品干制技术课件

项目三水产品干制技术11、获得的成功越大，就越令人高兴。野心是使人勤奋的原因，节制使人枯萎。12、不问收获，只问耕耘。如同种树，先有根茎，再有枝叶，尔后花实，好好劳动，不要想太多，那样只会使人胆孝懒惰，因为不实践，甚至不接触社会，难道你是野人。(名言网)13、不怕，不悔(虽然只有四个字，但常看常新。14、我在心里默默地为每一个人祝福。我爱自己，我用清洁与节制来珍惜我的身体，我用智慧和知识充实我的头脑。15、这世上的一切都借希望而完成。农夫不会播下一粒玉米，如果他不曾希望它长成种籽；单身汉不会娶妻，如果他不曾希望有小孩；商人或手艺人不会工作，如果他不曾希望因此而有收益。--马钉路德。项目三水产品干制技术项目三水产品干制技术11、获得的成功越大，就越令人高兴。野心是使人勤奋的原因，节制使人枯萎。12、不问收获，只问耕耘。如同种树，先有根茎，再有枝叶，尔后花实，好好劳动，不要想太多，那样只会使人胆孝懒惰，因为不实践，甚至不接触社会，难道你是野人。(名言网)13、不怕，不悔(虽然只有四个字，但常看常新。14、我在心里默默地为每一个人祝福。我爱自己，我用清洁与节制来珍惜我的身体，我用智慧和知识充实我的头脑。15、这世上的一切都借希望而完成。农夫不会播下一粒玉米，如果他不曾希望它长成种籽；单身汉不会娶妻，如果他不曾希望有小孩；商人或手艺人不会工作，如果他不曾希望因此而有收益。--马钉路德。课程复习令已经上过的两个课程单元:水产食品原料和水产品冷冻技术心水产食品原料:原料概况、原料的化学组成、鱼贝类死后的生理变化◆水产品冷冻技术:水产低温制品加工的原理、冷藏加工与冷冻加工、冷冻水产品的解冻技术◆上次课程重点:冻结曲线;水产冷冻食品的TT计算冻结曲线品(℃C)表面中间部中心部外周部时间(h)如何在数学课教学中加强法制教育,是当前新课程实施过程中的新课题。根据多年的探索,结合自己的教学实践,我做了以下尝试:一、根据教学内容收集含有法制内容的资料课例:《一元一次不等式组和它的解法》根据这节课的教学内容,我选取了一个相应的应用题进行拓展。观看影片《我们的环境》并讨论相关问题:问题:某化工厂今年的黑烟消降率为70%,要在两年内达到95%以上,平均每年的黑烟消降率至少增加百分之几?资料:《某市烟尘排放管理办法》第十八条(一)市环境保护局对已达到基本无黑烟的区进行复验,凡炉、窑、灶总数黑烟消降率在百分之九十五以上,工业锅炉、工业窑炉烟尘排放浓度达标率在90%以上,并且大气环境质量一年有所提高的区,可给予一次性奖励。(六)违反本办法第十三条第二款逾期不治理或违反第十四条而使烟尘排放浓度超标的,可处以一万元以下的罚款。讨论:法律条文和政府行政规定对环境保护很重视,数学应用可以为环境保护和建设做出什么贡献?先让学生观看有关环境污染的影片,也可以说一说实际生活中可能见过的类似场景,有一个比较形象直观的印象,再根据教材内容给出相应问题并解决问题,最后是一个延续性的问题,有利于学生理解数学知识对法制建设的作用。二、根据教学内容选择性地利用法制资源课例:《约分》根据这节课的教学内容我首先引入问题:在校门口发生了一起交通事故,一辆轿车撞到一名正在过马路的行人(该行人没有走人行横道线),事后现场测得该车的刹车距离是10米(汽车在行驶中,由于惯性作用,刹车后还要滑行一段距离才能停住,这段距离称为“刹车距离”,刹车距离是分析交通事故的一个重要依据)。已知该车的刹车距离s与车速v之间的关系是s=v2+v,该路段的限速50千米/小时。(1)请你分析这起交通事故的责任应该由谁来承担?(2)为了确保学生在校门口过马路时的安全,根据《道路交通安全法》应采取什么措施?我校又采取了哪些措施?(3)你觉得过马路时应注意哪些问题?资料:《中华人民共和国道路交通安全法》第34条“法律规定,机动车行经没有交通信号的道路时,遇行人横过道路,应当避让。