优质鱼粉的价值和现场使用课件

邵彩梅2006-10-16大连优质鱼粉的价值和现场使用邵彩梅优质鱼粉的价06年饲料企业状况124家规模企业跟踪结果06上半年同比05年总量4300万吨下降9.2%全价料30729.2%浓缩料100011.7%预混料2284.6%鱼粉1-8月份，进口79万吨？；同比下降35.4%；价格同比高27.73%06年饲料企业状况124家规模企业跟踪结果多年来

鱼粉—留下了无数的故事

让我欢喜让我忧

产品质量稳定性？—好坏都与鱼粉有关

从品控角度--拿掉鱼粉多年来

鱼粉—留下了无数的故事

让我欢喜让我忧

产品质量稳熟悉又陌生的鱼粉质量评价用粗蛋白评价鱼粉的年代、关注氨基酸指标\新鲜度和掺假鉴别；粘弹性；容重450-660克/升今年变幻莫测的市场价格和供应稳定性熟悉又陌生的鱼粉质量评价鱼粉的营养指标鱼粉，65.5%豆粕44.2%--65.5%代谢能2610/2960/2970/2390赖氨酸5.222.68—3.97蛋+胱1.71/2.290.59/1.24—1.84苏氨酸2.871.71---2.53色氨酸0.780.57—0.85缬氨酸3.252.09—3.10异亮氨酸2.681.99---2.95总氨基酸/粗蛋白氨基酸组成与动物需要的相似性；消化吸收率；适口性等不可测活性成分？不能靠化学分析检测的成分？：未生长因子？Se;B2;B12;烟酸；胆碱；小肽；特殊的免疫蛋白；DHA;EPA;ε-3脂肪酸；？？鱼粉的营养指标优质鱼粉的价值？

--价格多高不再值得使用优质鱼粉的价值？

--价格多高不再值得使用评价原料价值综合评价使用的经济性：鱼粉150元/蛋白;奢侈品；行情料肉比\饵料系数\钱重比评价原料价值综合评价使用的经济性：鱼粉150元/蛋白;奢侈品

蒸汽鱼粉水分%≤10粗蛋白%≥66盐%≤5粗脂肪%≤8粗灰分%≤16钙3.5-6总磷%≥2.2TP/CP%≥90;85胃蛋白酶消化率%≥90挥发性盐基氮（TVBN）mg/100g≤130酸价（AV）mgKOH/g≤6；FFA6%以内组胺mg/kg，ppm≤500；70；200-400SP/P级/台湾/泰国细菌总数万个/g≤200

鱼粉的质量，一个实例TVBN酸价组胺？进口蒸汽鱼粉76/862.9--7进口直火鱼粉362.89国产鱼粉(一批)22017-18曾经用过很多优质的国产鱼粉

储存条件的重要性鱼粉的质量，一个实例关于优质鱼粉的消化利用率

直火鱼粉；120℃/蒸汽鱼粉85℃回肠表观消化率：51%（青鱼－鲱鱼）--54%(鲭鱼－鲅鱼；85度)---60%(70度);21日龄；4周16％鳀鱼；沙丁鱼；青鱼－鲱鱼；智利和秘鲁随着年龄增加，回肠表观消化率增加第一周50%；第二周53%；三65%；第四周56%；饲养试验：70℃饲喂效果最佳2.5%和5.0%鲭鱼--添加量；5%--在前3--6天效果优、料肉比更佳优质鱼粉可以替代喷雾干燥血浆粉（14.4天断奶）；断奶前3天均出现负增长S.W.KIM;R.A.EASTER(2001JANIMALSCI)关于优质鱼粉的消化利用率

直火鱼粉；配方调整（替换）的时机到来今年终于下定决心；配方调整；实验；储备配方的成熟性；等待结果；抗病力；耐运输性；肉质风味；周志刚博士配方调整（替换）的时机到来今年终于下定决心；配没有真正的替代品—

但配方可以调整动物蛋白等畜禽副产品：生物血粉；喷雾干燥血粉；酶解羽毛粉；鸡肉粉；肉骨粉；油渣鱼料\乳猪等不同动物；不同饲养阶段50-70%部分替下；0；2.5%；5%植物蛋白：大豆/大米浓缩蛋白；玉米蛋白粉；发酵豆粕；膨化大豆生物发酵：动植物的；特殊菌种。高价值化没有真正的替代品—

但配方可以调整动物蛋白等畜禽副产品：生物鱼粉在猪料中的调整乳猪：优质鱼粉的保证3.5%；喷雾干燥血浆粉、喷雾干燥鸡蛋粉；喷雾干燥血球粉（2%水产；1%猪料）；DPS；SPC;HP300；酵母蛋白粉；膨化大豆；去皮豆粕的使用；优质代乳粉有机微量元素（铁和锌、硒）；酶制剂的使用；

