UAllinOne食品行业全面信息化解决方案

ERP与行业解决方案事业部咨询顾问李鑫2010年1月更敏捷更智慧更幸福食品行业全面信息化解决方案提纲食品行业面临的机遇与挑战U8All-in-One食品行业解决方案解决方案价值的实现策略案例分析食品（快速消费品）行业特点行业的快速发展拉动信息化建设投资逐年递增

食品行业信息化投资规模食品企业信息化特点提纲食品行业面临的机遇与挑战U8All-in-One食品行业解决方案解决方案价值的实现策略案例分析顾客食品企业运作全景示意图渠道管理公司内部供应链管理订货购买订货订货订货订单采购计划采购订单领料验收入库成品入库出货通知配送配送配送配送配送配送资金计划生产计划应付货款应收帐款应收帐款渠道难直营占用大量的资金与物流成本经销无法掌控销售终端计划难多层级的渠道模式产生牛鞭效应,需求波动加大,销售预测偏差大成本难对薄利多销，以量取胜的食品行业，降低成本是永恒的话题食品安全难食品安全升级，可追溯、可召回，检验过程全记录，记录数据增加U8食品行业All-in-One全面解决方案U8All-in-One食品行业最佳业践及价值行业最佳实践供应商管理客户管理批次管理保质期管理质量管理批次质量追溯培训管理大宗物料管理渠道管理费用管理零售管理运输管理……All-in-one价值全业务与财务模块集成全局经营管理与决策的覆盖全销售模式的管理与协同全面应用方式提纲食品行业面临的机遇与挑战U8All-in-One食品行业解决方案解决方案价值的实现策略案例分析利润研发采购生产人力资源管理市场支持活动基本活动客户物流销售信息管理财务管理营销与渠道管理不同渠道、不同区域、不同客户，执行不同价格，如何保证订单价格的正确如何有效控制货款，杜绝信用额度的随意使用订单=商机，如何保证最大限度的满足订单，及时发现影响订单完成的因素如何加强对渠道，特别是末端渠道的掌控能力如何能及时掌握销售信息，全方位准确分析，为销售决策提供有力依据销售报价销售合同销售订单MPSMRP生产订单销售发货单单请检单单检验标标准GB2828合格让步接接受降级数数量YN不良品品处理单单不合格格品记录单单分拣检验单单销售出库单单销售发票防伪税控存货核算应收单单收款单单核消应收款款销售管管理——销售到到收款款的整整体流流程销售管管理——客户信信用管管理客户信信用管管理代理商分公司交易及变更频繁

信用额度？客户/商家办事处销售公司信用额额度+信用期期间设置信用额度实时掌掌握客客户/业务员员信用用情况况可记录录经销销商是否办办理担担保或抵押押地区内省份分析销售管管理——多维度度销售售业绩绩分析析按产品品类别别分析析按渠道结构分析销售管管理的的延伸伸——分销零零售业业务流流程用友ERP-U8PortalOA办公自自动化化CRM客户关关系FI财务SCM供应链链HR人力资资源BI决策支支持Connector交换门店管理数据交换零售管理端N级经销销商消费者直营连锁门店门店门店门店门店特许加盟门店门店门店各地分支机构各地分支机构各地分支机构各地分支机构各地分支机构各地分支机构大区大区大区总部/事业部客户/经销商客户客户客户客户客户统一登登录EAI业务转转账端端交换Connector客户商务端

