2022客房服务员学徒制技能鉴定考试题500题（含各题型）

客房服务员学徒制技能鉴定考试题库500题(含各题型)

一'单选题

1.客房部对犯有偷盗或知情不报行为的员工要进行()。

A、批评教育

B、严肃处理

C、一律开除

D、不予声张

答案：B

2.一般情况下，营业税率是不变的，所以税金是随着()的变化而变化的。

A、入住人数

B、营业收入

C、客房数量

D、出租房间数量

答案：B

3.客房服务员在打扫客房时，正确的工作方法是()。

A、为保持过道畅通，将工作车推进房内

B、将女宾摆放在梳妆台上用完的化妆盒收拾到垃圾桶内

C、不管什么类型的房间，打扫其间房门必须是畅开的

D、撤床时，将床单放在地上

答案：C

4.在吸尘器的附件中，特别适合于清洁墙边、角落及浅窄地方的附件是()。

A\圆刷头

B、扁吸嘴

C、电动刷

D、扫尘刷

答案：B

5.客房服务员进房后先把客人行李放下，再帮客人挂好外衣、帽子，然后拉开（）o

A、床罩

B、窗帘

C、椅子

D、浴帘

答案：B

6.客房工作人员要做到“四勤”，是客房产品特点中（）的要求。

A、脆弱性

B、复杂性

C、随机性

D、不可贮存性

答案：C

7.双方通电话，应由谁挂断电话（）

A、主叫先挂电话

B、被叫先挂电话

C、尊者先挂电话

D、不做要求，谁先讲完谁先挂，最好同时挂。

答案：C

8.客房服务员听到疏散信号时，第一时间应()。

A、迅速打开安全通道

B、有步骤地疏散宾客

C、关好客房门

D、把守楼层梯口、路口

答案:A

9.()是饭店清洁保养工作中常用的清洁设备。

A、抹布

B、尘拖

C、房务工作车

D、吸尘器

答案：D

10.客房服务员分送客衣时，对房门上挂有“请勿打扰”牌的房间，可0。

A、打电话到房间

B、将衣物送到房间口

G暂时不送

D、向领班报告并记录

答案：C

11.酒店的()是客人最为关心的问题，它直接影响到客人住店的感受。

A、客房清洁卫生质量

B、环境位置

C、客房单价

D、餐饮质量

答案：A

12.当电梯门关上。时，面向客人，微微鞠躬告别并说“欢迎您下次再来”。

A、2/3

B、1/4

C、2/4

D、1/3

答案：D

13.客房服务员整理好房间后，如果房间没有客人，则可将空调调至()。

A、中档

B、低档

C、送风挡

D、最大档

答案:B

14.服务员应该注重长期培养高雅的仪表、娴雅的谈吐、优雅的微笑、宽容大度

的胸怀，体现了对()的要求。

A、外在美

B、内在美

C、气质美

D、综合美

答案：C

15.客房卫生间按物品配备要求，必须布置完好、无破损、无脱线和()的符合质

量标准的毛巾。

A、轻便

B、干爽

G弹性好

D、柔软舒适

答案:C

16.维护保养墙纸墙面的主要方法有()。

A、及时检查破损、定期去污除尘、修补

B、日常去尘去污、定期检查破损、吸尘

C、平时注意防止硬物撞击和摩擦、定期吸尘、及时去除污垢和检查修补

D、日常检查破损、及时除尘去垢、定期修补

答案：C

17.商业饭店时期饭店经营者的代表人物是()。

A、埃尔斯沃斯.斯塔特勒

B、泰勒

C、凯撒.里兹

D、希尔登

答案：A

18.入住酒店后客人基本的心理需求为求整洁干净、舒适、安全和()。

A、超值

B、享受

G尊重

D、隐私

答案：c

19.敲门时，客房服务员的身体与门的距离应为()。

A、150厘米

B、30厘米

G100厘米

D、73厘米

答案：B

20.检查客房时，应从()开始循序进行，从上到下，从里到外，以防止遗漏。

A、地面

B、天花板

C、窗帘

D、房门

答案:D

21.客房产品的质量标准应以宾客的()为核心，以宾客的满意为质量标准。

A、需求

B、赞扬

C、安全

D、消费

答案:A

22.公安人员到旅馆执行公务时，应当()，严格依法办事，要文明礼貌待人，维

护旅馆的正常经营和旅客的合法权益。旅馆工作人员和旅客应当()0

A、提前通知；接受检查

B、穿着制服；热情招待

C、出示证件；予以协助

D、回避客人；协助执法

答案:C

23.客房的最佳服务，首先要突出()

