来自中生活中两种常见的有机物-乙酸

生活中两种常见的有机物

乙酸CH3COOH第二讲酉廿一日精彩回放分子组成与结构CH3COOH结构简式：分子式：结构式：官能团：羟基羰基（或—COOH）O—C—OHCHHHHOCOC2H4O2羧基精彩回放OCH3COH+OCH3CH2HOCH3CH2OCH3CH2O+1818浓H2SO4△乙酸的酯化反应反应本质精彩回放酯化反应实质：酸脱羟基醇脱羟基上的氢原子。CH3COH+H18OC2H5浓H2SO4=OCH3C18OC2H5+H2O=O有机羧酸和无机含氧酸（如H2SO4、HNO3等）通过示踪原子测知反应如下:精彩回放CH3COOH+HOCH3浓H2SO4C2H5OH+HO—NO2浓H2SO4C2H5O—NO2+H2O硝酸乙酯CH3COOCH3+H2O乙酸甲酯[交流与思考]完成下列反应的化学方程式.HCOOH+HOCH2CH3浓H2SO4HCOOCH2CH3+H2O甲酸乙酯精彩回放催化剂，吸水剂。防止受热不匀发生倒吸乙酸乙酯制取注意事项1.浓硫酸的作用：

3.导管位置高于液面的目的：①中和乙酸，消除乙酸气味对酯气味的影响，以便闻到乙酸乙酯的气味.②溶解乙醇，吸收乙醇。③冷凝酯蒸气、降低酯在水中的溶解度，以便使酯分层析出。2.饱和碳酸钠溶液的作用：精彩回放4．反应的特点、类型及实质(1).反应特点：可逆反应。(2).反应类型：酯化(取代)反应。(3).反应实质：羧酸去羟基醇去氢。乙酸乙酯制取注意事项5．实验现象饱和Na2CO3溶液的液面上有透明的油状液体生成，且能闻到香味。6．实验结论乙酸在浓H2SO4并加热的条件下与乙醇反应生成了不溶精彩回放7.用酒精灯加热，目的是：加快反应速率；使生成的乙酸乙酯及时蒸出，从而提高乙酸的转化率。8.加热前，大试管中常加入几片碎瓷片，目的是防暴沸。9.酯的分离对于生成的酯，通常用分液漏斗进行分液，将酯和饱和碳酸钠溶液分离。乙酸乙酯制取注意事项精彩回放课前练习1．关于乙酸的下列说法中不正确的是（）．A．乙酸易溶于水和乙醇B．无水乙酸又称冰醋酸，它是纯净物C．乙酸是一种重要的有机酸，是有刺激性气味的液体D．乙酸分子里有四个氢原子，所以不是一元酸D1．关于乙酸的下列说法中不正确的是（）．A．乙酸易溶于水和乙醇B．无水乙酸又称冰醋酸，它是纯净物C．乙酸是一种重要的有机酸，是有刺激性气味的液体D．乙酸分子里有四个氢原子，所以不是一元酸D课前练习2、酯化反应属于（）．A．中和反应B．不可逆反应C．离子反应D．取代反应D酸和醇的酯化反应CH3COOCH3+H2OCH3COOH+HOCH3浓H2SO4乙酸甲酯拓展与延伸◆◆◆◆◆生长点（1）酯化反应（类型）生长点（2）可逆反应(酯）生长点（3）乙酸及羧酸生长点（4）乙酸与生活◆课后练习酯化反应醇改变：

酸改变：浓H2SO4足量无机含氧酸与醇可以形成无机酸酯硝化甘油浓H2SO4浓H2SO42拓展与延伸

元数改变CH3-CH-COOHOH练习：浓H2SO4浓H2SO4+2H2O

酯化反应拓展与延伸拓展与延伸无色液体、不溶于水、密度比水小、有香味。-----能水解生成相应的酸和醇乙酸乙酯1、物理性质2、化学性质=O稀H2SO4CH3—C—O—C2H5+H2OCH3—C—OH+H—O—C2H5=OCH3—C—O—C2H5+NaOHCH3COONa+C2H5OH=O△酯在碱性条件下能水解完全,而在酸性条件只能部分水解.其它的酯类物质与乙酸乙酯性质相似,也能水解成相应的酸和醇。酯的官能团酰氧键断裂通式：酯:酸跟醇作用脱水后生成的化合物酯的结构简式或一般通式:物理性质:命名:某酸某酯(根据酸和醇的名称来命名)

低级酯有香味，密度比水小，不溶于水，易溶有机溶剂，可作溶剂拓展与延伸官能团：—C—O—O通式：R—C—O—R’O羧酸:分子里烃基跟羧基直接相连的有机物。丙酸甲酸苯甲酸乙二酸CH2=CHCOOH（丙烯酸）拓展与延伸官能团：

—COOH名称分子式俗称结构简式甲酸苯甲酸乙二酸（草酸）CH2O2

C7H6O2

蚁酸

H2C2O4安息香酸草酸cHOOHcHOOcHOOcHOO几种常见的有机羧酸或HOOCCOOH或C6H5COOH或HCOOH高级脂肪酸名称分子式结构简式状态硬脂酸C18H36O2C17H35COOH固态软脂酸C16H32O2C15H31COOH固态油酸C18H34O2C17H33COOH液态OCH3—C—O—H

表现酸性酯化反应小结：OCH3—C—O—C2H5酯的水解4、已知在水溶液中存在以下平衡：当与CH3CH2OH反应时，不可能生成的物质是（）

A、B、

C、D、B乙酸的用途

乙酸是一种重要的有机化工原料，可用于生产醋酸纤维、合成纤维、喷漆溶剂、香料、燃料、医药和农药等。化学与生活

生活小帮手无“醋”不在食醋可以洗水垢乙酸的用途食醋可以洗饰品上的铁锈铜锈

生活小帮手无“醋”不在乙酸的用途擦鞋加几滴醋更加光亮

生活小帮手无“醋”不在乙酸的用途洗毛衣加几滴醋会焕然一新

生活小帮手无“醋”不在乙酸的用途用醋漱口可防感冒

生活小帮手无“醋”不在乙酸的用途黄豆泡醋可以降血压

生活小帮手无“醋”不在乙酸的用途醋饮料可以美容

生活小帮手无“醋”不在乙酸的用途乙酸可以生产消毒剂乙酸是重要的化工原料乙酸可以生产药物乙酸的用途乙酸可以生产面料乙酸可以生产眼镜框架乙酸是重要的化工原料乙酸的用途乙酸可以生产涂料乙酸是重要的化工原料乙酸的用途乙酸可以生产涂料乙酸是重要的化工原料乙酸的用途互动探究课后练习1.(2010年哈尔滨高一检测)下列有关乙酸性质的叙述错误的是(

)A．乙酸是有强烈刺激性气味的无色液体，易溶于水和乙醇B．乙酸的沸点比乙醇高C．乙酸的酸性比碳酸强，它是一元酸，能与碳酸盐反应D．在发生酯化反应时，乙酸分子羟基中的氢原子跟醇分子中的羟基结合成水课后练习解析：选D。乙酸是有强烈刺激性气味的无色液体，易溶于水和乙醇，含有一个羧基属于一元酸，酸性强于碳酸，沸点高于乙醇，发生酯化反应时乙酸分子脱羟基。2．以下是用于除去乙酸乙酯中乙酸和乙醇杂质的最好的试剂是(

)A．饱和碳酸钠溶液B．氢氧化钠溶液C．苯D．水解析：选A。饱和Na2CO3溶液可与乙酸反应，乙醇溶于其中，乙酸乙酯不溶有利于分离。课后练习3