高中生物竞赛-动物生理-消化与吸收课件

2019动物生理-消化与吸收OfficePLUS2019/01/01PowerPoint概述消化吸收概述消化食物在消化道内被分解为可吸收的小分子物质的过程。吸收

食物经消化后，通过消化道粘膜进入血液和淋巴循环的过程。概述消化道主要功能运动功能：口腔、咽、食管、胃、小肠、大肠、肛门分泌功能：外分泌（唾液、胃液、小肠液、胰液、胆汁）

内分泌（胃肠激素或脑肠肽）消化功能：机械性消化、化学性消化、微生物消化食物在消化道内被分解为可吸收的小分子物质的过程。吸收功能：糖、脂肪、蛋白质、水、电解质、维生素、矿物质等保护功能：粘膜免疫（体液和细胞）血液循环：心输出量1/3进入消化道。概述胃肠激素的生理作用胃肠激素细胞名称分布部位胰高血糖素胰岛素生长抑素胃泌素胆囊收缩素抑胃肽胃动素神经降压素胰多肽胰泌素A细胞B细胞D细胞G细胞I细胞K细胞Mo细胞N细胞PP细胞S细胞胰岛胰岛胰岛、胃、小肠、结肠胃窦、十二指肠小肠上部小肠上部小肠回肠胰腺、胃、小肠、大肠小肠上部概述消化道主要功能调节消化腺的分泌和消化道的运动；调节其他激素释放；营养性作用

指胃肠道的一些激素可促进消化道组织的生长发育。例如：胃泌素和胆囊收缩素分别对胃粘膜和胰外分泌组织具有营养作用。概述动物用嘴捕捉食物，并将食物送入口腔的过程称为摄食。摄食活动是动物赖以生存的最基本活动之一，也是动物消化代谢过程中的首要环节。不同动物其采食方式不同。概述摄食调节-摄食及其调控1.采食中枢：2.反射调节：3.长期性调控：体重和体脂（胰岛素、瘦素）中枢调定点？（能量稳态调节）消化道的各种感受器（G，VFA）采食中枢采食活动下丘脑摄食中枢饱食中枢概述摄食调节-摄食调节的外周信号摄食短期调节的外周信号：（1）胃、十二指肠、肝门静脉机械化学感受器经迷走神经传入。（2）葡萄糖、酮体直接作用于中枢相关神经元。调定点（setpoint)：（1）胰岛素（2）瘦素（3）生长激素（4）甲状腺激素消化消化液的主要功能消化液的种类及成分消化腺化学性消化-消化腺及消化液唾液胃液胆汁小肠液胰腺分解食物中的各种成分（消化酶）为各种消化酶提供适宜的环境（电解质）稀释食物，调节渗透压（水、电解质）保护消化道黏膜免受理化性损伤（黏液）参与机体物质代谢，为微生物消化创造条件（其他蛋白质）化学性消化-唾液腺腮腺颌下腺舌下腺口腔小腺体由浆液细胞组成，分泌不含黏蛋白的稀薄水样唾液由浆液细胞和黏液细胞组成，分泌含黏蛋白的水样唾液由黏液细胞组成，分泌含黏蛋白的粘稠唾液化学性消化-唾液的生理功能(1)湿润口腔、饲料(2)含淀粉酶（中性环境下起作用）(3)幼畜含脂肪分解酶，分解乳脂(4)洁净口腔（冲淡、中和、清除残渣和有害物质）(5)维持pH（尤其在反刍动物，维持瘤胃pH）(6)调节体温（狗、水牛）化学性消化-胃的结构粘膜胃小凹粘液细胞壁细胞胃腺主细胞粘膜下层食道胃底胃食管括约肌胃体胃襞泌酸黏膜胃窦幽门括约肌幽门腺区化学性消化-胃的分泌功能胃底腺幽门腺贲门腺外分泌腺内分泌腺：G细胞—促胃液素分泌碱性黏液粘液细胞：粘液壁细胞：胃酸、内因子主细胞：胃蛋白酶原胃液：无色、无味、酸性(pH0.9-1.5)化学性消化-胃液胃液：由胃的三种外分泌腺和胃黏膜上皮细胞的分泌物构成。1、性质：无色透明，强酸性（pH0.9-1.5）2、成分：无机物（盐酸、氯化钠、氯化钾）有机物（消化酶、黏蛋白、内因子）3、特性：高分泌率时，强酸性，水样液体；饥饿时，酸性较低，较粘稠。化学性消化-胃酸分泌机制①②③④1.壁细胞内H2O解离成H+和OH-，H+由小管膜上质子泵（H+-K+-ATP酶）逆浓度梯度主动转运到小管腔，同时K+进入胞浆；2.留在胞内的OH-在碳酸酐酶催化下与壁细胞中CO2结合生成HCO3-，HCO3-与Cl-交换进入血液与Na+结合NaHCO3(“餐后碱潮”）；3.Cl-由血浆进入壁细胞，再经小管膜上Cl-泵与HCO3-交换转运到小管腔，与H+形成HCl，进入胃腺管腔；4.小管腔渗透压升高，吸收水进入管腔。化学性消化-胃分泌的消化酶胃脂肪酶：肉食动物。胃蛋白酶原：由主细胞产生（黏液细胞）胃蛋白酶原胃蛋白酶蛋白质胨最适pH2;pH>5，失活凝乳酶：使乳中酪蛋白凝固，有利乳汁消化；HCl化学性消化-胃分泌的粘液1、润湿食物，保护胃粘膜免受机械损伤;2、与碳酸氢盐形成“黏液-碳酸氢盐屏障”中和胃酸和防御胃蛋白酶对黏膜的消化作用。分泌：特性：作用：糖蛋白颈黏液细胞（可溶性黏液）表面上皮细胞（不溶性黏液）粘滞性高，能形成凝胶层（500µm）黏液：由表面上皮细胞、颈黏液细胞、贲门腺和幽门腺共同分泌化学性消化-碳酸氢盐屏障化学性消化-内因子分泌：由壁细胞分泌。特性：分子量约6万的糖蛋白。与食糜中的维生素B12结合而促进B12的吸收。缺乏内因子可造成维生素B12缺乏，影响红细胞生成，出现恶性贫血。作用：化学性消化-胃液分泌的抑制脂肪：肠抑胃素（抑胃肽、神经降压素）高渗溶液：肠-胃反射，前列腺素胃窦内pH下降至1.2-1.5或十二指肠pH小于2.5时，胃液分泌抑制。HCl：

