医学英语美文阅读咖啡是否是一种健康饮料

医学英语美文阅读：咖啡是否是一种健康饮料CoffeeasaHealthDrink?StudiesFindSomeBenefits咖啡是否是一种健康饮料?Coffeeisnotusuallythoughtofashealthfood，butanumberofrecentstudiessuggestthatitcanbeahighlybeneficialdrink.Researchershavefoundstrongevidencethatcoffeereducestheriskofseveralseriousailments，includingdiabetes，heartdiseaseandcirrhosisoftheliver.咖啡通常都不被看作一种健康饮料，但是近来一些研究表明咖啡可能是一种十分有益的饮料。研究人员已经在找到可靠的证据证实，咖啡可以降低许多严重疾病的患病风险，其中包括了糖尿病、心脏病和肝硬化。AmongthemisasystematicreviewofstudiespublishedlastyearinTheJournaloftheAmericanMedicalAssociation，whichconcludedthathabitualcoffeeconsumptionwasconsistentlyassociatedwithalowerriskofType2diabetes.Exactlywhyisnotknown，buttheauthorsofferedseveralexplanations.在所有的报告中有一篇去年刊登在美国医学会期刊上系统的研究报告。报告推断，习惯性的饮用咖啡可以一直降低II型糖尿病的患病机率。具体的原因还没有找到，但报告还是给出了一些解释。Coffeecontainsantioxidantsthathelpcontrolthecelldamagethatcancontributetothedevelopmentofthedisease.Itisalsoasourceofchlorogenicacid，whichhasbeenshowninanimalexperimentstoreduceglucoseconcentrations.咖啡含有抗氧化剂，能够帮助控制导致疾病的细胞损害。咖啡还能提供绿原酸，绿原酸在动物实验中能够降低血糖浓度。Caffeine，perhapscoffee‘smostfamouscomponent，seemstohavelittletodowithit;studiesthatlookedatdecaffeinatedcoffeealonefoundthesamedegreeofriskreduction.咖啡因可能是咖啡含有的最知名的成分，但看起来却没什么作用。一项使用脱去咖啡因的咖啡所作的实验显示其也能达到同样的降低血糖浓度的效果。Largerquantitiesofcoffeeseemtobeespeciallyhelpfulindiabetesprevention.Inareportthatcombinedstatisticaldatafrommanystudies，researchersfoundthatpeoplewhodrankfourtosixcupsofcoffeeadayhada28percentreducedriskcomparedwithpeoplewhodranktwoorfewer.Thosewhodrankmorethansixhada35percentriskreduction.大量饮用咖啡对预防糖尿病特别有效。在一项结合了许多统计数据的'报告中，研究人员发现每天饮用4-6杯咖啡的人群比每天饮用2杯或更少咖啡的人群患病风险降低了28%。饮用超过6杯的人群患病风险更是降低了35%。Somestudiesshowthatcardiovascularriskalsodecreaseswithcoffeeconsumption.Usingdataonmorethan27，000womenages55to69intheIowaWomen‘sHealthStudywhowerefollowedfor15years，Norwegianresearchersfoundthatwomenwhodrankonetothreecupsadayreducedtheirriskofcardiovasculardiseaseby24percentcomparedwiththosedrinkingnocoffeeatall.一些研究表明咖啡也能减少患心血管疾病的风险。根据爱达荷妇女健康研究中心15年跟踪调查的27000多位55到69岁的妇女的数据，挪威的研究人员发现每天饮用1到3杯咖啡的妇女比完全不饮用咖啡的妇女患心血管疾病的比例下降了24%。Butasthequantityincreased，thebenefitdecreased.Atmorethansixcupsaday，theriskwasnotsignificantlyreduced.Still，aftercontrollingforage，smokingandalcoholconsumption，womenwhodrankonetofivecupsaday-caffeinatedordecaffeinated-reducedtheirriskofdeathfromallcausesduringthestudyby15to19percentcomparedwiththosewhodranknone.