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文档简介
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中华人民共和国国家标准
犌犅/犜5009.210—2008
食品中泛酸的测定
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20081121发布20090301实施
中华人民共和国卫生部
发布
中国国家标准化管理委员会
书
中华人民共和国
国家标准
食品中泛酸的测定
GB/T5009.210—2008
中国标准出版社出版发行
北京复兴门外三里河北街16号
邮政编码:100045
网址www.spc.net.cn
电话:6852394668517548
中国标准出版社秦皇岛印刷厂印刷
各地新华书店经销
开本880×12301/16印张0.75字数16千字
2009年3月第一版2009年3月第一次印刷
书号:155066·136047
如有印装差错由本社发行中心调换
版权专有侵权必究
举报电话:(010)68533533
书
犌犅/犜5009.210—2008
前言
本标准修改采用国际分析家学会(AOACINTERNATIONAL)中AOAC945.74《维生素预混料中
泛酸的测定》(Pantothenicacidinvitaminpreparations)。
本标准与AOAC945.74相比主要差异为:
———修改了试样提取步骤;
———增加了试样酶解处理;
———扩大了适用范围。
本标准的附录A为资料性附录。
本标准由中华人民共和国卫生部提出并归口。
本标准由中华人民共和国卫生部负责解释。
本标准起草单位:中国疾病预防控制中心营养与食品安全所、辽宁省疾病预防控制中心、浙江省医
学科学院、北京市营养源研究所。
本标准主要起草人:王竹、杨晶明、张旭、马景宏、唐靓、唐华澄、王克诚。
Ⅰ
书
犌犅/犜5009.210—2008
食品中泛酸的测定
1范围
本标准规定了食品中泛酸的测定方法。
本标准适用于食品中泛酸的测定。
本标准的检出限:食品,当称样量为5g时,检出限为250μg/100g;营养素补充剂等,当称样量为
1g时,检出限为200μg/100g。
2规范性引用文件
下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件,其随后所有
的修改单(不包括勘误的内容)或修订版均不适用于本标准,然而,鼓励根据本标准达成协议的各方研究
是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件,其最新版本适用于本标准。
GB/T6682分析实验室用水规格和试验方法(GB/T6682—2008,ISO3696:1987,MOD)
3原理
泛酸是植物乳杆菌犔犪犮狋狅犫犪犮犻犾犾狌狊狆犾犪狀狋犪狉狌犿(ATCC8014)生长所必需的营养素,在一定控制条件
下,植物乳杆菌的生长响应与培养基中泛酸含量呈线性关系。用比浊法测定试样液中细菌增殖后的混
浊度,通过与标准曲线相比较计算出
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