OM-1运营管理导论课件

运营管理OperationsManagement刘建香TEL：64252933Email：jxliu@运营管理OperationsManagement刘建香教材和参考书目范体军，李淑霞，常香云.运营管理.化学工业出版社，2008年陈荣秋,马士华.生产与运作管理(第二版).高等教育出版社，2005年里兹曼,克拉耶夫斯基著，王夏阳译.运营管理基础.中国人民大学出版社,2006年理查德B.蔡斯.马克M.戴维斯,尼古拉斯J.阿奎拉诺,

运营管理基础(原书第11版).机械工业出版社,2008年威廉J.史蒂文森著,张群张杰等译.运营管理(原书第9版).机械工业出版社,2008年黄卫伟.生产与运营管理(第二版).中国人民大学出版社,2006年教材和参考书目范体军，李淑霞，常香云.运营管理.化学工业出互联网资源互联网资源

案例：王健刚刚从大学毕业，他的父亲是当地著名的企业家，资产雄厚。为了让王健得到更多的商业实战经验，父亲给了他1000万元，让他独立创办一家企业。王健经过多方考察，认为创办一家生产MP3、MP4的企业应该很有市场，成功的可能性很大。他就带着1000万元来到了深圳，着手创办一家生产MP3、MP4的企业。他该如何创办一家这样的企业呢？案例：王健刚刚从大学毕业，他的父亲是当地著运营战略运营流程生产和服务设施选址新产品开发需求预测综合生产计划库存管理企业资源计划生产作业计划与控制供应链管理准时制和精细生产理论体系运营战略理论体系第一讲运营管理导论第一讲运营管理导论第一讲运营管理导论一、什么是运营管理二、为什么要学习运营管理三、运营管理的发展历程四、运营管理面临的挑战五、运营管理的发展趋势第一讲运营管理导论一、什么是运营管理例1：日本在空调上的创新速度比其竞争对手美国要快四倍；在技术尖端性方面，日本产品比美国的领先了7~10年。在汽车方面，日本公司研制出一新车型所用的时间和人力均为美国和德国同类公司的一半。0问题的提出日本制造商取得竞争优势的源泉？例1：日本在空调上的创新速度比其竞争对手美国要快四倍；在技术在20世纪后期，制造业实现了由大规模标准化生产走向大规模敏捷定制的飞跃。最典型的案例当属：DELL模式，DELL公司充分利用信息技术实现了大规模敏捷定制，从而一举奠定了全球PC霸主的地位！美国联邦快递服务公司的发展，公司资产达140亿美元。麦当劳、肯德基的快餐运作。进步保险公司（ProgressiveInsurance）：1991年公司的销售额达到13亿美元，2002年该数字增加到95亿美元。在20世纪后期，制造业实现了由大规模标准化生产走向大规模敏成功企业的共同特征？创新高效竞争力强盈利水平高……运营管理（OM：OperationManagement）成功企业的共同特征？创新运营管理1、什么是运营管理？运营管理是对组织中负责制造产品或提供服务的职能部门的管理。以运营系统为研究对象。Internet

——每一个管理者的重要职责。1、什么是运营管理？运营管理是对组织中负责制造产品或提2、什么是运营？转换过程2、什么是运营？转换过程输入：

土地劳动力资本转换/转化

过程输出：产品服务增值$控制反馈反馈反馈反馈运营系统模型什么是运营？增值过程输入：土地转换/转化过程输出：产品增值$控制反馈反馈运营系统示例1：食品加工者输入处理输出罐装蔬菜生蔬菜水能量劳动建筑物设备金属板清洗制罐分割烹调包装贴标签运营系统示例1：食品加工者输入处理输出罐装蔬菜生蔬菜水能量劳运营系统示例2：医院医生，护士基本设施药物医疗器械化验室检查手术（必要时）医学观察药物治疗理疗输入处理输出康复者运营系统示例2：医院医生，护士基本设施药物医疗器械化验室检查运营的转换过程物理过程:制造位置变化过程:运输交易过程:零售存储过程:仓储库存生理过程:医疗保健信息过程:电信运营的转换过程物理过程:制造典型运营系统的“输入(投入)－转换－输出(产出)”之间的关系运营系统主要投入能力资源主要转换功能期望产出工厂原材料工具、设备、工人加工制造产品运输公司产地的物资运输工具、工人位移销地的物资修理站损坏的机器修理工具、修理员修理修复的机器医院病人医疗器械、医生、护士诊断与治疗恢复健康的人大学高中毕业生教室、书本、教师教学高级专门人才咨询站情况、问题咨询员、信息咨询建议、办法、方案饭店饥饿的客人厨师、服务员、食物提供餐饮和服务满意的顾客典型运营系统的“输入(投入)－转换－输出(产出)”之间的关系运营、运营管理、运营管理者的区别与联系组织业务活动及成果运营顾客的需求计划设计组织控制运营运营管理运营管理者运营、运营管理、运营管理者的区别与联系组织业务运营顾客的计划一个社会组织有很多职能：营销财务运营采购公共关系维修人力资源研究与开发工业工程3、运营在企业中的地位一个社会组织有很多职能：3、运营在企业中的地位运营财务营销输入转化为输出的过程。是一切社会组织最基本的活动。为社会组织筹措资金并合理地运用资金的过程。发现与发掘顾客需求的过程。©1995CorelCorp.企业组织中的三大基本职能运营财务营销输入转化为输出的过程。是一切社会组织最基本的活动4、运营——“生产”概念的拓展生产

狭义

广义产品的制造过程（Production)是与生产产品或提供优质服务直接关联的一组活动，包括产品制造过程和提供服务的过程。(Operations)4、运营——“生产”概念的拓展生产狭义广

