营养体格测量与评价(评价)课件

营养体格测量与评价

儿童及青少年营养体格测量Kaup指数又称体块指数，它反映身体的匀称度Kaup指数=（体重/身高2）×104（体重测量值用kg为单位，身长或身高用cm为单位）Kaup指数的评价适用于学龄前儿童与婴幼儿Kaup指数<12为营养不良，12~13.5为偏瘦，13.5~18为正常，18~20为营养良好，20以上为肥胖

Rohrer指数的评价适用于学龄以后各年龄的评价标准：过度肥胖>156；肥胖156--140；中等140--109；瘦弱109--92；过度瘦弱<92。

少年儿童标准体重标准体重（公斤）=年龄x2+8适用于7-16岁

轻度肥胖：超过标准体重20%-30%

中度肥胖：超过标准体重40%-50%

重度肥胖：超过标准体重50%以上

儿童常规体格检查头围是指经眉弓、枕后结节绕头一周的长度头围的评价出生时：头围（㎝）=34（㎝）

6个月：头围（㎝）=44（㎝）

1周岁:头围（㎝）=46（㎝）

2周岁:头围（㎝）=48（㎝）

5周岁:头围（㎝）=50（㎝）身长

骨骼发育水平评价骨骼发育水平评价脊柱的发育

1岁内增长最快，形成三个自然弯曲。

新生儿时轻微后凸，3个月抬头时出现颈椎前凸，6个月会坐时出现胸椎后凸，1岁能行走时出现腰椎前凸，6-7岁被脊柱两侧韧带固定。骨骼发育水平评价长骨的发育

骨龄：骨化中心与标准图谱比较，相当于某一年龄标准图谱时，该年龄即为骨龄。

正常情况下，干骺端软骨软化和骨膜下成骨作用使长骨增长，干骺端骨骼融合使长骨增粗。左腕骨骨化中心（3个月-10岁）10个，1-9岁骨化中心的数目为其岁数加1。

骨龄落后可见于甲状腺功能低下，生长激素缺乏症。骨龄超前可见于中枢性性早熟，先天性肾上腺皮质增多症。

成人体质指数BMI的测算与评价方法

体重指数(BMI)=体重kg÷(身高m*身高m)亚洲人的肥胖标准应该是BMI在18.5-22.9时为正常水平,BMI大于23为超重,BMI大于30为肥胖。

成人标准体重的测算与评价方法

男性标准体重（kg）＝身高（cm）-105女性标准体重（kg）＝身高（cm）-100

此标准上下波动10％属正常范围。

小于10％～20％为轻度营养不良。

小于20％～40％为中度营养不良。

小于40％为严重营养不良。

大于10％～20％为超重。

大于20％为肥胖。中心性肥胖的判定腰臀围比法：男性的腰臀比>0.92、女性>0.85时,说明有中心性肥胖。腰围法：腰围)100cm(男)或90cm(女)，前后高)25cm，成人体脂肪含量的间接估算

体密度法：把头顶没入水池中，在水中潜吸取状态时测量的体重，根据阿基米德原理得出的身体密度来计算出身体脂肪率的方法

f%=(4.570/D-4.142)*100%D（体密度）=总体重(M)/总体积(V)

成人体脂肪含量的间接估算BI法（bioelectricalimpedance/生物体电阻阻抗法）：

构成身体的组织中，水分多的组织（如筋肉、血管、骨骼等）易导电，而脂肪组织几乎不导电。通过身体内流过的微弱电流来测量身体的电阻值，从而推算出脂肪与其它组织的比率，所流过人体的电流非常微弱（50赫兹、500微安），因此没有刺激的感觉，非常安全。电阻值由导电率与导电距离决定，为了得到导电率，测量时一定要按照正确测量姿势。成人体脂肪含量的间接估算皮褶厚度法（精确）体脂%=0.91137*上臂三头肌处皮褶+0.17871*肩胛骨下方皮褶厚度+0.15381*髂部皮褶厚度-3.60146

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