学校、幼儿园、医院、养老院门前的道路没有行人过街设施的,应当施划人行横道线,设置提示标志。”第76条“对于机动车与非机动车驾驶人、行人之间发生交通事故的,法律规定由机动车一方承担责任。有证据证明非机动车驾驶人、行人违反道路交通安全法律、法规,机动车驾驶人已经采取必要处置措施的,减轻机动车一方的责任。”结论:根据《道路交通安全法》的有关规定,轿车司机虽然没有超速行驶,但也要对事故负责,同时该学生过马路时没有遵守交通法规,轿车司机也采取了必要措施,可酌情减轻一定责任。建议:在校门口设置人行横道线,设置提示性路牌,在上学、放学高峰时段派一位交警或交通协管员维持交通秩序。第一个问题是为了导出这节课的内容――分式的约分,一方面可以将书本知识与学生的生活世界、经验世界联系起来,另一方面培养学生分析问题的能力,同时也为渗透《道路交通安全法》作了铺垫。第二个问题和第三个问题主要是让学生不仅知道这方面的法律知识,还能与自己的实际生活和切身利益联系起来,进一步增强他们的法制意识。这样既达到了在课堂中进行法制教育的预先目的,也为学生的书本世界和实际生活的世界构建了一座桥梁。三、根据教学内容充分挖掘日常生活中的法制资源课例:《垂直于弦的直径》根据这节课的内容我设计了图形:如图,我校的教室A点东20米处有一车站O,经过O点沿北偏西60°方向是行车线路,假定汽车运行形成的噪音影响的范围在130米以内。(1)通过计算说明这条行车线上的噪音是否对学校造成影响?(2)有没有必要在行车路线边上修筑一段消音墙?如果要,依据是什么?我用以上问题来引入本节课的教学内容,因为学校旁边就是行车路线,一下子引起了学生们的兴趣,他们都很认真地学习垂径定理,并运用垂径定理解决了问题(1)。但是同学们对修筑消音墙的依据不甚清楚,于是我给了他们一个网站,要求课后去查找,学生们很快了解到在《环境噪音污染法》第36条及《城市区域环境噪声标准》中都有所规定。马上有同学将实际生活中的问题联系起来:我们学校旁边的行车路线的运行对学校是否造成了噪音污染,如果有,我们应该建议有关部门修筑一段消音墙。总之,在数学课中渗透法制教育需要我们长时间地深入到教学中,多思考各方面的问题,勇于探索,优化法制资源的开发和利用,以达到最佳的育人效果。所谓“文感”，是指对文章的直接感知能力，不需要特别仔细地把握整个文章，以达到临其境、动其情、明其事、悟其理，它是以培养学生整体阅读能力为最终目的，有利于学生从“文”与“道”的总体上来把握上，从而养成良好的阅读习惯，提高阅读和写作能力。一、文感教学在阅读体验时，需要采取诸多不同的阅读方法1、猜读。学生阅读之始，老师要求学生将课文中的任意一部分（一般为开关、结束与中间段落）遮去，然后，通过对显示部分的阅读体验，猜想被遮去部分的内容。再将自己的猜想与文本进行比较，从而把握文本的精神实质，寻找作者的精神世界，并总结写作的基本规律与创新规律。2、倒读。倒读是一种特殊的阅读方法，即学生不是按照文本的正常顺序阅读，而是从最后一段开始，往上逐段阅读。倒读不但具有游戏的功能，可以激发学生的阅读兴趣，而且也可促使学生阅读注意力的提高。通过倒读，不但能帮助学生把握文本的框架结构，而且可以培养学生良好的推断与记忆的能力。3、较读。比较阅读是文感教学中最重要的活动，也是实现文感的最重要的途径。通过各种方式的比较，不但能使学生快速的建立信息通道与文本结构，而且，还能帮助学生更清楚地了解与把握作者的真实意图与文本的潜在意义。在语感教学中，比较阅读往往定位与在某些句子，甚至是某些词之间的比较。而文感教学中的较读则主要在于文本内部的比较，或文本与文本的比较，甚至大到单元与单元间的比较。4、图读。通过图示的手段强化学生的阅读，这是一种突破音读法的全脑阅读法。教师在让学生粗读文后，出示与文本相应的形象图片或者文本结构图，让学生一面读图一面回味刚才粗读的内容，从而获得较为完整的体验。二、写作实践助推文感提升叶圣陶先生指出：“多思索，多观察，必有所见；多读作品，多训练语感，必能驾驭文字。”