第5章(第一节菊花)

第五章世界五大切花生产技术

一、讲授内容及时间安排内容包括：五大切花生态习性与生长发育规律，主要栽培类型及品种，切花生产技术，切花采收、贮藏与保鲜技术等。时间安排为6学时。二、讲授重点五大切花切花生产技术等。三、讲授难点五大切花切花生产技术。第一节

菊花

（Dendranthemamorifolium）

一、概述

菊花是菊科菊属多年生宿根花卉。为我国原产的传统名花，据记载，其栽培历史已有三千多年。18世纪中叶欧洲开始利用温室进行菊花的切花生产。菊花是世界五大切花之一。畅销国际市场，其总销量要占世界鲜花总量的三分之一以上。国际切花菊的主要生产国有日本、意大利、荷兰、德国等国家。我国切花菊生产起步较晚，栽培品种多数由日本与欧洲引进。二、形态特征三、生态习性与生长发育规律

菊花喜阳光充足、气候凉爽、地势高燥、通风良好的生长环境。要求富含腐植质、肥沃疏松、排水良好的沙质壤土。对土壤酸碱度的适应范围，可在pH6.0～7.9之间，以6.2～6.7为适宜。菊花耐干旱，忌积水，不宜连作。生长发育的适应温度为15～25℃，最适生长昼温20～25℃，夜温16～18℃。气温上升到32℃以上生长受到影响，10℃以下生长缓慢。但较低的温度有利于开花持久。地上茎叶可耐0℃左右低温，有的类型可忍受－4℃而不受害。地下茎抗寒性较强，可忍受－10℃低温，个别品种在－30℃时仍不受害。光照充足时生长健壮，叶色有光泽，花色鲜艳。但夏季强光对生长不利，需要适当遮荫。菊花大部分品种为短日照植物，只有在每昼夜日照时数少于12小时以下时才能开花。而短日照影响开花的时期长短，在品种间有较大差异。有些品种对这段光的反应期(称为光周期反应)只需经过6周就能开花，另一些品种却需要经过15周的时间才能开花。另外还有一类菊花（夏季开花的菊花品种）对光照长度反应不敏感，称为中性品种。花芽分化受光照、温度、营养条件及不同品种类型的影响。大多数自然花期在秋季的菊花，通常在每天14.5小时的长日照条件下进行茎叶的营养生长，在短于12小时光照、夜温15℃左右时花芽分化。自然花期在夏季的菊花类型，通常在幼苗期需要经过一个低温周期(即春化作用)才能开花。切花栽培的幼苗一般在3～7℃条件下处理3周，可完成春化诱导。夏菊类型的菊花，光照长短对花芽分化影响不大，但短日照条件可以加快花芽分化与开花进程，长日照条件会延迟开花。菊花花芽分化不仅与温度、光照条件相关，同时与植物体的内部生理活动相关。光与温度对花芽分化的影响，主要通过植物顶部7～10片叶的生理反应使顶芽分化为花芽。四、切花菊的分类及主要栽培品种

（一）切花菊的分类1．按生态类型分类

主要是依据菊花品种的自然花期划分。国内分为夏菊(花期4月下旬至9月)、秋菊(花期9月至11月)、寒菊(花期12月至翌年2月)三类。2．按光周期反应分类

在欧美国家，切花菊的栽培品种常按光周期反应长短进行分类，形成光周期反应品种系列。

3．按菊花的花型分类切花菊的花型，通常分为单花型与多花型两类，大多数生产品种为独头大花型或称单枝大花型。目前在欧美还盛行多头小花型，花径5㎝左右，一枝多花。4．按人工控制光照长度方法分类为利用菊花对光照长度反应的特性，进行人工加光或遮光处理，以达到提早或抑制切花花期的目的，生产上在正常的自然花期栽培同时，还有加光栽培与遮光栽培两种生产类型。加光栽培又称为电照栽培，生产的菊花称为“灯光菊”。（二）主要栽培品种切花菊的商品生产，在我国还是近几年才开始形成规模，主要栽培品种大菊类多数引自日本，多头小菊引自欧美，国产切花菊的品种还缺乏详尽的资料。切花菊要求花色鲜艳，花朵大小适中，植株健壮，适于设施栽培，花朵在包装运输中不易损伤，耐插性能好。如：

夏菊：Pingpong（白），Goldenpingpong（黄），夜樱（小菊型、桃红色）秋菊：秋晴水（白），千代姬（粉），秋之山（黄）寒菊：银御园（白），金御园（黄），春姬（桃红）多头菊：Greenpeas（黄），Klondike（红），Anita（白）五、切花菊生产

