人教版化学必修二有机物知识点

第三章有机化合物绝大多数含碳的化合物称为有机化合物，简称有机物。像CO、CO、碳酸、碳酸盐等少2数化合物，由于它们的组成和性质跟无机化合物相像，因而一向把它们作为无机化合物。一、烃1、烃的定义：仅含碳和氢两种元素的有机物称为碳氢化合物，也称为烃。2、烃的分类：烃脂肪烃(链状)烃

饱和烃→烷烃〔如：甲烷〕不饱和烃→烯烃〔如：乙烯〕芳香烃(含有苯环)〔如：苯〕有机物通式有机物通式代表物构造简式烷烃烯烃CHn2n+2CHn2n苯及其同系物——甲烷(CH)4乙烯(CH)24苯(CH)CH4CH＝CH2266或(官能团)C－C单键，C＝C双键，一种介于单键和双键之间构造特点链状，饱和烃链状，不饱和烃的独特的键，环状空间构造正四周体六原子共平面平面正六边形物理性质无色无味的气体，比空气轻，难溶于水气略轻，难溶于水水轻，难溶于水用途优良燃料，化工原料节剂，催熟剂溶剂，化工原料有机物有机物主要化学性质①氧化反响〔燃烧〕烷烃：甲烷CH+2O――→CO+2HO〔淡蓝色火焰，无黑烟〕4222②取代反响〔留意光是反响发生的主要缘由，产物有5种〕CH4+Cl2―→CHCl+HCl3CHCl+Cl―→CHCl+HCl322 2CH2Cl2+Cl2―→CHCl+HCl3CHCl+Cl―→CCl+HCl3 24在光照条件下甲烷还可以跟溴蒸气发生取代反响，KMnO溶液、溴水或溴的四氯化碳溶液褪色。4烯烃： ①氧化反响〔ⅰ〕燃烧乙烯 CHO――OH〔火焰光明有黑烟〕24 2 2 244液褪色。44②加成反响

〔ⅱ〕被酸性KMnO

溶液氧化KMnO溶2 2 2 2 CH＝CH＋Br－→CHBr－CHBr2 2 2 2 2 2 在肯定条件下，乙烯还可以与H、Cl、HCl、HO2 2 2 2 2 3 CH＝CH＋H――→CH2 2 2 3 CH＝CH＋HCl－→CHCHCl〔氯乙烷〕2 2 3 22 2 2 3 CH＝CH＋HO――→CHCHOH2 2 2 3 2 2 2 2 ③加聚反响nCH＝CH――→－CH－CH2 2 2 2 4乙烯能使酸性KMnO溶液、溴水或溴的四氯化碳溶液褪色。常利用该反响鉴别烷烃和烯烃，如鉴别甲烷和乙烯。4苯 ①氧化反响〔燃烧〕66 2 2 2CH＋15O―→12CO＋6H66 2 2 ②取代反响苯环上的氢原子被溴原子、硝基取代。2＋Br――→ ＋HBr23 ＋HNO――→ ＋H3 ③加成反响2＋3H――→24KMnO溶液、溴水或溴的四氯化碳溶液褪色。44、同系物、同分异构体、同素异形体、同位素比较。概念同系物同分异构体同素异形体同位素定义构造相像，在分子分子式一样由同种元素组质子数一样而中组成上相差一个或而构造式不成的不同单质子数不同的同一CH原子团2的物质同的化合物的互称的互称元素的不同原子的互称分子式不同一样元素符号表示——一样，分子式可不同构造相像不同不同——化合物化合物单质原子象6、烷烃的命名：一般命名法：把烷烃泛称为“某烷－011起汉文数字表示。区分同分异构体，用“正正丁烷，异丁烷；正戊烷，异戊烷，戊烷。系统命名法：①命名步骤：(1)找主链－最长的碳链(确定母体名称)；(2)编号－靠近支链〔小、多〕的一端；(3)写名称－先简后繁,一样基请合并.②名称组成：取代基位置－取代基名称母体名称③阿拉伯数字表示取代基位置，汉字数字表示一样取代基的个数3 2 3 3 CH－CH－CH－CH CH－CH－CH－3 2 3 3 2－甲基丁烷 2，3－二甲基丁烷7、比较同类烃的沸点:①一看：碳原子数多沸点高。②碳原子数一样，二看：支链多沸点低。1－4的烃都为气体。二、烃的衍生物有机物通式有机物通式代表物构造简式饱和一元醇n2n+1饱和一元醛——乙醛饱和一元羧酸CHOHCHn2n+1COOH乙醇乙酸CHCHOH3 2CHCHO3CHCOOH3或CHOH官能团25羟基：－OH醛基：－CHO羧基：－COOH物理性质名酒精，与水互溶，易挥发〔非电解质〕分数为．——用途——有猛烈刺激性气味的无色液醇，无水醋酸又称冰醋酸。是食醋的主要成分有机物有机物主要化学性质Na的反响乙醇2CHCHOH+2Na―→2CHCHONa+H↑3 23 22乙醇与a的反响〔与水比较：①一样点：都生成氢气，反响都放热②不同点：比钠与水的反响要缓慢结论：乙醇分子羟基中的氢原子比烷烃分子中的氢原子活泼，但没有水分子中的氢原子活泼。②氧化反响〔ⅰ〕燃烧CHCHOH+3O―→2CO+3HO3 2222〔ⅱ〕在铜或银催化条件下：可以被O 氧化成乙醛2〔CHCHO〕32CH3CH2OH+O2――→2CHCHO+2HO32③消去反响CHCHCHOH――→CH＝CH↑+HO3 2222乙醛氧化反响：醛基(－CHO)的性质Cu(OH)反响2CH3CHO＋2Ag(NH3)2OH――→CH3COONH4〔银氨溶液〕＋HO＋2Ag↓＋3NH↑23CH3CHO+2Cu(OH)2――→CHCOOH＋CuO↓＋2HO32〔砖红色〕2醛基的检验：方法1：加银氨溶液水浴加热有银镜生成。)2色沉淀乙酸①具有酸的通性：CHCOOH≒CHCOO－＋H＋3使紫色石蕊试液变红；3CaCO、NaCO32 3酸性比较：CHCOOH>HCO32 33②酯化反响2CHCOOH＋CaCO＝2(CHCOO)Ca＋CO↑＋HO〔强制弱〕33222CHCOOH＋CHOH325CHCOOCH＋HO3252酸脱羟基醇脱氢三、根本养分物质油脂、蛋白质为动物性和植物性食物中的根本养分物质。种类元代表物代表物分子单糖CHO葡萄糖果糖C6H12O6葡萄糖和果糖互为同分异构体糖类单糖不能发生水解反响双糖CHO蔗糖麦芽糖C12H22O11蔗糖和麦芽糖互为同分异构体能发生水解反响多糖CHO淀粉n值不同，纤维素(C6H10O5)n所以分子式不同，不能互称同分异构体能发生水解反响油CHO植物油不饱和高级脂C＝C油脂肪酸甘油酯应，能发生水解反响脂CHO动物脂肪饱和高级脂肪C－C键，蛋白质蛋白质CHONSP等酸甘油酯能发生水解反响能发生水解反响毛发等的高分子主要化学性质葡萄糖构造简式：CHOH－CHOH－CHOH－CHOH－CHOH－CHO2CHOH(CHOH)CHO24〔含有羟基和醛基〕醛基：①使制的Cu(OH)产生砖红色沉淀－测定糖尿病患者2病情②与银氨溶液反响产生银镜－工业制镜和玻璃瓶瓶