语感在写作中主要体现为准确用语，精炼文句，恰当修辞，而语体与文体的选择，整体把握与全息表达则属于文感所专长。作文实际上是一种整体结构能力，是语言和言语、材料与主旨、审题与用例、情感与理性的总体把握与宏观控制的能力。因此，写作体验活动的终极目的是要培养学生的文感，而文感的形成与提升又极大地提高学生的作文水平。1、模仿写作。模仿写作是目前写作教学中较为热门的写作教学模式，模仿写作的优势在于它有一个优质而合适的参照对象，可以引发学生的想象、联想，激发学生的思维。模仿写作有两种：一种是语言上的模仿，着重根据模仿对象的语言特点，创造一种内容不同而语言结构、修辞特点相同的新的语句。这种模仿主要考虑学生的语感的形成。另一种是整体结构的模仿，这种模仿不但注意到了模仿对象的语言特点，更注重对象整体结构特点，从整体入手，重视文体感与语体感，这种模仿对于学生文感的形成帮助较大。2、组合写。组合写作是集资料搜集、筛选整理、集成、润色于一体的创作方法。具体地说，就是学生根据教师提出的要求，搜集与写作任务相关的资料，在老师的指导下筛选、整理、归类，把分好类的资料根据文体及结构，按照一定顺序集成，形成一个相对粗糙却相对完整的语言产品。最后加工润色，使之成为一篇结构严谨的文章。组合写作实际上是一种“借他人之酒杯，浇胸中之块垒”的方法，从材料角度看，少有原创成分。但是要组合成文也非容易之事，它需要作者极强的文感意识与能力。作者如果不能从整体上把握文体结构，语体风格及其信息的迁移，即使面前摆着一大堆有用的材料，也难以组合成一篇完整的文章。而组合写作又是从整体着眼，全面整合，融合贯通，因此，对于提高学生的文感能力帮助较大。3、格式化写作。目前的语文教学理论，都强调个性化写作，反对写作的格式化倾向。其实任何文章总有一个格式，只不过有的格式显性一点，有的格式隐蔽一些，有的中规中矩，有的破格而出。对于初中生来说，有格比无格强。“破格”不是无格，而是创造新的格式。格式写作，就是教给学生各类文体的基本格式。这些格式可用简约的文字作简单的表示。例如目前常见的新闻导语格式：先写一段场景，接下来就是“这是发生在×××的一幕”、“这一幕，就发生在×××”、“这是昨于记者在×××看到的情景”、“这是×××遇到的一件烦心（蹊跷、有趣、稀奇）事……这些格式，对专业新闻工作者来说，也许显得僵化教条，但对学生来说，却是新闻写作的成功起步。学生拥有的格式越多，文感就越强，写作时也就越能得心应手；反之，如果学生头脑中没有文体格式观，写作时很有可能东拉西扯，甚至写也“四不像”来。“格式写作”的目的在于培养学生的文体感与整体感，最终形成学生的文感，从而为学生的破格做好准备。因此，在中小学阶段，教师既要大胆开展格式写作训练，帮助学生形成初步的文感，同时也要防止训练过度，导致僵化式写作的出现。总之，我们一线教师在教学中要以学生的未来发展为目标，帮助学生学会读写，在语文教学中，培养学生的文感能力，教会学生做人，使语文真正成为学生成长之路的重要基础。项目三水产品干制技术11、获得的成功越大，就越令人高兴。野1课程复习令已经上过的两个课程单元:水产食品原料和水产品冷冻技术心水产食品原料:原料概况、原料的化学组成、鱼贝类死后的生理变化◆水产品冷冻技术:水产低温制品加工的原理、冷藏加工与冷冻加工、冷冻水产品的解冻技术◆上次课程重点:冻结曲线;水产冷冻食品的TT计算课程复习2冻结曲线品(℃C)表面中间部中心部外周部时间(h)冻结曲线3水产冷冻食品T计算阶段储藏温度实用储藏每天品质储藏时间期下降率/%生产者保管253650.27100运输1500.67零售商保管243400.2915搬运101.490.2消费者管理181350.7415累计132.2水产冷冻食品T计算4答案0.27%×100+0.67%×2+0.29%×15+1.49%×0.2+0.74%×15=0.27+1.34%+4.35%+0.298%+11.1%=0.27+0.17088=0.44088品质下降量小于1,说明该冻结食品还有0.5591的剩余冷冻期答案5项目三-水产品干制技术课件6第三个模块水产品干制加工技术水产品干制加工技术第三个模块水产品干制加工技术7主讲内容1.