A、舒适感

B、安全感

C、真诚

D、效率服务

答案：C

24.在客房服务过程中，要求服务员具备O能力。

A、良好的语言表达

B、较强的应变

C、较强的思维

D、较强的动手

答案：B

25.个性服务就是有针对性地满足不同客人()个别需求的服务。

A、合理的

B、额外的

G所有的

D、不同的

答案：A

26.根据职责，单位消防安全负责人负责将消防工作与本单位的生产、科研、经

营'管理等活动统筹安排，批准实施()。

A、年度消防训练方案

B、年度消防值班表

C、年度消防检查表

D、年度消防工作计划

答案：D

27.夜床服务通常在晚上()以后开始,或者按服务台的要求进行。

A、5时

B、6时

C、7时

D、8时

答案：B

28.客房楼层各领班，需清楚其所管辖楼层库房客用品状况，并填写楼层()，凭

单领取用品。

A、客用消耗品申领单

B、客用物品配备存量表

C、客用消耗品汇总表

D、客用消耗品盘存表表

答案：A

29.唯一可以将客用品做清洁物品的是（）

A、面巾

B、脚巾

C、大浴巾

D、小浴巾

答案:C

30.客人到达前的（）工作，是接待服务过程的第一个环节。

A、了解客情

B、打扫房间

C、准备

D、检查设备和用品

答案:A

31.在客房房间、卫生间、工作间及饭店公共区域消毒，最常使用的一种消毒剂

是（）。

A、氯亚明

B、高镒酸钾

C、来苏水

D、新洁尔灭

答案：C

32.查房时，饭店管理人员应该确保座便器的下水通畅，水箱清洁和无0。

A、杂质发黄

B、寄生幼虫

C、异常声响现

D、滴漏水现象

答案：D

33.()不属于客房消耗物品。

A、宣传用品

B、烟灰缸

C、茶叶

D、火柴

答案：B

34.()的工作周期是1次/周。

A、遮光帘吸尘

B、家具打蜡

C、清洁空调器出风口

D、清洁保护垫

答案：C

35.客房卧室窗户的双层窗帘需要达到()和无破损的要求。

A、完全重合

B、规格统一

C、闭合灵活

D、无污渍

答案：C

36.84消毒液配制为浓度()的水溶液。

A、1：500或1：200

B、1：600或1：300

G1：400或1：100

D、1：400或1：200

答案：A

37.优良服务的基础是O。

A、真诚

B、讲效率

C、树立全员推销意识

D、随时做好服务的准备

答案：D

38.停电时服务员要协助保安员维护现场秩序，加强客房走廊的()，防止客人点

燃蜡烛而引起火灾和其他安全事故的发生。

A、安全

B、监视

G服务

D、巡视

答案：D

39.如发现玻璃和镜子破裂，服务员必须马上向()报告并立刻更换。

A、保安部

B、维修部

G主管

D、大堂经理

答案：C

40.()是现场督导者得到各方支持、实现客房现场督导预期效果的重要前提。

A、因人而异，有的放矢

B、加强对员工的指导和引导

C、重视引导、指导工作

D、突出重点，控制关键点

答案：A

41.如果发现客人在等待你的工作结果时，手托住了自己的脸，则表示其()。

A、愿意配合你

B、轻松自信

C、焦虑紧张

D、自我防卫

答案:A

42.给客人送的热毛巾的温度一般在()左右为宜。

A、50℃

B、60℃

G70℃

D、80℃

答案:B

43.属于酸性清洁剂的是()。

A、硫酸钠

B、洗地毯剂

C、家具蜡

D、碳酸钠

答案:A

44.住客因睡眠或其他原因而不愿服务人员打扰。这种房间饭店简称()。

A、勿打扰房

B、住客房

C、失效房

D、外出房

答案：A

45.如饭店设有客房服务中心，楼层清扫员应到()签领钥匙。

A、客房服务中心

B、楼层服务员

C、领班处

D、值班经理处

答案：C

46.配备齐全、质量优良、组合得当、保持完好是客房服务质量标准中0方面的

内容。

A、客房设备和客用品的质量

B、客房服务员的素质

C、客房服务的标准化

D、客房服务个性化

答案：A

47.()是酒店对客服务的重要内容，服务质量是酒店的生命。

A、前厅服务

B、餐饮服务

C、客房服务

D、停车场服务

答案：C

48.下列说法正确的是：()。

A、能力是间接影响服务人员角色行为活动效率、使活动顺利完成的个性心理特

征

B、气质和性格直接影响客房服务人员活动的效果，但是不能保证活动顺利地完

成

C、专业能力是直接影响服务人员角色行为活动效率、使活动顺利完成的个性心

理特征

D、气质和性格虽然不能直接影响活动的效果，但是也能间接保证活动的顺利完

成

答案：C

49.宾客对0的清洁要求最高。

A、卧室

B、大堂

C、走廊

D、客房内卫生间

答案：D

50.家具的打蜡最好选择在()进行。

A、旺季

B、雨季

C、晴天

D、阴天

答案：C

51.总体上来说，客房卧室各类家具的清洁保养质量标准要求做到无()。

A、无污迹、无手印、无破损、无陈旧老化、无积垢

B、无手印、无积尘、无积垢、无磨损掉色、无老化

C、无手印、无破损、无积尘、无陈旧老化、无掉色

D、无污迹、无手印、无积尘、无破损、无磕碰裂痕

答案：D

52.若木质家具粘上难以擦拭的污垢时，可以用抹布蘸少许中性清洁剂或少许()

擦拭。

A、上光剂

B、水

C、牙膏

D、酒精

答案:C

53.新员工岗前培训计划实施，最后需要完成整个()测试。

A、房间实操

B、清洁卫生间

C\铺床

D、三项都要

答案:A

54.客房服务中的()服务，是指服务员根据每个宾客的特点和要求提供相应的优

质服务。

A、标准化

B、规范化

C、程序化

D、个性化

答案：D

55.用吸尘器清洁床垫，一般是在()时进行。

A、每天清洁房间

B、客房使用率低

C、客房使用率高

D、翻转床垫

答案：B

56.客房服务员应提醒客人不要随意将自己的()告诉其他客人和任何陌生人。

A、房号

B、行程

Cx隐私

D、嗜好

答案：A

57.客房卧室电冰箱的内部清洁卫生，其中主要清洁保养质量标准是()。

A、清洁冰箱内壁，定期除臭

B、每天除霜，清洁冰箱内部

C、定期除霜，清洁冰箱内部

D、清洁冰箱内壁，定期消毒

答案：C

58.因有特殊情况需要进行电焊、气焊等明火作业的，动火部门和人员应当按照

单位的用火管理制度()，落实0,在确认无火灾'无爆炸危险后方可动火施工。

A、清理现场易燃物；动火施工人员

B、做好各项准备；现场指挥

C、办理审批手续；现场监护人

D、向部门经理报告；防火措施

答案:C

59.客房卫生间的墙壁墙面要求()，才能达到清洁保养质量标准。

A、光亮

B、反光

C、光洁

D、干净

答案:C

60.遇突发事件，()必须无条件服从上级领导的指挥调遣。

A、所有员工

B、保安员

C、后勤人员

D、工程人员

答案:A

61.从上到下，从里到外，环形整理，干湿分开是客房清扫的()。

A、基本程序

B、基本方法

C、注意事项

D、基本原理

答案：B

62.洗地毯剂属于()。

A、酸性清洁剂

B、中性清洁剂

C、碱性清洁剂

D、一般清洁剂

答案：B

63.当客人将要擦的鞋放在鞋篮内，客房服务员应将鞋篮拿到()待擦。

A、客房内

B、楼层过道

C、工作间

D、服务台

答案：C

64.能快速杀灭甲型肝炎、乙型肝炎、艾滋病和细菌芽胞等各类病毒与病菌的是()。

A、84消毒液

B、漂白粉

G高镒酸钾

D、氯亚明

答案:A

65.跨两个楼层的套房，称为()。

A、标准套房

B、豪华套房

C、立体套房

D、总统套房

答案：C

66.不可用于扑灭电气设备火灾的是()。

A、二氧化碳灭火器

Bv1211灭火器

C、干粉灭火器

D、四氯化碳灭火器

答案：C

67.夜床服务通常在晚上()以后开始，或者按服务台的要求进行。

A、5时

B、6时

C、7时

D、11时

答案：B

68.酒店客房区域的消防灭火系统不包括()

