社区食堂运营方案

食堂运营方案框架一、食堂定位只对业主开放，不对未开放，非营利性质的，主要为社区业主服务。规模可供180人就餐。二、食堂特色1、餐厅设置：特色包间6间，普通窗口6个2、菜系定位：以鲁菜为主（即当地菜），开设4个窗口，同时开设西式快餐窗口两个（如肯德基、麦当劳），中式快餐窗口两个（如永和豆浆）。另设安全食品展示区三、装修（配套设备）:包间圆桌6张，每间配8张椅子。餐厅大厅设木质四人桌30张，木质六人桌5张。平板电视两块，配置音响Led显示屏一块公告板一块灯箱一个意见薄1本刷卡机每个窗口一个，包厢合用一个，共9个订餐电话一部墙壁涂料整体以暖色调为主就餐区域悬挂项目相关广告，窗口为开放式布局，窗口上方公布窗口特色菜系，led显示屏滚动播放餐厅的最新动态，电视循环播放热门节目和花城宣传片。餐厅周围墙壁悬挂项目平面广告。意见薄设在餐厅回收餐具的一侧。公告板设在餐厅内入口就能看到的地方。四、人员安排：餐厅负责人2名每个窗口设厨师1名，服务员1名，共16人。前台服务人员1人送餐人员2名餐具回收及清洁人员4人食材采购及仓库管理2人五、就餐方式：营业时间：7:00——21:00（冬季）提供餐盘，碗筷，到各窗口自由选餐，就餐后餐具自觉收拾桌椅，将餐送到回收处。统一刷卡消费，为了卫生和方便管理，拒收现金。六、基本工作流程1、采购：采用本地采购方式，以土菜为主，与项目农场相结合，签订协议，保证最新鲜，时令的蔬菜。日耗品由各窗口厨师列出清单交给采购员及时采购，采购物品后交给厨师验收。2、验收和保管：采购物品经厨师验收后方可入库保管。3、制定菜单和领用物品。厨师和保管员负责根据当天采购员采购原料及仓库存储，领用各项所需材料。4、饭菜加工。早饭要提前10分钟准备好。加工后要注意保热、保洁。5、就餐。就餐期间，食堂内部事务统一由厨师进行协调。负责打菜的服务员，固定窗口，固定事项。6、餐具清洗与打扫。组织分工，对餐具进行清洗，分类放好。对剩余饭菜进行适当处理。七、广告宣传社区食堂门牌：可用拓客采用的门牌形式电视：播放时下比较热门的电视节目、动漫，插播项目宣传视频。Led显示屏：滚动播放餐厅最新动态及项目最新动态。意见簿：封面用花城平面广告水印餐厅四壁：装饰有关阳光宣言、项目特色、绿化等内容的广告栏包间：墙壁可以贴一些介绍公司和项目的壁纸。灯箱：餐具回收处：前台：就餐卡：订餐热线铃声：工作人员服装：少先队建立方案一、指导思想：

少先队工作关心爱护青少年的健康成长，从小培养他们爱学习、爱劳动及积极的人生观，争当天真活泼、朝气蓬勃的一代新人。

二、工作细则：

1、成立机构：（1）大队部：启聪部大队长一名、副队长5名（班主任召开班会，每班推选4个）

（2）1中队：启智部各班班主任兼中队辅导员中队长一名、副队长5名（班主任召开班会，每班推选2个）各班班主任兼中队辅导员。(3)2中队:普通班中队长一名、副队长5名（班主任召开班会，每班推选2个）各班班主任兼中队辅导员。（3）少先队大队委员：正副大队长均为大队委员，具体分工由辅导员按各委员的情况设有文体委员、卫生委员、宣传委员、组织委员、生活委员等。（4）中队委员：中队长正副队长均为中队委员，具体分工由辅导员按各委员的情况设有组织委员、学习委员、宣传委员、生活委员等、文体委员。（5）执勤组：星期一到星期五，特教部大中队各派一名少先队协助老师值日，并带好袖章。普通班每天安排一名学生协助老师值班。（请各班班主任星期一开完班会后上交名单，配合工作。）2、少先队职责（1）协助辅导员开展各种工作，召开各种会议，并做好部署。（2）在辅导员的指导下积极开展各种活动，为创设积极健康的班级而努力。(3)积极为学校及班级建设献言献策，为学校及班级建设做出贡献。3、常规工作：（1）值日队长的工作有：（特教部）早上组织扫地，组织晨跑，打水时协助老师组织同学们排好队，早中晚三餐组织用餐纪律。（普通班）值日队长每天早上到教室检查晨读，午餐组织好纪律，午休值日，下午课前唱歌检查，放学配合老师组织纪律，并对一天扣分情况作出汇报。（2）卫生检查晨读时，值日队长到各班去检查卫生，班长配合做好登记，反馈给值日老师。每周三大检查，辅导员带领大中队长以及卫生委员到每个教室检查卫生，和晨读情况并进行量化打分，满分十分。（量化标准参照少先队日常评比细则，由辅导员督促，量化结果报相关负责老师）。星期一升国旗汇报各班扣分情况，并给分数最高的班级颁发文明班级流动红旗，得到流动红旗的班级加分。（3）宣传报道栏建设在学校成立少先队宣传栏，宣传栏的内容不固定：刊登好人好事、新闻一角、小常识。让每个班轮流负责设计，一个礼拜换一次。在学校没有布置主题活动的情况下，班主任可以自定内容。各大中队负责宣传的委员积极协助老师做好宣传栏工作，并及时更换内容。一个礼拜换一次。星期三由少先队对宣传栏进行打分，做好纪录，每个学期对各班得分统计进行评比。（4）活动不定期组织活动，班级或个人在活动中去的成绩可以为该班级加分，参与期末评比。（5）每月召开一次少先队会议，对少先队工作进行总结，讨论并部署新工作。(宣读少先队日常评比细则)三、2016年10月-2017年1月工作计划10月1建立少先队。2组织召开第一次少先队大会，民主选取大中队队长，集中学习少先队制度。3少先队员学国歌，再组织少先队员在班会课到各班去教国歌。4组织建设好宣传栏工作，主题为“爱国”。11月本月重要纪念日：9日，全国消防安全宣传教育日;25日，感恩节。111月9日，少先队集中学习消防安全知识，观看视频，再到班上协助老师一起召开消防安全宣传的班会课。211月25日，组织以“感恩”为主题的作品比赛，比赛作品可以是手工，作文，诗词。3召开少先队例会。12月本月重要纪念日：4日，中国法制宣传日;13日，南京大屠杀纪念日(国耻日);20日，毛泽东同志诞辰114周年纪念日。1组织学习“南京大屠杀纪念日(国耻日);毛泽东同志诞辰114周年纪念日。”2