啤酒厂的实习报告

Word-38-啤酒厂的实习报告

在生活中，报告使用的频率越来越高，我们在写报告的时候要留意语言要精确     、简洁。那么报告应当怎么写才合适呢？下面是的我为您带来的8篇啤酒厂的实习报告，盼望能够满意亲的需求。

啤酒生产实习报告篇一

首先、毕业实习的顺当进行得益于扎实的专业学问。

第一，用人单位在聘请员工的第一要看的就是你的专业技能是否过硬。我们一同过去的几位应聘者中有来自不同学校的同学，有一部分同学就是由于在专业学问的把握上比别人逊色一点而落眩由于对于用人单位来说假如一个人有过硬的专业学问，他在这个特定的岗位上就会很快的得心应手，从而削减了用人单位要花很大的力气来培训一个员工。

其次，在工作中要有良好的学习力量，要有一套学习学问的系统，遇到问题自己能通过相关途径自行解决力量。由于在工作中遇到问题各种各样，并不是每一种状况都能把握。在这个时候要想把工作做好肯定要有良好的学习力量，通过不断的学习从而把握相应技术，来解决工来中遇到的每一个问题。这样的学习力量，一方面来自向师傅们的学习，向工作阅历丰富的人学习。另一方面就是自学的力量，在没有另人关心的状况下自己也能通过努力，查找相关途径来解决问题，（举例说明）

第三，良好的人际关系是我们顺当工作的保障。在工作之中不只是同技术、同设备打交道，更重要的是同人的交往。所以肯定要把握好同事之间的交往原则和社交礼仪。这也是我们平常要留意的。和-谐的人际关系，能为顺当工作制造了良好的人际氛围。

另外在工作之中自己也有许多不足的地方。例如：缺乏实践阅历，缺乏对相关技能学问的标准把握等。所在我常提示自己肯定不要怕苦怕累，在把握扎实的理论学问的同时加强实践，做到理论联系实际。另一方面要不断的加强学习，学习新学问、新技术更好的为人民服务。

通过这次毕业实习，把自己在学校学习的到理论学问运用到社会的实践中去。一方面巩固所学学问，提高处理实际问题的力量。另一方面为顺当进行毕业设计做好预备，并为自己能顺当与社会接轨做好预备。毕业实习是我们从学校走向社会的一个过渡，它为我们顺当的走出校内，走向社会为国家、为人民更好服务做好了预备。

对自己的要求：

一、连续学习，不断提升理论素养

在信息时代，学习是不断地吸取新信息，获得事业进步的动力。作为一名年轻人更应当把学习作为保持工作乐观性的重要途径。走上工作岗位后，我乐观响应单位号召，结合工作实际，不断学习理论、技能学问和社会学问，用先进的理论武装头脑，用精良的业务学问提升力量，以广博的社会学问拓展视野。

二、努力实践，自觉进行角色转化

理论是灰色的，生活之树常青，只有将理论付诸于实践才能实现理论自身的价值，也只有将理论付诸于实践才能使理论得以检验。同样，一个人的价值也是通过实践活动来实现的，也只有通过实践才能熬炼人的品质，彰现人的意志。

从学校走向社会，首要面临的问题便是角色转换的问题。从一个同学转化为一个单位人，在思想的层面上，必需熟悉到二者的社会角色之间存在着较大的差异。同学时代只是单纯的学习学问，而社会实践则意味着连续学习，并将学问应用于实践，同学时代可以自己选择交往的对象，而社会人则更多地被他人所选择。诸此种种的差异。不胜枚举。但仅仅在思想的层面上熟悉到这一点还是不够的，而是必需在实际的工作和生活中潜心体会，并自觉的进行这种角色的转换。

啤酒实习报告篇二

我叫ＸＸ，是市场营销专业的应届毕业生，在今年Ｘ月ＸＸ日很有幸被ＸＸ啤酒集团录用，成为一名实习业务员，经过培训合格后，我进入了河南金星啤酒销售总公司；于是我被派往豫东的太康销售分公司，我从基层的访销员，实习业务员做起，时至今日已有三个月了，以下是我三个月以来的实习报告总结。

在这段时间里，我不仅学到了许多在书本中学不到的营销学问，也让我个人更加的成熟和顽强；在实习工作中，当我遇到工作中的困难时，曾夜不能寐的思索解决方法，由于我始终信任方法总比困难多；在详细的市场上，曾受到很多次的拒绝和嘲讽，有多少次在深夜里独自一个人哭泣，有多少次已经打算卷铺盖离开；可是其次天又早早的投入到了新的工作当中，由于我始终信任：生命在于坚持，我可以接受失败，但我却拒绝放弃！

就这样，一个月，两个月过去了，我坚持了下来；如今的我已经变的老练和成熟了，在工作中乐观向上，擅长发觉问题，并准时的解决，曾多次受到主管经理和副总的表扬；在详细的市场上，能很好的处理同客户的关系，同时维护好同终端的客情关系，从而让我感受到了营销给我带来的乐趣！

首先，我介绍一下所在市场的基本状况，我所在的太康市场是豫东深度分销的楷模，实行的是大客户与小客户相结合的乡镇代理体制，除了县城的几位大客户外，在每一个乡镇设一个一级经销商，是完全的市场精耕。

其次，我很有幸能够参与20xx年啤酒大战，感受啤酒营销，在我们区域市场的主要竞争对手是流通领域的维雪啤酒，餐饮渠道的雪花啤酒，当然了还有其他品牌的啤酒，如青岛啤酒，燕京啤酒等等。

在3月和4月份是啤酒竞争最为激烈的时间，由于都在抢占市场；我们金星也组织了大规模的铺货活动，比如把金星旗下的新一代，小麦啤酒等进行大的促销，并快速的占据了优势市场，赢得了主动！

在抢占市场的时刻，在流通领域里铺货时，作为总公司的主打产品金星新一代的促销政策是10带2加1.8升的大豆油，展现两个月，27元/箱；维雪20带3，28元/箱；雪花10带2，28元/箱；竞争是相当的激烈。在县城的每一个终端店都是必争之地，各个厂家都在抢，真是一场没有硝烟的战斗！

在餐饮领域的竞争，更是在比拼实力，都在买店，你出3000，我出5000，经过较量我们金星买断了大部分饭店，但也付出了沉重的代价，花费了将近200万买店费！

时止今日，我的实习期已经结束了，在这三个月当中，我付出了许多的辛苦，同时也收获了硕果；由于我在这段时间里表现精彩，已成为集团公司的一名正式销售人员，享受国家统筹及优厚的。薪酬待遇。