A、烟感报警器

B、防火门

C、消防梯

D、安全通道示意图

答案：C

69.在饭店中占绝大多数的客房类型是()

A、单人间

B、大床间

C、双人间

D、标准套间

答案:C

70.布置客房卫生间的客用品，要按规格标准配齐，摆放要()。

A、整齐有序

B、美观实用

C、按照习惯

D、错落有致

答案:A

71.虽然领班会在楼层()上注明某间客房的状况，客房服务员也有必要对客房状

况进行检查核实。

A、每间客房门

B、工作间通知栏

C、客房清扫报告单

D、服务台

答案:C

72.定期检查并报告所负责楼层各类物资的存储量及消耗量是()的职责。

A、楼层领班

B、楼面主管

C、中心值班员

D、楼层值班员

答案:A

73.一般来讲，整洁状况包含两方面内容：()和视觉标准。前者由卫生防疫部

门来做定期或临时抽样测试与检验，后者却要由饭店自己来把握。

A、卫生标准

B、清洁标准

C、国家标准

D、生化标准

答案：C

74.卫生间通常选用()色，给人以清凉、宁静之感。

A、暖

B、深

C、冷

D、浅

答案：c

75.客房服务员带非个人物品离开饭店时，须持有()。

A、说明书

B、登记证

C、出门证

D、工作证

答案：C

76.()是客房部员工职业道德的一项重要内容，要求在同事之间、部门之间、上

下级之间要相互支持、顾全大局、积极合作，共同实现优质服务。

A、相互信任

B、集体主义

C、团结协作

D、组织纪律

答案：C

77.()的工作周期是1次/周。

A、遮光帘吸尘

B、家具打蜡

C、清洁空调器出风口

D、清洁保护垫

答案：C

78.客房部的员工无论进行何种清洁保养工作，都必须提高()，严格遵守饭店的

安全规定，执行安全操作指引，以杜绝安全事故的发生。

A、思想觉悟

B、安全意识

C、工作效率

D、安全技能

答案：B

79.有的饭店将内景房称为()。

A、山景房

B、湖景房

C、园景房

D、市景房

答案：C

80.管理层次关系应在()中体现。

A、素质要求

B、工作内容

C、基本职责

D、岗位职责

答案：D

81.前台接待员在介绍房间价格时，应多报几种价格给客人选择，一般采取()的

房间报价方式。

A、从低到高

B、从高到低

C、从头到尾

D、从尾到头

答案：B

82.在对卫生间进行清洁时，能起到杀菌除臭功效的清洁剂是()。

A、酸性清洁剂

B、中性清洁剂

G碱性清洁剂

D、一般清洁剂

答案：A

83.在职培训有利于进一步提升员工的服务理念，提高员工的工作技能，有利于

保持员工的良好工作状态与()，增强团队凝聚力。

A、服务质量

B、业务水平

C、综合素质

D、工作效率

答案：D

84.()是指对学员按照岗位需要进行的专业知识和相关知识的教育活动，其目的

是通过培训使学员掌握并吸收所传授的知识。

A、理论培训

B、培训技巧

G知识培训

D、培训主题

答案：A

85.既具有除污保洁功效又不腐蚀和损伤任何物品的清洁剂是()o

A、酸性清洁剂

B、中性清洁剂

C、碱性清洁剂

D、一般清洁剂

答案：B

86.将毛毯铺在床上时，毛毯的商标须在()。

A、床头，商标向下

B、床头，商标向上

C、床尾，商标向上

D、床尾，商标向下

答案:C

87.天花板清洁保养质量标准首先要求无()、无污垢和无裂痕。

A、水迹或层面脱落

B、发黄变色

C、漏水渗透

D、斑迹

答案:A

88.清洁剂的发放一般由()专门负责。

A、客房部秘书

B、仓管员

C、楼层服务员

D、领班

答案：D

89.特色客房可以根据()细分。即按客人的不同类别、需求进行个性化的女士客

房或蜜月客房等形式的进行布置。

A、客人需求

B、客源市场

C、客房

D、饭店

答案：B

90.服务员在面对客人就座时，一般坐椅面的O,双膝要并拢。

A、44596

B、44654

C、44595

D、44624

答案：C

91.客房卫生间天花板的防水()需要无开胶渗水现象，才能符合清洁卫生标准。

A、墙胶

B、隔板

C、油漆

D、矿棉

答案：D

92.()表示该客房已清扫完毕，可以重新出租,亦称空房。

A、DND

B、VIP

C、VC

D、LSC

答案：C

93.客房产品的要求主要有：()、清洁卫生、舒适方便和具有特色。

A、安全

B、干净

C、整洁

D、尊重

答案：A

94.上早班的客房领班一天一般需要检查()客房。

A\50—60间

B、60-80间

G60-70间

D、80间左右

答案：B

95.电源一旦中断，要等()分钟后再接通。

A、9

B、3

C、7

D、5

答案：D

96.处理客人投诉过程,要注意将解决投诉的结果告诉客人，并征得客人的同意。

如有可能可请客人()，以便完满地解决客人的投诉。

A、挑选

B、提出条件

G关心结果

D、选择解决问题的方案

答案：D

97.制定《旅馆业治安管理办法》的目的是()，维护社会治安。

A、保障旅馆业的正常经营和旅客的生命财产安全

B、保障旅馆业的经济效益和旅客的生命财产安全

C、保障旅馆业的正常经营和旅客的起居出入方便

D、保障旅馆业的繁荣发展和旅客的行动自由

答案：A

98.墙纸、墙布的除尘、除迹工具有毛巾、()和中性、弱碱性清洁剂。

A、尘拖

B、吸尘器

C、刮刀

D、喷雾器

答案：B

99.服务员在进行办公长包房的布置时，除常规()外，还可额外提供订书机、回

形针和文件夹等文具用品。

A、文具用品

B、设施设备

C、生活用品

D、清洁用品

答案：A

100.消防栓分布在每层楼，当发生火灾需动用消防栓时打开消防箱取出水带、水

枪.一切就位时接动手报按钮。秒后即可报警同时启动消防水泵给出消防栓供

水。

A、60秒

B、35秒

G30秒

D、50秒

答案：C

101.如果在饭店内发生()的事件，客房服务员应立即报告保安部。

A、客人延迟退房

B、打架斗殴、流氓滋扰

C、客人使用房间的食品未付款

D、客人未交房租

答案：B

102.话务员必须在总机铃响()之内应答电话。

A、4声

B、3声

C、2声

D、8声

答案：B

103.单间房内放1张双人床的称()。

A、单人间

B、大床间

C、双人间

D、三人间

答案：B

104.在用手势表示数字时，中国人习惯伸出食指表示1,而欧美人则习惯伸出()

