标准解读

《GB/T 10792-2008 碳酸饮料(汽水)》相比于《GB/T 10792-1995 碳酸饮料(汽水)》，主要在以下几个方面进行了调整和更新：

  1. 范围与分类：2008版标准对碳酸饮料的分类进行了细化，新增了果汁型、果味型、可乐型、其他型等具体类别，更加明确产品的类型划分，而1995版标准中的分类相对较为宽泛。

  2. 技术要求：新标准对碳酸饮料的理化指标、微生物指标以及食品添加剂使用等方面提出了更严格的要求。例如，增加了对甜蜜素、苯甲酸、山梨酸等添加剂的具体限量规定，同时对饮料中的铅、砷等重金属含量设置了更严格的限制，以保障食品安全。

  3. 检测方法：2008版标准引入了更多先进的检测技术和方法，如高效液相色谱法(HPLC)检测食品添加剂，提高了检测的准确性和效率，相比1995版标准中的传统检测方法有了显著进步。

  4. 标签标识：新标准对产品标签信息的要求更为详尽，要求明确标注产品类型、原果汁含量（对于果汁型饮料）、添加剂种类及用量等，增强了消费者知情权，促进了市场的透明度。

  5. 卫生要求：2008版标准在卫生要求方面也做了相应更新，强调生产过程中的卫生控制，确保产品从原料到成品的每一个环节都符合食品安全卫生标准，这比1995版标准中的卫生规定更为全面和严格。

  6. 环保与可持续性：虽然直接提及环保与可持续性的内容不多，但2008版标准在整体框架和指导思想上体现了对资源节约和环境保护的关注，鼓励采用环保材料进行包装，间接反映了时代对可持续发展的要求。

这些变化反映了随着科技进步、消费者需求提升以及食品安全意识增强，国家标准也在不断进化和完善，以适应新的市场和社会需求。


如需获取更多详尽信息，请直接参考下方经官方授权发布的权威标准文档。

....

查看全部

  • 现行
  • 正在执行有效
  • 2008-04-21 颁布
  • 2008-11-01 实施
©正版授权
GB/T 10792-2008碳酸饮料(汽水)_第1页
GB/T 10792-2008碳酸饮料(汽水)_第2页
GB/T 10792-2008碳酸饮料(汽水)_第3页
免费预览已结束，剩余9页可下载查看

下载本文档

GB/T 10792-2008碳酸饮料(汽水)-免费下载试读页

文档简介

犐犆犛６７．１６０．２０

犡５１

中华人民共和国国家标准

犌犅／犜１０７９２—２００８

代替ＧＢ／Ｔ１０７９２—１９９５

碳酸饮料（汽水）

犆犪狉犫狅狀犪狋犲犱犫犲狏犲狉犪犵犲狊

２００８０４２１发布２００８１１０１实施

中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局

发布

中国国家标准化管理委员会

书

犌犅／犜１０７９２—２００８

前言

本标准代替ＧＢ／Ｔ１０７９２—１９９５《碳酸饮料（汽水）》。

本标准与ＧＢ／Ｔ１０７９２—１９９５相比主要变化如下：

———对术语和产品分类进行了修改；

———对感官要求进行了修改；

———取消了净含量误差的要求；

———理化指标中删除了可溶性固形物、总酸、咖啡因、甜味剂、防腐剂、着色剂等指标，增加了果汁含

量指标；

———二氧化碳气容量改为１．５倍；

———修改了标志要求；

———取消了保质期的规定。

本标准的附录Ａ为资料性附录。

本标准由中国轻工业联合会提出。

本标准由全国食品工业标准化技术委员会饮料分技术委员会归口。

本标准起草单位：中国饮料工业协会技术工作委员会、杭州娃哈哈集团有限公司、广东健力宝集团

有限公司、百事（中国）有限公司、中国食品工业发酵研究院。

本标准主要起草人：李惠宜、孙伟、翟鹏贵、赵雪梅、程缅、李羽楠。

本标准所代替标准的历次版本发布情况为：

———ＧＢ１０７９２—１９８９，ＧＢ／Ｔ１０７９２—１９９５。

Ⅰ

书

犌犅／犜１０７９２—２００８

碳酸饮料（汽水）

１范围

本标准规定了碳酸饮料（汽水）的产品分类、技术要求、试验方法、检验规则、标志、包装、运输和

贮存。

本标准适用于碳酸饮料（汽水）。

２规范性引用文件

下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有

的修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究

是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。

ＧＢ２７６０食品添加剂使用卫生标准

ＧＢ２７５９．２碳酸饮料卫生标准

ＧＢ７７１８预包装食品标签通则

ＧＢ／Ｔ１２１４３．４碳酸饮料中二氧化碳的测定方法

ＧＢ１３４３２预包装特殊膳食用食品标签通则

ＧＢ１４８８０食品营养强化剂使用卫生标准

３术语和定义

下列术语和定义适用于本标准。

３．１

碳酸饮料（汽水）犮犪狉犫狅狀犪狋犲犱犫犲狏犲狉犪犵犲狊

在一定条件下充入二氧化碳气的饮料，不包括由发酵法自身产生的二氧化碳气的饮料。

４产品分类

４．１果汁型碳酸饮料

含有一定量果汁的碳酸饮料，如橘汁汽水、橙汁汽水、菠萝汁汽水或混合果汁汽水等。

４．２果味型碳酸饮料

以果味香精为主要香气成分，含有少量果汁或不含果汁的碳酸饮料，如橘子味汽水、柠檬味汽

水等。

４．３可乐型碳酸饮料

以可乐香精或类似可乐果香型的香精为主要香气成分的碳酸饮料。

４．４其他型碳

人人文库> 全部分类> 行业资料 > 各类标准

温馨提示

  • 1. 本站所提供的标准文本仅供个人学习、研究之用，未经授权，严禁复制、发行、汇编、翻译或网络传播等，侵权必究。
  • 2. 本站所提供的标准均为PDF格式电子版文本（可阅读打印），因数字商品的特殊性，一经售出，不提供退换货服务。
  • 3. 标准文档要求电子版与印刷版保持一致，所以下载的文档中可能包含空白页，非文档质量问题。

最新文档

评论

0/150

提交评论