麦当劳的社区经营策略课件

麦当劳的社区经营策略麦当劳的社区经营策略1简报大纲郑昆竹前言麦当劳在台湾的社区经营策略施胜耀麦当劳的南区成长策略及产业竞争环境分析简仙顺同业的竞争分析与比较－以肯德基为比较对象傅明德异业威胁分析与比较－以统一超商为比较对象王耀庆南区快餐业的产业生命周期分析结论与建议全体组员Ｑ＆Ａ简报大纲郑昆竹前言2报告纲要前言研究架构产品生命周期与竞争策略运用差异化策略简报人：郑昆竹9141318报告纲要前言简报人：郑昆竹91413183研究架构研究架构4产品生命周期与竞争策略运用衰退期导入期成熟期成长期创新产品导入竞争厂商很少重视产品技术产品价格高昂厂商未能获利快速扩张市场竞争厂商增加争取产品标准建立品牌定位出现营运利润持续大量投资市场成长停滞竞争程度加剧重视制程技术强调营运效率部份退出市场大量现金流入营运获利持平厂商竞争趋缓创新活力消退重视现金流入强调差异经营勉强维持营运产品生命周期与竞争策略运用衰退期导入期成熟期成长期创新产品导5差异化策略假定消费者愿意为某些独特产品而付出较高价格，厂商乐于将消费者分为数个市场区隔，而分别针对不同需求、提供不同产品服务，而获取较高收益的策略做法，谓之差异化策略产品差异化通路差异化服务差异化定位差异化任何能够提升消费者价值的差异化作为，都是差异化策略的行为降低消费者使用成本提升消费者满意程度修正消费者价值感受消费者忠诚度，为差异化效益之基础：高重复采购率低价格敏感度高市场进入障碍差异化策略假定消费者愿意为某些独特产品而付出较高价格，厂商乐6报告纲要麦当劳在台湾的社区经营策略McDonaldVisionHouse台湾麦当劳经营成长策略台湾麦当劳社区经营策略台湾麦当劳社区发展现况简报人：郑昆竹9141318报告纲要麦当劳在台湾的社区经营策略简报人：郑昆竹914137McDonald`sVisionHouseMcDonald`sVisionHouse8visionGrowthStrategiesOperationfocus提供全世界最卓越的快速服务餐厅台湾麦当劳经营成长策略visionGrowthOperation提供全世界最卓越的9McDonald`s台湾社区经营策略Valve&Growth标准化、多元成长CustomerService满足个别化的服务需求愿景追求卓越ProductionDevelopment创新、创意BusinessCulture尊重、多元、团队OrganizationStructure扁平多元化的、走动式沟通管理BusinessConcept全球品牌、社区经营FullExperience完整的用餐经验欢聚欢笑每一刻McDonald`s台湾社区经营策略Valve&Growt10台湾麦当劳区域分布图(2001/E)台湾麦当劳区域分布图(2001/E)11报告纲要麦当劳的南区成长策略及产业竞争环境分析南区的发展历史与现况南区的发展策略现阶段南区的愿景及短程计划麦当劳南区产业竞争的五力分析麦当劳在南区的S.W.O.T.分析简报人：施胜耀9141326报告纲要麦当劳的南区成长策略及简报人：施胜耀914132612南区的发展历史与现况南区范围：云林、嘉义、台南、高雄、屏东、台东及澎湖等地区1986年10月24日于高雄开设南区第一家麦当劳分店1996年与远东百货成立第一家策略联盟餐厅1998年在云林成立第一家外部加盟餐厅2001年在高雄成立了第一家BFL租赁加盟的分店南区分店曾创下最高周营业额、最高小时营业额等纪录2002年12月，台湾麦当劳在全球性的关店风潮中关闭了十五家分店，南区占了五家南区的发展历史与现况南区范围：云林、嘉义、台南、高雄、屏东、13南区的发展策略南区的发展策略14现阶段南区的愿景及短程计划(一)麦当劳南区的愿景(Collins&Porras)核心意识型态核心价值以人为本、追求卓越核心目的一个会让顾客微笑的快速服务餐厅愿景下的蓝图BHAG(任务)◎让麦当劳成为台湾南区最好的快速服务餐厅，因为它提供了超乎想象的用餐经验，且让每位顾客在每一次用餐都能欢聚欢笑每一刻。