最终，感谢我的母校——河南商业高等专科学校，始终以来对我的培育，感谢市场营销系全体老师传授给我的营销学问，感谢三年以来教育过我的全部老师！同学在此向你们敬礼了，你们辛苦了！

感谢销售总公司副总对我的关怀，感谢主管孙经理对我的培育，感谢太康销售分公司我的同事们始终以来对我的关照，再次向你们致谢！

有这么多的关心，有这么多的支持与鼓舞，我信任我确定能更好地走好我将来的路！

啤酒生产实习报告篇三

1.实习过程。

5月13日往寿光蔬菜展览会，参观蔬菜新品种和先进的种植治理技术。

5月16日往的城阳上马的蔬菜基地，参观有机蔬菜大棚，并才会了许多病虫害的标本。

5月17日在校内主楼后的花园、农学与植保试验田和园艺试验田中采集病虫害的标本。

5月18日到5月25日在病理试验室整理采集的病虫害标本。

2.主要作物农事季节（小麦、桃、苹果）。

2.1小麦

小麦的物候期与地区、品种、及环境条件和农业栽培技术有亲密关系。在不同年份，因受天气影响也有变化。依据器官形成将小麦生养期分为三个阶段：种子萌发到幼穗开头分化之前为养分生长阶段，主要是生根、长叶、分蘖、养分器官建成；幼穗分化到抽穗是养分生长和生殖生长并进阶段，幼穗分化发育与根叶蘖茎的生长；抽穗至成熟是生殖生长阶段，为开花授粉形成籽粒和灌浆成熟的阶段。

我省所在的北方冬小麦种植区将小麦生养期划分为播种期、出苗期、分蘖期、越冬期、返青期、起身期、拔节期、挑旗期、抽穗期、开花期、灌浆期和成熟期等生养时期。播种期一般初，七天左右之后叶露出地面2厘米以上为出苗期，长至3片叶时开头在芽鞘上分蘖，当分蘖露出分蘖鞘1.5厘米时达分蘖期。在12月份左右小麦有六片叶左右气温在零摄氏度时进进越冬期。次年三月上旬气温回升，新叶长出2厘米，小麦由匍匐生长开头向上生长。一般三月中下旬，长其次片春生叶时小麦开头起身。四月中旬，茎高五至七厘米时雌雄开头分化为拔节期。长第六片春叶时达挑旗期，又称孕穗期。四月下旬，不含芒高出2厘米时为抽穗期。抽穗后二至五天开花，一般在五月上旬，由中部小穗先行开花至百分之五十时称开花期，可持续一周。从多半仁经过顶满仓到蜡熟前成为灌浆期，历时二十天左右。六月上旬达成熟期，一般在七天左釉冬包括最相宜收获的蜡熟期和完熟期。

2.2桃

桃树的物候期与地区、品种、树龄及环境条件和农业栽培技术有着亲密关系。在不同年份，因受天气影响也有变化。

2.2.1萌芽和新梢生长

桃树的叶芽萌发早于花芽，而抽芽却在开花之后。桃树新梢生长需经受开头生长期、快速生长期、缓慢生长期和停止生长期。当匀称气温在15摄氏度以上时，新梢开头生长，但较为缓慢。一般快速生长期有1~3个高峰，而整个生长期共为3~5个月。

2.2.2开花

当气温稳定在10摄氏度以上，桃树即要开花。桃树的开花期南北地区差异较大，总的趋势是由南向北渐次延迟。

2.2.3落花落果

花期结束以后，没有受精的花开头脱落。受精不良或养分条件不充分的果实，多数在硬核前脱落。正常落花落果有三次。落花落果的程度品种间差异明显，有些品种也有采前落果现象。

2.2.4果实的生长与成熟

受精的果实生长从花期结束开头，直至果实成熟。果实生长期的是非因品种而异。果实成熟是指第三期发育过程中，水解过程占上风，淀粉转换为糖，粘结细胞的中粘层转变为可溶状态，果实软化，叶绿素分解，同时也合成一些黄色素、红色素、各种纤维素及脂类物质等。从而成熟的果实表现出固有的大小、光荣和风味。

2.2.5落叶

桃树的落叶期和养分关系很大，而品种间差异较小。生长弱较生长强的早落叶。落叶过早不利于后期的养分积累，影响越冬，树势朽迈也快。

2.3苹果

苹果为蔷薇科苹果属植物，落叶乔木。

苹果的一生分为五个龄期，即为幼年期、结果初期、盛果期、结果后期和朽迈期。各龄期的是非受品种、砧木、土壤、天气和耕作技术的影响。在山东半岛地区，幼树生长2~3年后即可结果，进进结果初期，7~8年后进进结果盛期，可维持20xx年左釉冬在结果后期产量下降，到经济寿命结束时，树体开头朽迈，直至死亡。

在山东当春季日匀称气温在10℃以上时，苹果间续开头萌动（3月中旬），一个月左右后萌芽生长，当秋末匀称气温低于15℃，日照短于12小时，苹果开头预备落叶（11月中），随后进进自然休眠阶段。

苹果的年周期分为生长期和休眠期。生长期包括萌芽期、花期、新梢生长期、果实发育期、果实着色成熟期和落叶期；休眠则由自然休眠和休眠组成。生长期的是非与当地的天气条件有关，山东为240天左釉冬西南高地可达300天。据调查红富士苹果在山东莱阳3月20日萌芽，初花期4月19日，盛花期4月23日，终花期4月27日，花期持续9天，果实发育日数约180天，落叶期11月20日。