干制加工及保藏的原理2.水产品的干制方法3.水产干制品种类4.水产品干制品的保藏与劣变主讲内容8令什么是水产干制品水产品原料直接或经过盐渍、预煮后在自然或人工条件下干燥脱水的过程为水产品干制加工,其制品为水产干制品令什么是水产干制品9食品干制的历史○Q食品干制保藏是一种古老的食品保藏方法。早在人类进入明时代之前,就存在着利用食品自然晒干或风干等现象◆我国北魏在《齐民要术》一书中记载用阴干加工肉脯的方法。令在《本草纲目》中,用晒干制桃干的方法。令大批量生产的干制方法是在1875年开始,将片状蔬菜堆放在室内,通入40℃热空气进行干燥,这就是早期的干燥保藏方法,差不多与罐头食品生产技术同时出现食品干藏的优点:设备简单、生产费用低;重量减轻、体积变小,节省包装、贮藏和运输费用,带来了方便性食品干制的历史10第一节干制加工及保藏原理干制保藏原理食性质活泼,易蒸发和结冰,能够被微生物利自由水用具有水的全部性质品中水分存在形式被物质吸附结合、吸收渗透的水,不能轻易地水自由移动,一般不参与化学反应,不被微生物利用。化学结合水成发生化学反应时这种水才能逸出只有在高温第一节干制加工及保藏原理11项目三-水产品干制技术课件12项目三-水产品干制技术课件13项目三-水产品干制技术课件14项目三-水产品干制技术课件15项目三-水产品干制技术课件16项目三-水产品干制技术课件17项目三-水产品干制技术课件18项目三-水产品干制技术课件19项目三-水产品干制技术课件20项目三-水产品干制技术课件21项目三-水产品干制技术课件22项目三-水产品干制技术课件23项目三-水产品干制技术课件24项目三-水产品干制技术课件25项目三-水产品干制技术课件26项目三-水产品干制技术课件27项目三-水产品干制技术课件28项目三-水产品干制技术课件29项目三-水产品干制技术课件30项目三-水产品干制技术课件31项目三-水产品干制技术课件32项目三-水产品干制技术课件33项目三-水产品干制技术课件34项目三-水产品干制技术课件35项目三-水产品干制技术课件36项目三-水产品干制技术课件37项目三-水产品干制技术课件38项目三-水产品干制技术课件39项目三-水产品干制技术课件40项目三-水产品干制技术课件41项目三-水产品干制技术课件42项目三-水产品干制技术课件43项目三-水产品干制技术课件44项目三-水产品干制技术课件45项目三-水产品干制技术课件46项目三-水产品干制技术课件47项目三-水产品干制技术课件48项目三-水产品干制技术课件49项目三-水产品干制技术课件50项目三-水产品干制技术课件51谢谢！61、奢侈是舒适的，否则就不是奢侈。——CocoChanel

62、少而好学，如日出之阳；壮而好学，如日中之光；志而好学，如炳烛之光。——刘向

63、三军可夺帅也，匹夫不可夺志也。——孔丘

64、人生就是学校。在那里，与其说好的教师是幸福，不如说好的教师是不幸。——海贝尔

65、接受挑战，就可以享受胜利的喜悦。——杰纳勒尔·乔治·S·巴顿谢谢！61、奢侈是舒适的，否则就不是奢侈。——CocoCha52项目三水产品干制技术11、获得的成功越大，就越令人高兴。野心是使人勤奋的原因，节制使人枯萎。12、不问收获，只问耕耘。如同种树，先有根茎，再有枝叶，尔后花实，好好劳动，不要想太多，那样只会使人胆孝懒惰，因为不实践，甚至不接触社会，难道你是野人。(名言网)13、不怕，不悔(虽然只有四个字，但常看常新。14、我在心里默默地为每一个人祝福。我爱自己，我用清洁与节制来珍惜我的身体，我用智慧和知识充实我的头脑。15、这世上的一切都借希望而完成。