酒店质检督导工作程序标准_第1页
酒店质检督导工作程序标准_第2页
酒店质检督导工作程序标准_第3页
全文预览已结束

下载本文档

版权说明：本文档由用户提供并上传，收益归属内容提供方，若内容存在侵权，请进行举报或认领

文档简介

本文格式为Word版，下载可任意编辑——酒店质检督导工作程序标准酒店质检督导工作程序标准之相关制度和职责，1、检查督导的依据①按照《旅游饭店星级划分与评定》标准和评分标准;②酒店各项规章制度(重点是《员工模范》);③各部门工作程序及标准;④酒店各岗位职责及《质检奖惩条例》。2...

1、检查督导的依据

①按照《旅游饭店星级划分与评定》标准和评分标准;

②酒店各项规章制度(重点是《员工模范》);

③各部门工作程序及标准;

④酒店各岗位职责及《质检奖惩条例》。

2、检查督导的范围

①酒店各部门、各岗位人员模范(仪容仪表、劳动纪律、微笑、问好等);

②服务及卫生质量;

③设备维护保养;

④安好、消防、节能。

1、常规检查形式

①每日抽查若干部门(选择一个侧重点);

②每周对各部门抽查一遍;

③检查后,填写当日《检查日报表》;

④每日质检处境在次日酒店晨会上通报。

2、专项检查形式

①围绕检查专项,如:仪容仪表、服务态度、服务质量、工作程序、卫生状况、设备完好率等,每日举行督导检查;

②专项检查后,写出专项检查记录。

3、投诉及检查问题处理的方法

①各部门将当日收到的客人投诉及客人反应观法立刻通知大堂副理,大堂副理做好跟踪调查,并写出“案例分析”,在酒店晨会上通报;

②每周对一周质检处境,客人投诉及处理处境举行统计分析,以“一周质检通报”形式上报酒店领导;

③每月汇报质检处境、客人投诉内容分类统计,做出“服务质量分析月报”,做到“有处境、有数据、有分析、有措施”;

④建立“质量督导检查专栏”,随时向员工通报处境。

1、交接班

①每日检查按时间、部位、处境等内容填写检查记录表;

②夜班值班人员于次日8:30向部门经理上交检查记录单并汇报夜间检查处境。

2、检查程序

①常规检查、专项检查,按每天侧重一个重点举行,每日抽查若干部门;

②每班做好检查记录,随时察觉问题随时处理;

③检查分一线、二线部门,但重点不同;

④采取全日制检查巡查方法,每人、每日一表。

3、对有关问题的处理

①察觉员工(含管理人员)在服务、设备设施、劳动纪律等方面存在问题,现场校正,并记清所在岗位、时间、姓名、理由和处理观法;

②根据问题程度和性质填写过失单或罚款单;

③罚款单和过失单由员工本人签字。

薪

人人文库> 全部分类> 教育资料 > 备课教案

温馨提示

  • 1. 本站所有资源如无特殊说明，都需要本地电脑安装OFFICE2007和PDF阅读器。图纸软件为CAD,CAXA,PROE,UG,SolidWorks等.压缩文件请下载最新的WinRAR软件解压。
  • 2. 本站的文档不包含任何第三方提供的附件图纸等，如果需要附件，请联系上传者。文件的所有权益归上传用户所有。
  • 3. 本站RAR压缩包中若带图纸，网页内容里面会有图纸预览，若没有图纸预览就没有图纸。
  • 4. 未经权益所有人同意不得将文件中的内容挪作商业或盈利用途。
  • 5. 人人文库网仅提供信息存储空间，仅对用户上传内容的表现方式做保护处理，对用户上传分享的文档内容本身不做任何修改或编辑，并不能对任何下载内容负责。
  • 6. 下载文件中如有侵权或不适当内容，请与我们联系，我们立即纠正。
  • 7. 本站不保证下载资源的准确性、安全性和完整性, 同时也不承担用户因使用这些下载资源对自己和他人造成任何形式的伤害或损失。

最新文档

评论

0/150

提交评论