标准解读

《GB/T 5009.36-2003 粮食卫生标准的分析方法》与《GB 5009.36-1996》相比，在多个方面进行了修订和更新，以适应技术进步及检测需求的变化。主要变更包括：

  1. 标准性质变化：从强制性国家标准（GB）变更为推荐性国家标准（GB/T），表明该标准的应用由原来的强制执行转为建议使用。

  2. 适用范围调整：新版本对适用对象进行了更明确的界定，不仅限于粮食产品，还涵盖了更多类型的食品原料及其制品，扩大了应用领域。

  3. 术语定义更新：增加了部分新的专业术语解释，并对原有术语进行了修订，使得表述更加准确、科学。

  4. 方法学改进：针对重金属（如铅、镉）、农药残留等有害物质的测定方法进行了优化或新增。例如，引入了原子吸收光谱法、高效液相色谱法等现代仪器分析手段，提高了检测精度与效率。

  5. 样品处理流程细化：对于不同类型样品的采集、保存以及前处理步骤给出了更为详尽的操作指南，增强了实验结果的一致性和可比性。

  6. 质量控制要求提高：加强了对实验室内部质量管理体系的要求，强调通过空白试验、加标回收率测试等方式确保数据准确性。

  7. 安全防护措施强化：考虑到实验过程中可能存在的风险因素，新版标准特别指出应采取适当的安全防护措施，保护操作人员健康。

这些改动反映了食品安全领域内最新研究成果和技术发展趋势，旨在为相关企业提供更加科学合理的指导依据。


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  • 现行
  • 正在执行有效
  • 2003-08-11 颁布
  • 2004-01-01 实施
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GB/T 5009.36-2003粮食卫生标准的分析方法-免费下载试读页

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ICS67.040C53中华人民共和国国家标准GB/T5009.36-2003代替GB/T5009.36-1996粮食卫生标准的分析方法Methodforanalysisofhygienicstandardofgrains2003-08-11发布2004-01-01实施中华人民共和国卫生部发布中国国家标准化管理委员会

GB/T5009.36—2003前本标准代替GB/T5009.36-1996《粮食卫生标准的分析方法》本标准与GB/T5009.36—1996相比主要修改如下：按照GB/T20001.4—2001《标准编写规则第4部分：化学分析方法》对原标准的结构进行了修改。本标准由中华人民共和国卫生部提出并归口本标准由中国预防医学科学院营养与食品卫生研究所、卫生部食品卫生监督检验所、广东省食品卫生监督检验所、天津市卫生防疫站、大连食品卫生检验所、秦阜岛食品卫生检验所、中华人民共和国国家进出口商品检验局负责起草。本标准于1985年首次发布.1996年第一次修订,本次为第二次修订

GB/T5009.36—2003粮食卫生标准的分析方法范围本标准规定了原粮和成品粮中各项卫生指标的分析方法本标准适用于原粮和成品粮中马拉硫磷、甲拌磷、杀螺硫磷、倍硫磷、敌敌畏、乐果、对硫磷、磷化物氰化物、氯化苦、二硫化碳、砷、汞、六六六、滴滴沸、黄曲霉毒素B、锅、氟、曼陀罗籽、麦角、二溴乙烷、七氯、艾氏剂、狄氏剂等卫生指标的分析。2规范性引用文件下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件.其随后所有的修改单(不包括勒误的内容)或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准.GB/T5009.11食品中总砷及无机砷的测定GB/T5009.15食品中锅的测定GB/T5009.17食品中总汞及甲基汞的测定GB/T5009.18食品中氟的测定GB/T5009.19食品中六六六、滴滴递残留量的测定GB/T5009.20食品中有机磷农药残留量的测定GB/T5009.22食品中黄曲霉毒素B的测定官检查具有正常粮食的色泽及气味，不得有发霉变质现象理化检验马拉硫磷4.11气相色谱法按按GB/T5009.20操作4.1.2铜络合物比色法4.1.2.1原理马拉硫磷用有机溶剂提取，经氢氧化钠水解后.生成二甲基二硫代磷酸酯.再与铜盐生成黄色络合物，与标准系列比较定量。本方法取样量为20g时，检出限为1.25mg/kg.4.1.2.2试剂4.1.2.2.1四氯化碳4.1.2.2.2无水乙醇4.1.2.2.3硫酸钠溶液(45g/L)：称取4.5g无水硫酸钠.溶于水中·并稀释至100mL.4.1.2.2.41酸性硫酸钠溶液：100mL硫酸钠溶液(45g/L)中，加2.5mL盐酸,混勺4.1.2.2.5二硫化碳-四氯化碳混合液（1+200）。4.1.2.2.6盐酸(1十1

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