标准解读

《GB 5009.212-2016 食品安全国家标准 贝类中腹泻性贝类毒素的测定》相比于之前的标准《GB/T 5009.212-2008, SC/T 3024-2004, SN/T 2269-2009, SN/T 2131.2-2010, SN/T 1996-2007, SN/T 2131.1-2008》，主要在以下几个方面进行了调整和更新：

  1. 标准级别提升：从推荐性国家标准（GB/T）升级为强制性国家标准（GB），意味着该标准的执行对于行业内所有相关企业不再是可选择的，而是必须遵守的法规要求。

  2. 检测方法整合与优化：新标准整合了多个旧标准中的检测方法，淘汰了一些过时或效率较低的方法，统一并优化了腹泻性贝类毒素的测定流程，提高了检测的科学性和准确性。

  3. 检测范围明确：明确了适用于测定的贝类种类和样本处理方式，对腹泻性贝类毒素的种类定义更加精确，有助于提高检测的针对性和实用性。

  4. 限量标准更新：根据最新的科学研究成果和食品安全风险评估，可能对某些贝类毒素的限量标准进行了修订，确保食品安全控制指标与国际标准接轨，保护消费者健康。

  5. 技术要求提升：新标准在实验室质量控制、仪器设备、试剂耗材等方面提出了更严格的要求，强调了检测过程的规范性和可追溯性，提升了检验结果的可靠性。

  6. 采样与预处理规定细化：对样品的采集、保存、运输以及前处理步骤给出了更详细的操作指导，以减少因操作不当导致的检测误差。

  7. 法律效力增强：作为强制性标准，其实施对市场监管、产品出口、法律责任等方面具有更强的约束力，对违规行为的处罚依据更为明确。


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  • 现行
  • 正在执行有效
  • 2016-12-23 颁布
  • 2017-06-23 实施
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GB 5009.212-2016食品安全国家标准贝类中腹泻性贝类毒素的测定_第1页
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文档简介

中华人民共和国国家标准

GB5009212—2016

.

食品安全国家标准

贝类中腹泻性贝类毒素的测定

2016-12-23发布2017-06-23实施

中华人民共和国国家卫生和计划生育委员会发布

国家食品药品监督管理总局

GB5009212—2016

.

前言

本标准代替贝类中腹泻性贝类毒素的测定腹泻性贝

GB/T5009.212—2008《》、SC/T3024—2004《

类毒素的测定生物法进出口贝肉中大田软海绵酸的检测液相色谱串联质谱

》、SN/T2269—2009《-

法进出口贝类腹泻性贝类毒素检验方法第部分小鼠生物法

》、SN/T2131.2—2010《2:》、

贝类中腹泻性贝类毒素检验方法酶联免疫吸附法进出口

SN/T1996—2007《》、SN/T2131.1—2008《

贝类腹泻性贝类毒素检测方法第部分荧光磷酸酶抑制法

1:》。

本标准与相比主要变化如下

GB/T5009.212—2008,:

标准名称修改为食品安全国家标准贝类中腹泻性贝类毒素的测定

———“”;

增加了酶联免疫吸附法

———;

增加了液相色谱串联质谱法

———-。

Ⅰ

GB5009212—2016

.

食品安全国家标准

贝类中腹泻性贝类毒素的测定

1范围

本标准规定了贝类中腹泻性贝类毒素测定的小鼠生物法酶联免疫吸附法和液相色谱串联质

,-

谱法

。

本标准中小鼠生物法和酶联免疫吸附法适用于贝类及其制品中腹泻性贝类毒素的测定液相色谱

,-

串联质谱法适用于贝类可食部分及其制品不包括盐渍制品中腹泻性贝类毒素大田软海绵酸

()(OA)、

鳍藻毒素和鳍藻毒素的测定

-1(DTX-1)-2(DTX-2)。

小鼠生物法

2原理

用丙酮提取贝类中腹泻性贝类毒素经无水乙醚分配减压蒸干后再以含吐温的生

(DSP),,,1%-60

理盐水为分散介质制成混悬液将该混悬液注射入小鼠腹腔观察小鼠存活情况计算其毒力

,DSP。,,。

3试剂和材料

除非另有说明本方法所用试剂均为分析纯水为规定的一级水

,,GB/T6682。

31试剂

.

311丙酮

..(C3H6O)。

312无水乙醚

..(C4H10O)。

313吐温

..-60(C64H126O26)。

314氯化钠

..(NaCl)。

32试剂配制

.

321氯化钠溶液称取加水溶解并定容至

..(0.85%):0.85gNaCl,100mL。

322吐温称取吐温用氯化钠溶液溶解并定容至

..-60(1%):1.0g-60,(0.85%)100mL。

33材料

.

331小鼠体重为的健康品系雄性小鼠

..:16g~20g

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