3.详细记载所见病虫害种类、侵害作物、危害部位、发生程度（按作物种别）。

1、海棠上的绣线菊蚜。危害叶片造成叶横后卷，主要危害幼嫩部分，主要为新梢。绣线菊蚜腹管为玄色，外长呈外八字型。

2、海棠上的苹果瘤蚜。危害叶部造成叶片后卷，叶面凹凸不平。危害冬芽，致使冬芽当年萌发。苹果瘤蚜无黄色，腹管内倾，呈内八字

3、海棠的银纹潜叶蛾。未长成叶片危害，主要危害顶端，取食整叶肉，留下上下表皮，形成蛇形隧道的病斑。幼虫和蛹是绿色。

4、海棠上的苹小卷叶蛾。一2龄幼虫越冬，前胸背板黄绿色，头窄于胸，幼虫非常的活泼，雌虫第6、7腹节有肾形性腺。

5、苹果的金纹细蛾。危害既不叶片，刚发生叶片，幼虫取食海绵部分留下表皮。叶片上有白色失绿点的虫斑。

6、苹果上的大青叶蝉。危害苹果、海棠的一二年生枝条。用产卵器在树干上刺出月牙形斑，里面干净的排列着白色的卵。

7、苹果的白粉病。在芽上越冬，专性寄生，嫩叶危害严峻，叶片呈柳叶状，叶片和嫩枝表面布满白粉。

8、苹果轮纹病。一般在主干上发生，病原物从皮孔侵进，在皮层内扩展，呈瘤状突起，病斑呈现褐色。

9、苹果干腐病。病原物和轮纹病相同，枝条枯死，病斑颜色较深，病斑上有小斑点。

10、苹果树的褐斑病。后期叶片变黄，病斑四周仍保持绿色，形成绿色晕圈。叶片易脱落，病原物在落叶上越冬，在叶片上形成褐色病斑，病斑上有玄色的孢子器。

11、苹果棉蚜、顶梢卷、绣线菊蚜、苹果瘤蚜。

12、苹果花叶病。花叶型的具有高温隐症；还有枯斑型，叶片向一侧扭曲，叶缘干枯，严峻时可以使叶片脱落。

13、梨树上的锈病。冬孢子角在桧柏上越冬，一般潜育期为7-10天，一般不超过12天。雨后冬孢子萌发侵染，病害传播受到雨水和湿度的限制。危害叶片在正面形成病斑，也片反面天生锈孢子器。

14、梨树的草履蚧。棉蚧科，终生游走生活，雌成虫位于体背上，寄主广泛，是重要的果树害虫。

15、梨的梨二叉蚜。是乔迁型蚜虫，麦收前乔迁至狗尾草上。危害叶片，叶片纵上卷，腹管很长，身体中心有一条墨绿色的纵带。

16、梨树上的圆尾蚜。危害叶片，受害叶片肿胀扭曲，叶柄极度的缩短；乔迁蚜腹管很短。

17、梨树的中国梨木虱。在蚜？：木硪赌冢？沙嬉换粕鳎？灿新躺

18、葡萄上的黑痘病。幼嫩果粒受害，初期果面消失深褐色的小斑点，后变大形成深紫色的边沿，中心灰白色下陷，形似鸟眼。

19、桃的流胶病。主要为虫伤和伤口侵染。

20、桃蚜。有3种，最常见的是乔迁型的，危害叶片。叶片受害有扭曲呈麻花状，虫体为绿色，墨绿色，红色，腹管较长向内侧倾。还有无卵型，多在杂草中。

21、桃上的棉蚜。为乔迁型，在木槿、花椒上越冬，后迁飞到蔬菜上，棉花上。虫体为墨绿色，每个体节上有4个白斑，外围白色，内为玄色。虫体白色的是伏蚜。

22、桃上的梨小食心虫。一年发生4代，一代为害心稍冬一般危害3个新稍冬二代蛀果危害。

23、桃的桃粉蚜。主要危害李和杏的叶片，受害叶片向下弯曲，叶片上有许多网纹，体被有厚粉层，腹管很短。

24、桃树上的白蜡蚧。

25、樱花上的桃白蚧。属于盾蚧科，具有真正的蚧壳，，以受精的雌成虫越冬，圆形蚧壳的是雌虫，虫体橙黄色。长形的是雄虫，毛玻璃状蚧壳。雌雄虫分群生活，5月中旬卵开头孵化，是防治的关键时期。

26、瓢虫。肉食性。

瓢虫亚科捕食蚜虫，化蛹虫蜕蜕至腹末。异色瓢虫前胸背板两侧各有1个白斑，鞘翅后缘有压痕。

灰唇瓢虫亚科，主要捕士椿壳虫。前胸背板明显窄于鞘翅基部，化蛹最终一龄幼虫背纵裂，蛹化在虫蜕内。

墨绿红瓢虫主要取食朝鲜球坚蚧；红点唇瓢虫取食盾蚧科的蚧壳虫；红环瓢虫取食草履蚧。

27、桃树上的朝鲜球坚蚧。4月末到5月初羽化成虫，交配后，雌成虫虫体快速的增大进进结球期。

28、桃的细菌性穿孔病。主要危害叶片，初期多在叶脉两侧产生水渍状小斑点，慢慢扩大呈褐色或紫褐色的近圆形病斑，四周有黄绿色晕圈，后期病斑干枯脱落，形成穿孔，穿孔边沿破裂，不干净。

29、桃、大樱桃的黄斑卷叶蛾。幼虫不活跃，头、前胸盾，3对足均为玄色。

30、樱桃的樱桃瘤头蚜。主要危害中国樱淘冬又称小樱淘冬学校中还中有欧洲甜樱淘冬又称大樱桃。

31、樱桃的黄刺蛾。茧呈鸟蛋型，白灰色，在茧的顶端有不到1mm的斑点。在茧内假如有一个很大的白色蛆状虫体，则是被上海无齿茎蜂寄生。假如是一包蛆状的虫体，则是刺蛾广翅小蜂寄寄生在上海无齿茎蜂上。32.棕边青刺蛾。又叫中国绿刺蛾，在樱桃树地上。

4、发生严峻病害的发生规律及综合防治(淘订。

1植物检疫植物检疫是贯彻"预防为主、综合防治'的重要措施之一，即凡是从外地引进或调出的苗木、种子、接穗等都应进行严格检疫，防止危害性病虫害的集中。

2农业防治包括全部促进桃树高产优质的农业治理措施，对掌握病虫害有着重要的作用，能取得化学农药所不及的效果。

（1）初冬刨树盘是桃树治理的一项常用措施，该措施既可起到疏松土壤、促进桃树根系生长的作用，也可将地表的枯枝落叶翻于土下，把土中越冬的害虫翻于地表。

（2）公道施肥、浇水，准时中耕除草，进行疏果掌握负载量，以增加树势，进步树体对病虫害的反抗力量，公道修剪，以改善透风透光条件，恶化病虫的生存环境。

（3）清扫枯枝落叶，通常在桃树落叶后进行，可毁灭在枝干上越冬的病虫，如桑白蚧、桃疮痂病、桃炭疽病和细菌性穿孔病。第一、二代梨小食心虫发生期，正是新梢生长期，发觉有桃梢萎蔫时，准时剪除。对局部发生的桃瘤蚜危害梢以及黑蝉产卵枯死梢也应准时剪除，并烧掉。