◎2010年在南区达到150家餐厅?鲜明的描述(愿景宣言)麦当劳承诺让每一位顾客在每一次莅临麦当劳餐厅时，均能快速的感受到麦当劳以创新心意来提供超乎想象的服务、完美品质的产品及像在自己家里用餐的环境来达到欢聚欢笑每一刻。现阶段南区的愿景及短程计划(一)麦当劳南区的愿景(Colli15现阶段南区的愿景及短程计划(二)麦当劳的策略蓝图获利成长100%顾客满意??????Smile员工满意现阶段南区的愿景及短程计划(二)麦当劳的策略蓝图获利成长1016现阶段南区的愿景及短程计划(三)麦当劳的成功循环C.S.ProfitabilityMarketshareValueEconomiesofScaleSalesFundsGrowth&Reinvestment现阶段南区的愿景及短程计划(三)麦当劳的成功循环C.S.Pr17现阶段南区的愿景及短程计划(四)现阶段策略方向员工方面◎最佳公司形象◎最佳雇主与员工的公司顾客方面◎早餐的第一选择◎多样化的产品◎超值的价格◎不一样的服务「得来速」◎小孩、家庭的最爱◎品质、服务、卫生→欢聚欢笑每一刻成长方面◎供货商加值链管理◎追求有利润的合理市场发展现阶段南区的愿景及短程计划(四)现阶段策略方向员工方面◎最佳18麦当劳南区产业竞争的五力分析产业竞争者肯德基、达美乐、必胜客、星巴克(现有公司间的竞争)供货商垂直分工、联合采购、半成品制作与配销皆外包替代品路边摊、一般餐厅等其它餐饮客户以小朋友为主要顾客对象，消费者的要求越来越高潜在竞争者7-11、全家、莱尔富等麦当劳南区产业竞争的五力分析产业竞争者供货商替代品客户潜在竞19麦当劳在南区的S.W.O.T.分析外部环境内部因素麦当劳在南区的S.W.O.T.分析外部环境内部因素20同业的竞争分析比较─以肯德基为比较对象麦当劳与肯德基的综合比较分析麦当劳策略要素肯德基策略要素麦当劳与肯德基的竞争优势比较分析简报人：简仙顺9141309报告纲要同业的竞争分析比较简报人：简仙顺9141309报告纲要21麦当劳与肯德基的综合比较分析麦当劳与肯德基的综合比较分析22麦当劳策略要素在组织结构方面：加盟和社区的方式整合区域资源让服务回归第一线与社区。在产品线广度与特色：全球一贯(QSCV)追求快餐产品品质服务与卫生之确保及提升附加价值。目标市场：以儿童为其对象进而吸纳随之而来的上班族家长消费群。经济规模之发挥：全球经验资源充足，具有规模经济。麦当劳的社区经营：快速的服务便利开车族的点餐以及都市近郊的当地居民。麦当劳策略要素在组织结构方面：加盟和社区的方式整合区域资源让23肯德基策略要素垂直整合程度：垂直整合防止信息及技术的外溢，遂自行制造，自行销售，充份保护本身核心能力。目标市场之区隔与选择：目标顾客是青少年，少部份是家庭式，产品均以炸鸡类为主，另外搭配其它次产品，如汉堡、薯条、蛋塔等。产品特色之形成：店面多设于商圈人潮集中之处，店内装潢明亮，清洁舒适，快速新鲜之产品，亲切的服务，在在吸引不少消费者的光顾。多点经营与规模经济：将销售地区分散到各地，借着地理区的扩充，使其销售总量能与生产或进货的规模相配合，运用整体资源，提高宣传效益，降低成本。