农夫不会播下一粒玉米，如果他不曾希望它长成种籽；单身汉不会娶妻，如果他不曾希望有小孩；商人或手艺人不会工作，如果他不曾希望因此而有收益。--马钉路德。项目三水产品干制技术项目三水产品干制技术11、获得的成功越大，就越令人高兴。野心是使人勤奋的原因，节制使人枯萎。12、不问收获，只问耕耘。如同种树，先有根茎，再有枝叶，尔后花实，好好劳动，不要想太多，那样只会使人胆孝懒惰，因为不实践，甚至不接触社会，难道你是野人。(名言网)13、不怕，不悔(虽然只有四个字，但常看常新。14、我在心里默默地为每一个人祝福。我爱自己，我用清洁与节制来珍惜我的身体，我用智慧和知识充实我的头脑。15、这世上的一切都借希望而完成。农夫不会播下一粒玉米，如果他不曾希望它长成种籽；单身汉不会娶妻，如果他不曾希望有小孩；商人或手艺人不会工作，如果他不曾希望因此而有收益。--马钉路德。课程复习令已经上过的两个课程单元:水产食品原料和水产品冷冻技术心水产食品原料:原料概况、原料的化学组成、鱼贝类死后的生理变化◆水产品冷冻技术:水产低温制品加工的原理、冷藏加工与冷冻加工、冷冻水产品的解冻技术◆上次课程重点:冻结曲线;水产冷冻食品的TT计算冻结曲线品(℃C)表面中间部中心部外周部时间(h)如何在数学课教学中加强法制教育,是当前新课程实施过程中的新课题。根据多年的探索,结合自己的教学实践,我做了以下尝试:一、根据教学内容收集含有法制内容的资料课例:《一元一次不等式组和它的解法》根据这节课的教学内容,我选取了一个相应的应用题进行拓展。观看影片《我们的环境》并讨论相关问题:问题:某化工厂今年的黑烟消降率为70%,要在两年内达到95%以上,平均每年的黑烟消降率至少增加百分之几?资料:《某市烟尘排放管理办法》第十八条(一)市环境保护局对已达到基本无黑烟的区进行复验,凡炉、窑、灶总数黑烟消降率在百分之九十五以上,工业锅炉、工业窑炉烟尘排放浓度达标率在90%以上,并且大气环境质量一年有所提高的区,可给予一次性奖励。(六)违反本办法第十三条第二款逾期不治理或违反第十四条而使烟尘排放浓度超标的,可处以一万元以下的罚款。讨论:法律条文和政府行政规定对环境保护很重视,数学应用可以为环境保护和建设做出什么贡献?先让学生观看有关环境污染的影片,也可以说一说实际生活中可能见过的类似场景,有一个比较形象直观的印象,再根据教材内容给出相应问题并解决问题,最后是一个延续性的问题,有利于学生理解数学知识对法制建设的作用。二、根据教学内容选择性地利用法制资源课例:《约分》根据这节课的教学内容我首先引入问题:在校门口发生了一起交通事故,一辆轿车撞到一名正在过马路的行人(该行人没有走人行横道线),事后现场测得该车的刹车距离是10米(汽车在行驶中,由于惯性作用,刹车后还要滑行一段距离才能停住,这段距离称为“刹车距离”,刹车距离是分析交通事故的一个重要依据)。已知该车的刹车距离s与车速v之间的关系是s=v2+v,该路段的限速50千米/小时。(1)请你分析这起交通事故的责任应该由谁来承担?(2)为了确保学生在校门口过马路时的安全,根据《道路交通安全法》应采取什么措施?我校又采取了哪些措施?(3)你觉得过马路时应注意哪些问题?资料:《中华人民共和国道路交通安全法》第34条“法律规定,机动车行经没有交通信号的道路时,遇行人横过道路,应当避让。学校、幼儿园、医院、养老院门前的道路没有行人过街设施的,应当施划人行横道线,设置提示标志。”第76条“对于机动车与非机动车驾驶人、行人之间发生交通事故的,法律规定由机动车一方承担责任。有证据证明非机动车驾驶人、行人违反道路交通安全法律、法规,机动车驾驶人已经采取必要处置措施的,减轻机动车一方的责任。”结论:根据《道路交通安全法》的有关规定,轿车司机虽然没有超速行驶,但也要对事故负责,同时该学生过马路时没有遵守交通法规,轿车司机也采取了必要措施,可酌情减轻一定责任。