【部编版】小学综合实践活动教学设计《1.13家乡特产的调查与推介》【邓老师】_第1页
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文档简介

家乡的美食——八宝茶教学内容分析：

《茶艺》是四班级下册综合实践活动课的一个主题。“茶艺”这一主题，以“茶”为载体，通过识茶、泡茶、饮茶等活动，激发学生观察生活、发觉与探究问题的兴趣，引导学生主动地开展研究性学习活动，让学生在体验和制造中学习，培育和开发学生多方面的智慧潜能。并让学生认识常见茶叶，了解人们的饮茶习惯，把握沏茶的一般方法和技巧，加深学生对茶的了解和认识。通过这些活动，提高学生的认识，加深学生对我国悠久茶文化历史的了解。

教学目标：

1.学问与技能目标：知道八宝茶的成分、饮茶的好处，激发学生问题意识，培育学生收集处理信息的能力以及提高动手实践能力。

2.过程与方法目标：连续通过查阅资料、实践探究、总结交流等活动，激发学生对八宝茶茶的研究兴趣，逐步形成一种乐观的、主动的学习方式。

3.情感态度与价值观目标：通过本课的学习，连续感受茶文化的魅力，加深对我国茶文化的了解。

教学重点：

认识几种常见的茶配料的种类及养分价值。

教学难点：

感受茶的悠久历史，探究饮茶的方法。

教学方法：

演示和探究相结合。

学习方法：

自主探究与小组合作相结合。

老师预备：多媒体课件、茶叶配料、开水。

学生预备：资料整理。

教学过程：

一、

激趣导入：

今日老师邀请大家一起踏上查找家乡的美食之旅，品一品家乡最香的茶——八宝茶！

花香蝶自来，茶香人自品！悠扬的茶歌，伴随着浓郁的茶香，让我们一起走进八宝茶，走进茶文化吧。

二、学生展示汇报

1.第一小组汇报：

知茶史

八宝茶的起源历史

八宝茶也叫三泡台，源于盛唐时期，明清时期传入西北，

形成了独树一帜的、具有浓郁地方特色的茶品。茶具制作玲珑小巧，由茶盖、茶碗、茶托三部分组成，故称为“三泡台”或盖碗茶。细瓷精致，古色古香，令人赏心悦目，饮用时令人馨香甘甜，回味无穷。三泡台，是用上等的菊花、桂圆、葡萄干、小枣、果干、冰糖，茶叶等为佐料配制而成，香而不清则为一般，香而不甜为苦茶，甜而不活不算上等，只有鲜、爽、活才为茗中佳品，呷上一口,茶的清、干果的香、冰糖的甜掺合着浸入丝丝神经……。

2、认茶具

盖碗是一种上有盖、下有托，中有碗的茶具。又称“三才碗”、“三才杯”，盖为天、托为地、碗为人，暗含天地人和之意。“茶托”又称“茶船”。盖碗茶，须用滚烫的开水冲一下碗，然后放入茶叶盛水加盖。

3、知茶料

我们一起来认识一下这杯茶里的茶料！

学生角色介绍。

引入枸杞的传奇故事，学生角色扮演。

4.品茶香

我们有请茶艺展示代表来为大家沏茶,大家边喝着茶,边谈论茶，好不好？掌声有请学生代表进行汇报展示。

茶艺展示小组的学生展示汇报

师:

品完这杯茶，谁想来评价一下?

5.小组合作，展茶技

分五个小组用喜爱的方法呈现八宝茶，并说一说怎样做的，想把茶送给谁。

三、总

结

我们通过知茶史，品香茶，认识茶具，相信大家确定对八宝茶有了更深的了解，期望大家把今日在课堂上学到的学问带回家，给我们

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