机制：盐酸抑制G细胞，或通过促进D细胞释放生长抑素而抑制胃泌素和胃液分泌；小肠促胰液素抑制胃酸分泌。化学性消化-胰腺碱性（pH7.2-8.4）、含水（90%）、无机物（碳酸氢盐、氯化物）、有机物（酶）功能：分泌碳酸氢盐，中和酸性食糜；分泌多种消化酶，对营养物质消化较彻底；液体和缓冲物利于大肠微生物消化。化学性消化-胰液

胰酶：由腺泡细胞分泌。（1）胰淀粉酶：（2）胰脂肪酶：（3）胰蛋白分解酶：（4）其他酶：淀粉、糖原二糖、三糖甘油三酯甘油+脂肪酸蛋白质、胨小肽（胰蛋白酶、糜蛋白酶、羧基肽酶）核酸酶和双糖酶化学性消化-胆汁pH约7.4生成：特性：肝细胞—肝管—胆管—胆囊—十二指肠草食动物暗绿色；肉食动物红褐色；杂食动物橙黄色。胆汁颜色有种别差异：有机物胆盐水无机盐胆固醇、卵磷脂、粘蛋白、脂肪酸、胆汁酸和胆色素等钠、钾、钙、碳酸氢盐等胆石甘氨酸或牛磺酸红细胞破坏，血红蛋白代谢氧化化学性消化-胆汁成分胆汁酸胆红素胆绿素胆色素化学性消化-胆汁生理功能（1）胆酸盐是胰脂肪酶的辅酶（2）乳化脂肪，促进脂肪消化吸收（3）促脂溶性维生素吸收（A、D、E、K）（4）胆盐的“肠-肝循环”（5）促进肝胆汁分泌（6）十二指肠中和胃酸，调节pH化学性消化-胆汁分泌的调节胃泌素胆囊收缩素胰泌素胆盐（肠肝循环）神经调节——迷走神经（传出神经）体液调节化学性消化-小肠液十二指肠腺：主要分泌碱性粘液（肠激酶）柱状细胞——消化酶杯状细胞——粘液潘氏细胞——肽酶小肠腺:含水90-95%有机物和矿物质（肠中重吸收）成分：化学性消化-小肠液

小肠液作用：

大量的小肠液可稀释消化产物，使其渗透压下降，有利于吸收。

小肠液分泌的调节：（1）小肠粘膜对扩张刺激最为敏感，小肠内食糜量越多，分泌也越多。（2）在胃肠激素中，促胃液素、促胰液素、胆囊收缩素和血管活性肠肽都有刺激小肠液分泌。