肯德基策略要素垂直整合程度：垂直整合防止信息及技术的外溢，遂24麦当劳与肯德基的竞争优势比较分析麦当劳与肯德基的竞争优势比较分析25异业的威胁分析与比较─以统一超商为比较对象企业组织愿景、理念、文化比较企业经营目标及策略比较企业市场区隔比较简报人：傅明德9141665报告纲要异业的威胁分析与比较简报人：傅明德9141665报告纲要26企业组织愿景、理念、文化比较企业组织愿景、理念、文化比较27企业经营目标及策略比较(一)企业经营目标及策略比较(一)28企业经营目标及策略比较(二)企业经营目标及策略比较(二)29企业市场区隔比较企业市场区隔比较30报告纲要南区快餐业的产业生命周期分析南区快餐业的产业生命周期快餐业进入成熟期的征兆简报人：王耀庆9141306报告纲要南区快餐业的产业生命周期分析简报人：王耀庆914131南区快餐业的产业生命周期销售量时间导入期成长期成熟期衰退期麦当劳观点本组观点南区快餐业的产业生命周期销售量时间导入期成长期成熟期衰退期麦32快餐业进入成熟期的征兆快餐业进入成熟期的征兆33报告纲要简报人：王耀庆9141306结论与建议立论基础：南区经营策略五力／S.W.O.T分析(同业竞争/异业威胁)产业生命周期分析报告纲要简报人：王耀庆914130634结论南区快餐产业的生命周期已进入成熟期未来麦当劳的最大威胁来自异业而非同业麦当劳在经营策略上并未真正落实区域化的差异结论南区快餐产业的生命周期已进入成熟期35向麦当劳的建议(一)产业成熟期的竞争策略扩大同业市场占有率，维持龙头地位增加品牌使用率→更积极主打“活力早餐”品牌的延伸→引进副品牌产品，如McCafé扩张品牌使用人数→找回青少年客户群～巴比娃娃的省思～广告策略修正向麦当劳的建议(一)产业成熟期的竞争策略扩大同业市场占有率，36向麦当劳的建议(二)产品改良与创新～米食产品符合国人饮食习惯华人区米食供应经验→香港：供应晚餐新加坡：供应早餐粥品米食市场展望→台湾7-11米食占稻米产量1%日本7-11米食占稻米产量7%搭超商便当成功行销便车运用麦当劳“愉快用餐经验”优势米食类产品开发需考量米食类消费者口味向麦当劳的建议(二)产品改良与创新～米食产品符合国人饮食习惯37向麦当劳的建议(三)现阶段降价促销策略的修正获利消减的主要原因之一市场占有率的意义？强势品牌且市场占有率大幅领先同业→现阶段是否继续降价促销的必要？差异化的区域差异经营策略考量南北差异、东西不同的现状产品及行销差异化的策略差异化的区域定价策略落实区域经营的实质内涵向麦当劳的建议(三)现阶段降价促销策略的修正获利消减的主要原38感谢…麦当劳前辈的经验分享教授们的指导同学们的参与感谢…麦当劳前辈的经验分享39Ｑ＆Ａ全体组员Ｑ＆Ａ全体组员40麦当劳的社区经营策略麦当劳的社区经营策略41简报大纲郑昆竹前言麦当劳在台湾的社区经营策略施胜耀麦当劳的南区成长策略及产业竞争环境分析简仙顺同业的竞争分析与比较－以肯德基为比较对象傅明德异业威胁分析与比较－以统一超商为比较对象王耀庆南区快餐业的产业生命周期分析结论与建议全体组员Ｑ＆Ａ简报大纲郑昆竹前言42报告纲要前言研究架构产品生命周期与竞争策略运用差异化策略简报人：郑昆竹9141318报告纲要前言简报人：郑昆竹914131843研究架构研究架构44产品生命周期与竞争策略运用衰退期导入期成熟期成长期创新产品导入竞争厂商很少重视产品技术产品价格高昂厂商未能获利快速扩张市场竞争厂商增加争取产品标准建立品牌定位出现营运利润持续大量投资市场成长停滞竞争程度加剧重视制程技术强调营运效率