表示1;中国人习惯伸出食指和中指表示2,而欧美人则伸出()表示2。

A、大拇指，大拇指和小拇指

B、食指，小拇指和无名指

C、大拇指，大拇指和食指

D、小拇指，食指和中指

答案：C

105.住客房的杯具应做到()。

A、一客一换

B、每天撤换

C、3天一换

D、只冲洗不撤换

答案：B

106.客房服务员征求失主意见是否要向公安局报案时，要认真填写记录，并()。

A、让客人签字

B、让客人重复述

C、让客人确认

D、让客人报案

答案：A

107.为方便客人梳妆打扮，卫生间镜面需作()，并配备吹风机及放大镜。

A、防雾处理

B、防水处理

C、防尘处理

D、防热处理

答案:A

108.床单一般的洗涤寿命是()次。

A、150~200

B、200~250

G250~300

D、300~500

答案：C

109.处理客人的投诉时，为了平息客人不满，往往采取()客人的费用进行解决问

题，但这不是最有效和唯一的方法。

A、不收

B、降低

C、减、免

D、优惠

答案:C

110.客房卧室的电热水瓶清洁保养要求瓶口达到()的标准。

A、干净无污渍

B、无积水

C、无积垢

D、无破损

答案:A

111.坐姿优美而端庄，可以体现一个人的()修养和风度。

A、品质

B、气质

G学识

D、能力

答案：B

112.客房服务员撤床上用品时应先撤()。

A、毛毯

B、枕套

G垫单

D、盖单

答案：B

113.客房卫生间的地面清洁、光亮，无污迹，无纸屑、无()和毛发。

A、异物

B、烟灰

C、灰尘

D、水迹

答案：B

114.客房空气卫生质量的生化标准要求检测0的含量必须达标。

A、一氧化碳和二氧化碳

B、二氧化碳和硫化物

C、一氧化碳和微小颗粒

D、二氧化碳和微小颗粒

答案:A

115.清除地毯上的污渍时，为防止污渍潮湿后向周边扩散，应先用0污渍周边的

地毯。

A、清洁剂湿润

B、漂白粉覆盖

C、清水湿润

D、干洗剂湿润

答案：C

116.客房环境噪声允许值是客房微小气候的标准之一，要求室内噪声允许值为()

分贝。

A、35

B、40

C、45

D、50

答案:C

117.客房部基层管理人员必须每天检查员工的出勤情况'(),保证劳动纪律的执

行。

A、思想动态

B、情绪状况

C、精神面貌

D、仪容仪表

答案：D

118.如发现客房门下有烟冒出，应先用手摸此门，如果很热则()。

A、不要打开房门

B、马上打开房门

C、马上使用灭火器

D、不采取任何措施

答案：A

119.负责客人投诉的处理是()的工作内容。

A、客房部秘书

B、客房部经理

C、客房楼层主管

D、客房楼层领班

答案：B

120.走廊或公共场所所需放置工作车、吸尘器、洗地机时，应尽量放置在()。

A、走廊中间

B、走道一角

C、走道旁边

D、客房门口

答案：C

121.新的木质地板在使用前应先用砂皮纸进行砂擦、吸尘'打蜡抛光，一般需上

()蜡，而且每一层都需抛光。

A、二层

B、三层

C、四层

D、五层

答案：B

122.客房卫生间座便器的清洁保养质量标准首先要求无()。

A、异味

B、污迹

C、污斑

D、尿迹

答案：A

123.()是客人最关心的问题，他直接影响到客人的住店感受。

A、餐饮卫生

B、客房清洁

C、安全舒适

D、交通便利

答案:B

124.晋升培训通常有一套方案，包括培训内容、要求、时间安排、指导老师、()

和考试办法等。

A、培训方式

B、培训主题

C、课程安排

D、摸拟演示

答案：B

125.清扫整理客房时，在完成了收集杯子和烟灰缸这一工序后，接下来的工作是

()o

A、撤换床上用品

B、整理床铺

C、除尘除迹

D、补充房间用品

答案:A

126.操作培训主要分为两部分：讲解示范和Oo

A、一对一训练

B、客房服务案例分析

C、小组讨论

D、操作练习

答案：D

127.使用吸尘器时，不能用水冲洗尘袋，否则会()。

A、堵塞吸管

B、堵塞尘袋网眼

C、损坏内部机件

D、造成尘袋破洞

答案：B

128.哪些不是维吾尔族的习惯()。

A、维吾尔族人忌敲门

B、维吾尔族实行一夫一妻制

C、维吾尔族人待人热情

D、洗手时，不可将沾污手的水乱甩

答案：A

129.建立清洁设备定期检修制度是()的要求。

A、更新

B、维修保养

C、使用

D、建档

答案：B

130.残障宾客()时，服务员应主动征询客人的意见和要求，并通知行李员上房为

客提行李，送客进入电梯后方可离开。

A、外出

B、离店

C、到店

D、住店

答案：B

131.按服务程序一般要求客房服务员做完()的清洁工作后就要进行房务车的物

品补充。

A、10间客房

B、5间客房

C、3间客房

D、1间客房

答案:C

132.为宾客做夜床，能体现饭店客房服务的()。

A、服务标准

B、布置标准

C、规格标准

D、礼仪标准

答案：C

133.在清扫住客房的过程中，如客人需要热水，客房服务员在更换开水时，必须

注意水温不得低于()o

A、100℃

B、85℃

C、120℃

D、90℃

答案:D

134.每次用清洁剂清洁地毯后，都必须用()清洁干净，以减轻对地毯纤维的损伤。

A、清水

B、漂白剂

C、干洗剂

D、挥发性溶剂

答案:A

135.客房服务员工作时一旦发现不安全因素，如照明不良、电源线漏电等，应立

即向()报告。

A、主管

B、保安部

C、大堂经理

D、维修部

答案：A

136.下列观点不正确的是()0

A、小扫帚可用于清除床垫边沿和地毯边角的尘埃

B、使用扫帚时，为提高清扫速度，清扫的幅度宜大

C、扫帚在使用后，要对其加以清洗

D、清洗后的扫帚必须要晾干才可使用

答案：B

137.在保证床头柜开关使用正常方面，要求做到无()的清洁保养质量标准。

A、漏电、无污渍

B、油渍、无磨损

C、脱色、无污渍

D、损坏、无模糊

答案：C

138.春秋两季的适宜风速是()米/秒。

A、0.15-0.25

B、0.05-0.2

C、0.15-0.2

D、0.1-0.2

答案：C

139.鞠躬是双手向下弯曲成()

