标准解读

《GB 10779-1989 婴幼儿辅助食品 鸡肉菜糊》这一标准主要规定了婴幼儿食用的鸡肉菜糊产品的技术要求、试验方法、检验规则以及标志、包装、运输、贮存要求，旨在保证此类食品的质量安全，适合婴幼儿的营养与健康需求。

标准内容要点包括：

  1. 范围：明确了该标准适用于以鸡肉、蔬菜等为主要原料，专为婴幼儿设计制作的辅助食品——鸡肉菜糊。

  2. 术语和定义：虽然此部分具体内容未直接说明，但通常会界定产品相关的基础概念，确保对标准各项要求的理解一致。

  3. 技术要求：

    • 原料要求：规定了鸡肉、蔬菜等原材料应符合相应的食品安全标准，新鲜、无污染。
    • 感官指标：描述了产品的外观、色泽、滋味及气味等应满足的标准，如应均匀细腻、无异物、具有鸡肉和蔬菜的自然香气等。
    • 理化指标：包括水分、蛋白质、脂肪、灰分、盐分等含量的具体限量要求，确保产品营养均衡且易于婴幼儿消化吸收。
    • 微生物指标：设定了细菌总数、大肠菌群、致病菌等微生物指标的限值，保障产品卫生安全。
    • 添加剂使用：规定了允许使用的食品添加剂种类及其最大使用量，确保不含有害婴幼儿健康的添加剂。

  4. 试验方法：详细说明了如何检测产品的感官特性、理化指标和微生物指标，确保检验结果的准确性和可重复性。

  5. 检验规则：规定了产品的抽样方法、检验批次、合格判定准则等，用于指导生产企业的自检和市场监管部门的抽检工作。

  6. 标志、包装、运输、贮存：要求产品包装上应明确标注产品名称、成分表、生产日期、保质期、生产商信息等内容，并对包装材料、储运条件提出具体要求，以防止产品在流通和储存过程中受到污染或变质。


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  • 被代替
  • 已被新标准代替，建议下载现行标准GB 10770-2010
  • 1989-03-31 颁布
  • 1990-01-01 实施
©正版授权
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文档简介

UDC613.22X83中华人民共和国国家标准GB10779—89幼儿辅助食！婴品鸡肉菜糊Supplementaryfoodsforinfantsandyoungchildren-Chickenvegetablepaste1989-03-31发布1990-01-01实施国家技术监督局发布

中华人民共和国国家标准婴幼儿辅助食品鸡肉莱棚GB10779-89中国标准出版社出版发行北京西城区复兴门外三里河北街16号邮政编码：100045电话：63787337、637874471990年4月第一版2005年10月电子版制作书号：155066·1-23706版权专有侵权必究举报电话：010)68533533

中华人民共和国国家标准婴幼食食品UDC613.22办儿辅助鸡菜肉湖GB10779-89Supplementaryfoodsforinfantsandyoungchildren-Chickenvegetablepaste.本标淮参照采用FAO/WHO食品法规委员会(CAC）CODEXSTAN73一1981《婴幼儿食品罐头标准》主题内容与适用范围本标准规定了鸡肉菜泥的技术要求、试验方法、、检验规则和产品的标志、包装、运输、购存要求。本标准通用于以瘦鸡肉和蓄茄（或菩茄酱）、胡罗卜等琵梁为原料，经配制加工适于5个月以上婴幼儿食用的鸡肉菜泥。2引用标准：4789.261GB食品卫生微生物学检验罐头检验GB_5009.5食品中蛋白质的测定方法GB5009.6食品中脂肪的测定方法GB5009.11食品中总砷测定方法GB5009.12食品中铅测定方法GB5009.13食品中铜测定方法GB5009.16食品中锡测定方法GB5009.17食品中总汞测定方法GB7718食品标签通用标准QB220头食品试验方法术语3娶儿。指年龄在12个月以内的小儿。3.1幼儿指年龄在1～3周岁的小儿。3.2产品分类按形态分成泥糊状和碎泥状二类泥棚状：吞咽前不需咀嚼的细泥。4.1碎泥状：：含有适于锻齿要求的碎块4.2技术要求原料要求见附录A“原料

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