标准解读

《GB/T 35536-2017 酵母浸出粉检测方法》是针对酵母浸出粉的质量控制而制定的标准，旨在为食品工业、生物技术领域以及其他相关行业提供一套科学合理的检测依据。该标准详细规定了酵母浸出粉中蛋白质含量、灰分、水分、pH值以及总氮量等关键指标的测定方法，并对样品处理、实验条件、操作步骤及结果计算等方面给出了明确指导。

对于蛋白质含量的测定，《GB/T 35536-2017》推荐使用凯氏定氮法；灰分含量则通过灼烧残留物重量来确定；水分测定采用干燥失重法；pH值测试直接利用pH计完成；至于总氮量，则同样基于凯氏定氮原理进行测量。每项检测都有其特定的操作流程和技术要求，确保数据准确可靠。

此外，该标准还强调了实验室安全注意事项、试剂与材料的选择标准以及仪器设备的基本要求等内容，以保障实验过程的安全性和有效性。通过对这些参数的严格控制和精确测量，有助于保证酵母浸出粉产品的质量稳定，满足不同应用场景下的需求。


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  • 现行
  • 正在执行有效
  • 2017-12-29 颁布
  • 2018-07-01 实施
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文档简介

ICS07080

G66.

中华人民共和国国家标准

GB/T35536—2017

酵母浸出粉检测方法

Examinationmethodsofyeastextractpowder

2017-12-29发布2018-07-01实施

中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局发布

中国国家标准化管理委员会

GB/T35536—2017

前言

本标准按照给出的规则起草

GB/T1.1—2009。

本标准由全国生化检测标准化技术委员会提出并归口

(SAC/TC387)。

本标准起草单位北京牛牛基因技术有限公司中国食品药品检定研究院安琪酵母股份有限公司

:、、。

本标准主要起草人胡昌勤牛刚李啸苏德模马仕洪杨美琴伍业旭杨馨罗必英

:、、、、、、、、。

Ⅰ

GB/T35536—2017

酵母浸出粉检测方法

1范围

本标准规定了酵母浸出粉作为培养基原料的质量检测方法

。

本标准适用于药品食品化妆品或其他类别微生物检验用培养基中酵母浸出粉的质量检测

、、。

2规范性引用文件

下列文件对于本文件的应用是必不可少的凡是注日期的引用文件仅注日期的版本适用于本文

。,

件凡是不注日期的引用文件其最新版本包括所有的修改单适用于本文件

。,()。

食品安全国家标准食品微生物学检验培养基和试剂的质量要求

GB4789.28

食品安全国家标准食品中水分的测定

GB5009.3

食品安全国家标准食品中灰分的测定

GB5009.4

食品安全国家标准食品中总砷及无机砷的测定

GB5009.11—2014

食品安全国家标准食品中铅的测定

GB5009.12

食品安全国家标准食品中镉的测定

GB5009.15

食品安全国家标准食品中总汞及有机汞的测定

GB5009.17

食品安全国家标准食品中氯化物的测定

GB5009.44—2016

食品安全国家标准食品中氨基酸的测定

GB5009.124

分析实验室用水规格和试验方法

GB/T6682

酵母抽提物

GB/T23530—2009

中华人民共和国药典年版四部澄清度检查法通则

2015(0902)

中华人民共和国药典年版四部氮测定法通则

2015(0704)

3术语和定义

下列术语和定义适用于本文件

。

31

.

酵母浸出粉yeastextractpowder

新鲜酵母经自溶分解提炼精制而成的黄色或棕黄色可溶性粉末富含多肽氨基酸水溶性维生素

,,、、

及碳水化合物的混合物可作为培养基中微生物生长的营养源

,。

32

.

耐热菌数countofheatresistantmicroorganisms

酵母浸出粉中存在的具有热抗性的微生物数量主要为耐热芽孢菌酵母浸出粉耐热菌数为

,。10%

酵母浸出粉溶液沸水浴中处理后接种至胰酪大豆胨琼脂平板计数得到的菌落数以

30min,(TSA)

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