第2章醛和酮的化学性质(27张Ppt,鲁科版)

醛和酮的化学性质苯甲醛肉桂醛CH=CH—CHOCHO身边的化学醛酮身边的化学有的人喝一点酒就面红耳赤，情绪激动？乙醇乙醛乙酸酶酶酶CO2和H2O身边的化学

HHHCCH

HHHCCOHHH加成反应极性键极性键消去反应、取代反应取代反应、氧化反应结构决定性质：根据结构预测性质根据醇类催化氧化反应的原理，完成下列方程式2CH3CH2OH+O2△Cu2CH3CHO+2H2O2CH3CHCH3+O2OH△Cu2CH3CCH3+2H2OO氧化反应复习巩固去氢氧化

HOHCCHH极性键不饱和键

HOHHCCCHHH不饱和键乙醛丙酮醛基羰基官能团乙醛丙酮化学性质可燃性加成反应还原反应氧化反应取代反应易燃，完全燃烧生成CO2和水容易不容易√预测性质？√√√？？

HOHCCHHH

δ+CNδ-δ+δ-HNH2δ+δ-HOCH3δ+δ-d+d-d+d-AB+CO(R)HR,OACB(R)HR,一、加成反应△醛的自身加成反应（羟醛缩合）OCHCHHHCHCHHOH+HOCHCHHHCHCHOHCHCHHHCHCHOδ+δ-δ+δ-OCHCHHHHHCH3CHO＋H2CH3CH2OH催化剂CCHHHOHHCHHH二、还原反应加氢还原CH3COCH3＋H2CH3CHCH3催化剂OH教师强化1.试管内壁应洁净。2.必须用水浴加热。3.加热时不能振荡试管。4.配制银氨溶液时，氨水不能过多或过少(只能加到最初的沉淀刚好消失)。5.乙醛用量不可太多。6实验后，银镜用稀HNO3浸泡，再用水洗。做银镜反应实验的注意事项：教师强化与新制氢氧化铜悬浊液反应制备新制氢氧化铜：在NaOH溶液中滴加少量CuSO4溶液，保证碱过量。醛的氧化反应：OCHRO酮不易发生氧化反应CH3CHO+2Cu(OH)2CH3COOH+Cu2O↓+2H2OCH3CHO+2Ag(NH3)2OH△CH3COONH4

+2Ag↓+3NH3+H2O请完成学案中方程式实验现象结论乙醛与酸性高锰酸钾溶液

银镜反应乙醛与新制Cu(OH)2悬浊液高锰酸钾溶液褪色乙醛能被酸性高锰酸钾溶液氧化试管壁上出现银镜乙醛能被银氨溶液和新制Cu(OH)2悬浊液氧化（乙醛能被弱氧化剂氧化）有砖红色沉淀生成（Cu2O）乙醛能发生氧化反应，具有还原性乙醛能发生氧化反应，具有较强的还原性教师总结CH3C—HOCH3-C_OOH酸性KMnO4溶液银氨溶液新制Cu(OH)2悬浊液思考如果工业上需要制备大量乙酸，那么采用什么氧化剂来氧化乙醛呢？乙酸2CH3CHO+O22CH3COOH催化剂醛基和羰基中碳氧双键能与发生加成反应醛基中碳氢键较活泼，能被氧化成羧基酮羰基不易被氧化加成反应氧化反应小结：醛和酮的化学性质注意：和C＝C双键不同的是，通常情况下，醛基和羰基中的C＝O不能和HX、X2、H2O发生加成反应还原反应与氢气的加成反应CH3COOHCH3CH2OH氧化反应氧化反应还原反应CH3-C-HO结论：乙醛既有氧化性又有还原性小结：醛的转化吊兰

龙舌兰结构：

性质：与乙醛相似不同点：

①、常温下气体。②、甲醛中有2个活泼氢可被氧化。COHHCOHHOOH2CO3甲醛课堂练习1、下列反应中乙醛发生氧化反应的是（）下列反应中乙醛发生还原反应的是（）

A、与银氨溶液反应；B、与氧气反应；

C、与氢气