标准解读

《GB 6781-2007 食品添加剂 乳酸亚铁》相比于《GB 6781-1986 食品添加剂 乳酸亚铁》，主要在以下几个方面进行了调整和更新：

  1. 范围与适用性：新标准可能对乳酸亚铁的应用范围或适用食品类别进行了明确或扩展，以适应食品工业的发展和安全需求变化。

  2. 技术要求：更新了乳酸亚铁的质量指标，包括纯度、杂质含量（如重金属、砷盐等）的限值可能更加严格，以确保食品安全性和公众健康。

  3. 检测方法：引入或修订了更科学、精确的检测方法，用于测定乳酸亚铁的含量、杂质含量等，提高了检验的准确性和可操作性。

  4. 标签标识：新标准可能对产品标签和说明书的标注要求进行了详细规定，要求提供更全面的产品信息，包括成分、净含量、使用方法、生产日期、保质期及生产商信息等，以保障消费者知情权。

  5. 包装、储存和运输：针对乳酸亚铁的特性，新标准可能提出了更为具体的要求，确保在储存和运输过程中产品的稳定性和安全性。

  6. 实施日期与替代情况：明确了新标准的实施日期，并声明其替代旧标准（GB 6781-1986），指导行业按照新要求执行。

这些变更旨在适应科技进步、提升食品安全标准、加强食品添加剂管理，并与国际标准相接轨，保障消费者的健康权益。


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  • 被代替
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  • 2007-10-29 颁布
  • 2008-06-01 实施
©正版授权
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文档简介

犐犆犛６７．２２０．２０

犡４２

中华人民共和国国家标准

犌犅６７８１—２００７

代替ＧＢ６７８１—１９８６

食品添加剂乳酸亚铁

犉狅狅犱犪犱犱犻狋犻狏犲—犉犲狉狉狅狌狊犾犪犮狋犪狋犲

２００７１０２９发布２００８０６０１实施

中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局

发布

中国国家标准化管理委员会

书

犌犅６７８１—２００７

前言

本标准第４章技术要求为强制性，其余为推荐性。

本标准的技术要求参照采用联合国粮农组织和世界卫生组织（ＦＡＯ／ＷＨＯ）联合食品添加剂专家

委员会（ＪＥＣＦＡ）的技术规格。

本标准代替ＧＢ６７８１—１９８６《食品添加剂乳酸亚铁》。

本标准与ＧＢ６７８１—１９８６相比主要技术差异如下：

———理化指标中增加了乳酸亚铁、三价铁、氯化物、硫酸盐、铅等项目的要求，去掉了总铁、亚铁、钙

盐、重金属等项目；

———增加了干燥失重的要求，以替代ＧＢ６７８１—１９８６中的水分指标；

———参照国际标准修改了砷指标的限量。

本标准由中国轻工业联合会提出。

本标准由全国食品发酵标准化中心归口。

本标准起草单位：中国食品添加剂生产应用工业协会、河南省洛阳市食品添加剂厂、中国食品发酵

工业研究院。

本标准主要起草人：李长山、李惠宜、任智龙、胡建平。

本标准所代替标准的历次版本发布情况为：

———ＧＢ６７８１—１９８６。

Ⅰ

书

犌犅６７８１—２００７

食品添加剂乳酸亚铁

１范围

本标准规定了食品添加剂乳酸亚铁的技术要求、试验方法、检验规则、标志、包装、运输、贮存和保

质期。

本标准适用于乳酸钙、乳酸钠或乳酸铵与硫酸亚铁或氯化亚铁反应或乳酸与铁粉反应生成的乳酸

亚铁的三水合物制品。

２规范性引用文件

下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有

的修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究

是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。

ＧＢ／Ｔ６０１化学试剂标准滴定溶液的制备

ＧＢ／Ｔ６０２化学试剂杂质测定用标准溶液的制备

ＧＢ／Ｔ６０３化学试剂试验方法中所用制剂及制品的制备（ＧＢ／Ｔ６０３—２００２，ＩＳＯ６３５３１：１９８２，

ＮＥＱ）

ＧＢ／Ｔ５００９．１１食品中总砷及无机砷的测定

ＧＢ／Ｔ５００９．１２食品中铅的测定

ＧＢ／Ｔ６６８２分析实验室用水规格和试验方法（ＧＢ／Ｔ６６８２—１９９２，ｎｅｑＩＳＯ３６９６：１９８７）

定量包装商品计量监督管理办法国家质量监督检验检疫总局第７５号令

食品添加剂卫生管理办法卫生部［２００２］第２６号令

３产品化学名称、分子式、结构式和相对分子质量

３．１化学名称

乳酸亚铁（２羟基丙酸亚铁）。

３．２分子式

Ｃ６Ｈ１０ＦｅＯ６·３Ｈ２Ｏ。

３．３结构式

［ＣＨ３ＣＨＣＯＯ］２Ｆｅ·３Ｈ２Ｏ

ＯＨ

３．４相对分子质量

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