3物理防治物理防治是依据害虫的习性所实行的机械方法防治害虫。

（1）常用20瓦或40瓦的黑光灯管做光源，在灯管下接一个水盆或大广口瓶，瓶中放些毒药，以杀死掉进的害虫。此法可诱杀许多害虫，如桃蛀螟、卷叶蛾、桃天蛾等。

（2）许多成虫对糖醋液有趋性，因此可利用该习性进行诱杀，如梨小食心虫、苹小卷叶蛾、桃蛀螟、红颈天牛等。

（3）在桃树休眠期，用压力喷水泵喷枝干，喷到流水程度，以毁灭在枝干上越冬的雌成虫。

4生物防治桃园开展生物防治主要是利用爱护天敌，掌握害？：？

（1）利用红点唇瓢虫防治桑白蚧，在6月中旬以前，桃园不用高毒农药，以削减对瓢虫的危害。

在梨小食心虫和小黄卷叶蛾卵发生盛期开释赤眼蜂，可有效地防治以上两种害虫。

5化学防治

（1）休眠期喷布铲除剂在病虫害发生严峻的果园，要喷布休眠期铲除剂，桃树在休眠期抗药性强，能反抗气力强大的药剂，假如在生长期，树叶和果实的绿色组织抗药性弱，易发生药害。因褐腐病、炭疽病、介壳虫等许多病虫在树上越冬，喷布铲除剂很有必要。

（2）生长期化学防治在桃树萌芽前喷布5℅高效氯氰菊酯20xx倍液，可有效地防治蚜？：T诠？瞪？す？讨校粢夥乐翁抑推渌？承某妫？诘谝弧⒍沙娌？迅叻迤冢？缛？℅高效氯氰菊酯乳油20xx倍液，或2.5℅敌杀死乳油3000~4000倍液，在6月上中旬，留意防治山楂叶螨，要特殊留意二斑叶螨的发生与防治，喷布齐螨素有殊效。7~8月份用2.5℅灭幼脲3号1500倍液防治桃潜叶蛾。对长江流域和南方各省的产桃区，要留意防治细菌性穿孔病、褐斑病和炭疽病，生长期喷布硫酸锌石灰液，使用浓度为硫酸锌500克，消石灰20xx克，水12升，喷1~2次。落花后10天至采收前20天喷70℅甲基托布津800~1000倍液，或25℅多菌灵250~300倍液。

5、实习感悟。

三个周的实习让我感悟颇多，受益颇深。我们先参观了寿光蔬菜展览会，参观了许多不同主题的场馆，各种各样的蔬菜拼凑出了许多有创意的艺术品，真是美不胜收。最令我震撼的是那个机器人治理模式的将来馆，可以检测病虫草害，并依据参数进行防治。真没想到农业生产也可以应用这么多的高科技，当然这样的幻想需要我们这一代人或者下一代人不断地努力和奋斗。

我们还往了上马的有机温室蔬菜基地，那里全都是绿色有机蔬菜，不使用化学农药防治，但科学的治理模式，病害虫害一样比较少，并没有造成很大的经济损失，相反，蔬菜的质量还很不错，经济效益很好，由于都是人工治理所以蔬菜价格也高。在那里我们采集许多病虫害的标本，也从那里的治理者口中了解了不少栽培治理措施。

另外，我们还随着老师们在校内里对病虫害进行了更进一步的学习和熟识，通过老师细心的讲解，我学到了许多，许多以前不熟的，甚至模糊的学问，都慢慢想起来，加以巩固，记得更牢了。后来整理并鉴定了标本，增加了我们的实践阅历，增加了学习的乐趣。总之，这次的实习收获颇多，再苦再累也值得。信任这次的实习阅历对我以后的学习、工作和生活一都会有很大的关心，他让我懂得：你付出多少，就会收获多少，没有付出，你就注定失败！

啤酒厂实习报告范文四:啤酒厂实习报告篇四

实习时间:

实习单位:燕京啤酒（曲阜三孔）有限责任公司

单位地址:山东省曲阜市校场路18号

实习目的:正如领队老师所讲，我们这次实习的最大目的就是理论联系实际。

带着上学期发酵工程课本中学到的相关理论学问通过亲历亲闻去进一步熟识无氧发酵工艺的大致过程，了解啤酒酿造特点，把握啤酒生产原理及其生产工艺。从而增加对啤酒发酵的感性熟悉，并熟悉到理论学问指导并付诸实践的重要性，增加进一步学好理论学问的爱好和信念，熟悉到理论与实际的差别，增加敏捷学习和运用学问的意识，熟悉到实际中存在的简单性及经济性，明确奋斗方向。

实习方法:观摩听取

酒厂简介:燕京啤酒（曲阜三孔）有限责任公司前身为始建于1987年5月的曲阜三孔啤酒厂，通过1993年、2022年的股份制改造、资产重组等成为目前以生产熟啤酒为主的中外合资公司。公司占地42万平方米，拥有燕京、三孔、鲁啤三大系列主导产品，09年全年共生产销售啤酒13、25万吨，实现销售收入2、8亿元，实现利税5521、79万元，实现利润507、89万元。公司乐观开展与国外先进啤酒企业的技术合作，全方位引进德国、美国等国的先进啤酒酿造技术及设备，使产品质量和产量得到全面提升，从而屡获殊荣。公司下辖多个部门，以董事长为中心的人才分布网合理高效:总工程师负责的生产部、方案部、公司办公室、财务部，常务、行政、营销副总各司其职。在这样科学有效的管理体制下，公司各个部门高速运转，协调合作，不断制造经济价值。

实习内容:

理论学问简介:啤酒是一种以麦芽和水为主要原料，加啤酒花，经酵母发酵酿制而成的含有二氧化碳的低酒精度发酵酒。酵母是一种兼性厌氧微生物，啤酒发酵过程中，酵母主要通过emp途径进行酒精发酵，生产大量乙醇、二氧化碳和微量乳酸以及一些影响啤酒风味和质量的高级醇、硫化物、双乙酰等代谢副产物。啤酒发酵包括麦汁制造、酵母菌种扩大培育、啤酒主发酵、后发酵等几个阶段。

前言:

针对我们学习的发酵理论学问，此次实习，老师和工厂负责人员通过商讨，支配我们参观了与我们联系紧密的生产部门的啤酒发酵生产、质检、消毒、包装等环节。另外，最终一天上午，我们还参观了方案部的锅炉房、制冷房、无菌风动力车间以及污水处理站。参观过程中，各部负责人员急躁细致地为我们讲解、答疑。

啤酒发酵生产工艺（主体车间）:

糖化车间:麦汁制造即糖化，包括麦芽和大米的粉碎，糖化制成麦汁，

麦糟分别，卖汁煮沸并添加酒花和麦汁冷却并除去固形物等阶段。

燕京啤酒厂拥有八个大型贮存仓，其中五个贮存大麦芽，三个贮存大米。地面上的大麦和大米通过斗式提升机提到仓顶部再进入贮存仓。酿制不同的啤酒时，大米和大麦芽先经除尘机（一次）进入能掌握其量的四角有电子称的暂贮箱，再逐次通过磁选机、去石机、布袋除尘机（二次）、缓冲机等进入粉碎机，粉碎方法采纳湿法。

