标准解读

《GB/T 10792-1995 碳酸饮料(汽水)》相比于之前的《GB 10792-1989》，主要在以下几个方面进行了调整和完善：

  1. 范围界定：更新的标准对碳酸饮料的定义和分类进行了更细致的界定，以适应市场发展的多样化需求，明确了产品种类和涵盖范围。

  2. 技术要求：提高了对产品品质的要求，包括感官指标、理化指标及微生物指标。例如，可能增加了对添加剂使用种类和用量的限制，以及对重金属、防腐剂等安全指标的严格控制，确保产品安全与健康。

  3. 检验方法：引入了更科学、精确的检测技术和方法，使得产品质量控制更加严格和标准化。这包括了对污染物、添加剂残留等的检测技术更新，提高了检测的准确性和效率。

  4. 标签标识：加强了对产品标签和包装的要求，规定了更详细的信息披露标准，如成分列表、营养成分表、生产日期、保质期及储存条件等，以保护消费者知情权并引导合理消费。

  5. 生产与卫生规范：新标准对生产过程中的卫生管理、质量控制体系提出了更高要求，强调了生产环境、设备清洁、人员卫生等方面的管理规范，旨在提升整体生产质量和食品安全水平。

  6. 环保与可持续性：虽然直接提及环保与可持续性的内容可能不明显，但随着时代发展，标准修订时可能会间接促进包装材料的选择向更环保方向发展，减少资源消耗和环境污染。

这些变化体现了从保障消费者健康、提升产品质量到促进产业升级和可持续发展的全面考虑，反映了饮料行业规范化、标准化进程的推进。


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  • 被代替
  • 已被新标准代替，建议下载现行标准GB/T 10792-2008
  • 1995-08-17 颁布
  • 1996-08-01 实施
©正版授权
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UDC.663.86X51中华人民共和国国家标准GB/T10792-1995碳酸饮料（汽水)Carbonateddrinks（Sodawater)1995-08-17发布1996-08-01实施国家技术监督局发布

中华人民共和国国家标准碳酸饮料(汽水)GB/T10792-1995中国标准出版社出版发行北京西城区复兴门外三里河北街16号邮政编码：1(X45电话：63787337637874471996年4月第一版2005年1月电子版制作书号：155066·1-12152版权专有侵权必究举报电话：（010）68533533

中华人民共和国国家标准GB/T10792-1995碳酸饮料(汽水）代替GB10792-89Carbonateddrinks（Sodawater）主题内客与适用范围本标准规定了碳酸饮料的产品分类、技术要求、试验方法、检验规则和标签、包装、运输、财存要求.本标准适用于充有二氧化碳气的软饮料;不适用于由发酵法自身产生的二氧化碳气的饮料。2引用标准GB2760食品添加剂使用卫生标准GB5009.28食品中糖精钠的测定方法GB5009.29食品中山梨酸、苯甲酸的测定方法GB5009.35食品中着色剂的测定方法GB7718食品标签通用标准GB10790软饮料的检验规则、标志、包装、运输、贴存GB10791软饮料原辅材料的要求GB12143.1软饮料中可溶性固形物的测定方法折光计法GB12143.4碳酸饮料中二氧化碳的测定方法GB12456食品中总酸的测定方法GB13112食品中环己基氨基磺酸钠的测定方法GB2759.2碳酸饮料卫生标准3.1全糖碳酸饮料（全糖）可溶性固形物含量不低于9.0%，并不添加任何甜味剂的碳酸饮料。3.2：低糖碳酸饮料(低糖）可溶性固形物含量不低于4.5%，允许添加甜味剂的碳酸饮料！产品分类4.1果汁型原果汁含量不低于2.5%的碳酸饮料。如桔汁汽水、橙汁汽水、波萝汁汽水或混合果汁汽水等。4.2果味型以食用香精为主要赋香剂以及原果汁含量低于2.5%的碳酸饮料。如桔子汽水、柠檬汽水等。4.3可乐型含有焦糖色素、可乐香精、水果香精或类似可乐果、水果香型的辛香和果香混合香气

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