鱼粉在猪料中的调整乳猪：优质鱼粉的保证3.5%；喷雾干燥血浆猪浓缩料中的调整仔猪6-10%；5%中猪4-6%2-3%大猪2-3%0哺乳母猪3%用优质原料、氨基酸的平衡去补充猪浓缩料中的调整仔猪6-10%；5%鱼粉在水产料中的使用配方调整思路；周志刚博士通过能量的蛋白节约效应益生素/益生元/改善免疫力，对杂粕的利用率晶体氨基酸的使用：赖氨酸-硫酸盐鱼粉在水产料中的使用配方调整思路；周志刚博士水产料虾、鳗鱼、甲鱼等四大家鱼：用量大量下调；至少一半；鱼粉奢侈品特种料：水产料虾、鳗鱼、甲鱼等鱼粉在禽料中的应用调整肉鸡蛋禽种禽鱼粉在禽料中的应用调整肉鸡你伤害了我，却一笑而过？今年的鱼粉市场对供需关系是很大的伤害，使得未来难以推算？有力推动了“所谓替代品”“新配方系统”的寻找和成熟？国外使用的经验；大豆协会\美国油脂提炼协会\成熟的技术资料水产饲料修改，过高的蛋白含量的标准你伤害了我，却一笑而过？今年的鱼粉市场对鱼粉市场博弈—敢问路在何方？一种优质的原料使用的惯性\市场的需求惯性\如同SARS—挡不住的诱惑但是，性价比的合理性、市场行情的变化、使用者科学成熟的心态、新工艺的进展等。未来一定是减少使用比例我们要优质的鱼粉、合理的价格共荣共辱的链条；鱼粉市场博弈—敢问路在何方？一种优质的原料谢谢大家！谢谢大家！

邵彩梅2006-10-16大连优质鱼粉的价值和现场使用邵彩梅优质鱼粉的价06年饲料企业状况124家规模企业跟踪结果06上半年同比05年总量4300万吨下降9.2%全价料30729.2%浓缩料100011.7%预混料2284.6%鱼粉1-8月份，进口79万吨？；同比下降35.4%；价格同比高27.73%06年饲料企业状况124家规模企业跟踪结果多年来

鱼粉—留下了无数的故事

让我欢喜让我忧

产品质量稳定性？—好坏都与鱼粉有关

从品控角度--拿掉鱼粉多年来

鱼粉—留下了无数的故事

让我欢喜让我忧

产品质量稳熟悉又陌生的鱼粉质量评价用粗蛋白评价鱼粉的年代、关注氨基酸指标\新鲜度和掺假鉴别；粘弹性；容重450-660克/升今年变幻莫测的市场价格和供应稳定性熟悉又陌生的鱼粉质量评价鱼粉的营养指标鱼粉，65.5%豆粕44.2%--65.5%代谢能2610/2960/2970/2390赖氨酸5.222.68—3.97蛋+胱1.71/2.290.59/1.24—1.84苏氨酸2.871.71---2.53色氨酸0.780.57—0.85缬氨酸3.252.09—3.10异亮氨酸2.681.99---2.95总氨基酸/粗蛋白氨基酸组成与动物需要的相似性；消化吸收率；适口性等不可测活性成分？不能靠化学分析检测的成分？：未生长因子？Se;B2;B12;烟酸；胆碱；小肽；特殊的免疫蛋白；DHA;EPA;ε-3脂肪酸；？？鱼粉的营养指标优质鱼粉的价值？

--价格多高不再值得使用优质鱼粉的价值？

--价格多高不再值得使用评价原料价值综合评价使用的经济性：鱼粉150元/蛋白;奢侈品；行情料肉比\饵料系数\钱重比评价原料价值综合评价使用的经济性：鱼粉150元/蛋白;奢侈品

蒸汽鱼粉水分%≤10粗蛋白%≥66盐%≤5粗脂肪%≤8粗灰分%≤16钙3.5-6总磷%≥2.2TP/CP%≥90;85胃蛋白酶消化率%≥90挥发性盐基氮（TVBN）mg/100g≤130酸价（AV）mgKOH/g≤6；FFA6%以内组胺mg/kg，ppm≤500；70；200-400SP/P级/台湾/泰国细菌总数万个/g≤200

鱼粉的质量，一个实例TVBN酸价组胺？进口蒸汽鱼粉76/862.9--7进口直火鱼粉362.89国产鱼粉(一批)22017-18曾经用过很多优质的国产鱼粉

储存条件的重要性鱼粉的质量，一个实例关于优质鱼粉的消化利用率

直火鱼粉；120℃/蒸汽鱼粉85℃回肠表观消化率：51%（青鱼－鲱鱼）--54%(鲭鱼－鲅鱼；85度)---60%(70度);21日龄；4周16％鳀鱼；沙丁鱼；青鱼－鲱鱼；智利和秘鲁随着年龄增加，回肠表观消化率增加第一周50%；第二周53%；三65%；第四周56%；饲养试验：70℃饲喂效果最佳2.5%和5.0%鲭鱼--添加量；5%--在前3--6天效果优、料肉比更佳优质鱼粉可以替代喷雾干燥血浆粉（14.4天断奶）；断奶前3天均出现负增长S.W.KIM;R.A.EASTER(2001JANIMALSCI)关于优质鱼粉的消化利用率

直火鱼粉；配方调整（替换）的时机到来今年终于下定决心；配方调整；实验；储备配方的成熟性；等待结果；抗病力；耐运输性；肉质风味；周志刚博士配方调整（替换）的时机到来今年终于下定决心；配没有真正的替代品—

但配方可以调整动物蛋白等畜禽副产品：生物血粉；喷雾干燥血粉；酶解羽毛粉；鸡肉粉；肉骨粉；油渣鱼料\乳猪等不同动物；不同饲养阶段50-70%部分替下；0；2.5%；5%植物蛋白：大豆/大米浓缩蛋白；玉米蛋白粉；发酵豆粕；膨化大豆生物发酵：动植物的；特殊菌种。高价值化没有真正的替代品—

但配方可以调整动物蛋白等畜禽副产品：生物鱼粉在猪料中的调整乳猪：优质鱼粉的保证3.5%；喷雾干燥血浆粉、喷雾干燥鸡蛋粉；喷雾干燥血球粉（2%水产；1%猪料）；DPS；SPC;HP300；酵母蛋白粉；膨化大豆；去皮豆粕的使用；优质代乳粉有机微量元素（铁和锌、硒）；酶制剂的使用；