生产的广义定义

服务业兴起☆1956年，美国白领人数超过蓝领。☆服务业在GDP中的比重越来越高。☆我国服务业对GDP的贡献有极大增长。生产的广义定义服务业兴起☆1956年

1-6美国劳工的职业分布1-6美国劳工的职业分布

1-6美国服务业的增长1-6美国服务业的增长我国各个产业对GDP的贡献197820012009第一产业28.4%15.2%10.6%第二产业48.6%51.2%46.8%第三产业23.0%33.6%42.6%我国各个产业对GDP的贡献197820012009第一产业2☆服务业的蓬勃发展：个人服务、社会服务、商贸服务、金融服务、通讯服务、交通服务等。☆制造企业走上了制造与服务并举的道路：服务在其产品价值中的比重也是越来越高，制造业中越来越多的人从事服务工作。

服务成为了社会经济活动的核心力量如何定义生产？运营(Operations)：一个组织将对它的输入转化为输出的过程。☆服务业的蓬勃发展：个人服务、社会服务、商贸服务、金融服务、根据输出物的不同：制造型生产：通过物理的或化学的作用将有形输入转化为有形输出的过程。ManufacturingOperations服务型生产：非制造型生产，其基本特征是提供劳务，而不制造有形产品，但有时为实现服务而必须提供有形产品。ServiceOperations5、运营的分类根据输出物的不同：5、运营的分类区分下列组织哪些属于制造业？哪些属于服务业？联想电脑神州数码市立医院国美电器利群商场香格里拉饭店理发店快餐店自来水公司煤气公司中国电信区分下列组织哪些属于制造业？哪些属于服务业？联想电脑神州纯粹的制造业大部分制造业＋小部分服务业少部分制造业＋大部分服务业纯粹的服务业50％制造业＋50％服务业纯粹的制造业大部分制造业＋小部分服务业少部分制造业＋大部分服1-6大多数产品是产品和服务的组合1-6大多数产品是产品和服务的组合特征产品服务与顾客的联系程度低高投入的一致性高低工作的劳动含量低高产出的一致性高低生产率的测量易难生产和交付有时间间隔一般同时质量保证交付前解决质量问题的机会多少库存数量多少工作评价较易较难取得专利的情况经常不经常产品生产和提供服务的比较特征产品服务与顾客的联系程度低高投入的一致性高低工作的劳1-6制造型生产按工艺过程特点流程式生产加工装配式生产按企业组织生产特点备货型生产（MTS）订货型生产（MTO）按生产重复程度大量生产成批生产单件生产（1）制造型生产1-6按工艺过程特点流程式生产加工装配式生产按企业组织生产特例1：造纸两个基本过程：制浆和造纸一般印刷纸的生产分为制浆和造纸两个基本过程。制浆就是用机械的方法、化学的方法或者两者相结合的方法把植物纤维原料离解变成本色纸浆或漂白纸浆。造纸则是把悬浮在水中的纸浆纤维，经过各种加工结合成合乎各种要求的纸页。制造性生产的分类例1：造纸两个基本过程：制浆和造纸制造性生产的分类例2：汽车制造例2：汽车制造1）按工艺过程的特点：连续型生产(流程式生产)：物料均匀、连续地按一定工艺顺序移动，在运动中不断改变形态和性能，最后形成产品的生产。如炼油、化工、冶金、食品、造纸等。生产设施地理位置集中；生产自动化程度高；协作与协调任务少；对生产系统可靠性和安全性的要求很高。制造性生产的分类1）按工艺过程的特点：制造性生产的分类离散型生产(加工装配式生产)：物料离散地按一定工艺顺序移动，在运动中不断改变形态和性能，最后形成产品的生产。如机床、家用电器、计算机、汽车等。生产设施地理位置分散；协作关系复杂；生产管理复杂。制造性生产的分类生产管理的重点离散型生产(加工装配式生产)：物料离散地按一定工艺顺序移动，流程式生产加工装配式生产产品品种数产品差别资本/材料/劳力密集自动化程度对设备可靠性要求原材料品种数能源消耗在制品库存副产品维修的性质较少较多较多标准产品较多用户要求的产品资本密集劳力、材料密集较高较低较高较低较少较多较高较低较低较高较多较少停产检修多数为局部维修流程式生产加工装配式生产产品品种数产品差别资本/材料/劳力密制造性生产的分类例1：通常，家电企业通过对市场需求信息的收集、分析，往往在没有定单或定单不足的情况下组织生产，装配成商品，放入仓库，再根据市场销售需求，现货供应市场。例2：船舶是目前各行业生产的产品中，体形最大的单个机电产品。通常船东对船舶的设计都有特别要求，导致每艘船的设计都不相同，即使是系列船，由于航线、尺度上的要求，其设计也存在不同。在这种情况下，船厂根据船东的订单进行生产。制造性生产的分类例1：通常，家电企业通过对市场需求信息的收集2）按企业组织生产的特点：备货型生产(MTS,Make-to-stock)：在没有接到用户订单时，按已有的标准产品或产品系列进行生产。MTS是预测驱动的。生产目的是为了补充库存，通过成品库存随时满足用户需求。如家用电器、标准件、劳保用品。2）按企业组织生产的特点：订货型生产(MTO,Make-to-order)：按用户订单进行生产。用户提出各种要求，包括产品性能、数量等，经过协商确定价格和交货期等要素，然后组织设计和生产。如船舶、大型工业锅炉等的生产。

MTO是订单驱动的，又称按订单制造(BTO,Build-to-order)

