• 现行
  • 正在执行有效
  • 2016-12-23 颁布
  • 2017-06-23 实施
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GB 4789.12-2016食品安全国家标准食品微生物学检验肉毒梭菌及肉毒毒素检验_第1页
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文档简介

中华人民共和国国家标准

GB478912—2016

.

食品安全国家标准

食品微生物学检验

肉毒梭菌及肉毒毒素检验

2016-12-23发布2017-06-23实施

中华人民共和国国家卫生和计划生育委员会发布

国家食品药品监督管理总局

GB478912—2016

.

前言

本标准代替食品卫生微生物学检验肉毒梭菌及肉毒毒素检验

GB/T4789.12—2003《》。

本标准与相比主要变化如下

GB/T4789.12—2003,:

标准名称修改为食品安全国家标准食品微生物学检验肉毒梭菌及肉毒毒素检验

———“”;

增加了鉴定方法

———PCR;

增加了结果与报告

———;

增加了附录

———A;

修改了设备和材料

———;

修改了培养基和试剂

———;

修改了检验程序

———;

规范了样品制备过程

———;

修改了操作步骤中增菌和分离培养部分试验方法

———。

Ⅰ

GB478912—2016

.

食品安全国家标准

食品微生物学检验

肉毒梭菌及肉毒毒素检验

1范围

本标准规定了食品中肉毒梭菌Clostridiumbotulinum及肉毒毒素的检验

()(botulinumtoxin)

方法

。

本标准适用于食品中肉毒梭菌及肉毒毒素的检验

。

2设备和材料

除微生物实验室常规灭菌及培养设备外其他设备和材料如下

,:

21冰箱

.:2℃~5℃、-20℃。

22天平感量

.:0.1g。

23无菌手术剪镊子试剂勺

.、、。

24均质器或无菌乳钵

.。

25离心机

.:3000r/min、14000r/min。

26厌氧培养装置

.。

27恒温培养箱

.:35℃±1℃、28℃±1℃。

28恒温水浴箱

.:37℃±1℃、60℃±1℃、80℃±1℃。

29显微镜倍倍

.:10~100。

210仪

.PCR。

211电泳仪或毛细管电泳仪

.。

212凝胶成像系统或紫外检测仪

.。

213核酸蛋白分析仪或紫外分光光度计

.。

214可调微量移液器

.:0.2μL~2μL、2μL~20μL、20μL~200μL、100μL~1000μL。

215无菌吸管

.:1.0mL、10.0mL、25.0mL。

216无菌锥形瓶

.:100mL。

217培养皿直径

.:90mm。

218离心管

.:50mL、1.5mL。

219反应管

.PCR。

220无菌注射器

.:1.0mL。

221小鼠每一批次试验应使用同一品系的或小鼠

.:15g~20g,KMICR。

3培养基和试剂

除另有规定外试验所用试剂为分析纯或符合生化试剂标准水应符合中一级水

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