A、45°

B、30°

C、25°

D、40°

答案：B

140.交叉培训好处：能进一步提高员工的()，丰富员工的工作内容，又能保证岗

位的人力调配。

A、工作业务技能

B、知识全面发展

C、技能全面发展

D、专项技能发展

答案:A

141.制定的()，主要是规范了具体的工作步骤、方法'技巧和标准等内容。

A、操作标准

B、操作规范

C、工作流程

D、工作方式

答案:A

142.客房电视机的遥控器()，是保养清洁的其中一个要求。

A、按键灵活无浮尘

B、清洁无污迹

C、按键灵活无污迹

D、清洁、方便取用

答案：C

143.哪些菜不属于四川菜()o

A、甜烧白

B、双皮刀鱼

C、水煮牛肉

D、家常海参

答案：B

144.特色客房是指根据本饭店实际情况、结合本地综合资源及不断发展变化的()

而特别设计和布置的客房。

A、结果

B、要求

C、形式

D、客人需求

答案：D

145.常用于电话消毒的是()。

A、杀虫剂

B、酒精

C、空气清新剂

D、牵尘水

答案：B

146.()不属于客房电话清洁保养时，管理人员试用检查的标准。

A、按键灵敏

B、图象清晰

C、号码盘灵活

D、数字号码清晰

答案：B

147.用于保养金属器具的工具包括擦铜水、金属上光剂和质地较软、表面平整的

Oo

A、海绵

B、抹布

C、刷子

D、纸巾

答案:B

148.在现场的督导中，客房部管理人员应该从()两个方面入手，实现对员工的引

导和指导工作。

A、内在和外在

B、员工和自身

C、内部和外部

D、主观和客观

答案：B

149.洗衣房洗衣机主要包括两种，即()和干洗机。前者主要用于棉织品洗涤,

后者主要用于一些不适合水洗的布草和衣物，比如一些缩水、变形及褪色的织物。

A、湿洗机

B、干衣机

C、洗干一体机

D、熨染机

答案:A

150.工作车的准备工作一般在()做好。

A、隔天上班前

B、头天下班前

C、当天早上

D、当天上班后

答案：B

151.若培训对象是旅游学校的实习生，他们的特点是：已接受过酒店仪容仪表等

基本学习，因此制定培训计划的重点是()内容。

A、礼貌礼节

B、电话礼仪规范

C、服务理念意识

D、操作规范程序

答案：D

152.希望客房部的基层管理人员多()业务能力弱'工作态度好的员工。

A、授权

B、沟通

C、指导

D、教育

答案：C

153.将毛毯铺在床上时，应将床头毛毯反折()作为被头。

A、25厘米

B、30厘米

G20厘米

D、38厘米

答案：A

154.我国的内宾招待所和大部分()旅游饭店大都设置楼层服务台。

A、大型高档

B、中型低档

C、中型高档

D、小型低档

答案：B

155.客房服务员在接待残障宾客时需善于察言观色，提前()残障宾客的服务要求。

A、了解

B、完成

C、掌握

D、判断

答案：D

156.服务员在收到《质量改进单》后，按照所列的项目返工，下班时把《质量改

进单》与《楼层领班工作单》放一起交到()。

A、客房经理

B、楼层工作间

C、客房办公室

D、客房中心

答案：D

157.靠近卫生间的床应与卫生间的墙壁保持()以上的距离，既可防潮，又方便操

作。

A、15厘米

B、10厘米

G20厘米

D、5厘米

答案:B

158.()主要负责统一安排、协调对客人的服务工作。

A、客房部秘书

B、客房服务中心

C、客房楼层组

D、客房部经理

答案：B

159.督导者需要不断提高自身客房管理的业务水平和能力，逐步扩大自身的能力

影响力和()力。

A、道德影响

B、人格魅

C、个性影响

D、性格影响

答案：C

160.客房清洁卫生生化标准的核心要求，是客房内的0指标不得超过规定要求。

Av环境

B、微生物

C、噪音

D、生物生长

答案：B

161.客房出租的天（日）不是单位的24小时概念，而是每过一夜为一天，结账

是不超过（）当日房费不计。

A、夜晚12时

B、中午12时

G下午6时

D、傍晚9时

答案：B

162.残障宾客在住店期间，应得到服务员特别关注和适时提供帮助。如搀扶客人

进出电梯、客房，提醒客人注意（）等。

A、饮食

B、休息

C、安全

D、安全指引

答案：C

163.室内自然采光的照度不应低于（）勒克斯。

A、65

B、85

C、45

D、75

答案：D

164.浴缸的底部清洁程度，需要保证符合无毛发和无()的清洁保养质量要求。

A、油垢

B、水锈

C、污迹

D、堵塞

答案：B

165.如果访客须留宿，服务员应请其到()办理手续。

A、保安部

B、前台部

C、客房服务中心

D、礼宾部

答案：B

166.客房卧室的空调器过滤网应该()清洗更换。

A、定月

B、定期

C、半年

D、三个月

答案：B

167.客房楼层人员性格稳定、热情、勤奋、微笑、乐于助人属于()方面的素质

要求。

A、自然条件

B、思想品德

C、业务知识

D、综合能力

答案:A

168.在处理宾客损坏客房物品时，服务员切记须确保饭店的()，但要以事实为依

据，向宾客索赔。

A、房间完整

B、利益不受损失

C、声誉

D、级别

答案：B

169.在清洁剂的使用和管理中，下列说法正确的是()o

A、在清洁保养工作中，清洁剂的用量越多越好

B、只注重清洁保养，忽视环境保护

C、购买时要考虑同质比价，同价比质

D、与固定厂商签订长期合同，以期获得价格优惠

答案：C

170.配好的消毒液只能使用O天。

A、1

B、2

C、3

