果酒、配制酒(露酒)检测-科标检测

果酒、配制酒（露酒）检测果酒b.c.d.甜果酒）泡果酒（a.b.低泡果酒）、特种果酒。配制酒（露酒）行调配、混合或再加工制成的、已改变了其原有酒基风格的酒。按生产工艺:浸泡法、热回流法、复蒸馏法、渗漉法、配制法。按添加物来源分为(a.植物类配制酒/b.动物类配制酒/c.动植物类配制酒/d.其他类配制酒/露酒)。植物类配制酒(植物类露酒)利用植物的花、叶、根、茎、果为香源及营养源，经再加工制成的、具有明显植物香及有效成分的配制酒。动物类配制酒(动物类露酒)利用食用动物及其制品为香源及营养源，经再加工制成的、具有明显动物有效成分的配制酒。动植物类配制酒(动植物类露酒)同时利用动物、植物有效成分制成的配制酒。提高市场竞争力，增加产品价值。检验依据GB2757 蒸馏酒及配制酒卫生标准GB2758 发酵酒卫生标准GB2760 食品添加剂使用卫生标准GB/T4789.25 食品卫生微生物学检验酒类检验GB 5009.12 食品安全国家标准食品中铅的测GB/T5009.28 食品中糖精钠的测定青岛科标检测研究院GB/T5009.29食品中ft梨酸、苯甲酸的测定GB/T5009.34食品中亚硫酸盐的测定方法GB/T5009.35食品中合成着色剂的测定方法GB/T5009.48蒸馏酒与配制酒卫生标准的分析方法GB/T5009.49发酵酒卫生标准的分析方法GB/T5009.97食品中环已基氨基磺酸钠的测定GB/T5009.140饮料中乙酰磺胺酸钾的测定GB/T5009.141食品中诱惑红的测定GB10343 食用酒精GB/T15038 葡萄酒、果酒通用试验方法GB/T23495 食品中苯甲酸、ft梨酸和糖精钠的测定高效液相色谱QB/T1981 露酒QB/T1983 ft楂酒QB/T2027 猕猴桃酒样品装卸时应轻拿轻放，不得与有毒、有害、有腐蚀性物品和污染物混贮、混运。检验要求检验项目及重要程度分类3。表3果酒检验项目及重要程度分类序号 检验项目

依据法律法规

强制性/

检测方法

重要程度及不合格程度分类或标准 推荐

A类a

B类b酒精度干浸出物总二氧化硫强制性总二氧化硫强制性GB/T5009.34GB2758铅强制性GB5009.12苯甲酸ft梨酸GB2760强制性强制性GB/T5009.29GB/T23495456

产品明示质量要求产品明示质量要求

推荐性推荐性

●GB/T15038 ●●●●●青岛科标检测研究院重要程度及不依据法律法规重要程度及不依据法律法规强制性/序号 检验项目检测方法合格程度分类或标准 推荐性AaBb7糖精钠强制性GB/TGB/T23495●8环已基氨基磺酸钠（甜蜜素）强制性GB/T5009.97●9（安赛蜜）●强制性GB/T5009.14010●c强制性GB/T5009.35GB/T5009.1411112菌落总数强制性大肠菌群强制性●●GB2758GB/T4789.2513肠道致病菌（沙门氏菌、志贺氏菌、金黄色葡萄球菌）强制性●a极重要质量项目b重要质量项目c合成着色剂具体检测项目视产品色泽而定A类aBb1酒精度c产品明示质量要求推荐性GB/T15038●2铅强制性GB5009.12●GB27573锰强制性GB/T5009.48●4苯甲酸c强制性GB/T5009.29●5ft梨酸c强制性GB/T23495●强制性GB/T5009.286糖精钠●GB2760GB/T23495环已基氨基磺酸钠强制性7GB/T5009.97●（甜蜜素）乙酰磺胺酸钾（安8强制性GB/T5009.140●赛蜜）5.1.2配制酒(露酒)检验项目及重要程度分类见表4。表5.1.2配制酒(露酒)检验项目及重要程度分类见表4。表4 配制酒(露酒)检验项目及重要程度分类重要程度及不序号 检验项目依据法律法规或标准强制性/推荐性检测方法合格程度分类重要程度及不序号 检验项目重要程度及不序号 检验项目依据法律法规或标准强制性/推荐性检测方法合格程度分类A类a B类b9d强制性GB/T5009.35GB/T5009.141●1011ccQB/T1981推荐性推荐性GB/T4789.25●●a极重要质量项目b重要质量项目c 酒精度≤20%vol苯甲酸、ft梨酸。d 合成着色剂具体检测项目视产品色泽而定注：极重要质量项目是指直接涉及人体健康、使用安全的指标；重要质量注：极重要质量项目是指直接涉及人体健康、使用安全的指标；重要质量项目是指产品涉及环保、能效、关键性能或特征值的指标。检验应注意的问题检验机构接收样品应当有专人负责检查、记录样品的外观、状态、封条样单的记录是否相符，对检测和备用样品分别加贴相应标识后入库。若被检产品明示的质量要求高于本规范中检验项目依据的标准要求时,验项目依据的国家或行业强制性标准要求时,应按国家或行业强制性标准要求判（特征值）时，应按本规范中检验项目依据的标准要求进行检验并判定。34律法规或标准”中所指定的检测方法。判定原则eAB