建议:在校门口设置人行横道线,设置提示性路牌,在上学、放学高峰时段派一位交警或交通协管员维持交通秩序。第一个问题是为了导出这节课的内容――分式的约分,一方面可以将书本知识与学生的生活世界、经验世界联系起来,另一方面培养学生分析问题的能力,同时也为渗透《道路交通安全法》作了铺垫。第二个问题和第三个问题主要是让学生不仅知道这方面的法律知识,还能与自己的实际生活和切身利益联系起来,进一步增强他们的法制意识。这样既达到了在课堂中进行法制教育的预先目的,也为学生的书本世界和实际生活的世界构建了一座桥梁。三、根据教学内容充分挖掘日常生活中的法制资源课例:《垂直于弦的直径》根据这节课的内容我设计了图形:如图,我校的教室A点东20米处有一车站O,经过O点沿北偏西60°方向是行车线路,假定汽车运行形成的噪音影响的范围在130米以内。(1)通过计算说明这条行车线上的噪音是否对学校造成影响?(2)有没有必要在行车路线边上修筑一段消音墙?如果要,依据是什么?我用以上问题来引入本节课的教学内容,因为学校旁边就是行车路线,一下子引起了学生们的兴趣,他们都很认真地学习垂径定理,并运用垂径定理解决了问题(1)。但是同学们对修筑消音墙的依据不甚清楚,于是我给了他们一个网站,要求课后去查找,学生们很快了解到在《环境噪音污染法》第36条及《城市区域环境噪声标准》中都有所规定。马上有同学将实际生活中的问题联系起来:我们学校旁边的行车路线的运行对学校是否造成了噪音污染,如果有,我们应该建议有关部门修筑一段消音墙。总之,在数学课中渗透法制教育需要我们长时间地深入到教学中,多思考各方面的问题,勇于探索,优化法制资源的开发和利用,以达到最佳的育人效果。所谓“文感”，是指对文章的直接感知能力，不需要特别仔细地把握整个文章，以达到临其境、动其情、明其事、悟其理，它是以培养学生整体阅读能力为最终目的，有利于学生从“文”与“道”的总体上来把握上，从而养成良好的阅读习惯，提高阅读和写作能力。一、文感教学在阅读体验时，需要采取诸多不同的阅读方法1、猜读。学生阅读之始，老师要求学生将课文中的任意一部分（一般为开关、结束与中间段落）遮去，然后，通过对显示部分的阅读体验，猜想被遮去部分的内容。再将自己的猜想与文本进行比较，从而把握文本的精神实质，寻找作者的精神世界，并总结写作的基本规律与创新规律。2、倒读。倒读是一种特殊的阅读方法，即学生不是按照文本的正常顺序阅读，而是从最后一段开始，往上逐段阅读。倒读不但具有游戏的功能，可以激发学生的阅读兴趣，而且也可促使学生阅读注意力的提高。通过倒读，不但能帮助学生把握文本的框架结构，而且可以培养学生良好的推断与记忆的能力。3、较读。比较阅读是文感教学中最重要的活动，也是实现文感的最重要的途径。通过各种方式的比较，不但能使学生快速的建立信息通道与文本结构，而且，还能帮助学生更清楚地了解与把握作者的真实意图与文本的潜在意义。在语感教学中，比较阅读往往定位与在某些句子，甚至是某些词之间的比较。而文感教学中的较读则主要在于文本内部的比较，或文本与文本的比较，甚至大到单元与单元间的比较。4、图读。通过图示的手段强化学生的阅读，这是一种突破音读法的全脑阅读法。教师在让学生粗读文后，出示与文本相应的形象图片或者文本结构图，让学生一面读图一面回味刚才粗读的内容，从而获得较为完整的体验。二、写作实践助推文感提升叶圣陶先生指出：“多思索，多观察，必有所见；多读作品，多训练语感，必能驾驭文字。”语感在写作中主要体现为准确用语，精炼文句，恰当修辞，而语体与文体的选择，整体把握与全息表达则属于文感所专长。作文实际上是一种整体结构能力，是语言和言语、材料与主旨、审题与用例、情感与理性的总体把握与宏观控制的能力。因此，写作体验活动的终极目的是要培养学生的文感，而文感的形成与提升又极大地提高学生的作文水平。1、模仿写作。模仿写作是目前写作教学中较为热门的写作教学模式，模仿写作的优势在于它有一个优质而合适的参照对象，可以引发学生的想象、联想，激发学生的思维。