供应商自助端销售管理库存物流采购管理应收应付渠道政策统计分析机构业务端系统控制系统管理端经营数据业务管理综合管理端其他电子电器服装鞋帽医药

行业插件全渠道道供应应链管管理渠道绩效管管理预测管管理广促费费用管管理返利管管理价保管管理流向管管理竞品管管理访销管管理零售店店面管管理POS店面销销售行行为管管理正常销销售会员销销售促销退换货货…店存管管理店存管管理盘点调拨会员管管理积分制制Vs折扣制制预制卡卡Vs申请卡卡消费行行为查查询回馈方方式和和机制制价格政政策促销政政策店铺报报表中中心2、零售指标拆分3、门店端目标达成分析零售系系统销销售目目标的的关键键特性性4、管理端目标达成分析1.零售指标制定2、交货3、退订零售门门店预预定业业务关关键特特性3、预定查询1、预定烘焙行行业店店内加加工的的解决决方案案烘焙行行业特特性方方案——店内加加工关键特性加工配方由总部确定门店接收后台下发的存货档案、配方可根据预订单录入门店加工入库单支持店内加工盘点单，盘点不可销售存货根据盘点选择的日期、盘点对应的班次，自动生成对应的汇总的材料出库单、补差材料出库单可以查询根据实盘数，查看当日的材料损耗情况，理论损耗、实际损耗、损耗率等应用价值方便管理店内加工作业精确的控制店内成本21利润研发采购生产市场支持活动基本活动客户物流销售人力资源管理信息管理财务管理生产管管理需需求生产计划考虑因素众多，靠经验值确定容易产生误差生产计划完成情况的及时掌控设备运行状况的了解，避免影响生产完成工序派工MPSMRPPCSINV(SIC)生产计划缺料检查领料加工完工入库过程控制生产订单工序计划10工序20工序30工序工时核核算生产工时成本管理外协管理工序转移质量管理生产缺缺料明细表表生产进进度统计表表生产缺缺料明细表表完工异异常状况表表生产管管理——整体解解决方方案如果只只考虑虑数量量，不不考虑虑时间间因素素，会会造成成以下下情况况：库存积积压停工待待料MRP的核心逻辑：时间+数量MRP是连接接供—产—销的信信息纽纽带如果供供—产脱节节，会造成成物料料库存存积压压，或或停工工待料料；如果产产—销脱节节，会造成成产品品积压压，或或不能能及时时满足足客户户需求求，供供给不不足。。MRP计划生成MRP计算逻辑：：需求量=现存量(库存)-预约量(预计出)+在单量(预计入)-安全库存MRP计划查询系统建议采购计划系统建议生产计划生产计划调整生产管理——科学、灵活活的生产计计划制定生产日报生产订单变变更记录明细表表工序生产进进度生产订单完完工状况表表生产订单预预警生产管理——全过程生产产订单追踪踪26供应链管理理——采购管理利润研发采购生产市场支持活动基本活动客户物流销售人力资源管理信息管理财务管理26对供应商服服务质量的的持续管理理科学的采购购计划，保保证合理库库存，在满满足生产的的情况下减减少资金占占用进行价格趋趋势的分析析，变被动动为主动库存呆滞的的分析，及及时进行改改善，减少少损失随时了解采采购订单执执行情况，，减少突发发事件采购到付款款的流程请检单检验标准GB2828采购发票合格让步接受报废数量审批流降级数量YN客户订单销售预测临时采购MPSMRP请购ROPPTO不良品处理单不合格品记录单分拣到货单采购计划采购订单应付系统采购结算采购入库单比价生单配额生单人工比价供应商存货价格表接受报价询价供应商管理供应商评估检验单预警系统授权/控制采购发票应付系统采购结算材料出库单使用VMI消耗汇总VMI库存查询VMI对账单VMI结算统计付款系统核消VMI扩展应用采购管理——整体解决方方案供应商管理理提供供应商商资质管理理，价格管管理和供应应商分析功功能采购管理——供应商供货货质量分析析采购价格政策最高限价控制大宗材料按质论价比价采购控制建立完备的供应商价格数据库采购管理——价格管理仓库管理——多层次的货货位管理仓库档案是是否货位管管理、货位位档案、货货档案控制制货位是否否单独存放放、存货货货位对照表表、查询货货位卡片，，，；多层次的货货位管理，，帮助供应应主管实现现了货位的的精细化管管理，可以以快速定位位找到所要要的物料，，单品管理理有保障。。预警物料预警频率预警方式预警效果库存管理——产品保质期期管理仓库管理——盘点可按照多种种条件盘点点可以指令通通过扫描进进行盘点运运作。报检单返工改制放行生产管理生产订单销售管理发/退货单库存管理在库待检表

产品检验质量管理留样单留样检验原料检验采购管理到货单委外管理到货单库存管理在库检验单检验否检验单不合格品处理单报废NY可以对生产产过程中进进行点检和生生产环境的的监测。确保环环境过程安安全退货降级拒收搭建质量管管理平台，，保障食品品安全质量管理与与业务全面面集成车间管理工序转移单

