• 现行
  • 正在执行有效
  • 2016-08-31 颁布
  • 2017-03-01 实施
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GB 5009.44-2016食品安全国家标准食品中氯化物的测定_第1页
GB 5009.44-2016食品安全国家标准食品中氯化物的测定_第2页
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文档简介

中华人民共和国国家标准

GB500944—2016

.

食品安全国家标准

食品中氯化物的测定

2016-08-31发布2017-03-01实施

中华人民共和国发布

国家卫生和计划生育委员会

GB500944—2016

.

前言

本标准代替食品安全国家标准婴幼儿食品和乳品中氯的测定

GB5413.24—2010《》、

食品中氯化钠的测定水果蔬菜及其制品氯化物含量的

GB/T12457—2008《》、GB/T15667—1995《、

测定肉与肉制品氯化物含量的测定淀粉及其衍生

》、GB/T9695.8—2008《》、GB/T22427.12—2008《

物氯化物测定以及肉与肉制品卫生标准的分析方法中食盐的测定

》,GB/T5009.44—2003《》“14.2”。

本标准将对以上标准进行整合主要修改如下

,:

标准名称修改为食品安全国家标准食品中氯化物的测定

———“”;

根据氯化物测定原理整合成三个方法电位滴定法佛尔哈德法间接沉淀滴定法银量法摩

———:、()、(

尔法或直接滴定法

);

增加超声处理步骤

———。

Ⅰ

GB500944—2016

.

食品安全国家标准

食品中氯化物的测定

1范围

本标准规定了食品中氯化物含量的电位滴定法佛尔哈德法间接沉淀滴定法银量法摩尔法或

、()、(

直接滴定法测定方法

)。

本标准的电位滴定法适用于各类食品中氯化物的测定

。

本标准的佛尔哈德法间接沉淀滴定法和银量法摩尔法或直接滴定法不适用于深颜色食品中氯

()()

化物的测定

。

第一法电位滴定法

2原理

试样经酸化处理后加入丙酮以玻璃电极为参比电极银电极为指示电极用硝酸银标准滴定溶液

,,,,

滴定试液中的氯化物根据电位的突跃确定滴定终点以硝酸银标准滴定溶液的消耗量计算食品

。“”,。,

中氯化物的含量

。

3试剂和材料

除非另有说明本方法所用试剂均为分析纯水为规定的三级水

,,GB/T6682。

31试剂

.

311亚铁氰化钾

..[K4Fe(CN)6·3H2O]。

312乙酸锌

..[Zn(CH3CO2)2]。

313硝酸银

..(AgNO3)。

314冰乙酸

..(CH3COOH)。

315硝酸

..(HNO3)。

316丙酮

..(CH3COCH3)。

32标准品

.

基准氯化钠纯度

(NaCl),≥99.8%。

33试剂配制

.

331沉淀剂称取亚铁氰化钾加水溶解并定容到混匀

..Ⅰ:106g,1L,。

332沉淀剂称取乙酸锌溶于少量水中加入冰乙酸加水定容到混匀

..Ⅱ:220g,,30mL,1L,。

333

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