畜牧基础-动物的营养-第三章

动物的营养第一章动物与饲料的化学组成第二章动物对饲料的消化第三章水的营养第四章蛋白质的营养第五章碳水化合物的营养第六章脂类的营养第七章能值第八章矿物质的营养第九章维生素的营养第三章水的营养第一节水的性质和作用第二节动物体内水的平衡及调节第三节各种动物的需水量及饮水品质第一节水的性质和作用一、水的性质二、水的作用一、水的性质1.较高的表面张力2.比热大3.蒸发热高4.动物体内结合水不能自由流动，不宜结冰二、水的作用

1.动物机体的主要组成部分动物新生犊牛绵羊（瘦）绵羊（肥）仔猪（8kg）肥猪（100kg）母鸡雏鸡含水量74744073495685动物体中水的百分含量（%）2.参与养分代谢水是一种理想的溶剂水是化学反应的介质3.调节体温4.其他功能：（1）润滑作用（2）稀释毒物（3）产品的组成部分5.缺水的影响（1）失水1～2%干渴，食欲减退，生产下降;（2）失水8%严重干渴，食欲丧失，抗病力下降;（3）失水10%生理失常，代谢紊乱;（4）失水20%死亡;（5）动物可以失去全部体内的脂肪，蛋白质的50%，体重的50%，动物都能生存；猪坚强（7）不饮水，摄取其它养分，可存活7天。（6）只饮水，可存活3个月；第二节动物体内水的平衡及调节一、水的来源二、水的流失三、水的平衡及调节一、水的来源1、饮水动物获取水的主要来源2、饲料水青绿饲料水分可高达90％成熟牧草和干草，含水量5～7％配合饲料，含水量10～14％淀粉、脂肪和蛋白质在动物体内氧化分解或合成过程中所产生的水。约占总摄水量的5～10%

3.代谢水三大有机养分的代谢水养分氧化后代谢水（g)每100克含热量（kJ）代谢水（g/100kJ）100g淀粉601673.63.6100g蛋白质421673.62.5100g脂肪1003765.62.7美国西南部袋鼠冬眠中的北极熊1.粪和尿的排泄二、水的流失2.呼吸道和皮肤的蒸发3.经动物产品排出如：蛋、奶等三、水的平衡及调节1、水的平衡细胞内液（2/3）和细胞外液（1/3）的水不断地进行交换，保持体液的动态平衡。不同动物体内水的周转代谢的速度不同。2、水的调节（肾脏）

失水多

饮水后血浆渗透压↑↓抗利尿激素↑↓肾小管的重吸收↑↓尿量↓↑第三节各种动物的需水量及饮水品质一.动物的需水量二.影响需水量的因素三.水的品质一、动物的需水量不易准确测得，数据是大致的范围，在畜牧生产中累积的经验而得。适宜环境下动物每日的饮水量种类

L/ｄ肉牛

26～66奶牛

38～110马 30～45猪 11～19绵羊/山羊4～15鸡 0.2~0.4二、影响需要量的因素大量排粪需水多反刍>非反刍>鸟类2.生长性能产奶阶段需水量最高，产蛋，产肉需水相对较低。1.动物种类3.环境因素气温高于30℃，动物需水量明显增加，低于10℃，则相反。4.饲料的调制类型

粉料>颗粒料>膨化料

含氮物质↑，需水量↑

；

粗纤维↑

，需水量↑

；

盐，特别是Na+、Cl、K+：含量↑

，需水量↑

。5.饲粮因素三、水的品质1、水中天然盐类阴离子：CO32-、SO42-、Cl-、NO3-

阳离子：Mg2+、Ca2+、Na+

重金属：Hg、Pd、Cd2、水的污染

工业、农业、畜牧业排出的污染物。曾经我们以为千岛湖是这样子的其实千岛湖是这样子的2005北江镉污染事故2006湖南岳阳砷污染事件2007贵州都柳江砷污染事件2008云南阳宗海砷污染事件2009重金属污染湘江威胁4000万人饮水安全2009山东临沂南涑河砷化物水污染事件2009陕西东岭冶炼公司至800多名儿童血铅超标事件2009湖南武冈市企业污染造成儿童血铅超标的事件2010福建紫金矿业溃坝事件2010中金岭南陷入“铊污染门”

近年来中国发生的水污染事件2011四川碚江水污染2011广州化州水污染