物理性消化消化道平滑肌特性咀嚼和吞咽胃的运动小肠运动大肠运动物理性消化-消化道平滑肌生理特性兴奋性低，收缩缓慢，具有自动节律性，但缓慢且不规则伸展性较大，容受性大紧张性，维持形状和位置对温度、牵张和化学敏感刺激，对电刺激不敏感四层结构：黏膜层（黏膜、固有层、肌层黏膜）黏膜下层肌层（内侧环行肌层，外侧纵行肌层）浆膜层物理性消化-咀嚼①磨碎食物、增加消化表面积；作用：③刺激感受器，反射性引起后段消化道活动（分泌和运动）增强。②与唾液混合，润湿便于吞咽；物理性消化-胃运动（2）蠕动（1）容受性舒张（3）紧张性收缩胃食道胃食道括约肌幽门括约肌食糜运动蠕动收缩蠕动收缩胃排空胃运动作用：（2）机械消化（分裂成小颗粒，形成食糜）（1）贮存食物（胃底、胃体前部）（3）向十二指肠排出食糜物理性消化-胃运动的调节促胰液素、促胰酶素、抑胃肽（肠抑胃素）胃扩张→迷走神经→胃运动加强胃扩张、化学成分→胃泌素→胃运动加强酸性食糜、脂肪→抑制胃运动（肠胃反射）物理性消化-小肠运动外来神经；内在神经丛；胃-回肠反射

形式：调节：（3）钟摆运动神经调节：体液调节：促胃液素、CCK等促进；胰高血糖素、肠高血糖素抑制（1）分节运动（充分混合）（2）蠕动、蠕动冲、逆蠕动物理性消化-小肠运动物理性消化-大肠运动粪便的形成和排便反射。特点：形式：排粪：频率低、速度慢蠕动（集团蠕动）袋状往返运动分节和多袋推进运动四、吸收食物的消化产物、水分、盐类等通过消化道粘膜上皮，进入血液和淋巴的过程，称为吸收。吸收过程：营养物质细胞血液（淋巴液）吸收-吸收部位大肠：胃：单胃动物：少量水，无机盐食草动物、禽类大肠吸收：水分、盐、VFA、CO2、CH4等。吸收-吸收部位小肠：十二指肠、空肠前段：主要吸收部位。

大部分氨基酸、单糖空肠中段：糖、脂肪酸、甘油、部分氨基酸、维生素回肠：盐类、VB12吸收-营养物质小肠吸收机制被动转运：滤过、扩散、渗透主动转运：需载体、ATP神经调节：体液调节：迷走促进；交感抑制；肠壁黏膜下神经丛缩肠绒毛素-刺激绒毛运动入胞和出胞吸收-糖的小肠吸收吸收形式：主要以单糖的形式吸收吸收速率：半乳糖>葡萄糖>果糖>甘露糖吸收方式：消耗能量的主动过程，属继发性主动转运转运载体：SGLT（钠葡萄糖共转运载体）GLUT（葡萄糖转运载体）吸收-糖的吸收碳水化合物口腔及消化道小肠刷状缘上皮细胞上皮细胞胞质葡萄糖单体淀粉，糖原唾液淀粉酶胰淀粉酶乳糖麦芽糖蔗糖乳糖酶麦芽糖酶蔗糖酶半乳糖葡萄糖果糖多糖双糖单糖吸收-糖的吸收主动运输同向转运易化扩散简单扩散钠-葡萄糖协同转运蛋白葡萄糖转运体吸收-脂肪的吸收乳化水解微胶粒形成吸收-脂肪的吸收甘油三酯在胰脂酶作用下分解；甘油直接通过上皮细胞进入毛细血管；甘油一酯、脂肪酸、胆固醇和其他脂溶性物质与胆盐形成微胶粒，穿过不流动水层到达微绒毛；脂溶性物质进入上皮细胞，胆盐在空肠吸收，进入肠肝循环；重新合成甘油三酯，与蛋白质、磷脂、胆固醇形成乳糜微粒，通过乳糜管进入淋巴系统。吸收-蛋白质的吸收①以氨基酸、小肽形式吸收；②主动吸收；多数与钠的转运耦联，也有非钠依赖性转运。不同种类的氨基酸转运系统，分别转运中性、酸性和碱性氨基酸。吸收-蛋白质的吸收⑥某些情况下，完整蛋白进入血液，引起过敏反应。③小肽（二、三肽）转运系统，吸收效率高于氨基酸；④二肽、三肽在小肠上皮细胞中被进一步分解成氨基酸入血；⑤少量二肽、三肽经细胞基底部入血；吸收-蛋白质的吸收吸收-维生素的吸收②脂溶性维生素：与脂类一起吸收。①水溶性维生素：VB、VC（简单扩散)VB12的吸收需要内因子参与。VA可能通过主动转运吸收。吸收-无机盐的吸收顺电化学梯度进入吸收细胞（1）Na+：Na+—