学校食堂托管经营服务技术投标方案

(一)餐饮服务种自制的面点，各种自制的面包、糕点、油炸(煎)类食品，各种炒菜、烧菜、汤、咸菜等健康食品(不加入有害健康的化学添加剂)。购买及准，提供供货商的资质证明(营业执照、生产许可证等)确保不进劣质产品并保证随时接受工商部门或卫生防疫部门的检查和学校的监督。不得出售变质、变味以及剩饭菜。9、学校后勤部门将定期或不定期在师生中调查饭菜质量，数量，价格及服务情况，并将有关信息通知经营者，我单位听取意见，采取措10、我单位依法经营，独立承担民事、刑事责任。我单位只按校方规定进行一日三餐经营服务，上课期间不经营，如有特殊安排，报校方11、我单位的工作人员遵守餐饮法规以及学校的规章制度。12、进驻食堂的工作人员经过体检合格，持有健康证、上岗证、身份证及卫生知识培训证并报采购人备案。13、我单位按照采购人规定的时间，保证饭菜足量、优质，做到品种多样、饭菜价格合理，避免出现少餐、缺餐。14、我单位配备相对应机构和人员与餐饮采购人进行管理对接，用工形式及人员应符合国家相关法律法规和采购人要求。卫生检疫、工作人员体检、伤残疾病等费用均由我单位负责。工作人员有良好形象和工作态度，人员统一着装，佩戴工号，食品从业人员有《健康证》,有关专业人员持证上岗。经营服务所需用工符合《劳动合同法》要求，依法用工。如发生用工纠纷，由我单位自行承担责任；15、我单位根据学校的要求，制定每周菜谱计划，交由学校审核，由学校对菜品质量、安全、卫生和成本核算进行监督。如遇公务接待，由学校统一下达指令，提出接待要求，明确接待规格，我单位负责组织16、在食堂显著地方公布菜谱价格(由采购人统一定价),我单位我单位按采购人要求，提供会议自助餐、夜宵和外送盒饭服务)(二)食品卫生安全工作(三)承租期间消防安全工作1、落实消防安全责任制，制定本单位的消防安全制度、消防安全操作规程，制定灭火和应急疏散预案。2、按照国家标准、行业标准配置消防设施、器材，设置消防安全标志，并定期组织检验、维修，确保完好有效。3、对建筑消防设施每年至少进行一次全面检测，确保完好有效，检测记录理应完整准确，存档备查。4、保障疏散通道、安全出口、消防车通道畅通，保证防火防烟分区、防火间距符合消防技术标准。5、组织防火检查，及时消除火灾隐患。6、定期组织进行有针对性的消防演练。7、法律、法规规定的其他消防安全职责。8、确定消防安全管理人，组织实施本单位的消防安全管理工作；确定责任人对共用的疏散通道、安全出口、建筑消防设施设备和消防车通道进行统一管理。9、建立消防档案，确定消防安全重点部位，设置防火标志，实行10、对职工进行岗前消防安全培训，定期组织消防安全培训和消防(四)人员配置食堂管理人员从事本专业5年以上工作经历，配置专职营养师和食品安全员，项目经理内外协调能力强，工作认真负责，团队精神和协作2、其他服务人员(五)其他2、我单位严格遵守《中华人民共和国食品卫生法》,教育部、卫生部《学校食堂与学生集体用餐卫生管理条例》,落实食品卫生安全和合，按要求及时整改。我单位如因管理不善造成安全事故，则负全部责任。我单位每年给师生进餐人员购买食品安全责任险，确保进餐人员的3、我单位严格对食堂进行成本核算，落实实行微利经营，按月公布伙食账目，接受社会、学校、家长监督的要求，每年接受第三方会计事务所进行财务审计，并出具正规审计报告。4、遵守学校管理制度，服从学校的统一管理，维护学校荣誉，有较强的为师生服务的意识。从业人员每年体检一次，持有效的健康证和培训合格证后上岗。学校将定期或不定期在师生中调查饭菜质量、数量、价格及服务情况、并将情况通知经营者，我单位听取意见，采取措施并5、食堂现有设备无偿交给我单位使用，我单位爱护厨具设备及食堂公共设施，确保设施完好，如有损坏应负责修复，无法修复的负责更新。设备修复和更新的费用由经营者承担。6、食堂经营工作人员不与学校发生劳务关系，其劳务关系由我单7、确保每日早餐、中