公司使用的是从德国引进的霍普曼糖化设备，包括糖化、糊化、煮沸三锅和暂存、过滤两槽。粉碎后的大米加入糊化锅，使淀粉糊化和液化。粉碎后的大麦芽加入糖化锅，使用双醪煮出糖化法，使麦芽淀粉及蛋白质分解，并使辅料醪液糖化，以制备麦芽汁。糖化后的麦糟通过过滤槽过滤，使麦汁与麦糟分开，得到清亮的麦芽汁，此时要进行浊度检测。麦芽汁进入麦汁煮沸锅并加入酒花，使酒花成分溶入并使麦汁达到肯定浓度。随后热麦汁流入漩涡沉淀槽（30′）沉淀出热固形物即酒花糟，酒花糟可以重复使用。

糖化车间还有一些用水储罐，包括冷却用水、洗糟用水等储罐。干净的麦芽汁从漩涡沉淀槽被泵出后送入薄板冷却器，热麦汁和冰水在薄板两侧逆向流过，以达到降温的目的。

发酵车间:冷却后的麦芽汁被送入发酵罐，在进料的过程中通过酵母添加器加入酵母并充氧。开头主发酵，温度掌握在10℃左右，九到十天左右成嫩啤酒。然后降温至0、50、8℃，后贮57天以使啤酒成熟。酵母可重复使用，但一般不超过四代。

滤酒车间:成熟后的啤酒经三段盘管（降温沉淀作用）进入滤酒车间，并经过过滤机过滤、高浓度稀释、膜过滤等环节除去酵母和蛋白质凝固物等微粒后成为澄清的生啤酒，之后生啤酒进入清酒罐。生产的清酒通过泵经输送管道进入各包装车间。

包装车间:啤酒的常用包装形式有桶装、瓶装、听装，现以瓶装为例介绍包装过程。回收的酒瓶经过洗瓶机、双端洗瓶机、射线自动验瓶机后成为洁净的瓶子，再用二氧化氯制备的无菌水消毒后就可以灌装滤酒车间输送来的生啤了。灌装机采纳的是二次抽真空二次补充二氧化碳的灌装方法，同时加盖瓶盖。装瓶后的啤酒经传送带送入杀菌机（巴氏灭菌或瞬时高温灭菌）灭菌得到熟啤酒，随后进入商标机、纸包机进行瓶肩、瓶身的贴商标及包装，最终成箱的啤酒经分选进入仓库。在包装的整个过程中需要有人时刻检测，挑出不合格产品。

帮助车间:蒸汽锅炉房为糖化车间供应热水以及其它车间的杀菌用蒸汽。

制冷车间:为发酵车间供冷，降低麦汁温度到主酵温度以及随后的后熟温度。制冷系统由螺杆式制冷压缩机、制冷剂（核心）:实惠有用的氨制冷剂、蒸发器、冷凝器（使氨液化散热）、节流阀（关键），制冷原理同空调机。

空压车间:为发酵车间发酵初期酵母菌生长繁殖供应所需无菌空气。其制备流程为:空气→过滤机→压缩机→一级气缸→冷却器→二级气缸→冷却器→储气贮存罐→冷却器→大贮气罐→氧气包（仪表生产）→各车间。

污水处理站:燕京啤酒厂污水处理站将废水分为两类:cod值高的高浓度污水，采纳uasb法处理；cod值在400600间的低浓度废水，采纳生化法处理。污水处理的目的是将污水中的有机物变成无机物，降低污水中cod、悬浮物、重金属的含量，调整ph，从而使废水达标排放，使其对四周环境的污染降到最小。

啤酒厂的实习报告篇五

实习单位：燕京啤酒（曲阜三孔）有限责任公司

单位地址：山东省曲阜市校场路18号

实习目的：正如领队老师所讲，我们这次实习的最大目的就是理论联系实际。

带着上学期发酵工程课本中学到的相关理论学问通过亲历亲闻去进一步熟识无氧发酵工艺的大致过程，了解啤酒酿造特点，把握啤酒生产原理及其生产工艺。从而增加对啤酒发酵的感性熟悉，并熟悉到理论学问指导并付诸实践的重要性，增加进一步学好理论学问的爱好跟信念，熟悉到理论与实际的差别，增加敏捷学习跟运用学问的意识，熟悉到实际中存在的简单性及经济性，明确奋斗方向。

实习方法：观摩听取

酒厂简介：燕京啤酒（曲阜三孔）有限责任公司前身为始建于1987年5月的曲阜三孔啤酒厂，通过1993年、20xx年的股份制改造、资产重组等成为目前以生产熟啤酒为主的中外合资公司。公司占地42万平方米，拥有燕京、三孔、鲁啤三大系列主导产品，09年全年共生产销售啤酒13、25万吨，实现销售收入2、8亿元，实现利税5521、79万元，实现利润507、89万元。公司乐观开展与国外先进啤酒企业的技术合作，全方位引进德国、美国等国的先进啤酒酿造技术及设备，使产品质量跟产量得到全面提升，从而屡获殊荣。公司下辖多个部门，以董事长为中心的人才分布网合理高效：总工程师负责的生产部、方案部、公司办公室、财务部，常务、行政、营销副总各司其职。在这样科学有效的管理体制下，公司各个部门高速运转，协调合作，不断制造经济价值。

实习内容：

理论学问简介：啤酒是一种以麦芽跟水为主要原料，加啤酒花，经酵母发酵酿制而成的含有二氧化碳的低酒精度发酵酒。酵母是一种兼性厌氧微生物，啤酒发酵过程中，酵母主要通过EMP途径进行酒精发酵，生产大量乙醇、二氧化碳跟微量乳酸以及一些影响啤酒风味跟质量的高级醇、硫化物、双乙酰等代谢副产物。啤酒发酵包括麦汁制造、酵母菌种扩大培育、啤酒主发酵、后发酵等几个阶段。

前言：

针对我们学习的发酵理论学问，此次实习，老师跟工厂负责人员通过商讨，支配我们参观了与我们联系紧密的生产部门的啤酒发酵生产、质检、消毒、包装等环节。另外，最终一天上午，我们还参观了方案部的锅炉房、制冷房、无菌风动力车间以及污水处理站。参观过程中，各部负责人员急躁细致地为我们讲解、答疑。