D、半

答案：A

171.蒸汽消毒法属于()。

A、湿热消毒法

B、干热消毒法

C、采光消毒法

D、通风消毒法

答案：A

172.客房服务员除了必要的走动外，在客人面前主要是站立服务，站姿优美而典

雅，可以体现人的气质，修养和()。

A、素养

B、性格

C、风度

D、精神面貌

答案:C

173.桑拿房可同时供()人享用。

A、8

B、7

C、6

D、9

答案:A

174.完成VIP客房以及散客房间的简单整理是()的职责。

A、楼层领班

B、早班服务员

C、中班服务员

D、夜班服务员

答案：C

175.宾客入住饭店，往往会产生一种()的心理。因此，要求服务员在整个接待服

务中礼貌待客，并尊重客人对接待服务中的各方面意见。

A、求卫生

B、求尊重

C、局尚

D、高人一等

答案：B

176.介绍两人相识的顺序一般是：()

A、先把上级介绍给下级

B、先把晚辈介绍给长辈

C、先把主人介绍给客人

D、先把早到的客人介绍给晚到的客人

答案：B

177.违反安全操作规程的是()。

A、用双手推车

B、利用梯架打扫高处的积尘

C、发现松动的桌椅即报修

D、用手拾起玻璃片

答案：D

178.当打开洗地机的吸水机开关时,应注意。是否保持密封。

A、清洁箱

B、吸水箱

C、污水箱

D、清洁液箱

答案：C

179.客房消耗物品的定额一般以（）作基础确定每天的需要量。

A、开房率

B、标准间的数量

C、入住率

D、物品消耗率

答案：B

180.残障人士的残疾、缺陷是因为生理性和（）所造成，会致使他们产生不同程度

的自卑、畏缩心理。

A、器质性

B、气质性

C、本质性

D、实质性

答案：A

181.在客房预订中，最为有效的应是（）。

A、临时性预订

B、确认类预订

C、保证类预订

D、等待类预订

答案：C

182.扰乱公共秩序，妨碍公共安全，侵犯人身权利、财产权利，妨碍社会管理,

具有社会危害性，尚不够()，依照《治安管理处罚法》的规定，应给予治安管理

处罚的行为。

A、刑事处罚

B、处理

C、危害

D、监督

答案:A

183.客房服务员对走客房要及时检查，尽快对客房进行()。

A、简单清扫

B、彻底清扫

G一般清扫

D、临时清扫

答案：B

184.下列选项中，属于员工培训考核登记卡记录内容()。

A、总体评价

B、培训教材

G培训成绩

D、培训方法

答案：C

185.客房清洁卫生的生化标准，通常是由()的有关人员到饭店作定期或抽样测试

与检验。

A、环境保护局

B、质量技术监督局

C、卫生防疫站

D、医院

答案：C

186.只有保证客房淋浴间的下水通畅和无()，才能符合清洁保养质量的标准要求。

A、皂垢残留

B、异味现象

C、毛发残留

D、积水现象

答案：D

187.在饭店中经常使用的计价单位主要包括()三大系列。

A、出租空间的计价单位

B、出售一般商品的计价单位

C、出售服务商品的计价单位

D、以上都对

答案：D

188.合理分配发放清洁剂，即能满足清洁()的需要，又能减少浪费和对物品的损

坏。

A、工作

B、卫生

C、保养

D、用量

答案:C

189.客房管理人员检查电视机，主要查看电视机是否干净无尘、使用正常且()。

A、检查电视的信号是否清楚

B、调至规定的频道和音量

C、调试电视机的不同频道

D、测试电视机的图像清晰度

答案：B

190.设立客房服务中心通常对饭店的()有较高的要求。

A、设施'设备

B、人员配备

C、楼面监控系统

D、安全系统

答案：A

191.()是指通过规章制度、工作流程、操作规程'服务规范等强制性规定，要求

员工执行，并以此检查监督的一种管理方法。

A、体验管理

B、情感管理

C、制度管理

D、现场管理

答案：C

192.用化学消毒法消毒餐具、茶具、酒具、水果等，最好用（）。

A、浸泡消毒法

B、擦拭消毒法

C、喷洒消毒法

D、淋洒消毒法

答案：A

193.服务员在服务残障宾客时，应尽量不要凸显其特别之处，将服务细微化、平

常化，表面上（），而实际上对他们要表现出无微不至关怀。

A、轻描淡写

B、避重就轻

C、不着紧

D、不在乎

答案：A

194.在没有加湿器的情况下，秋冬每隔（）天，要在花材上喷水，并应更换容器

中的水。

A、44563

B、44624

C、44595

D、44656

答案：c

195.客房管理人员检查客房卫生间的卫生时，首先要检查()。

A、门是否清洁完好

B、门是否有损坏

C、灯光是否明亮

D、是否有异味

答案：A

196.()不属于设备日常管理制度的范畴。

A、做好设备使用培训工作

B、制订保养制度

C、建议设备档案卡

D、做好相关记录

答案：C

197.()操作比较笨重，洗后地面湿度大，对地毯损坏较大。

A、干泡洗法

B、喷吸法

C、湿旋法

D、干粉法

答案：B

198.在客房部的费用中，客房用品的耗费要占较大的比重，但()却很大。

A、使用频率

B、数量

C、伸缩性

D、遗漏

答案：c

199.新开业的旅游企、事业单位，在开业前必须向当地旅游行政管理部门申请(),

检查验收不合格者，不得开业。

A、对安全设施设备、安全防护设施'安全规章制度的检查验收

B、对建筑设备、经营设施的检查验收

C、对安全通道、安全设备、安全出口的检查验收

D、对安全设施设备'安全管理机构、安全规章制度的检查验收

答案：D

200.根据客房淋浴间的清洁保养质量标准，要求做到玻璃洁净、无皂渍、无()

