四年级上册科学教案-4.1 我们吃什么｜苏教版

我们吃什么一、教学目标：1.了解人类需要的主要营养及其来源；2.懂得营养要全面、合理的重要性。3.使学生养成良好的饮食习惯；增进学生的健康意识。二、教学重点：认识食物的主要营养成分，并进行分类能力的训练。三、教学难点：按食物的营养成分，给食物分类。四、教学准备：1.学生的准备：①留心上课前一顿自己所吃的食物；②搜集食物所含主要营养成分的资料。③全班学生最爱吃的食物情况统计表格。2.教师准备：①分组材料——配套的食物分类卡片，部分食物，碘酒。示范材料——碘酒，花生，土豆，白萝卜，纸。②多媒体课件——人类需要主要营养及其来源；五、教学过程：一、揭示课题1、俗话说：“人是铁，饭是钢，一顿不吃饿得慌。”吃在生活中非常重要。同学们今天的早饭肯定吃得不错，看上去特别有精神！今天上课一定会特别有劲！2、今天这节课我们就一起来研究“我们吃什么”。从小到大，我们吃过许多各种各样的食物，今天这一节课恐怕研究不过来。那么就从我们班同学的饮食情况开始研究吧！二、了解学生昨天所吃的食物师：请同学们把自己昨天一天吃的食物写在课前准备的纸上师：谁来汇报一下，对，我们一天吃的食物大体有这些，你能将他们分分类吗？请同学们在自己写的下面分一分谁愿意把自己的想法和同学们交流一下的。生汇报。我是这样分的……（按颜色分类，可以吗？你们都和他们分得一样吗？不同的举手！）师：给食物分类的标准有很多，大家的分法都很有道理。这样分一分，我们研究起来确实方便多了。老师一般是这样分的，请看！三、了解不同类的食物含有不同的营养。师：虽然食物有不同种类，但它们都是有若干种基本营养成分组成的，食物中的营养成分有哪几种呢？请同学们打开课本，翻到第40页，自学P40-P41。并思考：食物的主要营养成分有哪些？师：谁来汇报一下。四、检测食物中的营养成分师：有的同学喜欢吃包装食品，这些食品的主要营养成分就印在包装袋上。我们一起看看饼干的营养成分。（课件出示饼干的营养标签）师：看到饼干的营养标签，你获取了哪些信息？跟你的同桌说一说。再出示燕麦片的营养标签。（课件出示燕麦片的营养标签）你获取了哪些信息？所以我们买或者吃这些食品前应该先看看营养标签，这对于我们有很大的帮助。这上面标出的成分都是营养学专家经过检测为我们提供的。对于其中的一些营养成分，我们也可以用一些简单的方法进行检测。例如我们可以通过压或划看是否留下油迹来判断这一食物里是否含有脂肪。再如食物中的淀粉，它遇到棕褐色的试剂碘酒就会变成蓝色，我们利用这个性质，可以检测食物中是否含有淀粉。注意：我们一手拿着碘酒瓶一手轻捏胶头滴管，吸取一点碘酒（棕褐色），再在要检验的食物上轻轻滴一两滴。（师示范）结果：变蓝，含有淀粉。师：下面请小组长带领小组同学在白纸上挤压滑动花生米，并仔细观察你有什么发现？师：哪一小组来汇报？师：下面我们进行第二个实验，在土豆片上滴入几滴碘酒，看看你有什么发现？下面请各小组在萝卜片上滴入几滴碘酒，仔细观察你有什么发现？五、了解不同食物所含的营养成分师：刚才我们用简单的方法检测了食物中淀粉和脂肪这两种营养成分，营养学家检测食物中的营养成分，当然不会这么简单，他们使用精密的科学仪器进行检测，这是他们检测的结果。（出示表格）师：我们一起来看，大米中含有哪些营养成分？哪种营养成分含量最多？你认为大米的主要营养成分是什么？你能给大家介绍一下其他食物含有的主要营养成分吗？指名说面粉、苹果、西瓜。六、按食物含有的主要营养成分给食物分类师：你能按食物含有的主要营养成分给食物