部份退出市场大量现金流入营运获利持平厂商竞争趋缓创新活力消退重视现金流入强调差异经营勉强维持营运产品生命周期与竞争策略运用衰退期导入期成熟期成长期创新产品导45差异化策略假定消费者愿意为某些独特产品而付出较高价格，厂商乐于将消费者分为数个市场区隔，而分别针对不同需求、提供不同产品服务，而获取较高收益的策略做法，谓之差异化策略产品差异化通路差异化服务差异化定位差异化任何能够提升消费者价值的差异化作为，都是差异化策略的行为降低消费者使用成本提升消费者满意程度修正消费者价值感受消费者忠诚度，为差异化效益之基础：高重复采购率低价格敏感度高市场进入障碍差异化策略假定消费者愿意为某些独特产品而付出较高价格，厂商乐46报告纲要麦当劳在台湾的社区经营策略McDonaldVisionHouse台湾麦当劳经营成长策略台湾麦当劳社区经营策略台湾麦当劳社区发展现况简报人：郑昆竹9141318报告纲要麦当劳在台湾的社区经营策略简报人：郑昆竹9141347McDonald`sVisionHouseMcDonald`sVisionHouse48visionGrowthStrategiesOperationfocus提供全世界最卓越的快速服务餐厅台湾麦当劳经营成长策略visionGrowthOperation提供全世界最卓越的49McDonald`s台湾社区经营策略Valve&Growth标准化、多元成长CustomerService满足个别化的服务需求愿景追求卓越ProductionDevelopment创新、创意BusinessCulture尊重、多元、团队OrganizationStructure扁平多元化的、走动式沟通管理BusinessConcept全球品牌、社区经营FullExperience完整的用餐经验欢聚欢笑每一刻McDonald`s台湾社区经营策略Valve&Growt50台湾麦当劳区域分布图(2001/E)台湾麦当劳区域分布图(2001/E)51报告纲要麦当劳的南区成长策略及产业竞争环境分析南区的发展历史与现况南区的发展策略现阶段南区的愿景及短程计划麦当劳南区产业竞争的五力分析麦当劳在南区的S.W.O.T.分析简报人：施胜耀9141326报告纲要麦当劳的南区成长策略及简报人：施胜耀914132652南区的发展历史与现况南区范围：云林、嘉义、台南、高雄、屏东、台东及澎湖等地区1986年10月24日于高雄开设南区第一家麦当劳分店1996年与远东百货成立第一家策略联盟餐厅1998年在云林成立第一家外部加盟餐厅2001年在高雄成立了第一家BFL租赁加盟的分店南区分店曾创下最高周营业额、最高小时营业额等纪录2002年12月，台湾麦当劳在全球性的关店风潮中关闭了十五家分店，南区占了五家南区的发展历史与现况南区范围：云林、嘉义、台南、高雄、屏东、53南区的发展策略南区的发展策略54现阶段南区的愿景及短程计划(一)麦当劳南区的愿景(Collins&Porras)核心意识型态核心价值以人为本、追求卓越核心目的一个会让顾客微笑的快速服务餐厅愿景下的蓝图BHAG(任务)◎让麦当劳成为台湾南区最好的快速服务餐厅，因为它提供了超乎想象的用餐经验，且让每位顾客在每一次用餐都能欢聚欢笑每一刻。◎2010年在南区达到150家餐厅?鲜明的描述(愿景宣言)麦当劳承诺让每一位顾客在每一次莅临麦当劳餐厅时，均能快速的感受到麦当劳以创新心意来提供超乎想象的服务、完美品质的产品及像在自己家里用餐的环境来达到欢聚欢笑每一刻。