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文档简介

实验八、探究酵母菌细胞呼吸方式发现并提出问题；收集与问题相关的信息；作出假设，并预期结果；设计实验方案；实施实验并记录；分析实验现象；得出结论。探究实验的一般步骤：一、实验目的1．进行酵母菌细胞呼吸方式的探究。

2．说出酵母菌细胞呼吸的方式。Ⅰ、提出问题：

酵母菌在有氧条件和无氧条件下产生的CO2是否一样多？酵母菌在有氧条件还是无氧条件下产生酒精？Ⅱ、作出假设：酵母菌在有(无)氧条件下产生的CO2较多。酵母菌在无(有)氧条件产生酒精。二、实验原理1.酵母菌的生存特点:在有氧条件下，酵母菌进行有氧呼吸，可以将葡萄糖氧化分解形成二氧化碳和水，并释放能量。在无氧条件下，酵母菌进行无氧呼吸，能将葡萄糖转变成酒精和二氧化碳。

2.产物检测：（1）检测CO2

①

使澄清石灰水变浑浊（根据浑浊程度检测CO2产生的多少）②溴麝香草酚蓝水溶液：蓝→变绿→再变黄（根据其变黄色时间的长短，检测CO2产生的多少）（2）检测酒精：酒精+重铬酸钾（浓硫酸溶液）：橙色→灰绿色2、有氧呼吸产生大量CO2，

无氧呼吸产生少量CO2。实验结论：1、酵母菌有氧呼吸产生CO2，无氧呼吸产生CO2和酒精。（二）细胞呼吸的反应方程式：有氧呼吸：无氧呼吸：C6H12O6+6H2O+618O2酶6CO2+12H218O+能量（2870KJ）C6H12O6酶1+能量(196.65KJ)2C3H6O3C6H12O6酶2+能量2C2H5OH+2CO2讨论1、怎样控制有氧与无氧的条件？接橡皮球通气可以控制有氧条件。装酵母菌培养液的瓶，封口放置一段时间后，再连通有澄清石灰水的锥形瓶，或在酵母菌培养液上放一层脂性油可控制无氧条件。2、怎样鉴定有无酒精产生？这一原理可以用来检测汽车司机是否喝了酒．橙色的重铬酸钾(K2Cr2O7)溶液，在酸性条件下与酒精发生化学反应，变成灰绿色．具体做法：让司机呼出的气体直接接触到用硫酸处理过的重铬酸钾，如果呼出的气体中含有酒精，重铬酸钾会变成灰绿色的硫酸铬．3、怎样鉴定有无CO2产生？如何比较CO2产生的多少？CO2能使澄清石灰水变浑浊（根据浑浊程度检测CO2产生的多少）溴麝香草酚蓝水溶液：蓝→变绿→再变黄（根据其变黄色时间的长短，检测CO2产生的多少）怎样保证

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