绿茶神秘顾客调查问卷

日 2015年8月9日星 天

小票照

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1、拍照：必须显示日期和2区□华东华北华点餐记a等候时长(取号-落座b收起菜单店（跟据照c下单小票时d菜品上齐（填写：做到的请在下面□内涂“□”，未做到在□内涂“□”，不适用在□内涂“□”。凡是未做到的请 区附上相应序号的说明 □1）冰沙冷饮系列（如冰沙不化、热饮温度适中不凉不烫 □化□凉□ 菜名必填必填必填

□2）烤品系列(不凉不温□3）至点单结束后菜品未在35分钟以内全部上齐（除客人特殊要求 破仑20分钟）□5） 沽清：类、糖水类、主食类（选填）可以沽清：20:30以后热菜类、冷菜类、甜品（选填）可以沽清：(节假日及周五六)21:0区湖滨店、华北区大悦城店、凤凰汇店、望京店7拍照设备6）装饰类干净无灰7）天黑前门店招牌开8）餐车及回收框干净无油9）餐具、杯 、干净无油渍、无污10）空调过滤网及表面卫生干净无灰11）电饭煲卫生干净无污垢，饭勺不在12）等位区水桶及接水槽干净无灰尘，不溢8.拍照环境13）桌椅无明显污渍破损（直径超过五公分拍照14）抹布干净无异15）客人入座前周边无明16）就餐时周 没有超过10分钟清理（拍发现前和清理后 没有明显油渍及破损（直径超过十公分拍照18）绿植无灰尘无黄叶无杂物无蜘蛛网，植物墙通水通电通照□植物□□餐厅内卫生间干净无异味，物品齐全（卫生间有检查表□□□餐厅内无卫生□□水池无明 ，水不浑浊□无水卫生（停车场、露天等位区）没有白 □无9个22、男服务员前露眉侧露耳后露脖不染发，指甲不留白23 员前露额侧露耳后露脖不染发，指甲不留白24、跑菜生佩25、工衣干净整洁无异味、纽扣完整黑色鞋裤、前厅佩戴工26、询问或查看佩戴店长工牌早市晚 在店内巡店除周二27、除店长/前厅经理以外，没有绿茶员工当着客人面29、跑菜生必须要把菜品上菜至桌上并划单29、跑菜生必须要把菜品上菜至桌上并划单30、服务员上齐菜后，必须告知顾客:您好，你的菜已上31、退菜、打折时由店长或副店长刷权限卡（或输 ）操33、顾客离台时必须提醒客人：“请带好您33、顾客离台时必须提醒客人：“请带好您的随身物34、门迎在顾客离店必须要有送客声：“谢谢慢□□

凉□ 菜名超过35分钟菜名 涂□附超过12分钟菜名 涂□附请记录沽清菜品和时间 ）(沽清:指客人点的菜品没有了涂“□”将说明 附涂“□”将说明 附 涂“□”将说明 附 涂“□”将说明 附 (跑菜生:指负责上菜的服务员，统一佩 （在整个用餐过程中，简要描述感觉好或者不好的地方（在整个用餐过程中，简要描述感觉好或者不好的地方1.门店招牌拍23.落座时拍4.点单完毕及时拍 下单5分钟内退菜（8月份）或退菜5.晚上6.全部上菜按顺序拍菜品菜品菜品菜品菜品冰沙冷菜品说明：沽清菜超时冷菜水吧类（12分全部菜品上好超过（35分7.拍照设备卫8.拍照环境卫17）没有明显油渍及破损（直径超过十公分拍照18）绿植无灰尘无黄叶无杂物无蜘蛛网，植物墙通水通电照19）餐厅内卫生间干净无异味，物品齐全（卫生间有检查表）20）水池无明显，水不浑21）卫生（停车场露天等位区）没有白色9.拍照个22、男服务员前露眉侧露耳后露脖，不染发长指23、员前露额侧露耳后露脖，不染发长指24、跑菜生佩戴25、工衣干净整洁无异味、纽扣完整黑色鞋裤、前厅工27、佩戴店长工牌早市晚市在店内巡店除周二休28、服务员在点单时必须和顾客确认菜29、传菜生必须要把菜品上菜至