临床食源性疾病诊断课件

临床食源性疾病诊断南昌大学第一附属医院金国强2015年5月临床食源性疾病诊断临床食源性疾病诊断南昌大学第一附属医院金国强2015年5月金国强简介保健科主任冷医保办主任公卫办主任体检中心主任主任医师、教授、硕士生导师令法国poitier大学双硕士令省干部保健委员会专家成员令省医学会健康管理学会主委省预防医学会传染病防治学会副主委冷省中西医结合学会活血化瘀学会常委令中华现代儿科杂志编委南昌大学第一附属医院简介冷全省规模最大、水平最高、学科最全、就医人数最多、病种最多、手术量最大的三甲医院。现开放病床3000张,2014年门诊量230多万人次,住院11.5万人次,手术55万台次(不含介入手术等),总工作量和人均工作量均居省内各大医院之首。

卫生部批准的江西省唯一一家同时开展人体器官移植、试管婴儿技术的指定医院。

拥有国家重点临床专科8个(全省共11个),卫生部人事部评定的全省顶级专家12人(全省共20人)国家诊疗中心1个,省级重点学科、领先学科15个,省级质控中心9个,国家药物临床试验基地专业15个,卫生部内镜专科医师培训基地4个。卫生部临床路径试点医院、优质护理服务示范工程重点联系医院。临床食源性疾病诊断临床食源性疾病诊断临床食源性疾病诊断1金国强简介保健科主任冷医保办主任公卫办主任体检中心主任主任医师、教授、硕士生导师令法国poitier大学双硕士令省干部保健委员会专家成员令省医学会健康管理学会主委省预防医学会传染病防治学会副主委冷省中西医结合学会活血化瘀学会常委令中华现代儿科杂志编委金国强简介2南昌大学第一附属医院简介冷全省规模最大、水平最高、学科最全、就医人数最多、病种最多、手术量最大的三甲医院。现开放病床3000张,2014年门诊量230多万人次,住院11.5万人次,手术55万台次(不含介入手术等),总工作量和人均工作量均居省内各大医院之首。