啤酒发酵生产工艺（主体车间）：

糖化车间：麦汁制造即糖化，包括麦芽跟大米的粉碎，糖化制成麦汁，

麦糟分别，卖汁煮沸并添加酒花跟麦汁冷却并除去固形物等阶段。

燕京啤酒厂拥有八个大型贮存仓，其中五个贮存大麦芽，三个贮存大米。地面上的大麦跟大米通过斗式提升机提到仓顶部再进入贮存仓。酿制不同的啤酒时，大米跟大麦芽先经除尘机（一次）进入能掌握其量的四角有电子称的暂贮箱，再逐次通过磁选机、去石机、布袋除尘机（二次）、缓冲机等进入粉碎机，粉碎方法采纳湿法。

公司使用的是从德国引进的霍普曼糖化设备，包括糖化、糊化、煮沸三锅跟暂存、过滤两槽。粉碎后的大米加入糊化锅，使淀粉糊化跟液化。粉碎后的大麦芽加入糖化锅，使用双醪煮出糖化法，使麦芽淀粉及蛋白质分解，并使辅料醪液糖化，以制备麦芽汁。糖化后的麦糟通过过滤槽过滤，使麦汁与麦糟分开，得到清亮的麦芽汁，此时要进行浊度检测。麦芽汁进入麦汁煮沸锅并加入酒花，使酒花成分溶入并使麦汁达到肯定浓度。随后热麦汁流入漩涡沉淀槽（30′）沉淀出热固形物即酒花糟，酒花糟可以重复使用。

糖化车间还有一些用水储罐，包括冷却用水、洗糟用水等储罐。干净的麦芽汁从漩涡沉淀槽被泵出后送入薄板冷却器，热麦汁跟冰水在薄板两侧逆向流过，以达到降温的目的。

发酵车间：冷却后的麦芽汁被送入发酵罐，在进料的过程中通过酵母添加器加入酵母并充氧。开头主发酵，温度掌握在10℃左右，九到十天左右成嫩啤酒。然后降温至0、50、8℃，后贮57天以使啤酒成熟。酵母可重复使用，但一般不超过四代。

滤酒车间：成熟后的啤酒经三段盘管（降温沉淀作用）进入滤酒车间，并经过过滤机过滤、高浓度稀释、膜过滤等环节除去酵母跟蛋白质凝固物等微粒后成为澄清的生啤酒，之后生啤酒进入清酒罐。生产的清酒通过泵经输送管道进入各包装车间。

包装车间：啤酒的常用包装形式有桶装、瓶装、听装，现以瓶装为例介绍包装过程。回收的酒瓶经过洗瓶机、双端洗瓶机、射线自动验瓶机后成为洁净的瓶子，再用二氧化氯制备的无菌水消毒后就可以灌装滤酒车间输送来的生啤了。灌装机采纳的是二次抽真空二次补充二氧化碳的灌装方法，同时加盖瓶盖。装瓶后的啤酒经传送带送入杀菌机（巴氏灭菌或瞬时高温灭菌）灭菌得到熟啤酒，随后进入商标机、纸包机进行瓶肩、瓶身的贴商标及包装，最终成箱的啤酒经分选进入仓库。在包装的整个过程中需要有人时刻检测，挑出不合格产品。

帮助车间：蒸汽锅炉房为糖化车间供应热水以及其它车间的杀菌用蒸汽。

制冷车间：为发酵车间供冷，降低麦汁温度到主酵温度以及随后的后熟温度。制冷系统由螺杆式制冷压缩机、制冷剂（核心）：实惠有用的氨制冷剂、蒸发器、冷凝器（使氨液化散热）、节流阀（关键），制冷原理同空调机。

空压车间：为发酵车间发酵初期酵母菌生长繁殖供应所需无菌空气。其制备流程为：空气→过滤机→压缩机→一级气缸→冷却器→二级气缸→冷却器→储气贮存罐→冷却器→大贮气罐→氧气包（仪表生产）→各车间。

污水处理站：燕京啤酒厂污水处理站将废水分为两类：COD值高的高浓度污水，采纳UASB法处理；COD值在400600间的低浓度废水，采纳生化法处理。污水处理的目的是将污水中的有机物变成无机物，降低污水中COD、悬浮物、重金属的含量，调整PH，从而使废水达标排放，使其对四周环境的污染降到最小。

实习总结及心得：

此次燕京啤酒厂实习虽然只有短短的两天多，但在领队老师的合理支配跟组织下，在啤酒厂各负责人仔细细致的讲解下，我收获颇多也思索颇多。

最基本的，通过此次实习，我对课上学的有关发酵的理论学问有了详细而感性的熟悉，加深了对学问的理解。同时，我体会到理论与实践之间存在着诸多差异。理论是用来指导实践的，但实际工厂化生产中存在着诸多可变因素，任一个因素掌握不好就会影响生产。任何科学理论跟技术的产业化道路是漫长而坎坷的，需要付出几代人的努力。这让我意识到我们高校生在校期间不仅要把理论学问学扎实，更要有勇于创新的意识跟精神，关注自己所学专业的产业化动向，用自己的聪慧才智去将科技转化为生产力，造福于人类。

说到创新，说到科学技术是第一生产力。本次实习对我感受最深的就是工厂用于啤酒生产各个环节的生产设备。它们的存在大大削减了劳动力的用量跟工作量，提高了生产效率，增加了公司的效益。看到一个个机械手敏捷而又快速地完成啤酒的包装，我真的被科技的魅力所折服。但当听到工作人员说该厂的糖化设备及包装设备都是从德、美等国引进的后，我又意识到我国自主创新力量的薄弱。庆幸的是，我国近年来已经意识到此问题，大力实施了科教兴国战略跟建设创新型国家的战略。作为高校生，我们应当弄潮时代的浪头，努力学习科学文化学问，培育创新力量，成长为推动国家进展的主力。

马克思在他的著作中曾作出科学技术是第一生产力的推断，事实也证明的确如此。但随着社会的进展，管理在提高生产力中发挥的作用也越来越大。燕京啤酒厂科学严谨的管理模式跟方法保证了生产的平安跟顺当进行，并最大程度的释放工人跟生产设备的能量。而管理方法能否得到贯彻执行，关键是看工人职业素养的凹凸，责任心强专业力量扎实的工人才能为企业制造源源不断的利润。

由于本次实习是以观摩跟听取为主，所以在参观过程中，就我个人而言，我认为应留意做到以下几点：

一、应提前对所学理论学问有所温习，对实习工厂有所了解，以便在参观时更能把握主动。

二、保持一个糊涂的头脑，不要走马观花似的，这样才能发觉问题，学到真知。

熟悉与实习报告篇六

这两周熟悉实习本人感受很深，受益也不浅，在学校学习课本学问的基础上，这次取证培训学习拓展了本人在实践操作方面的力量，使本人在实际操作方面得到很好地提高。以下是我整理的中级电工熟悉实习报告，盼望能让你更加了解电工这个职业。

