标准解读

《GB 5009.8-2016 食品安全国家标准 食品中果糖、葡萄糖、蔗糖、麦芽糖、乳糖的测定》相比《GB/T 5009.8-2008, GB/T 18932.22-2003, GB/T 22221-2008》，在内容上进行了多方面的更新与整合，具体变化包括：

首先，在标准性质上，《GB 5009.8-2016》由推荐性标准转变为强制性标准，这表明了对于食品中这些糖分检测方法的重视程度提升。

其次，在适用范围方面，《GB 5009.8-2016》不仅涵盖了原有的蜂蜜等产品，还将更多类型的食品纳入了检测范围，使得该标准的应用更加广泛。

第三，关于检测方法，《GB 5009.8-2016》引入或优化了几种新的分析技术，比如高效液相色谱法（HPLC），并且对每种糖类的具体测定条件给出了更详细的规定，提高了测试结果的准确性和可靠性。

第四，新版本增加了质量控制要求，包括样品处理、空白试验、重复性限值等方面的内容，旨在确保实验数据的一致性和可比性。

第五，《GB 5009.8-2016》还特别强调了实验室安全和个人防护措施的重要性，提醒操作人员注意潜在危险，并采取适当预防措施。


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  • 2016-12-23 颁布
  • 2017-06-23 实施
©正版授权
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文档简介

中华人民共和国国家标准

GB50098—2016

.

食品安全国家标准

食品中果糖葡萄糖蔗糖麦芽糖

、、、、

乳糖的测定

2016-12-23发布2017-06-23实施

中华人民共和国国家卫生和计划生育委员会发布

国家食品药品监督管理总局

GB50098—2016

.

前言

本标准代替食品中蔗糖的测定蜂蜜中果糖葡萄

GB/T5009.8—2008《》、GB/T18932.22—2003《、

糖蔗糖麦芽糖含量的测定方法液相色谱示差折光检测法食品中果糖葡萄

、、》、GB/T22221—2008《、

糖蔗糖麦芽糖乳糖的测定高效液相色谱法

、、、》。

本标准与相比主要变化如下

GB/T5009.8—2008,:

标准名称修改为食品安全国家标准食品中果糖葡萄糖蔗糖麦芽糖乳糖的测定

———“、、、、”;

增加了部分样品前处理

———。

1

GB50098—2016

.

食品安全国家标准

食品中果糖葡萄糖蔗糖麦芽糖

、、、、

乳糖的测定

1范围

本标准规定了食品中果糖葡萄糖蔗糖麦芽糖乳糖的测定方法

、、、、。

本标准第一法适用于食品中果糖葡萄糖蔗糖麦芽糖乳糖的测定第二法适用于食品中蔗糖的

、、、、,

测定

。

第一法高效液相色谱法本法适用于谷物类乳制品果蔬制品蜂蜜糖浆饮料等食品中果糖

“”,、、、、、、

葡萄糖蔗糖麦芽糖和乳糖的测定

、、。

第二法酸水解莱因埃农氏法本法适用于食品中蔗糖的测定

“”--,。

第一法高效液相色谱法

2原理

试样中的果糖葡萄糖蔗糖麦芽糖和乳糖经提取后利用高效液相色谱柱分离用示差折光检测

、、、,,

器或蒸发光散射检测器检测外标法进行定量

,。

3试剂和材料

除非另有说明本方法所用试剂均为分析纯水为规定的一级水

,,GB/T6682。

31试剂

.

311乙腈色谱纯

..:。

312乙酸锌

..[Zn(CH3COO)2·2H2O]。

313亚铁氰化钾

..{K4[Fe(CN)6]·3H2O}。

314石油醚沸程

..:30℃~60℃。

32试剂配制

.

321乙酸锌溶液称取乙酸锌加冰乙酸加水溶解并稀释至

..:21.9g,3mL,100mL。

322亚铁氰化钾溶液称取亚铁氰化钾加水溶解并稀释至

..:10.6g,100mL。

33标准品

.

331果糖号纯度为或经国家认证并授予标准物质证书的标准物质

..(C6H12O6,CAS:57-48-7)99%,。

332葡萄糖号纯度为或经国家认证并授予标准物质证书的标准

..(C6H12O6,CAS:50-99-7)99%,

物质

。

333蔗糖号

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