。订货型生产(MTO,Make-to-order)：按用户订MTS（备货型）MTO（订货型）产品特点需求预测库存水平订货提前期价格交货期设备人员标准，难以满足顾客个性化的需求按用户需求，对顾客个性化的需求满足程度高可以难高低短长事先确定订货时决定由成品库随时供应订货时决定多采用专用高效设备，生产效率高多采用通用设备，生产效率低专业化人才多种技能MTS（备货型）MTO（订货型）产品特点需求预测库存水平订货制造企业顾客设计采购加工装配发运按订单销售（STO）按订单装配（ATO）按订单加工（FTO）按订单采购（PTO）按订单设计（ETO）高低高低产品个性化程度生产效率备货型生产与订货型生产的结合研发按订单研发（DTO）顾客订单分离点(CODP)设计采购加工装配发运按订单销售（STO）按订单装配（ATO）例1：美国福特汽车公司曾长达19年始终坚持生产T型车一个车种例2：汽车公司冲模厂生产的汽车模具制造性生产的分类例1：美国福特汽车公司曾长达19年始终坚持生产T型车一个车种3）按生产的重复程度大量生产：大批量生产一种或几种标准化产品单件生产：根据用户的特定需求组织生产和服务成批生产：品种较多、产量较大，若干种产品轮换生产一般可按照产品的专业化程度来确定生产类型。3）按生产的重复程度一般可按照产品的专业化程度来确定生产类型按照产品的专业化程度确定产品专业化程度衡量标准产品的品种数多少同一品种的产量大小生产的重复程度大量生产：品种单一、产量大、生产重复程度高成批生产：品种不单一、每个品种均有批量、生产有一定的重复性单件生产：品种繁多、产量小、生产重复程度低按照产品的专业化程度确定大量生产：品种单一、产量大、生产重复成批生产大量大批生产中批生产单件小批生产大量生产成批生产单件生产大量大批生产中批生产单件小批生产大量生产成批生产单件生产大量大批生产中批生产单件小批生产生产类型大量大批生产或

单件小批生产制造业汽车、电视、电脑、电冰箱、大桥、三峡工程、大型船舶服务业公共交通、快餐服务、普通邮件、批发、体检、研究项目、计算机软件、出租车服务、特快专递、保健、理发区分下列哪些属于大量大批生产？哪些属于单件小批生产？生产类型大量大批生产或

单件小批生产制造业汽车、电视、电脑、特点大量大批生产单件小批生产设计使用标准图纸，减少设计工作量，省时省人，保证设计质量。重新设计图纸，设计工作量大，设计周期长，设计质量不易提高。工艺编制标准工艺，质量不断提高；减少了工艺编制的工作量，缩短了工艺准备周期，节省了工艺人员；可设计专用高效的工艺装备，宜于精确制定材料消耗定额。必须为每种新设计的产品编制工艺，需设计新的工艺装备；编制工艺的周期长；不宜制定材料消耗定额；工艺质量不宜提高。不同生产类型的特征特点大量大批生产单件小批生产设计使用标准图纸，减少设计工特点大量大批生产单件小批生产生产组织专业化程度高，可推行标准操作方法，宜于购置专用高效设备，可采用流水线、自动线等高效的组织生产的形式。工作地专业化程度很低，工人需完成多种复杂的操作，适于使用通用设备，一般采用功能布置。生产管理宜于制定准确的工时消耗定额；易与供应厂家和协作厂家建立长期稳定的协作关系，质量与交货期容易得到保证。例行管理多，例外管理少，计划、调度工作简单，生产管理人员熟悉产品和工艺，易于掌握生产进度。只能粗略制定工时消耗定额；不易与供应厂家和协作厂家建立长期稳定的协作关系，质量与交货期不易得到保证。例行管理少，例外管理多，计划、调度工作复杂，需管理人员多。不同生产类型的特征（续）特点大量大批生产单件小批生产生产专业化程度高，可推行标准大量大批生产单件小批生产优点缺点

不同生产类型的特征（续）生产周期短订货提前期短资金周转快劳动生产率高成本低质量高而稳定易于适应市场变化柔性差难以适应市场变化产品制造周期长订货提前期长资金周转慢生产率低成本高质量不易得到保证大量大批生产单件小批生产优点缺点不同生产类型的特征（续服务型生产的分类按是否提供有形产品－纯劳务生产－一般劳务生产按顾客是否参与－顾客参与的服务性生产－顾客不参与的服务性生产按劳动（资本）密集程度和与顾客接触程度－大量资本密集服务－专业资本密集服务－大量劳动密集服务－专业劳动密集服务（2）服务型生产服务型生产的分类（2）服务型生产低高与顾客接触程度与服务差异程度资本密集劳动密集劳动（或资本）密集程度大量资本密集服务（服务工厂）：航空公司大酒店游乐场大量劳动密集服务（大众化服务）：中、小学校批发零售专业资本密集服务（服务作坊）：医院车辆修理专业劳动密集服务（专业服务）：律师事务所专利事务所会计事务所低高与顾客接触程度与服务差异程度资本密集劳动密集劳动（或资本服务型生产按DororthyRiddle

公共管理教育政府商业服务咨询金融银行贸易服务零售维修保养基础设施服务通讯运输社会/个人服务餐饮保健服务型生产按DororthyRiddle公共管理商业服务服务型生产的特征生产率难以测定服务的产出是无形的，不可储存的质量标准难以建立与顾客接触是其一项重要内容有形的产品和无形的服务很难区分，产品往往伴随有服务，服务的同时有物品的提供。服务型生产的特征6、运营管理的基本内容具体内容战略生产运营过程和生产运营系统的基本问题进行根本性谋划设计产品或服务的选择和设计运营设施的选址运营设施布置服务交付系统设计工作设计运行生产计划、组织和控制维护与改进设备和设施的维护管理产品、方法、组织方式的改进6、运营管理的基本内容具体内容战略生产运营过程和生产运营系统计划：解决生产什么、生产多少、何时出产？需求预测确定品种与产量设置交货期编制生产计划编制物料需求计划编制生产运作计划人员班次安排统计生产进展情况等计划：解决生产什么、生产多少、何时出产？组织：如何合理组织生产要素，充分利用资源？生产要素包括：劳动者：工人、技术员、管理人员等；劳动资料：设施、机器、工具、能源等；劳动对象：原材料、半成品、产品等；信息：技术资料、图纸、各类数据、信息等——不同的组合构成不同的生产方式组织：如何合理组织生产要素，充分利用资源？控制：如何保证按计划完成任务？接受订货控制；投料控制；生产进度控制；库存控制；成本控制等。控制：如何保证按计划完成任务？在制品库存生产车间原材料库存产成品库存供应商用户采购预测长期生产能力计划生产计划短期物料需求计划作业计划生产系统库存管理成本和质量控制运营系统及相关要素在制品库存生产车间原材料产成品供应商用户采购预测长期生产能力7、运营管理的目标运营管理的目标：高效、低耗、灵活、准时、清洁地生产合格产品和（或）提供满意服务。7、运营管理的目标运营管理的目标：第一讲运营管理导论一、什么是运营管理二、为什么要学习运营管理三、运营管理的发展历程四、运营管理面临的挑战五、运营管理的发展趋势第一讲运营管理导论一、什么是运营管理为什么要学习运营管理？运营管理对社会的贡献提高生活水平(提高生产率的能力、降低产品和服务的成本)提高产品和服务质量(市场竞争导致质量的提高)关注环境(回收再利用、关注水、空气等的质量)改善工作条件(更好的工作设计)为什么要学习运营管理？运营管理对社会的贡献为什么要学习运营管理？运营管理对社会的贡献运营管理是企业竞争力的源泉为什么要学习运营管理？运营管理对社会的贡献为什么要学习运营管理？运营管理对社会的贡献运营管理是企业竞争力的源泉各类人员均须具备生产与运作知识

