标准解读

GB 29962-2013 是一项食品安全国家标准，其全称为《食品安全国家标准 食品添加剂 2-巯基-3-丁醇》。这项标准主要规定了食品添加剂2-巯基-3-丁醇的技术要求、检测方法、标签标识以及使用规范等内容，旨在确保该添加剂在食品中的使用安全，保护消费者健康。

标准内容概览：

  1. 范围：明确了本标准适用于以特定化学合成路径得到的2-巯基-3-丁醇作为食品添加剂的应用范畴。

  2. 术语和定义：对2-巯基-3-丁醇进行了科学定义，帮助读者准确理解该物质的化学特性。

  3. 技术要求：详细列出了2-巯基-3-丁醇作为食品添加剂应满足的质量指标，包括纯度、杂质限量、感官特性（如外观、气味）等，确保其符合食品安全标准。

  4. 试验方法：提供了检测2-巯基-3-丁醇纯度、杂质含量等指标的具体实验操作步骤和判定标准，确保检验结果的准确性和可重复性。

  5. 检验规则：规定了产品出厂检验及监督检验的程序、项目和合格判定准则，确保市场上流通的产品质量可控。

  6. 标签标识：要求产品包装上必须明确标注产品名称、成分、净含量、生产日期、保质期、生产商信息及使用说明等，便于追踪和正确使用。

  7. 使用原则：指明了2-巯基-3-丁醇在各类食品中的最大允许使用量和使用范围，防止过量添加带来的潜在风险。

实施意义：

该标准的制定与实施，为2-巯基-3-丁醇作为食品添加剂的生产、检验、销售及使用提供了统一的法规依据，有助于提升食品工业的质量控制水平，保障消费者的饮食安全。同时，通过规范市场行为，促进了食品添加剂行业的健康发展。


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  • 现行
  • 正在执行有效
  • 2013-11-29 颁布
  • 2014-06-01 实施
©正版授权
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文档简介

中华人民共和国国家标准

GB29962—2013

食品安全国家标准

食品添加剂2-巯基-3-丁醇

2013-11-29发布2014-06-01实施

中华人民共和国发布

国家卫生和计划生育委员会

GB29962—2013

食品安全国家标准

食品添加剂2-巯基-3-丁醇

1范围

本标准适用于由巯基丁酮为原料制得的食品添加剂巯基丁醇

2--3-2--3-。

2化学名称分子式结构式和相对分子质量

、、

21化学名称

.

巯基丁醇

2--3-。

22分子式

.

C4H10OS

23结构式

.

HO

SH

24相对分子质量

.

按年国际相对原子质量

106.18(2007)。

3技术要求

31感官要求

.

感官要求应符合表的规定

1。

表1感官要求

项目要求检验方法

色泽无色至浅黄色

将试样置于比色管内用目测法观察

,

状态液体

香气强烈的刺激性气味稀释后有葱香肉香

,、GB/T14454.2

32理化指标

.

理化指标应符合表的规定

2。

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