但是，饮用咖啡数量越多，好处越少。对于每天饮用6杯以上的人群，患病风险没有明显的下降。同时，在研究中，加上控制吸烟和饮酒，与完全不饮用咖啡的妇女相比，每天饮用1到5杯咖啡的妇女，无论是含咖啡因的还是脱去咖啡因的，她们因为各种原因导致的死亡风险可以降低15%到19%。Thefindings，whichappearedinMayinTheAmericanJournalofClinicalNutrition，suggestthatantioxidantsincoffeemaydampeninflammation，reducingtheriskofdisordersrelatedtoit，likecardiovasculardisease.Severalcompoundsincoffeemaycontributetoitsantioxidantcapacity，includingphenols，volatilearomacompoundsandoxazolesthatareefficientlyabsorbed.调查结果刊登在5月份的美国临床营养学杂志上。报告表示，咖啡中的抗氧化剂可以抑制发炎，减少因发炎引起的其他疾病，比如心血管疾病。咖啡中的一些成分有助于咖啡的抗氧化能力，包括可以被有效吸收的苯酚、可挥发的芳香族化合物、唑。Inanotheranalysis，publishedinJulyinthesamejournal，researchersfoundthatatypicalservingofcoffeecontainsmoreantioxidantsthantypicalservingsofgrapejuice，blueberries，raspberriesandoranges.在该杂志7月出版的期刊上，研究人员的另一项研究中发现一份咖啡还有的抗氧化剂比一份葡萄汁、一份蓝莓汁、一份覆盆子汁和一份橙汁还要多。"WeweresurprisedtolearnthatcoffeequantitativelyisthemajorcontributorofantioxidantsinthedietbothinNorwayandintheU.S.A.，"saidRuneBlomhoff，theseniorauthorofbothstudiesandaprofessorofnutritionattheUniversityofOslo.“我们都觉得很惊奇，在数量上，咖啡在美国和挪威的饮食中居然是主要的抗氧化剂的提供者”两篇报道的高级作者奥斯陆大学的营养学教授茹•布洛莫说。Thesesameanti-inflammatorypropertiesmayexplainwhycoffeeappearstodecreasetheriskofalcohol-relatedcirrhosisandlivercancer.Thiseffectwasfirstobservedin1992.Recentstudies，publishedinJuneinTheArchivesofInternalMedicine，confirmedthefinding.这些同样可以抑制发炎的物质可以解释为什么咖啡可以减少与酒精相关的硬化和肝癌了。这一效果实在1992年首先发现的。近来刊登在《内科学文献》期刊上的的研究结果证实了这一发现。Still，someexpertsbelievethatcoffeedrinking，andparticularlycaffeineconsumption，canhavenegativehealthconsequences.AstudypublishedinJanuaryinTheJournaloftheAmericanCollegeofCardiology，forexample，suggeststhattheamountofcaffeineintwocupsofcoffeesignificantlydecreasesbloodflowtotheheart，particularlyduringexerciseathighaltitude.一些专家仍然相信喝咖啡，尤其是含有咖啡因的咖啡会造成不良的健康影响。比如说，刊登在1月份美国心脏病学会志上的一项研究结果认为，两杯咖啡中含有的咖啡因可以显著的减少流向心脏的血液，特别是在高纬度地区锻炼时。RobvanDam，aHarvardscientistandtheleadauthorofTheJournaloftheAmericanMedicalAssociationreview，acknowledgedthatcaffeinecouldincreasebloodpressureandslightlyincreaselevelsoftheaminoacidhomocysteine，possiblyraisingtheriskforheartdisease.《美国医学会杂志》评论的主要作者哈佛大学科学家罗布•范•达姆承认，开咖啡因可能会增加血压并能轻微增加高半胱胺酸的水平，这可能会增加心脏病的发病风险。"Iwouldn‘tadvisepeopletoincreasetheirconsumptionofcoffeeinordertolowertheirriskofdisease，"Dr.vanDamsaid，"buttheevidenceisthatformostpeoplewith