卫生部批准的江西省唯一一家同时开展人体器官移植、试管婴儿技术的指定医院。

拥有国家重点临床专科8个(全省共11个),卫生部人事部评定的全省顶级专家12人(全省共20人)国家诊疗中心1个,省级重点学科、领先学科15个,省级质控中心9个,国家药物临床试验基地专业15个,卫生部内镜专科医师培训基地4个。卫生部临床路径试点医院、优质护理服务示范工程重点联系医院。南昌大学第一附属医院简介3目录食源性疾病的概念2s食源性疾病的发病机制食源性疾病的分类食源性疾病的诊断依据食源性疾病的诊断目录4食源性疾病的概念心世界卫生组织的概念1984年,WHo将“食源性疾病”一词作为正式的专业术语,以代替历史上使用的“食物中毒”一词,并将其定义为:由摄食进入人体内的各种致病因子引起的、通常具有感染或中毒性质的一类疾病。食源性疾病的概念5食源性疾病的概念令食品安全法中的概念食品中致病因素进入人体引起的感染性、中毒性等疾病“安全”食品食源性疾病的概念6目录食源性疾病的概念14s食源性疾病的发病机制食源性疾病的分类食源性疾病的诊断依据食源性疾病的诊断目录7食源性疾病的发病机制由于致病因素种类繁多,其发病机制不一,其中主要有:①病原菌靠其侵袭力附着在肠粘膜或侵袭入粘膜下层,引起粘膜充血、白细胞侵润、水肿、渗出等炎症变化。典型的如沙门菌感染等。这些病原菌进入粘膜固有层后可被吞噬细胞吞噬或杀灭,释放内毒素,刺激体温调节中枢,引起体温升高。食源性疾病的发病机制8食源性疾病的发病机制②病原菌产生肠毒素或类似毒素刺激肠上皮细胞,激活腺苷酸环化酶或鸟苷酸环化酶,使环磷酸腺苷或环磷酸鸟苷升髙,激活有关酶系统,改变细胞分泌功能,C1-分泌亢进,抑制肠上皮细胞对Na和水的吸收,导致腹泻。常见的有金黄色葡萄球菌食物中毒等。食源性疾病的发病机制9食源性疾病的发病机制心③副溶血性弧菌等病原菌进入肠道后,除侵入粘膜引起肠粘膜的炎性反应外,还产生肠毒素,引起急性胃肠道症状。这类病原菌引起的食源性疾病是致病菌对肠道的侵入及与其产生的肠毒素协同作用引起食源性疾病的发病机制10临床食源性疾病诊断课件11临床食源性疾病诊断课件12临床食源性疾病诊断课件13临床食源性疾病诊断课件14临床食源性疾病诊断课件15临床食源性疾病诊断课件16临床食源性疾病诊断课件17临床食源性疾病诊断课件18临床食源性疾病诊断课件19临床食源性疾病诊断课件20临床食源性疾病诊断课件21临床食源性疾病诊断课件22临床食源性疾病诊断课件23临床食源性疾病诊断课件24临床食源性疾病诊断课件25临床食源性疾病诊断课件26临床食源性疾病诊断课件27临床食源性疾病诊断课件28临床食源性疾病诊断课件29临床食源性疾病诊断课件30临床食源性疾病诊断课件31临床食源性疾病诊断课件32临床食源性疾病诊断课件33临床食源性疾病诊断课件34临床食源性疾病诊断课件35临床食源性疾病诊断课件36临床食源性疾病诊断课件37临床食源性疾病诊断课件38临床食源性疾病诊断课件39临床食源性疾病诊断课件40临床食源性疾病诊断课件41临床食源性疾病诊断课件42临床食源性疾病诊断课件43临床食源性疾病诊断课件44临床食源性疾病诊断课件45临床食源性疾病诊断课件46临床食源性疾病诊断课件47临床食源性疾病诊断课件48临床食源性疾病诊断课件49临床食源性疾病诊断课件50临床食源性疾病诊断课件51临床食源性疾病诊断课件52临床食源性疾病诊断课件53临床食源性疾病诊断课件54临床食源性疾病诊断课件55临床食源性疾病诊断课件56临床食源性疾病诊断课件57临床食源性疾病诊断课件58临床食源性疾病诊断南昌大学第一附属医院金国强2015年5月临床食源性疾病诊断临床食源性疾病诊断南昌大学第一附属医院金国强2015年5月金国强简介保健科主任冷医保办主任公卫办主任体检中心主任主任医师、教授、硕士生导师令法国poitier大学双硕士令省干部保健委员会专家成员令省医学会健康管理学会主委省预防医学会传染病防治学会副主委冷省中西医结合学会活血化瘀学会常委令中华现代儿科杂志编委南昌大学第一附属医院简介冷全省规模最大、水平最高、学科最全、就医人数最多、病种最多、手术量最大的三甲医院。现开放病床3000张,2014年门诊量230多万人次,住院11.5万人次,手术55万台次(不含介入手术等),总工作量和人均工作量均居省内各大医院之首。

卫生部批准的江西省唯一一家同时开展人体器官移植、试管婴儿技术的指定医院。

拥有国家重点临床专科8个(全省共11个),卫生部人事部评定的全省顶级专家12人(全省共20人)国家诊疗中心1个,省级重点学科、领先学科15个,省级质控中心9个,国家药物临床试验基地专业15个,卫生部内镜专科医师培训基地4个。卫生部临床路径试点医院、优质护理服务示范工程重点联系医院。临床食源性疾病诊断临床食源性疾病诊断临床食源性疾病诊断59金国强简介保健科主任冷医保办主任公卫办主任体检中心主任主任医师、教授、硕士生导师令法国poitier大学双硕士令省干部保健委员会专家成员令省医学会健康管理学会主委省预防医学会传染病防治学会副主委冷省中西医结合学会活血化瘀学会常委令中华现代儿科杂志编委金国强简介60南昌大学第一附属医院简介冷全省规模最大、水平最高、学科最全、就医人数最多、病种最多、手术量最大的三甲医院。现开放病床3000张,2014年门诊量230多万人次,住院11.5万人次,手术55万台次(不含介入手术等),总工作量和人均工作量均居省内各大医院之首。