工商管理人员没有对现代运营管理方法的理解，单纯的商业教育是完全不够的，各类人员均须具备生产与运作知识。工业工程人员必须掌握生产与运作知识。为什么要学习运营管理？运营管理对社会的贡献为什么要学习运营管理？运营管理对社会的贡献运营管理是企业竞争力的源泉各类人员均须具备生产与运作知识生产与运作管理提供了诱人的事业发展机会为什么要学习运营管理？运营管理对社会的贡献为什么要学习运营管理？运营管理对社会的贡献运营管理是企业竞争力的源泉各类人员均须具备生产与运作知识生产与运作管理提供了诱人的事业发展机会生产与运作管理为研究企业组织过程提供了系统化方法，并广泛地用于其他职能领域运营管理是一门十分重要的课程。为什么要学习运营管理？运营管理对社会的贡献运营管理是一门十分第一讲运营管理导论一、什么是运营管理二、为什么要学习运营管理三、运营管理的发展历程四、运营管理面临的挑战五、运营管理的发展趋势第一讲运营管理导论一、什么是运营管理运营管理的发展历程自动化和计算机集成时代工业革命时代科学管理时代手工作坊时代

1760s

1910s1950s生产率提高运营管理的发展历程自动化和计算机集成时代工业革命时代科1776s劳动分工AdamSmith1910s科学管理F.W.Taylor动作研究FrankandLillianGilbreth甘特图HenryGantt装配流水线H.Ford经济批量模型F.W.Harris运营管理的发展历程1776s运营管理的发展历程运营管理的发展历程1930s质量控制人际关系学EltonMayo(霍桑试验)1940s运筹学OperationsresearchGroupandGeorgeB.Dantzig1950－60s运筹学的进一步发展运营管理作为一门学科出现运营管理的发展历程1930s运营管理的发展历程1970s制造业中的物料需求计划(MRP)服务业采用制造业的大量生产模式(麦当劳快餐)1980sMRPII至ERP

准时生产制(JIT)柔性制造,CIM,FMS,CAD/CAM服务领域的工业化大量生产方式优化生产技术(OPT)，约束理论运营管理的发展历程1970s运营管理的发展历程1990s业务流程再造(BusinessProcessReengineering）精益生产(LeanProduction)供应链管理(SupplyChainManagement)敏捷制造(AgileManufacturing)……运营管理的发展历程1990s第一讲运营管理导论一、什么是运营管理二、为什么要学习运营管理三、运营管理的发展历程四、运营管理面临的挑战五、运营管理的发展趋势第一讲运营管理导论一、什么是运营管理☆经济全球化☆环境问题☆基于时间的竞争运营管理面临的挑战缩短加工时间，提高劳动生产率——作业层缩短调整准备时间，提高机器加工柔性——战术层缩短新产品开发周期——战略层缩短从产品创新到产品处理的总响应周期，提出“零时间”概念——宏观层面☆经济全球化运营管理面临的挑战缩短加工时间，提高劳动生产率—第一讲运营管理导论一、什么是运营管理二、为什么要学习运营管理三、运营管理的发展历程四、运营管理面临的挑战五、运营管理的发展趋势第一讲运营管理导论一、什么是运营管理☆业务流程再造☆精益生产☆供应链管理☆敏捷制造☆大量定制生产运营管理的发展趋势☆业务流程再造运营管理的发展趋势业务流程再造(BRP,businessprocessreengineering)20世纪90年代,美国MIT教授

MichaelHammer和CSC管理顾问公司董事长JamesChampy提出☆亚当.斯密的劳动分工论已经过时。☆“为了飞跃性地改善成本、质量、服务、速度等现代企业的主要运营基础，必须对工作流程进行根本性的重新思考并彻底改革。”☆基本思想——必须彻底改变传统的工作方式，也就是彻底改变传统的自工业革命以来、按照分工原则把一项完整的工作分成不同部分、由各自相对独立的部门依次进行工作的工作方式。业务流程再造(BRP,businessprocessr美国麻省理工学院在一项名为“国际汽车计划”的研究项目中提出来的,给丰田生产方式取的名字。☆只需要一半的人员、一半的生产场地、一半的投资、一半的工程设计时间、一半新产品开发和少得多的库存，就能生产出质量更高、品种更多的产品。☆精益生产是指对一切资源的占用少，对一切资源的利用率高。及时制造，消灭故障，消除一切浪费，向零缺陷、零库存进军。精益生产(LP,LeanProduction)美国麻省理工学院在一项名为“国际汽车计划”的研究项目中提出来供应链管理（SCM，SupplyChainManagement）☆在不确定的环境下，任何企业都只能在某一方面拥有一定时间内的优势。☆企业摒齐过去从研究开发到设计制造到销售的“纵向一体化”模式。☆选择在设计工艺、原料供应、毛坯制造、零部件加工、产品装配、包装和运输等各个环节最有优势的企业进行合作，构成一条从供应商、制造商、分销商到最终用户的物流和信息流网络，这就是“供应链”。☆对供应链的构成和运作的管理称“供应链管理”。☆供应链使链上的企业专注于自己的核心能力的发展，各个企业发挥优势，从而使供应链企业有更强整体竞争力。供应链管理（SCM，SupplyChainManagem敏捷制造（AM，AgileManufacturing）

