探究酵母菌细胞呼吸方式的实验创新与应用 的课件

探究酵母菌细胞呼吸方式的实验创新与应用鹤壁高中宗敏

？问题一一面团为何比较松散？面包内部有许多肉眼可见的孔又是为什么？是在有氧还是无氧条件下产生的？

问题二二酒中的酒精是用哪种微生物发酵来的？在无氧条件还是有氧条件下能产生酒精？提出问题作出假设设计实验步骤预测实验结果酵母菌在有氧和无氧条件下是否都能进行细胞呼吸？不同条件下呼吸产生的产物是否一样？无氧CO2和酒精产生CO2有氧产生控制变量自变量因变量无关变量设置对照CO2可使澄清石灰水变浑浊，也可在酸性环境下使溴麝香草酚蓝水溶液由蓝变绿再变黄橙色的重铬酸钾溶液，在酸性条件下与酒精发生反应，变成灰绿色。一：探究酵母菌细胞呼吸的条件及产物思考：怎样控制有氧和无氧条件？

1、确立实验装置图。请同学们以小组为单位画出检测有氧呼吸和无氧呼吸CO2产生的实验装置图。供选的材料和试剂：

带活塞的锥形瓶若干连接导管若干酵母菌培养液澄清石灰水无氧呼吸装置图有氧呼吸装置图问题1.两个装置的主要区别是什么？两个装置的主要区别：是否通入氧气。问题2.如果仅要研究酵母菌在无氧条件下的呼吸产物，有没有必要做在有氧条件下的实验？有必要，通过两个实验组的对比，能够使实验结论更加准确。

对比试验：指设置两个或两个以上的实验组，通过对结果的比较分析，来探究某种因素与实验对象的关系。

单一变量原则：控制唯一变量而排除其他因素的干扰从而验证唯一变量的作用。

2、连接实验装置图。无氧呼吸实验装置有氧呼吸实验装置3、改进实验装置图。油层问题3.两个装置有没有可以改进的地方？其他方法？1、适当提高温度加强酶的活性；2、CO2的检测用小试管代替锥形瓶；3、用大型针管代替锥形瓶提高装置的气密性等等。

酵母菌有氧呼吸消耗O2产生CO2

C6H12O6+6H2O+6O2→6CO2+12H2O+能量酵母菌无氧呼吸不消化O2产生CO2C6H12O6→2C2H5OH（酒精）+2CO2+能量如何测定酵母菌有氧、无氧呼吸速率的大小呢？二：测定酵母菌有氧和无氧呼吸速率1、探究新知如图装置（外界条件恒定），玻璃管中红色液滴是否会移动，如何移动？为什么？开始不移动，一段时间后向右移动酵母菌是兼性厌氧生物如果要测定需氧呼吸释放CO2的量，该如何改动左图实验装置？内置一定量NaOH溶液酵母菌培养液NaOH溶液酵母菌培养液如果要测定无氧呼吸释放CO2的量，该如何改动左图实验装置？蒸馏水酵母菌培养液内置一定量蒸馏水

NaOH溶液酵母菌葡萄糖溶液蒸馏水酵母菌葡萄糖溶液蒸馏水⑴、装置一NaOH溶液可以吸收_______而不吸收_______，故装置会因其中的O2消耗而造成有色液滴向______移动。单位时间内液滴的移动距离代表_____________呼吸速率的大小。⑵、装置二蒸馏水不吸收_____，也不吸收_______，故装置会因_______呼吸CO2的增加而造成有色液滴向___移动。从_______________时开始计时，单位时间内液滴的移动距离代表________呼吸的速率的大小。⑶、装置三加入与装置一二葡萄糖酵母菌液等量的___________，以排除大气压强等无关变量的干扰。2、设计实验CO2O2左有氧无氧右液滴开始移动蒸馏水CO2O2无氧⑴、装置的气密性⑵、玻璃管的水平⑶、玻璃管虹吸现象的影响⑷、大气压强的影响⑸、操作规范的影响3、思考讨论实验没有出现预期的移动方向和效果，影响实验效果的因素有哪些？氧浓度（%）abcD产生CO2的量9mol12.5mol15mol30mol产生酒精的量9mol6.5mol6mol0mol有一瓶混有酵母菌的葡萄糖培养液，当通入不同浓度的氧气时，其产生的C2H5OH和CO2的量如下表所示。通过对表中数据分析可得出的结论是（

）A.a浓度时酵母菌有氧呼吸速率等于无氧呼吸速率B.b浓度时酵母菌有氧呼吸速率大于无氧呼吸速率C.c浓度时有50%的葡萄糖用于酵母菌的酒精发酵D.d浓度时酵母菌只进行有氧呼吸未进行无氧呼吸实战实练C选项现象

甲装置乙装置结论A液滴左移液滴不动只进行有氧呼吸B液滴不动液滴右移只进行无氧呼吸C液滴右移液滴左移只进行有氧呼吸D液滴左移液滴右移既进行有氧呼吸又进行无氧呼吸图示是测定发芽种子的呼吸类型所用装置（假设呼吸底物只有葡萄糖，并且不考虑外界条件的影响），下列有关说法错误的是()

A．AB．BC．CD．DC

酵母菌为什么在O2充足的条件下不能进行酒精发酵？由于有氧呼吸产生的过量ATP抑制了酵母菌的无氧呼吸1、假设三：深入探究O2抑制酵母菌无氧呼吸的原理2、设计实验：ATP溶液酵母菌葡萄糖溶液蒸馏水酵母菌葡萄糖溶液蒸馏水自变量：_____________________因变量：_____________________⑴、装置一加入葡萄糖酵母菌液+_______________：⑵、装置二加入葡萄糖酵母菌液+_______________：⑶、装置三加入与装置一二葡萄糖酵母菌液等量的___________，以排除大气压强等无关变量的干扰。是否加入ATP溶液液滴的移动情况ATP溶液等量蒸馏水蒸馏水⑴、若装置一液