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NameShangdongcuisine(LuCai)ChaozhouCuisine(Yuecuisine)HunanCuisine（XiangAnhuiCuisine(HuiCai)

TheeightcuisinesFeature Chinesenameseafood is a major 糖醋鲤鱼，九转大肠，葱component,Shandong's mostfamousdish issweetandsourcarpChaozhouclassicdishes叉烧酱,烧雁鹅、脚鱼炖arelightandtasty,with薏米、红烧大群翅、椰蛊theabundantuseof鸽吞燕vegetablesitshotandsourflavor,全家福，百鸟朝凤，子龙fresharomagreasiness,脱袍，霸王别姬，三层套deepcolor,andthe鸡，prominenceofthemainflavorinthedishesaspangolin,stonefrog, 臭鳜鱼，鱼咬羊，虎皮mushroom,bayberry,tea 豆腐，方腊鱼，曹操鸡leaves, bamboo shoot, 无为熏鸭，徽州圆子dates,games,etc.,arefrommountainarea.Zhejiangcuisine(ZheCai)

For

freshness, 西湖醋鱼、东坡肉、赛蟹softness, and smoothness of its dishes with mellow 龙井虾仁、杭州煨鸡、虎Fujiancuisine(MinCai)Sichuancuisine(ShuanCai)

fragrance.saltyandhotextensively,seasoning,various

跑素火煺、饨、福州线面、蚝仔煎Suzhoucuisine

dishes,freshand pure 粉蒸肉、夫妻肺片、蚂蚁taste,strongandclearto 上树、灯影牛肉、蒜泥白use, 鱼香肉丝、泉水豆花、盐水煮牛肉、冷吃兔、冷吃牛肉、烧白Thick with light, crisp, 松鼠鳜鱼，响油鳝糊，碧and fresh juice broth 螺虾仁巴肺汤生煎包strong but not greasy, 小混

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