一、实习目的：

通过两个星期的电工实习，本人对电器元件及电路的连接与调试有肯定的感性和理性熟悉，打好了日后学习电工技术课的基础。同时实习使本人获得了自动掌握电路的设计与实际连接技能，培育了本人理论联系实际的力量，提高了本人分析问题和解决问题的力量，增加了独自工作的力量。最主要的是培育了本人与其他同学的团队合作、共同探讨、共同前进的精神。

二、实习内容：

1、进行拆解自动掌握电路、整理桌面、地面，打扫卫生

2、观看关于实习的录像，从总体把握实习，明的确习的目的和意义；讲解电器元件的类别、型号、使用范围和方法以及如何正确选择元器件

3、组装、连接、调试自动掌握电路；试车、答辩及评分

4、讲解掌握电路的设计要求、方法和设计原理；

5、分发与清点工具；讲解如何使用工具测试元器件；讲解线路连接的操作方法和留意事项；

6、书写实习报告

三、详细如下：

1、可以正确识别和选用常用的电器元件，并且能够娴熟使用数字万用表。

2、熟识手工常用工具的使用及其维护与修理。

3、了解电器元件的连接、调试与修理方法。

4、基本把握电路的连接方法，能够独自的完成简洁电路的连接。

5、熟识掌握电路板设计的步骤和方法及工艺流程，能够依据电路原理图、电器元器件实物，设计并制作掌握电路板。

6、熟识常用电器元件的类别、型号、规格、性能及其使用范围。

四、实习心得与体会：

1、对连接自动掌握电路实习的感受

在两周的实习过程中，最挑战本人动手力量的一项训练就是连接电路。对本人来说，这无疑是一门新的学问，既是一种挑战，也使本人学到了许多有使用价值的学问。这个实习是本人最感爱好的实习，由于从小本人就喜爱组装和拆卸。总结这个实习，本人感觉自己有时候非常的马虎。刚开头检测电器元件的时候，由于马虎，竟然将已损坏的元件误检测成为正常元件，结果导致本人又重新连接线路，铺张了大量的时间。在连接元件过程中，由于事先没有方案好元件之间的连接，导致接线在电路板上长距离绕行，既铺张了材料，又使电路板面显得凌乱。但值得欣慰的是，本人连接的线路的接线头达到了老师讲解时提出的似露非露的标准。在这个实习环节中，本人明白了细心的重要性。同时也明白了自己的动手力量还非常的不足，缺乏熬炼，在这种情形下无法胜任以后的工作，所以在日后的学习过程中，本人应当努力的将理论与实际联合起来，着重熬炼自己的动手力量，使自己面对以后的工作时有肯定的底气与信念。

2、对沟通接触器的熟悉

沟通接触器广泛用作电力的开断和掌握电路。它利用主接点来开闭电路，用帮助接点来执行掌握指令。主接点一般只有常开接点，而帮助接点具有两对常开和常闭功能的接点，小型的接触器也常常作为中间继电器协作主电路使用。

沟通接触器的接点，由银钨合金制成，具有良好的导电性和耐高温烧蚀性。它的动作动力来源于沟通电磁铁，电磁铁由两个山字形的幼硅钢片叠成，其中一个固定，在上面套上线圈，工作电压有多种供选择。为了使磁力稳定，铁芯的吸合面，加上短路环。沟通接触器在失电后，依靠弹簧复位。另一半是活动铁芯，构造和固定铁芯一样，用以带动主接点和帮助接点的开断。

3、对中间继电器的熟悉

中间继电器是一种特别的接触器（即开关）。它上面是常闭触点，下面是常开触点，当线圈通电后，利用电磁力使上面常闭触点分开，下面常开触点闭合。它用于在掌握电路中传递中间信号。

中间继电器的结构和原理与沟通接触器基本相同，与接触器的主要区分在于：接触器的主触头可以通过大电流，而中间继电器的触头只能通过小电流。所以，它只能用于掌握电路中。

五、实践总结

对自己的动手力量是个很大的熬炼。实践出真知，纵观古今，全部创造制造无一不是在实践中得到检验的。没有足够的动手力量，就奢谈在将来的科研尤其是试验讨论中有所成就。在实习中，本人熬炼了自己动手技巧，提高了自己解决问题的力量。比如做掌握电路组装与调试时，好几个元件的间距特殊小，稍不留神，就把连接好的接线又弄断了，但是本人还是完成了任务。最终，特殊感谢在实习过程中全部关心过本人的老师和同学。

啤酒实习报告篇七

啤酒是以大麦和其它谷物为原料，添加少量酒花，采纳制麦、糖化、发酵等特定工艺酿制而成的，一种含有少量酒和充分的二氧化碳，具有酒花香和爽口的苦味，养分丰富、风味独特的低度酿造酒。

我国古代的原始啤酒可能也有4000至5000年的历史，但是市场消费的啤酒是到十九世纪末随帝国主义洋枪洋炮一起进来的。在中国建立最早的啤酒厂是俄国人在哈尔滨八王子建立的乌卢布列夫斯基啤酒厂，此后五年时间里，俄国、德国、捷克分别在哈尔滨建立另外三家啤酒厂。1903年英国和德国商人在青岛开办英德酿酒有限公司，生产力量为20xx吨，这就是现在青岛啤酒厂的前身。1904年在哈尔滨消失了中国人自己开办的啤酒厂--东北三省啤酒厂；1914年哈尔滨又建起了五洲啤酒汽水厂；同年北京建立了双合盛啤酒厂；1935年广州消失了五羊啤酒厂（广州啤酒厂的前身）。1958年我国在天津、杭州、武汉、重庆、西安、兰州、昆明等大城市投资新建了一批规模在20xx吨左右的啤酒厂，成为我国啤酒业进展的一批骨干企业。

到1979年，全国啤酒厂总数达到90多家，啤酒产量达37.3万吨，比建国前增长了50多倍。然而，我们啤酒业大力进展真正发生在1979年后十年，我国的啤酒工业每年以30%以上的高速度持续增长。80年月，我国的啤酒厂如雨后春笋般不断涌现，遍及神州大地。到1988年我国大陆啤酒厂家进展到813个，总产量达656.4万吨，仅次于美国、德国，名列第三，（到1993年跃居其次）短短十年，我国啤酒厂家增长9倍，产量增长17.6倍，从而我国成了名符其实的啤酒大国。