☆敏捷制造模式是20世纪80年代末在美国提出的：美国Iacocca研究所在美国国会和国防部的支持下，建立了以通用汽车公司、波音公司、IBM、德州仪器公司、AT＆T、摩托罗拉等大公司为核心的，有100多家公司参加的联合研究组。提交一份著名报告——美国《21世纪制造企业战略》，这份报告对敏捷制造的概念，方法及相关技术作了全面的描述。☆通过将高素质的员工、动态灵活的虚拟组织机构或动态联盟、先进的柔性生产技术进行全面集成，使企业能对持续变化、不可预测的市场需求作出快速反应，由此获得长期的经济效益。它强调人、组织、技术的高度集成，强调企业面向市场的敏捷性(agility)。敏捷制造（AM，AgileManufacturing）☆大量定制生产（MC，MassCustomization）☆把产品的定制生产问题全部或者部分转化为批量生产，以大规模生产的成本和速度，为单个客户或小批量多品种市场定制任意数量的产品（PineandBoynton，1993）☆大量定制生产的关键是如何变顾客个性化的产品为标准化的模块。——模块化是关键大量定制生产（MC，MassCustomization对策？市场需求个性化要求价格质量等要求单件小批生产大量大批生产如何改进单件小批生产效率？对策？市场需求个性化要求价格质量等要求单件小批生产大量大批生面临的问题：

设计工作工艺工作增工装制造加产零件种类设备种类成本上升品增多毛坯种类周期增长多协作任务质量下降样库存量生产率低化装配复杂采购量度增大管理复杂度人员面临的问题：提高多品种小批量生产类型效率的途径减少零件变化推行三化(产品系列化、零部件标准化、通用化)……提高生产系统的柔性硬办法(提高机床的柔性)软办法(成组技术等)提高多品种小批量生产类型效率的途径投入被转化的资源原材料信息顾客设备员工投入进行转化的资源投入产出产品和服务运营管理的框架设计改进计划与控制运营战略投入被原材料设备投入进行投入产出产品和服务运营管理的框架设计所有组织都具有运营职能，这些职能创造出产品和服务。对于组织而言，运营职能非常重要，因为它直接影响到组织能在多大程度上满足顾客的需求。所有的运营过程都是将投入的资源转化成产品和服务。投入的资源可以分为进行转换的资源和被转换的资源，前者总是通过运营以某种方式对后者进行转换。运营过程的产出往往是产品和服务的混合体，尽管有的运营过程只生产产品，或只提供服务。运营管理的关键任务是对运营资源和流程进行设计、计划、控制和改进。所有组织都具有运营职能，这些职能创造出产品和服务。运营管理OperationsManagement刘建香TEL：64252933Email：jxliu@运营管理OperationsManagement刘建香教材和参考书目范体军，李淑霞，常香云.运营管理.化学工业出版社，2008年陈荣秋,马士华.生产与运作管理(第二版).高等教育出版社，2005年里兹曼,克拉耶夫斯基著，王夏阳译.运营管理基础.中国人民大学出版社,2006年理查德B.蔡斯.马克M.戴维斯,尼古拉斯J.阿奎拉诺,

运营管理基础(原书第11版).机械工业出版社,2008年威廉J.史蒂文森著,张群张杰等译.运营管理(原书第9版).机械工业出版社,2008年黄卫伟.生产与运营管理(第二版).中国人民大学出版社,2006年教材和参考书目范体军，李淑霞，常香云.运营管理.化学工业出互联网资源互联网资源

案例：王健刚刚从大学毕业，他的父亲是当地著名的企业家，资产雄厚。为了让王健得到更多的商业实战经验，父亲给了他1000万元，让他独立创办一家企业。王健经过多方考察，认为创办一家生产MP3、MP4的企业应该很有市场，成功的可能性很大。他就带着1000万元来到了深圳，着手创办一家生产MP3、MP4的企业。他该如何创办一家这样的企业呢？案例：王健刚刚从大学毕业，他的父亲是当地著运营战略运营流程生产和服务设施选址新产品开发需求预测综合生产计划库存管理企业资源计划生产作业计划与控制供应链管理准时制和精细生产理论体系运营战略理论体系第一讲运营管理导论第一讲运营管理导论第一讲运营管理导论一、什么是运营管理二、为什么要学习运营管理三、运营管理的发展历程四、运营管理面临的挑战五、运营管理的发展趋势第一讲运营管理导论一、什么是运营管理例1：日本在空调上的创新速度比其竞争对手美国要快四倍；在技术尖端性方面，日本产品比美国的领先了7~10年。在汽车方面，日本公司研制出一新车型所用的时间和人力均为美国和德国同类公司的一半。0问题的提出日本制造商取得竞争优势的源泉？例1：日本在空调上的创新速度比其竞争对手美国要快四倍；在技术在20世纪后期，制造业实现了由大规模标准化生产走向大规模敏捷定制的飞跃。最典型的案例当属：DELL模式，DELL公司充分利用信息技术实现了大规模敏捷定制，从而一举奠定了全球PC霸主的地位！美国联邦快递服务公司的发展，公司资产达140亿美元。麦当劳、肯德基的快餐运作。进步保险公司（ProgressiveInsurance）：1991年公司的销售额达到13亿美元，2002年该数字增加到95亿美元。在20世纪后期，制造业实现了由大规模标准化生产走向大规模敏成功企业的共同特征？创新高效竞争力强盈利水平高……运营管理（OM：OperationManagement）成功企业的共同特征？创新运营管理1、什么是运营管理？运营管理是对组织中负责制造产品或提供服务的职能部门的管理。以运营系统为研究对象。Internet

