18.2 微生物与人类的关系-2020年秋北师大版八年级上册生物课件(共18张PPT)_第1页
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微生物与人类的关系第2节情景导入

发酵技术就在我们身边。我们日常生活中食用的醋、酸奶、果酒、都运用了发酵技术。你知道在这些食品中，需要哪些微生物吗？这节课就让我们一探究竟。一、有些微生物使人患病如：艾滋病如：菌痢黄曲霉毒红菇毒粉褶菌毒蝇蕈二、微生物广泛用于食品生产酵母菌白酒面包馒头葡萄酒啤酒微生物与食品乳酸菌制作酸奶制作泡菜醋酸菌可以用来制作醋微生物与食品阅读了活动中泡菜的制作,请思考：制作泡菜主要是哪种微生物起作用？说出这种微生物的来源？

乳酸菌

泡菜坛、料液1.配料中为什么要加入相当数量的白糖？乳酸菌分解糖类产生乳酸。2.为什么注入的料液要淹没菜蔬并将泡菜坛密封起来？乳酸菌只有在没有氧气的情况下才能分解糖类产生乳酸。合作交流三、微生物在医药工业中应用广泛头孢霉素青霉素

真菌产生的抗生素微生物与医药有联系吗？放线菌微生物与医药卡那霉素链霉素金霉素庆大霉素放线菌四、微生物的应用前景广阔传统沼气太阳能沼气沼气(甲烷细菌)做饭

照明取暖微生物的应用前景生产胰岛素生产乙肝疫苗生产干扰素总之，微生物与人类关系密切。有些微生物可以使食物腐败、使人患病，但多数微生物是有益于人类的，如用于制作食品、制药等。我们要控制有害微生物、利用有益微生物，使微生物更好地与人类相处。总结收获，形成体系1.艾滋病是有下哪那种微生物引起的?（

）A.细菌B.真菌C.酵母菌D.病毒2.制作下列食品时，用不着微生物的是（

）A.蒸制馒头B.酿制米醋C.制作酸奶D.腌制咸菜3.临床上利用青霉素来治疗疾病，它能够杀死某些致病（

）A.细菌B.真菌C.霉菌D.寄生虫当堂演练，课时巩固DDA4.下列物质中具有致癌作用的是（

）A.红曲霉产生的红曲霉素B.黄曲霉产生的黄曲霉素C.根霉产生淀粉酶等酶类D.青霉产生的青霉素5.夏天一碗放在厨房的豆浆腐败变质这是因为（

）A.与空气接触使豆浆发生了变质B.高温使豆浆发生了变质C.空气中的真菌和细菌在豆浆中繁殖使变质D.时间久了豆浆就会发生变质当堂演练，课时巩固BC6.请将左右两边生产技术与有关的微生物连接起来

制作面包

产甲烷细菌制作泡菜

放线菌

制取沼气

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