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文档简介

生物化学任课教师：孙国鹏课程简介共108学时（上学期72学时，下学期36学时）理论课共72学时，实验课36学时多学科的交叉课程生物专业应用范围最广的课程生物方向必修课程专业课中学分最高的课程生物考研方向几乎的必考科目

课程考核内容出勤作业实验期中考试期末考试第一章绪论1.1生物化学的概念1.2生命现象中的化学问题与现代化学发展的关系1.3生物体的化学组成1.4生物分子的相互作用1.5生物体内的水1.1生物化学的概念一、定义：应用化学的理论和方法来研究生命现象，阐明生命现象的化学本质。二、内容：发现和阐明构成生命物体的分子基础——生物分子的化学组成、结构和性质；生物分子的结构、功能与生命现象的关系；生物分子在生物机体中的相互作用及其变化规律。1.3生物体的化学组成一、生物体的元素组成第一类元素：C.H.O.N最基本元素第二类元素：S.P.Cl.Ca.K.Na.Mg

基本元素第三类元素：Fe.Cu.Co.Mn.Zn

少量元素第四类元素：Al.As.B.Br.Cr.F.Ga.I.Mo.Se.Si.V

微量元素二、生物分子2、生物大分子的基本特征（1）由结构单元分子组成：蛋白质——氨基酸（20种基本氨基酸）核酸——核苷酸脂类——甘油、脂肪酸、胆碱多糖——单糖（2）具有复杂的结构一级结构：构成生物分子的结构单元分子按不同的排列组合，形成数量庞大、结构复杂的线性分子或环状分子。立体结构：生物大分子在线形或环状结构基础上，通过分子内或分子之间的基团相互作用，可以进一步形成非常复杂的立体结构。（3）生物分子的手性次序规则原子序数大的排在前面饱和基团:(CH3)3C—>(CH3)2CH—>

CH3CH2—>CH3—不饱和基团:炔>烯>烷（3）生物分子的手性手性分子和前手性分子前手性碳原子、前手性氢原子和前手性面生物大分子的手性环境对前手性分子的影响（4）生物分子之间的相互作用和识别特性抗原——抗体酶——底物1.4生物分子的相互作用一、生物分子之间的作用力1、氢键2、静电引力3、电子重叠作用力4、疏水键5、范德华力二、分子识别和超分子1、分子识别：受体-底物受体底物2、生物超分子：复合物1.5生物体内的水一、水的结构和特性1、水分子的结构2、水分子的特性（1）形成氢键（2）水化作用（3）疏水缔合作用（4）亲核作用二、水分子对生物大分子的结构和性质的影

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