（一）种苗繁殖

1．留种母株管理(1)母株选择(2)母株的选留量(3)母株培育2．苗床准备3．扦插时期4．插穗采取5．扦插管理（二）切花生产管理

1．种植前的准备：对土壤深翻，增施有机肥料等。为防止烂根，栽培床宜用高畦。

菊花栽培要求有3～4年以上的轮作，连作会发生严重的营养生理障碍、病害与线虫为害。设施栽培的切花菊，轮作较困难时，必须严格做好土壤消毒工作。2．定植

切花菊栽培有独本与多本栽植两种方式。独本栽培生长期短，开花早，茎秆粗壮挺拔，花径较大，品质较优，适宜密植，栽植密度约60株/m2，每公顷用苗约42万株。多本栽培通过摘心可增加采花量，但花期会相对延迟，株行距通常为20㎝×25㎝，栽植20株/m2，每公顷用苗为15万株左右。切花菊的定植一般在扦插后25天左右，具6～7片真叶时进行。春季栽培在12月至翌年2月定植，夏菊在3～4月，秋菊在5～7月，寒菊在7～8月，加光栽培在8～12月。3．摘心与摘除侧蕾、侧芽

多本栽培的切花菊，栽植后待菊苗恢复生长，即应摘心。摘心时期通常在定植后10～15天，每株留最下部5～6叶。摘心后，叶腋间的侧芽很快萌发，形成多个分枝，根据栽培要求，每株保留3～5枝。

分枝选定后，应剪除细弱枝与过密枝，随时摘除各分枝上抽生的侧芽与侧枝。现蕾后，对独头菊应将主蕾以下所有侧蕾全部剥除；多头菊除摘除切花枝下部侧枝外，为使顶部各花蕾生长一致，整齐丰满，可适时摘除顶花芽。

4．肥水管理

切花菊在整个生长期内，需要大量供给养分。除给予充足的基肥外，生长前期以氮肥为主，给予适时适量的补充，以促进植株的营养生长。在生长后期要增加磷钾肥，使花与叶协调，花大色艳。通常在幼苗期，施肥量要少，高温期浓度要低。在现蕾后可重施追肥，可结合0.1％～0.2％的尿素与0.2％～0.5％的磷酸二氢钾进行根外追肥，使叶色浓绿，花色鲜艳而有光泽。

对水分的要求，只要保持土壤湿润即可，切忌过干过湿，不宜漫灌与沟灌。

5．拉网防倒伏

切花菊茎秆高，叶茂盛，生长期长，易倾斜倒伏，影响花枝品质。为保证枝干直立，分布均匀，生长整齐，可在畦边设立支柱，畦面拉尼龙线网固定枝条。一般网眼规格为25㎝×25㎝。当株高30㎝时，将网拉于植株顶部，使枝梢自网眼中伸出，每网眼平均有2～3枝。以后随植株生长，将网升高或在60～70㎝高处再拉一道网。6．生长调节剂的应用

为调节植株生长，可利用赤霉素与丁酰肼等生长调节剂，提高切花的商品价值。通常在小苗成活后用赤毒素5mg/L喷洒植株一次，3周后再用25mg/L赤毒素喷一次，以增加菊花的茎秆高度。在花蕾直径有0.5㎝时用毛笔将500mg/L～2500mg/L的丁酰肼涂于花蕾，可有效降低切花菊的花颈长度。对一些容易徒长的品种，在发现有徒长现象时，也可用丁酰阱调节生长高度。（三）遮光与补光处理

1．遮光处理

(1)遮光的严密性。遮光一定要密闭，如漏光光强在植株上部达到77～144lux时，遮光效果丧失。(2)每日遮光时间为14～15小时，各品种间有不同的反应，一般从下午5时开始遮光，在第二天早上8～9时打开黑幕。(3)遮光的时期一般在摘心后50～55天，植株正常生长高度在50㎝左右时开始进行。(4)遮光时间大约60～70天，在花蕾现色后停止遮光。(5)遮光期间的温度一般暗室内比室外要高3～5℃。高温易发生畸型花。对待遮光期间的高温，可以从选择耐热品种、处理好设施内的通风降温等方法处理。最理想的是保证夜间温度在25℃以下。2．补光处理根据菊花为短日照植物的特性，利用电照设备，延长光照时间，抑制菊花花芽分化，从而使上市花期延迟。这种用电照照明的补光栽培，亦称为电照栽培。适于电照栽培的菊花主要是自然花期在秋季开花的秋菊与寒菊。通过处理，可将菊花花期推迟到元旦与春节期间供花。在品种选定时，应根据供花要求，选择光周期反应周期较长的品种。在具体做法上要求重视以下几个问题：(1)补光始期与末期补光始期在最终摘心10～15天之后，侧枝生长长度约在10～12㎝，花芽尚未分化前进行。补光过迟，顶芽会出现柳叶芽。补光时期的长短与具体结束期，要根据品种特性与预期供花时期及补光期间的环境温度等条件确定。一般秋菊从花芽分化开始到开花大约需要60～70天时间，因此补光应在预计花期前60～70天结束。通常秋菊在8月15日至20日左右开始补光，过迟则日照渐短，会促进花芽分化。若预期在12月中下旬采收切花，则应在10月上中旬结束补光。1～2月上市的切花，由于花芽分化的气温较低且分化时间有所延长，因此补光应该在预计花期前70～80天结束。(2)补光时间的长短每日补光时间长短要根据各地日照时间而定。一般日照时数短于13.5小时即应开始补光，通常8～9月补光2小时，10月补光3小时。(3)补光强度从生产角度考虑要求达到42～50lux以上。通常采用每10㎡架设一盏100瓦白炽灯，设置位置在植株顶部以上1～1.5m处。也有在6m宽的塑料大棚内，分4个畦种植，每个种植畦上面按1.5～2.0m间距架设一盏60瓦白炽灯，达到补光要求。(4)补光方法一般采用在日落或日出前进行的连续补光方式。近年生产上常用的是半夜补光，即将整个夜间分为两段黑暗期，每段暗期不超过7小时，对延迟花期效果较好。应用上常用定时钟控制光源，补光时间从深夜11时到次日凌晨2时，每天补光2～3小时。（四）切花菊的周年生产