现阶段南区的愿景及短程计划(一)麦当劳南区的愿景(Colli55现阶段南区的愿景及短程计划(二)麦当劳的策略蓝图获利成长100%顾客满意??????Smile员工满意现阶段南区的愿景及短程计划(二)麦当劳的策略蓝图获利成长1056现阶段南区的愿景及短程计划(三)麦当劳的成功循环C.S.ProfitabilityMarketshareValueEconomiesofScaleSalesFundsGrowth&Reinvestment现阶段南区的愿景及短程计划(三)麦当劳的成功循环C.S.Pr57现阶段南区的愿景及短程计划(四)现阶段策略方向员工方面◎最佳公司形象◎最佳雇主与员工的公司顾客方面◎早餐的第一选择◎多样化的产品◎超值的价格◎不一样的服务「得来速」◎小孩、家庭的最爱◎品质、服务、卫生→欢聚欢笑每一刻成长方面◎供货商加值链管理◎追求有利润的合理市场发展现阶段南区的愿景及短程计划(四)现阶段策略方向员工方面◎最佳58麦当劳南区产业竞争的五力分析产业竞争者肯德基、达美乐、必胜客、星巴克(现有公司间的竞争)供货商垂直分工、联合采购、半成品制作与配销皆外包替代品路边摊、一般餐厅等其它餐饮客户以小朋友为主要顾客对象，消费者的要求越来越高潜在竞争者7-11、全家、莱尔富等麦当劳南区产业竞争的五力分析产业竞争者供货商替代品客户潜在竞59麦当劳在南区的S.W.O.T.分析外部环境内部因素麦当劳在南区的S.W.O.T.分析外部环境内部因素60同业的竞争分析比较─以肯德基为比较对象麦当劳与肯德基的综合比较分析麦当劳策略要素肯德基策略要素麦当劳与肯德基的竞争优势比较分析简报人：简仙顺9141309报告纲要同业的竞争分析比较简报人：简仙顺9141309报告纲要61麦当劳与肯德基的综合比较分析麦当劳与肯德基的综合比较分析62麦当劳策略要素在组织结构方面：加盟和社区的方式整合区域资源让服务回归第一线与社区。在产品线广度与特色：全球一贯(QSCV)追求快餐产品品质服务与卫生之确保及提升附加价值。目标市场：以儿童为其对象进而吸纳随之而来的上班族家长消费群。经济规模之发挥：全球经验资源充足，具有规模经济。麦当劳的社区经营：快速的服务便利开车族的点餐以及都市近郊的当地居民。麦当劳策略要素在组织结构方面：加盟和社区的方式整合区域资源让63肯德基策略要素垂直整合程度：垂直整合防止信息及技术的外溢，遂自行制造，自行销售，充份保护本身核心能力。目标市场之区隔与选择：目标顾客是青少年，少部份是家庭式，产品均以炸鸡类为主，另外搭配其它次产品，如汉堡、薯条、蛋塔等。产品特色之形成：店面多设于商圈人潮集中之处，店内装潢明亮，清洁舒适，快速新鲜之产品，亲切的服务，在在吸引不少消费者的光顾。多点经营与规模经济：将销售地区分散到各地，借着地理区的扩充，使其销售总量能与生产或进货的规模相配合，运用整体资源，提高宣传效益，降低成本。肯德基策略要素垂直整合程度：垂直整合防止信息及技术的外溢，遂64麦当劳与肯德基的竞争优势比较分析麦当劳与肯德基的竞争优势比较分析65异业的威胁分析与比较─以统一超商为比较对象企业组织愿景、理念、文化比较企业经营目标及策略比较企业市场区隔比较简报人：傅明德9141665报告纲要异业的威胁分析与比较简报人：傅明德9141665报告纲要66企业组织愿景、理念、文化比较企业组织愿景、理念、文化比较67企业经营目标及策略比较(一)企业经营目标及策略比较(一)68企业经营目标及策略比较(二)企业经营目标及策略比较(二)69企业市场区隔比较企业市场区隔比较70报告纲要南区快餐业的产业生命周期分析南区快餐业的产业生命周期快餐业进入成熟期的征兆简报人：王耀庆9141306报告纲