工序检验分拣食品安全法法第四章中中规定了食品生产企企业应当建立并执行行原料验收收、生产过过程安全管管理、贮存存管理、设设备管理、、不合格产产品管理等全过程的的食品安全全管理制度度，不断完完善食品安安全保障体体系，保证证食品安全全我需要了解来龙去脉！销售客户生产车间供应商仓库产成品质量问题追追踪管理，，产品召回回的基础前可追踪，，后可召回回客诉检查留样产品入库单剩余成品库存剩余成品库存处理其他出库单已出货成品处理维修生产订单通知供应厂商处理销售出库单追查成品批号确定问题产品范围确定事故原因生产记录领料单进货单人机料法环考核、培训修订标准、制度环境改善安全法第三三十六条：：食品生产企企业应当建建立食品原原料、食品品添加剂、、食品相关关产品进货货查验记录录制度，如实记录食食品原料、、食品添加加剂、食品品相关产品品的名称、规格格、数量、、供货者名名称及联系系方式、进进货日期等等内容。建立采购进进货记录，，确保可追追溯进货查验记记录管理留样单定义留样单单预警天数数留样检验预警服务电子邮件手机短信任务中心对于留样单单的周期性性检验，查查询检验各各指标的检检验结果，，并按检验验时间排序序，便于查查看各指标标随时间的的变化情况况。质量问题追追溯的保障障出厂留样管管理食品生产企企业依照食食品安全法法第三十八八条进行食食品出厂检检验，保留样品能够使企业业主动地、、快速地发发现问题产产品，查找找问题原因因。食品安全法法第三十七七条：食食品生产企企业应当建建立食品出出厂检验记记录制度，，查验出厂厂食品的检检验合格证证和安全状状况，并如如实记录食品的的名称、规规格、数量量、生产日日期、生产产批号、检检验合格证证号、购货货者名称及及联系方式式、销售日日期等内容容。食品出厂检检验记录应应当真实，，保存期限限不得少于于二年。产品召回的的基础保障障出厂检验并并记录销售售信息原料供应者者合规性管管理安全法第三三十六条食食品生产产者采购食食品原料、、食品添加加剂、食品品相关产品品，应当查查验供货者者的许可证证和产品合合格证明文文件；对无无法提供合合格证明文文件的食品品原料，应应当依照食食品安全标标准进行检检验；不得得采购或者者使用不符符合食品安安全标准的的食品原料料、食品添添加剂、食食品相关产产品。供应商供货货资质管理理客户证照档案客户基本档案销售订单（效期与范围控制）允限销设置客户证照效期预警短信预警系统消息邮件预警Ｕ８预警服务平台按客户/业务员/代理商设定销售品种范围食品经营者者合规性管管理客户证照管管理安全法第二二十九条国家对食品品生产经营营实行许可可制度。从从事食品生产许许可、食品品流通、餐饮服务，，应当依法法取得食品品生产许可可、食品流流通许可、、餐饮服务务许可。建立良好生生产环境，，保证食品品安全生产过程中中的中控与与环境监测测食品安全法法第二十七七条食品生产经经营应当符符合食品安安全标准，，包括食品加工、、包装、贮贮存等场所所的环境要要求培训是食品品企业管理理的重点，，按岗位的的培训要求求接受培训训，培训合合格方可上上岗。食品质量安安全培训食品安全法法第三十四四条食品生产经经营人员每每年应当进进行健康检检查，取得得健康证明明后方可参参加工作。。食品安全法法第三十二二条食食品生产经经营企业应应当建立健健全本单位位的食品安安全管理制制度，加强对职工工食品安全全知识的培培训……合格的人员员素质、体体制，保障障食品安全全培训记录管管理、人员员健康记录录合格的人员员素质、体体制，保障障食品安全全成本管理的的精细程度度=KPI指标的多少少商业智能分分析，提供供决策支持持及时指标监监督与预警警总经理门户户灵活定制各各个不同管管理角色的的首页面通过个性化化应用界面面，即时监监控所关注注业务运营营情况总经理应用界面财务主管（总监）应用界面销售主管（总监）应用界面多角色灵活活设置监控控指标商业智能分分析，提供供决策支持持规范与效率的矛盾多层级管理理带来的低低效率－－一管管就死效效率降低过度授权带带来的失控控－－一一放就乱乱无法管管控解决思路：：兼顾效率与与规范找找一个平衡衡点既保保证企业进进行规范范办理又提提高效率；；打破时时间和空间间的限制，，提高整体体办公效率率，让制度度落实到细细节当中，，提高执行行力；解决方案：：通过用友友OA系统提高效效率，清晰晰流程如何解决规规范管理与与效率降低低的矛盾预置好的流程图处理意见处理状态处理流程网上审批，，提高效率率，解决异异地审批MERP手机移动应应用方案ERP系统短信通知数据采集查询审批关注您的生活的同时 