啤酒的分类可以有许多种方法现在按原麦汁浓度分如下：(1)养分啤酒：糖度：2.5～5BX°酒精度：0.5～1.8%(2)佐餐啤酒：糖度：4～9BX°酒精度：1.2～2.5%(3)贮存啤酒：糖度：10～14BX°酒精度：2.9～4.2%(4)高浓度啤酒：糖度：13～22BX°酒精度：3.5～5.5%我们许多人都爱喝啤酒，但是一些人还是不清晰啤酒的生产工艺，下面就介绍下它的生产流程：

原料：大麦芽啤酒花大米

主要设备：清洗设备、发酵设备、糖化糊化设备、罐装设备、包装设备生产过程：粉碎（制麦）、糖化、发酵、罐装四个部分。啤酒制造的详细流程如下：

粉碎→糖化、糊化→麦汁过滤→高温煮沸，加啤酒花→澄清冷却→加入酵母发酵→硅藻过滤→包装成品

1、粉碎：

大米、麦芽在进行糊化和糖化前首先经过粉碎机粉碎，粉碎虽是简洁的机械过程，但粉碎程度对糖化的生化变化，对麦汁的组成成分，对麦汁的过滤速度及原料的利用率都是特别重要的。

2、糖化、糊化：

糊化：大米粉碎后，加到糊化锅中，加入温水，在肯定的温度下（45℃），淀粉在水中溶涨、分裂，形成匀称糊状溶液，制成液化完全的醪液，再加入糖化锅中与麦芽一起糖化

糖化：麦芽经过适当的粉碎后，加到糖化锅内，加入温水，在肯定的温度下(50℃），利用麦芽本身的酶，将麦芽及大米中的淀粉水解成麦芽糖等糖类，将蛋白质分解成酵母易于发酵利用的氨基酸等养分物质，这一过程就是糖化过程。

3、麦汁过滤：糖化结束后，将糖化醪液泵送到过滤机，把麦芽汁与麦糖分别出来，得到澄清的麦芽汁。

4、高温煮沸，加啤酒花：麦芽汁输送到麦汁煮沸锅中，加入啤酒花并加热煮沸1个多小时，是麦汁的成分稳定并是酒花的香味、苦味及各种有效成分溶于麦芽汁中。

5、澄清冷却：

麦汁进入冷却器中冷却，冷却至10℃左右便接种啤酒酵母进行发酵。

6、加入酵母，发酵：

麦芽汁经过冷却后，加入啤酒酵母和无菌空气，输送到发酵罐中，开头发酵。发酵主要是利用啤酒酵母将买芽汁中的买芽糖转化成酒精和二氧化碳，并产生各种风味物质，经过肯定的发酵周期后，成为成熟的发酵液，也称“嫩啤酒”。用上面酵母的发酵温度10～25℃，需时5～7天。

7、硅藻过滤：

发酵液成熟后，经过离心及多重过滤，去掉发酵液中的酵母、大分子的蛋白质，成为晶莹、清亮的酒精，再经巴氏灭菌制成熟啤酒，才可以进行罐装。

8、包装成品:

啤酒包装是啤酒生产的最终过程，啤酒包装过程对啤酒质量和外观有直接影响，包装过程应尽量削减二氧化碳的损失和氧气的摄入。啤酒包装可依据市场需要选择各种包装形式，常见的有玻璃瓶装、易拉罐装及桶装。

瓶装啤酒是最为大众化的包装形式，也具有最典型的包装工艺流程，即洗瓶、灌酒、封口、杀菌、贴标和装箱。

越是离生产日期近的啤酒，即越是新奇越是好喝。从酿酒厂生产出来的啤酒，通过运输到分销商处，再从分销商处到零售商处，最终到消费者手中，高效及通畅的分销渠道是确保消费者饮用到新奇啤酒的保证。

这次能有机会去工厂实习，我感到特别荣幸。虽然只有一个礼拜的时间，但是在这段时间里，对于一些平常理论的东西，有了感性的熟悉，感觉到受益匪浅。

这次实习过程中，真的让我见识到许多没有见过的东西，包括一些机器设备和让人惊异的工作流程，比如便利面的生产工艺，最初的几个流程基本都是自动化的，都是靠一些先进的机器自动操作，基本不需要人力，只有到最终的检查过程才消失工人。在实习的过程中，我学到了很多原先在课本上学不到的东西，使我熟悉到自己许多的不足，而且可以使自己更进一步接近社会。

对同学而言，实习可以使我们每一个同学有更多的机会尝试不同的工作，扮演不同的社会角色，逐步完成职业化角色的转化，发觉自己真实的潜力和爱好，以奠定良好的事业基础，也为自我成长丰富了阅历，促进整个社会人才资源的优化配置。所以我们想要更清晰的认清自己，认清自己的方向，实习就是特别有必要的一段过程。

对于我们同学，我想学习的目的不在于通过结业考试，而是为了猎取学问，猎取工作技能，猎取在社会上生存的力量。换句话说，在学校学习是为了能够适应社会的需要，通过学习保证能够完成将来的工作，为社会作出贡献。然而步出象牙塔步入社会是有很大落差的，能够以进入单位实习来作为缓冲，对我而言是一件幸事，通过实习工作了解到工作的实际需要，使得学习的目的性更明确，得到的效果也相应的更好。

这次的实习，让我了解了许多，懂得了许多，让我体会到了其极重要的团队精神，和一颗好学的心，责任心，态度，沟通沟通，为人处事的方法，让我懂得了学以致用，把我们学习的学问真正的用到实际，用于实践，为我们的社会制造出更大的价值。

啤酒厂的实习报告篇八

一、实习目的：

通过课外实习熬炼自己的动手力量，提高实战力量。生产实习是同学高校学习很重要的实践环节，学习实战学问。

在了解基本工艺流程的基础上能够结合所学的学问目前较流行的先进工艺进行对比，找出其优缺点，并进行适当的改进

与此同时了解一下工作人员的详细职能，便于不断的自身学习和提高自己的综合力量。

通过此次的微生物实习，让同学们对微生物有一个更深层次了解，同时也使得同学们之间学会合作和沟通。

二、酿酒的基本原理：

在酿酒过程中，淀粉吸水膨胀，加热糊化，形成结构疏松的α—淀粉，在淀粉酶的作用下分解为低分子的单糖。单糖在脱羧酶、脱氢酶的催化下分解，渐渐分解形成二氧化碳和酒精。以淀粉为原料酿酒，需经过两个主要过程，一是淀粉糖化过程，另外还要经过酒精发酵过程。

三、啤酒的定义：

啤酒是以麦芽（包括特种麦芽）为主要原料，以大米或其它谷物为帮助原料，经麦芽汁的制备，加酒花煮沸，并由酵母发酵酿制而成的，含有二氧化碳、起泡的、低酒精