——每一个管理者的重要职责。1、什么是运营管理？运营管理是对组织中负责制造产品或提2、什么是运营？转换过程2、什么是运营？转换过程输入：

土地劳动力资本转换/转化

过程输出：产品服务增值$控制反馈反馈反馈反馈运营系统模型什么是运营？增值过程输入：土地转换/转化过程输出：产品增值$控制反馈反馈运营系统示例1：食品加工者输入处理输出罐装蔬菜生蔬菜水能量劳动建筑物设备金属板清洗制罐分割烹调包装贴标签运营系统示例1：食品加工者输入处理输出罐装蔬菜生蔬菜水能量劳运营系统示例2：医院医生，护士基本设施药物医疗器械化验室检查手术（必要时）医学观察药物治疗理疗输入处理输出康复者运营系统示例2：医院医生，护士基本设施药物医疗器械化验室检查运营的转换过程物理过程:制造位置变化过程:运输交易过程:零售存储过程:仓储库存生理过程:医疗保健信息过程:电信运营的转换过程物理过程:制造典型运营系统的“输入(投入)－转换－输出(产出)”之间的关系运营系统主要投入能力资源主要转换功能期望产出工厂原材料工具、设备、工人加工制造产品运输公司产地的物资运输工具、工人位移销地的物资修理站损坏的机器修理工具、修理员修理修复的机器医院病人医疗器械、医生、护士诊断与治疗恢复健康的人大学高中毕业生教室、书本、教师教学高级专门人才咨询站情况、问题咨询员、信息咨询建议、办法、方案饭店饥饿的客人厨师、服务员、食物提供餐饮和服务满意的顾客典型运营系统的“输入(投入)－转换－输出(产出)”之间的关系运营、运营管理、运营管理者的区别与联系组织业务活动及成果运营顾客的需求计划设计组织控制运营运营管理运营管理者运营、运营管理、运营管理者的区别与联系组织业务运营顾客的计划一个社会组织有很多职能：营销财务运营采购公共关系维修人力资源研究与开发工业工程3、运营在企业中的地位一个社会组织有很多职能：3、运营在企业中的地位运营财务营销输入转化为输出的过程。是一切社会组织最基本的活动。为社会组织筹措资金并合理地运用资金的过程。发现与发掘顾客需求的过程。©1995CorelCorp.企业组织中的三大基本职能运营财务营销输入转化为输出的过程。是一切社会组织最基本的活动4、运营——“生产”概念的拓展生产

狭义

广义产品的制造过程（Production)是与生产产品或提供优质服务直接关联的一组活动，包括产品制造过程和提供服务的过程。(Operations)4、运营——“生产”概念的拓展生产狭义广

生产的广义定义

服务业兴起☆1956年，美国白领人数超过蓝领。☆服务业在GDP中的比重越来越高。☆我国服务业对GDP的贡献有极大增长。生产的广义定义服务业兴起☆1956年

1-6美国劳工的职业分布1-6美国劳工的职业分布

1-6美国服务业的增长1-6美国服务业的增长我国各个产业对GDP的贡献197820012009第一产业28.4%15.2%10.6%第二产业48.6%51.2%46.8%第三产业23.0%33.6%42.6%我国各个产业对GDP的贡献197820012009第一产业2☆服务业的蓬勃发展：个人服务、社会服务、商贸服务、金融服务、通讯服务、交通服务等。☆制造企业走上了制造与服务并举的道路：服务在其产品价值中的比重也是越来越高，制造业中越来越多的人从事服务工作。

服务成为了社会经济活动的核心力量如何定义生产？运营(Operations)：一个组织将对它的输入转化为输出的过程。☆服务业的蓬勃发展：个人服务、社会服务、商贸服务、金融服务、根据输出物的不同：制造型生产：通过物理的或化学的作用将有形输入转化为有形输出的过程。ManufacturingOperations服务型生产：非制造型生产，其基本特征是提供劳务，而不制造有形产品，但有时为实现服务而必须提供有形产品。ServiceOperations5、运营的分类根据输出物的不同：5、运营的分类区分下列组织哪些属于制造业？哪些属于服务业？联想电脑神州数码市立医院国美电器利群商场香格里拉饭店理发店快餐店自来水公司煤气公司中国电信区分下列组织哪些属于制造业？哪些属于服务业？联想电脑神州纯粹的制造业大部分制造业＋小部分服务业少部分制造业＋大部分服务业纯粹的服务业50％制造业＋50％服务业纯粹的制造业大部分制造业＋小部分服务业少部分制造业＋大部分服1-6大多数产品是产品和服务的组合1-6大多数产品是产品和服务的组合特征产品服务与顾客的联系程度低高投入的一致性高低工作的劳动含量低高产出的一致性高低生产率的测量易难生产和交付有时间间隔一般同时质量保证交付前解决质量问题的机会多少库存数量多少工作评价较易较难取得专利的情况经常不经常产品生产和提供服务的比较特征产品服务与顾客的联系程度低高投入的一致性高低工作的劳1-6制造型生产按工艺过程特点流程式生产加工装配式生产按企业组织生产特点备货型生产（MTS）订货型生产（MTO）按生产重复程度大量生产成批生产单件生产（1）制造型生产1-6按工艺过程特点流程式生产加工装配式生产按企业组织生产特例1：造纸两个基本过程：制浆和造纸一般印刷纸的生产分为制浆和造纸两个基本过程。制浆就是用机械的方法、化学的方法或者两者相结合的方法把植物纤维原料离解变成本色纸浆或漂白纸浆。造纸则是把悬浮在水中的纸浆纤维，经过各种加工结合成合乎各种要求的纸页。制造性生产的分类例1：造纸两个基本过程：制浆和造纸制造性生产的分类例2：汽车制造例2：汽车制造1）按工艺过程的特点：连续型生产(流程式生产)：物料均匀、连续地按一定工艺顺序移动，在运动中不断改变形态和性能，最后形成产品的生产。如炼油、化工、冶金、食品、造纸等。生产设施地理位置集中；生产自动化程度高；协作与协调任务少；对生产系统可靠性和安全性的要求很高。制造性生产的分类1）按工艺过程的特点：制造性生产的分类离散型生产(加工装配式生产)：物料离散地按一定工艺顺序移动，在运动中不断改变形态和性能，最后形成产品的生产。如机床、家用电器、计算机、汽车等。生产设施地理位置分散；协作关系复杂；生产管理复杂。制造性生产的分类生产管理的重点离散型生产(加工装配式生产)：物料离散地按一定工艺顺序移动，流程式生产加工装配式生产产品品种数产品差别资本/材料/劳力密集自动化程度对设备可靠性要求原材料品种数能源消耗在制品库存副产品维修的性质较少较多较多标准产品较多用户要求的产品资本密集劳力、材料密集较高较低较高较低较少较多较高较低较低较高较多较少停产检修多数为局部维修流程式生产加工装配式生产产品品种数产品差别资本/材料/劳力密制造性生产的分类例1：通常，家电企业通过对市场需求信息的收集、分析，往往在没有定单或定单不足的情况下组织生产，装配成商品，放入仓库，再根据市场销售需求，现货供应市场。例2：船舶是目前各行业生产的产品中，体形最大的单个机电产品。通常船东对船舶的设计都有特别要求，导致每艘船的设计都不相同，即使是系列船，由于航线、尺度上的要求，其设计也存在不同。在这种情况下，船厂根据船东的订单进行生产。制造性生产的分类例1：通常，家电企业通过对市场需求信息的收集2）按企业组织生产的特点：备货型生产(MTS,Make-to-stock)：在没有接到用户订单时，按已有的标准产品或产品系列进行生产。MTS是预测驱动的。生产目的是为了补充库存，通过成品库存随时满足用户需求。如家用电器、标准件、劳保用品。2）按企业组织生产的特点：订货型生产(MTO,Make-to-order)：按用户订单进行生产。用户提出各种要求，包括产品性能、数量等，经过协商确定价格和交货期等要素，然后组织设计和生产。如船舶、大型工业锅炉等的生产。