卫生部批准的江西省唯一一家同时开展人体器官移植、试管婴儿技术的指定医院。

拥有国家重点临床专科8个(全省共11个),卫生部人事部评定的全省顶级专家12人(全省共20人)国家诊疗中心1个,省级重点学科、领先学科15个,省级质控中心9个,国家药物临床试验基地专业15个,卫生部内镜专科医师培训基地4个。卫生部临床路径试点医院、优质护理服务示范工程重点联系医院。南昌大学第一附属医院简介61目录食源性疾病的概念2s食源性疾病的发病机制食源性疾病的分类食源性疾病的诊断依据食源性疾病的诊断目录62食源性疾病的概念心世界卫生组织的概念1984年,WHo将“食源性疾病”一词作为正式的专业术语,以代替历史上使用的“食物中毒”一词,并将其定义为:由摄食进入人体内的各种致病因子引起的、通常具有感染或中毒性质的一类疾病。食源性疾病的概念63食源性疾病的概念令食品安全法中的概念食品中致病因素进入人体引起的感染性、中毒性等疾病“安全”食品食源性疾病的概念64目录食源性疾病的概念14s食源性疾病的发病机制食源性疾病的分类食源性疾病的诊断依据食源性疾病的诊断目录65食源性疾病的发病机制由于致病因素种类繁多,其发病机制不一,其中主要有:①病原菌靠其侵袭力附着在肠粘膜或侵袭入粘膜下层,引起粘膜充血、白细胞侵润、水肿、渗出等炎症变化。典型的如沙门菌感染等。这些病原菌进入粘膜固有层后可被吞噬细胞吞噬或杀灭,释放内毒素,刺激体温调节中枢,引起体温升高。食源性疾病的发病机制66食源性疾病的发病机制②病原菌产生肠毒素或类似毒素刺激肠上皮细胞,激活腺苷酸环化酶或鸟苷酸环化酶,使环磷酸腺苷或环磷酸鸟苷升髙,激活有关酶系统,改变细胞分泌功能,C1-分泌亢进,抑制肠上皮细胞对Na和水的吸收,导致腹泻。常见的有金黄色葡萄球菌食物中毒等。食源性疾病的发病机制67食源性疾病的发病机制心③副溶血性弧菌等病原菌进入肠道后,除侵入粘膜引起肠粘膜的炎性反应外,还产生肠毒素,引起急性胃肠道症状。这类病原菌引起的食源性疾病是致病菌对肠道的侵入及与其产生的肠毒素协同作用引起食源性疾病的发病机制68临床食源性疾病诊断课件69临床食源性疾病诊断课件70临床食源性疾病诊断课件71临床食源性疾病诊断课件72临床食源性疾病诊断课件73临床食源性疾病诊断课件74临床食源性疾病诊断课件75临床食源性疾病诊断课件76临床食源性疾病诊断课件77临床食源性疾病诊断课件78临床食源性疾病诊断课件79临床食源性疾病诊断课件80临床食源性疾病诊断课件81临床食源性疾病诊断课件82临床食源性疾病诊断课件83临床食源性疾病诊断课件84临床食源性疾病诊断课件85临床食源性疾病诊断课件86临床食源性疾病诊断课件87临床食源性疾病诊断课件88临床食源性疾病诊断课件89临床食源性疾病诊断课件90临床食源性疾病诊断课件91临床食源性疾病诊断课件92临床食源性疾病诊断课件93临床食源性疾病诊断课件94临床食源性疾病诊断课件95临床食源性疾病诊断课件96临床食源性疾病诊断课件97临床食源性疾病诊断课件98临床食源性疾病诊断课件99临床食源性疾病诊断课件100临床食源性