和无水珠。

A、溅渍

B、水渍

C、污渍

D、水迹

答案：A

201.在检查贵宾房卧室时，需要注意衣橱内的()是否符合要求。

A、衣架数量是否正确

B、服务指南、杂志和报纸

C、衣架数量是否正确，洗衣袋、洗衣单数量和拖鞋的配备

D、拖鞋的配备、客用消耗品

答案：C

202.不属于客用固定物品的是0。

A、床单

B、圆珠笔

C、文具夹

D、毛巾

答案：B

203.()使饭店企业保持旺盛生命力的源泉，是赢得员工满意和宾客满意的重要渠

道。

A、培训

B、竞争

C、质量

D、服务

答案：A

204.被套、枕套、床单等床上用品应做到()。

A、每周一换

B、一客一换

C、5天一换

D、随时更换

答案：B

205.为了给客人创造一个舒适的照明环境，卫生间所有灯具照明加起来应不小于

()o

A、100W

B、80W

C、60W

D、40W

答案：B

206.管理人员在查房时，应该综合运用感觉器官，通过()、听、试'看'嗅等方

法。

A、擦拭

B、抹拭

C、触摸

D、观察

答案：A

207.木质家具使用时间较长会失去光泽，因此必须定期进行()。

A、通风换气

B、打蜡上光

C、用牙膏擦拭

D、阳光照射

答案：B

208.会见会议服务续水一般间隔时间为()分钟左右。

A、40

B、20

C、30

D、45

答案：A

209.对地毯上难以清除的色斑污渍，可以()。

A、用水冲洗

B、蘸上漂白剂擦拭

C、用剪刀剪去

D、用刮刀刮去

答案：B

210.床架、床垫与床上棉织品的清洁保养质量要求，需要达到相同无()的标准。

A、摇摆

B、污渍

C、褪色

D、变形

答案：B

211.如房内无回应，敲门()后方可用钥匙开门，每次敲门间隔时间约为5秒。

A、3次

B、2次

C、5次

D、7次

答案：B

212.客房产品销售具有明显的季节性，可充分说明客房产品具有()的特点。

A、不可贮存

B、B脆弱性

C、复杂性

D、随机性

答案：B

213.客房清扫的顺序一般为()o

A、请即打扫房一走客房一总台或领班指示打扫的房间TVIP房T普通住客房T

长住房T空房

B、VIP房T总台或领班指示打扫的房间T请即打扫房T走客房T普通住客房T

空房T长住房

C、请即打扫房一总台或领班指示打扫的房间TVIP房T走客房T普通住客房T

空房T长住房

D、请即打扫房一总台或领班指示打扫的房间一长住房T走客房-普通住客房一

空房TVIP房

答案：c

214.在接待服务工作中，服务员表现出待人谦恭、大方热情，注重行为举止等方

面，这些在服务时的()，主要是通过仪表、仪容'仪态以及语言和动作来体现。

A、外在表现

B、行为

C、动作

D、表现

答案：A

215.浸泡消毒的操作方法是将洗刷干净的杯具分批放入消毒的溶液内浸泡()，然

后用净水冲净、擦干既可。

A、5分钟

B、8分钟

C、10分钟

D、15分钟

答案：A

216.给木质家具上光，需进行两次，两次间隔的时间一般为()，然后再重复一次。

A、15分钟

B、16分钟

C、10分钟

D、20分钟

答案：A

217.干净的大浴巾'面巾和脚巾放在工作车的()。

A、顶架上

B、最下格

C、中间格

D、上面两格

答案：D

218.新婚房床上饰品的布置应重点突出新婚主题，为了体现婚庆的级别，在床上

可用()和放玫瑰抱枕。

A、花瓣拼成心形

B、图案

C、饰物

D、喜字

答案:A

219.在客房卧室的检查中，要注意床头柜的四角是否达到无()的清洁保养质量标

准。

A、尖角磨损

B、磕碰裂痕

C、掉色磕碰

D、磨损痕迹

答案：B

220.轻度醉酒客人表现在一般比较()。

A、激动、头重脚轻、胡言乱语

B、兴奋、说话特别多

C、激动、走路飘浮、作出怪异举动

D、好胜、喜欢挑衅、呕吐不止

答案：B

221.()的服务与管理将直接影响酒店的运行与管理。

A、客房部

B、餐饮部

G前厅部

D、商务中心

答案：A

222.一般情况下，地毯、墙纸、窗帘、床罩等的使用一般应()实施更新计划。

A、2年

B、3年

C、4年

D、5年

答案：D

223.按照人体生理机能代谢原理，一般认为夏季卧室的气温适宜在()。

A、18~22℃

B、22~24℃

C、20~22℃

D、21~23℃

答案：B

224.酒店业务运行中，客房部和()是关系最为密切、业务联系最多的部门。

A、餐饮部

B、客房部

C、商务中心

D、前厅部

答案：D

225.客房服务员发现爆炸物品或可疑爆炸物品时，应()。

A、移动爆炸物品

B\及时报警

C、查看爆炸物品

D、排除爆炸物品

答案：B

226.撤出客人用过的杯具后，应统一由客房服务员在()进行洗涤消毒。

A、房间

B、卫生间

C、消毒间

D、洗涤部

答案：C

227.()地毯图案精美、色泽鲜艳、结实耐用'易保养、易清洗、但脚感粗硬、弹

性较差。

A、化纤地毯

B、羊毛地毯

C、混纺地毯

D、涤纶地毯

答案：D

228.用软刷刷地毯污渍时，用采用()的办法，以减轻对地毯的损伤。

A、直刷

B、横刷

C、旋刷

D、挑刷

答案：C

229.制度管理要求管理人员在执行制度是必须严肃公正，不能()和因人而异。

A、缺乏弹性

B、张驰结合

C、前松后紧

D、前紧后松

答案:D

230.干净的床单、枕套是放在工作车的()。

A、顶架上

B、最下格

C、中间格

D、上面两格

答案：B

231.确认预订的方式，通常有口头确认和()。

A、书面确认

B、信用确认

G临时确认

D、保证确认

答案：A

232.客房卫生间的洗面盆的台面及盆表面要()，而且做到内壁无油渍、无水迹、

皂迹和毛发等。

A、洁净光亮

B、光亮平整

C、光滑美观

D、干净明亮

答案：A

233.管理人员检查完卫生间退出时，要环视一周，确信无漏项，然后将()。

A、门关实

B、门打开

C、门虚掩

D、灯调至规定盏数

答案：C

234.客房服务中心设立的条件之一是要求饭店建立独立的()。

A、安全系统

B、电话系统

C、寻呼系统

D、监控系统

答案：C

235.进行卫生间的清洁保养，其中镜子的表面要做到无皂渍、无()、无水珠、无

破裂和无水银起皮现象。

A、污渍

B、溅渍

C、水迹

D、反光

答案：B

236.()不是会议前的准备工作需要清楚的问题。

A、会议类型

B、讲座

C、特殊要求

D、会议时间

答案:B

237.客房的逐级检查制度主要是指对客房的清洁卫生质量检查实行领班、主管及

部门经理三级责任制，也包括服务员的自查和上级的()o

A、检查

B、查房

C、抽查

D、监督

答案：C

238.自然界中最基本的颜色有红'黄()，色彩学上称三原色。

A、紫

B、橙

C、蓝

D、绿

答案：C

239.客房内()可让客人免费带走。

A、客用消耗

B、客用固定物品

C、文具及租借物品

D、多次性消耗品

答案：A

240.客房装修中，不同色彩对视觉疲劳的影响不同，下列那种颜色引起视觉疲劳

最快()