MTO是订单驱动的，又称按订单制造(BTO,Build-to-order)

。订货型生产(MTO,Make-to-order)：按用户订MTS（备货型）MTO（订货型）产品特点需求预测库存水平订货提前期价格交货期设备人员标准，难以满足顾客个性化的需求按用户需求，对顾客个性化的需求满足程度高可以难高低短长事先确定订货时决定由成品库随时供应订货时决定多采用专用高效设备，生产效率高多采用通用设备，生产效率低专业化人才多种技能MTS（备货型）MTO（订货型）产品特点需求预测库存水平订货制造企业顾客设计采购加工装配发运按订单销售（STO）按订单装配（ATO）按订单加工（FTO）按订单采购（PTO）按订单设计（ETO）高低高低产品个性化程度生产效率备货型生产与订货型生产的结合研发按订单研发（DTO）顾客订单分离点(CODP)设计采购加工装配发运按订单销售（STO）按订单装配（ATO）例1：美国福特汽车公司曾长达19年始终坚持生产T型车一个车种例2：汽车公司冲模厂生产的汽车模具制造性生产的分类例1：美国福特汽车公司曾长达19年始终坚持生产T型车一个车种3）按生产的重复程度大量生产：大批量生产一种或几种标准化产品单件生产：根据用户的特定需求组织生产和服务成批生产：品种较多、产量较大，若干种产品轮换生产一般可按照产品的专业化程度来确定生产类型。3）按生产的重复程度一般可按照产品的专业化程度来确定生产类型按照产品的专业化程度确定产品专业化程度衡量标准产品的品种数多少同一品种的产量大小生产的重复程度大量生产：品种单一、产量大、生产重复程度高成批生产：品种不单一、每个品种均有批量、生产有一定的重复性单件生产：品种繁多、产量小、生产重复程度低按照产品的专业化程度确定大量生产：品种单一、产量大、生产重复成批生产大量大批生产中批生产单件小批生产大量生产成批生产单件生产大量大批生产中批生产单件小批生产大量生产成批生产单件生产大量大批生产中批生产单件小批生产生产类型大量大批生产或

单件小批生产制造业汽车、电视、电脑、电冰箱、大桥、三峡工程、大型船舶服务业公共交通、快餐服务、普通邮件、批发、体检、研究项目、计算机软件、出租车服务、特快专递、保健、理发区分下列哪些属于大量大批生产？哪些属于单件小批生产？生产类型大量大批生产或

单件小批生产制造业汽车、电视、电脑、特点大量大批生产单件小批生产设计使用标准图纸，减少设计工作量，省时省人，保证设计质量。重新设计图纸，设计工作量大，设计周期长，设计质量不易提高。工艺编制标准工艺，质量不断提高；减少了工艺编制的工作量，缩短了工艺准备周期，节省了工艺人员；可设计专用高效的工艺装备，宜于精确制定材料消耗定额。必须为每种新设计的产品编制工艺，需设计新的工艺装备；编制工艺的周期长；不宜制定材料消耗定额；工艺质量不宜提高。不同生产类型的特征特点大量大批生产单件小批生产设计使用标准图纸，减少设计工特点大量大批生产单件小批生产生产组织专业化程度高，可推行标准操作方法，宜于购置专用高效设备，可采用流水线、自动线等高效的组织生产的形式。工作地专业化程度很低，工人需完成多种复杂的操作，适于使用通用设备，一般采用功能布置。生产管理宜于制定准确的工时消耗定额；易与供应厂家和协作厂家建立长期稳定的协作关系，质量与交货期容易得到保证。例行管理多，例外管理少，计划、调度工作简单，生产管理人员熟悉产品和工艺，易于掌握生产进度。只能粗略制定工时消耗定额；不易与供应厂家和协作厂家建立长期稳定的协作关系，质量与交货期不易得到保证。例行管理少，例外管理多，计划、调度工作复杂，需管理人员多。不同生产类型的特征（续）特点大量大批生产单件小批生产生产专业化程度高，可推行标准大量大批生产单件小批生产优点缺点

不同生产类型的特征（续）生产周期短订货提前期短资金周转快劳动生产率高成本低质量高而稳定易于适应市场变化柔性差难以适应市场变化产品制造周期长订货提前期长资金周转慢生产率低成本高质量不易得到保证大量大批生产单件小批生产优点缺点不同生产类型的特征（续服务型生产的分类按是否提供有形产品－纯劳务生产－一般劳务生产按顾客是否参与－顾客参与的服务性生产－顾客不参与的服务性生产按劳动（资本）密集程度和与顾客接触程度－大量资本密集服务－专业资本密集服务－大量劳动密集服务－专业劳动密集服务（2）服务型生产服务型生产的分类（2）服务型生产低高与顾客接触程度与服务差异程度资本密集劳动密集劳动（或资本）密集程度大量资本密集服务（服务工厂）：航空公司大酒店游乐场大量劳动密集服务（大众化服务）：中、小学校批发零售专业资本密集服务（服务作坊）：医院车辆修理专业劳动密集服务（专业服务）：律师事务所专利事务所会计事务所低高与顾客接触程度与服务差异程度资本密集劳动密集劳动（或资本服务型生产按DororthyRiddle