更关注您的企业03月05日11:02分宋艳果请您审批差旅费报销单CLF0903050081http://merp.cc/UFWAP_NC50/parse.do?taskid=1429审批短信通知带WAP地址链接WAP上网查看单据详情WAP上网完成审批操作短信通知、、WAP审批，应用用便捷直观观纯B/S架构，手机机无需安装装软件使用对象企业中、高高层领导业务负责人人审批内容财务模块中中费用类单单据供应链中订订单/发货/出库等单据据为企业带来来的价值规范企业流流程管理方便领导实实时完成审审批任务移动审批/查询企业短信应应用介绍使用对象各线业务关关键责任人人全体人员短信类型短信工资条条预警类短信信变更类短信信通知类短信信为企业带来来的价值及时掌握业业务关键信信息自动短信通通知，关键键信息不遗遗漏短信应用便便捷，性价价比高尊敬的西化公司，您好！贵公司的账款19286.0元已经于2009年3月25日到账（摘要），期待再次合作！------------------------发自：089866226303尊敬的西王公司，存货0244203901玉米胚芽油(2.5L)低于安全库存------------------------发自：089866226303集团通知，8月5日下午14:30各部门经理准时参加二季度总结会议。地点:14号楼806大会议室组织人:集团总裁会------------------------发自：089866226303提纲食品行业面面临的机遇遇与挑战U8All-in-One食品行业解解决方案解决方案价价值的实现现策略案例分析效用用能帮帮助助企企业业解解决决什什么么问问题题中国国企企业业ERP应用用价价值值模模型型战略略性性收收益益集成成化化及及以以流流程程为为主主导导从以以职职能能为为主主导导转转变变为为以以流流程程为为主主导导集成成企企业业的的职职能能部部门门客户户响响应应速速度度/灵灵活活性性对于于客客户户的的要要求求能能够够更更快快更更好好地地响响应应更加加容容易易抓抓住住新新的的业业务务机机会会增加加对对渠渠道道的的管管控控力力渠道道全全局局信信息息穿穿透透掌掌控控建立立与与经经销销商商同同管管理理、、共共运运作作的的运运作作模模式式最佳佳业业务务实实践践精益益生生产产建立立全全面面食食品品安安全全保保障障平平台台快速速反反映映的的产产、、销销协协调调机机制制经济济性性收收益益库存存资资金金占占用用减减少少30-50%计划划均均衡衡率率提提高高20-30%准时时交交货货率率提提高高10%-20%采购购成成本本下下降降10-20%方案案价价值值：：帮帮助助食食品品企企业业全全面面管管理理升升级级方案案应应用用价价值值———建立立食食品品行行业业成成功功关关键键因因素素成功市场与销售有机协同高度的品牌知名和美誉规模采购和生产的成本优势快速低成本的物流体系6快速反应的产销协调机制严格的食品安全保障机制其中食品安全全尤为重要，，别的因素是是相加的关系系，但食品安安全是乘的关关系，所以只要这个因素素为零，整个个企业将归“零”，比如三鹿集集团的破产。。提纲食品行业面临临的机遇与挑挑战U8All-in-One食品行业解决决方案解决方案价值值的实现策略略案例分析企业简介安徽洽洽主要要生产“洽洽洽”系列食品品，产品畅销销全国并出口口远销东亚、、东南亚、欧欧美等三十多多个国家。现现有职工总人人数达8000多人，全国七七个工厂，去去产销金额超超过20个亿。七大生产基地地：公司有包头洽洽洽、重庆洽洽洽、山东洽洽洽、黑龙江洽洽等等七个生产基基地。主要产品：香瓜子、原香香瓜子，花生生果、花生米、青豆豆、怪怪豆、、小南香、好南仁等。主要工艺：风选、手选、、煮制、炕制制、炒制、烤烤制、浸泡、去皮、、油炸、拌料料、挑拣、包包装等客户例案分析析-洽洽食品洽洽应用价值值分析成本计划生产客户员工车间班组众多多，现场的物物料管理困难难，班组投入入与产出难以以统计与考核核。食品安全全的管理生产成本责任任落实难以到到位，按工厂厂、车间、班班组进行成本本监督管理困困难车间员工众从从，计件收集集统计，计件件工资的核算算及监督管理理困难产品需求随季季节变化，市市场需求不稳稳定，主生产产计划排定困困难计件生产制造关键