切花菊的周年生产，主要是利用不同品种对光周期的不同反应而使花期差开。其次是用人工延长或缩短日照时数控制花期，其三是利用设施栽培延长菊花生产季节。从目前我国生产现状出发，切花菊的周年生产主要是用不同时期开花的品种配套，尽量利用自然花期的先后与相应的简易不加温、不加光的大棚栽培排开供花期。现将国内切花菊周年生产不同类型的栽培日程介绍如下，以供参考。

1．夏菊与夏秋菊的促成栽培

菊苗扦插期为11月下旬至翌年1月上旬；定植时期为12月中旬至翌年2月上旬；摘心时期为12月下旬至翌年2月中旬；采收时期为3～6月。2．夏菊栽培

菊苗扦插期为2月下旬至3月下旬；定植时期为3月上旬至4月下旬；摘心时期为3月下旬至5月下旬；采收时期为6～8月。

3．夏秋菊栽培

菊苗扦插期为1月至3月；定植时期为2月至4月；摘心时期为3月至5月；采收时期为6月至9月。

4．秋菊栽培

菊苗扦插期为5月上旬至6月下旬；定植期为5月下旬至7月上旬；摘心期为6月上旬至7月中旬；采收期为9月中旬至10月下旬。

5．寒菊栽培

菊苗扦插为6月下旬至7月下旬；定植时期为7月上旬至8月中旬；摘心时期为7月中旬至8月下旬；采收时期为11月上旬至12月中旬。

6．秋、寒菊的补光栽培

菊苗扦插期为7月下旬至12月上旬；定植时期为8月上旬至12月下旬；摘心时期为8月下旬至12月中旬；采收时期为11月上旬至12月中旬。菊花各栽培时期大约经历天数为：扦插至定植约20～25天，定植至摘心约10～20天，摘心至采收约90～120天。六、主要病虫害及防治

主要病害有黑斑病、白粉病、立枯病等。主要害虫有菊小长管蚜(菊姬长管蚜)与桃蚜、白粉虱、菊天牛。一旦发现菊花茎梢枯萎症状，在其断茎下3～6㎝处摘除枯梢，集中销毁，以减少成虫产卵并杀死幼虫。

菊天牛是为害菊花的主要害虫之一。

菊瘿蚊是温室菊花的常见害虫。在北方发生较多，成虫似蚊。

菊花潜叶蝇俗名夹叶虫。主要为害菊苗幼叶。七、切花采收、贮藏与保鲜

1．采收标准我国农业部颁发的独头菊切花标准，花朵开放成度分4级指数，即：开花一级指数：舌状花紧抱，其中有1～2个外层瓣开始伸出，适合于远距离运输。开花二级指数：舌状花外层开始松散，可以兼作远距离和近距离运输。开花三级指数：舌状花最外两层都已开展，适合于就近批发出售。开花四级指数：舌状花大部开展，必须就近很快出售。

多头菊采收标准为顶花蕾已满开，其周围有2～3朵半开时为采收适期。剪切高度为剪口距床面10㎝左右，切枝长60～85㎝以上。采收后花枝即浸入清水中吸水。2．切花分级

切花菊采收后，对切口以上10㎝范围内叶片全部摘除，或按花枝长度摘除下部1/4～1/3的叶片。根据农业部颁发的分级标准，分为4级，主要指标如下：

一级花：最小花径14㎝；花枝坚硬、挺直，花颈长5㎝以内，花头端正，花枝长85㎝以上，叶厚实，分布均匀，叶色鲜绿有光泽，开花指数为1～3。每束花中花枝长度最长与最短相差不超过3㎝。二级