模仿写作有两种：一种是语言上的模仿，着重根据模仿对象的语言特点，创造一种内容不同而语言结构、修辞特点相同的新的语句。这种模仿主要考虑学生的语感的形成。另一种是整体结构的模仿，这种模仿不但注意到了模仿对象的语言特点，更注重对象整体结构特点，从整体入手，重视文体感与语体感，这种模仿对于学生文感的形成帮助较大。2、组合写。组合写作是集资料搜集、筛选整理、集成、润色于一体的创作方法。具体地说，就是学生根据教师提出的要求，搜集与写作任务相关的资料，在老师的指导下筛选、整理、归类，把分好类的资料根据文体及结构，按照一定顺序集成，形成一个相对粗糙却相对完整的语言产品。最后加工润色，使之成为一篇结构严谨的文章。组合写作实际上是一种“借他人之酒杯，浇胸中之块垒”的方法，从材料角度看，少有原创成分。但是要组合成文也非容易之事，它需要作者极强的文感意识与能力。作者如果不能从整体上把握文体结构，语体风格及其信息的迁移，即使面前摆着一大堆有用的材料，也难以组合成一篇完整的文章。而组合写作又是从整体着眼，全面整合，融合贯通，因此，对于提高学生的文感能力帮助较大。3、格式化写作。目前的语文教学理论，都强调个性化写作，反对写作的格式化倾向。其实任何文章总有一个格式，只不过有的格式显性一点，有的格式隐蔽一些，有的中规中矩，有的破格而出。对于初中生来说，有格比无格强。“破格”不是无格，而是创造新的格式。格式写作，就是教给学生各类文体的基本格式。这些格式可用简约的文字作简单的表示。例如目前常见的新闻导语格式：先写一段场景，接下来就是“这是发生在×××的一幕”、“这一幕，就发生在×××”、“这是昨于记者在×××看到的情景”、“这是×××遇到的一件烦心（蹊跷、有趣、稀奇）事……这些格式，对专业新闻工作者来说，也许显得僵化教条，但对学生来说，却是新闻写作的成功起步。学生拥有的格式越多，文感就越强，写作时也就越能得心应手；反之，如果学生头脑中没有文体格式观，写作时很有可能东拉西扯，甚至写也“四不像”来。“格式写作”的目的在于培养学生的文体感与整体感，最终形成学生的文感，从而为学生的破格做好准备。因此，在中小学阶段，教师既要大胆开展格式写作训练，帮助学生形成初步的文感，同时也要防止训练过度，导致僵化式写作的出现。总之，我们一线教师在教学中要以学生的未来发展为目标，帮助学生学会读写，在语文教学中，培养学生的文感能力，教会学生做人，使语文真正成为学生成长之路的重要基础。项目三水产品干制技术11、获得的成功越大，就越令人高兴。野53课程复习令已经上过的两个课程单元:水产食品原料和水产品冷冻技术心水产食品原料:原料概况、原料的化学组成、鱼贝类死后的生理变化◆水产品冷冻技术:水产低温制品加工的原理、冷藏加工与冷冻加工、冷冻水产品的解冻技术◆上次课程重点:冻结曲线;水产冷冻食品的TT计算课程复习54冻结曲线品(℃C)表面中间部中心部外周部时间(h)冻结曲线55水产冷冻食品T计算阶段储藏温度实用储藏每天品质储藏时间期下降率/%生产者保管253650.27100运输1500.67零售商保管243400.2915搬运101.490.2消费者管理181350.7415累计132.2水产冷冻食品T计算56答案0.27%×100+0.67%×2+0.29%×15+1.49%×0.2+0.74%×15=0.27+1.34%+4.35%+0.298%+11.1%=0.27+0.17088=0.44088品质下降量小于1,说明该冻结食品还有0.5591的剩余冷冻期答案57项目三-水产品干制技术课件58第三个模块水产品干制加工技术水产品干制加工技术第三个模块水产品干制加工技术59主讲内容1.干制加工及保藏的原理2.水产品的干制方法3.水产干制品种类4.水产品干制品的保藏与劣变主讲内容60令什么是水产干制品水产品原料直接或经过盐渍、预煮后在自然或人工条件下干燥脱水的过程为水