标准解读

《GB/T 8875-2008 粮油术语 碾米工业》相较于《GB/T 8875-1988 碾米工业名词术语》进行了多方面的调整与更新，主要体现在以下几个方面：

一、标准名称有所变化。新版标准将名称从“碾米工业名词术语”更改为“粮油术语 碾米工业”，这不仅体现了该标准适用范围的扩大，也反映了其内容更加全面和系统化的特点。

二、结构框架进行了优化。新版本在结构上更加合理，逻辑更为清晰，便于使用者查阅。例如，增加了对术语定义的原则性说明，使得每一条目的解释更加准确无误。

三、术语数量有所增加。根据行业发展和技术进步的需求，《GB/T 8875-2008》收录了更多与现代碾米工艺相关的专业词汇，涵盖了原料处理、加工过程、产品质量控制等多个环节的新技术、新设备及新材料等方面的术语。

四、部分原有术语得到了修订或删除。对于一些已经不再使用的旧有概念或者表述不够精确的条目，《GB/T 8875-2008》进行了必要的修正甚至剔除，确保所有保留下来的术语都能准确反映当前行业的实际情况和发展趋势。


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  • 现行
  • 正在执行有效
  • 2008-11-04 颁布
  • 2009-01-01 实施
©正版授权
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文档简介

犐犆犛６７．０４０

犡０４

中华人民共和国国家标准

犌犅／犜８８７５—２００８

代替ＧＢ／Ｔ８８７５—１９８８

粮油术语碾米工业

犜犲狉犿犻狀狅犾狅犵狔狅犳犵狉犪犻狀犪狀犱狅犻犾狊—犚犻犮犲犿犻犾犾犻狀犵

２００８１１０４发布２００９０１０１实施

中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局

发布

中国国家标准化管理委员会

书

犌犅／犜８８７５—２００８

前言

本标准代替ＧＢ／Ｔ８８７５—１９８８《碾米工业名词术语》。

本标准与ＧＢ／Ｔ８８７５—１９８８相比的主要变化如下：

———修订了脱壳率波动度等定义；

———增加了糙米调质、糙米精选、低温升碾米机等术语和定义。

本标准由国家粮食局提出。

本标准由全国粮油标准化技术委员会归口。

本标准负责起草单位：国家粮食储备局武汉科学研究设计院、吉林省得春米业集团有限责任公司。

本标准主要起草人：王杭、刘化、谢健、朱永义、刘英、杨喜华、李德春、刘鼎越。

本标准所代替标准的历次版本发布情况为：

———ＧＢ／Ｔ８８７５—１９８８。

Ⅰ

书

犌犅／犜８８７５—２００８

粮油术语碾米工业

１范围

本标准规定了碾米工业中工艺、设备、物料、技术参数和技术经济指标的术语和定义。

本标准适用于碾米工业的生产、科研、教学及其他有关领域。

２规范性引用文件

下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有

的修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究

是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。

ＧＢ／Ｔ２２５１５粮油名词术语粮食、油料及其加工产品

ＧＢ／Ｔ８８７４粮油通用技术、设备名词术语

３工艺

３．１

清理犮犾犲犪狀犻狀犵

清理工段通用术语见ＧＢ／Ｔ８８７４。

３．１．１

打芒犫犲犪狉犱犫犲犪狋犻狀犵

使稻芒脱落的工序。

３．１．２

除穗犲犪狉狉犲犿狅狏犻狀犵

从稻谷中除去稻穗的工序。

３．１．３

分粒加工狆狉狅犮犲狊狊犻狀犵狊犲狆犪狉犪狋犲犾狔犪犮犮狅狉犱犻狀犵狋狅犽犲狉狀犲犾狊犻狕犲

将谷物按粒度大小进行分级，然后分别进行加工的方法。

３．２

水热处理犺狔犱狉狅狋犺犲狉犿犪犾狋狉犲犪狋犿犲狀狋

加工蒸谷米的一道重要工序。在一定的条件下，用热水或蒸汽对净稻进行加热，使淀粉部分或全部

糊化，然后进行干燥、冷却的处理过程。

３．２．１

浸泡狊狋犲犲狆犻狀犵

将稻谷置于水中吸收水分的工序。

３．２．２

蒸谷狆犪狉犫狅犻犾犻狀犵

用蒸汽对浸泡过的稻谷进行加热的工序。

３．２．３

加压蒸谷法狆狉犲狊狊狌狉

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