公共管理教育政府商业服务咨询金融银行贸易服务零售维修保养基础设施服务通讯运输社会/个人服务餐饮保健服务型生产按DororthyRiddle公共管理商业服务服务型生产的特征生产率难以测定服务的产出是无形的，不可储存的质量标准难以建立与顾客接触是其一项重要内容有形的产品和无形的服务很难区分，产品往往伴随有服务，服务的同时有物品的提供。服务型生产的特征6、运营管理的基本内容具体内容战略生产运营过程和生产运营系统的基本问题进行根本性谋划设计产品或服务的选择和设计运营设施的选址运营设施布置服务交付系统设计工作设计运行生产计划、组织和控制维护与改进设备和设施的维护管理产品、方法、组织方式的改进6、运营管理的基本内容具体内容战略生产运营过程和生产运营系统计划：解决生产什么、生产多少、何时出产？需求预测确定品种与产量设置交货期编制生产计划编制物料需求计划编制生产运作计划人员班次安排统计生产进展情况等计划：解决生产什么、生产多少、何时出产？组织：如何合理组织生产要素，充分利用资源？生产要素包括：劳动者：工人、技术员、管理人员等；劳动资料：设施、机器、工具、能源等；劳动对象：原材料、半成品、产品等；信息：技术资料、图纸、各类数据、信息等——不同的组合构成不同的生产方式组织：如何合理组织生产要素，充分利用资源？控制：如何保证按计划完成任务？接受订货控制；投料控制；生产进度控制；库存控制；成本控制等。控制：如何保证按计划完成任务？在制品库存生产车间原材料库存产成品库存供应商用户采购预测长期生产能力计划生产计划短期物料需求计划作业计划生产系统库存管理成本和质量控制运营系统及相关要素在制品库存生产车间原材料产成品供应商用户采购预测长期生产能力7、运营管理的目标运营管理的目标：高效、低耗、灵活、准时、清洁地生产合格产品和（或）提供满意服务。7、运营管理的目标运营管理的目标：第一讲运营管理导论一、什么是运营管理二、为什么要学习运营管理三、运营管理的发展历程四、运营管理面临的挑战五、运营管理的发展趋势第一讲运营管理导论一、什么是运营管理为什么要学习运营管理？运营管理对社会的贡献提高生活水平(提高生产率的能力、降低产品和服务的成本)提高产品和服务质量(市场竞争导致质量的提高)关注环境(回收再利用、关注水、空气等的质量)改善工作条件(更好的工作设计)为什么要学习运营管理？运营管理对社会的贡献为什么要学习运营管理？运营管理对社会的贡献运营管理是企业竞争力的源泉为什么要学习运营管理？运营管理对社会的贡献为什么要学习运营管理？运营管理对社会的贡献运营管理是企业竞争力的源泉各类人员均须具备生产与运作知识

工商管理人员没有对现代运营管理方法的理解，单纯的商业教育是完全不够的，各类人员均须具备生产与运作知识。工业工程人员必须掌握生产与运作知识。为什么要学习运营管理？运营管理对社会的贡献为什么要学习运营管理？运营管理对社会的贡献运营管理是企业竞争力的源泉各类人员均须具备生产与运作知识生产与运作管理提供了诱人的事业发展机会为什么要学习运营管理？运营管理对社会的贡献为什么要学习运营管理？运营管理对社会的贡献运营管理是企业竞争力的源泉各类人员均须具备生产与运作知识生产与运作管理提供了诱人的事业发展机会生产与运作管理为研究企业组织过程提供了系统化方法，并广泛地用于其他职能领域运营管理是一门十分重要的课程。为什么要学习运营管理？运营管理对社会的贡献运营管理是一门十分第一讲运营管理导论一、什么是运营管理二、为什么要学习运营管理三、运营管理的发展历程四、运营管理面临的挑战五、运营管理的发展趋势第一讲运营管理导论一、什么是运营管理运营管理的发展历程自动化和计算机集成时代工业革命时代科学管理时代手工作坊时代

1760s

1910s1950s生产率提高运营管理的发展历程自动化和计算机集成时代工业革命时代科1776s劳动分工AdamSmith1910s科学管理F.W.Taylor动作研究FrankandLillianGilbreth甘特图HenryGantt装配流水线H.Ford经济批量模型F.W.Harris运营管理的发展历程1776s运营管理的发展历程运营管理的发展历程1930s质量控制人际关系学EltonMayo(霍桑试验)1940s运筹学OperationsresearchGroupandGeorgeB.Dantzig1950－60s运筹学的进一步发展运营管理作为一门学科出现运营管理的发展历程1930s运营管理的发展历程1970s制造业中的物料需求计划(MRP)服务业采用制造业的大量生产模式(麦当劳快餐)1980sMRPII至ERP

准时生产制(JIT)柔性制造,CIM,FMS,CAD/CAM服务领域的工业化大量生产方式优化生产技术(OPT)，约束理论运营管理的发展历程1970s运营管理的发展历程1990s业务流程再造(BusinessProcessReengineering）精益生产(LeanProduction)供应链管理(SupplyChainManagement)敏捷制造(AgileManufacturing)……运营管理的发展历程1990s第一讲运营管理导论一、什么是运营管理二、为什么要学习运营管理三、运营管理的发展历程四、运营管理面临的挑战五、运营管理的发展趋势第一讲运营管理导论一、什么是运营管理☆经济全球化☆环境问题☆基于时间的竞争运营管理面临的挑战缩短加工时间，提高劳动生产率——作业层缩短调整准备时间，提