A、红色

B、绿色

C、蓝紫色

D、杏黄色

答案：C

241.为保证客房安全，一般由前台接待处负责()的保管。

A、楼层或区域万能及储物室钥匙

B、公众区域万能钥匙

C、客房钥匙

D、饭店总钥匙

答案：C

242.仪态是指人的姿势和风度,人们往往首先通过一个人的仪态来判断他的()和

其他方面的修养程度。

Av人品

B、气质

C、性格

Dv能力

答案：D

243.客房服务员的业务竞赛，属于()的一种形式。

A、岗前培训

B、日常培训

C、专题培训

D、岗位见习

答案：C

244.管理人员让员工()的管理方法，可以通过员工积极参与意见形成的决定，易

被员工接受，从而使很多的部门规章制度能够得以顺利贯彻执行。

A、合作管理

B、体验管理

C、参与管理

D、民主管理

答案:C

245.()不属于了解客情个人资料的内容。

A、姓名与性别

B、喜好与忌讳

C、宗教信仰

D、家庭住址

答案:D

246.客房服务员须在客人()预先调好房间内的温度。

A、到店前

B、到电时

C、入房后

D、入房前

答案:A

247.客房发生停水事故后，服务员需要做好()，详细记录事件的整个过程。

A、解释工作

B、接待

G服务

D、工作记录

答案：D

248.客房卧室的烟灰缸的清洁保养质量标准，要求做到清洁、干净、无()和无破

损，摆放位置符合要求。

A、烟灰

B、发黄

C、积垢

D、积水

答案：C

249.客房服务员在整理客房时，若客人回来，不正确的做法是()o

A、服务员应礼貌地请客人出示客房钥匙或房卡

B、询问客人是否可以继续整理

C、确认客人是该住房的住客

D、立即退出客房

答案：D

250.客房服务员应严格按照员工行走路线出入，乘员工专用电梯，使用()卫生间。

A、公共

B、员工指定

C、开放

D、非公共

答案：B

251.增强()精神，就要培养员工严于律己、宽以待人的品质，善于宽容、理解、

尊重和体谅他人，与同事间沟通与协调的技巧。

A、团体协作

B、精益求精

C、和谐

D、奋发图强

答案:A

252.客房卧室梳妆镜清洁保养质量标准要求，镜台()，而且无灰尘。

A、物品摆放整齐、美观

B、空阔整洁、无杂物

C、清洁光亮，无污渍

D、物品摆放有序、整齐

答案:A

253.只有做到O,才能赢得真诚公道'信誉第一的称誉。

A、按质论价、收费合理

B、以客为尊、一视同仁

C、文明礼貌、优质服务

D、钻研业务、提高技能

答案:A

254.对饭店客房进行清洁时使用较多的是()吸尘器。

A、直立式

B、吸力式

G混合式

D、干湿两用

答案：B

255.查房时，管理人员一般会运用()的方法，主要是针对客房有些不易查看或难

以查看清楚的地方进行检查。

A、嗅

B、试

C、摸

D、闻

答案：C

256.如发现床垫弹簧的固定钮脱落，必须及时()。

A、更换

B、报修

C、翻转

D、加褥

答案：B

257.客房服务员按照饭店规定的保证服务质量的方法进行服务工作是为了使(),,

A、服务质量标准化

B、服务方法规范化

C、服务过程程序化

D、服务个性化

答案：B

258.在职业生活中，职业道德教育表现为一个()的过程。

A、先内仪，再外仪

B、先外仪，再内仪

C、内仪

D、外仪

答案：A

259.客房部管理人员应加强对以往客用品消耗情况的()，从而制定出客用消耗品

的定额。

A、分析对比

B、消耗分析

C、统计分析

D、数据分析

答案:C

260.对旅客进行()的宣传教育，严禁旅客将()等危险物品带入旅馆。

A、防盗、防火、防灾害事故；易燃、易爆、剧毒、腐蚀性和放射性

B、防盗、防火、防灾害事故；易燃、易爆、易泄漏、腐蚀性和放射性

C、防盗、防抢劫、防灾害事故；易燃、易爆、易泄漏、腐蚀性和放射性

D、防盗、防火、防抢劫事故；易燃、易爆、易泄漏、腐蚀性和放射性

答案:A

261.客房卫生间的垃圾桶要做到无积存垃圾和()，这是对卫生间清洁保养的要求

之一。

A、污水

B、污渍

C、污物

D、异味

答案：C

262.油性封蜡不适用于()的填充。

A、木质地面

B、水泥地面

C、石料地面

D、塑料地板

答案：D

263.客房床铺清洁保养质量标准要求，床上棉织品应该无()和清洁干净。

A、折痕

B、摇摆

C、破损

D、褪色

答案：c

264.进行()工作，是饭店管理人员按一定的标准检查房间，从而保证客房清洁保

养质量的一个重要手段。

A、复查

B、复检

C、查房

D、抽检

答案：C

265.客房卫生间垃圾桶与房间垃圾桶的清洁保养质量标准一样，但其中最大的不

同部分是()。

A、做到无污物

B\需要无积存垃圾

C、桶内外要清洁干净

D、摆放垃圾桶的地方

答案：D

266.客房服务中心的不足之处是()较差。

A、常规服务

B、超常服务

C、随机服务

D、特殊服务

答案：C

267.客房服务中心的服务模式较符合()的服务特点。

A、“明”

B、“暗”

C、“面对面”

D、“人情味”

答案：B

268.客房服务员上茶的一般顺序是()。

A、先主后客

B、先女后男

C、先男后女

D、先小孩后成人

答案：B

269.安排客房服务的专题培训时间，需注意不能太过频繁，以()为宜。

A、半月一次

B、一月一次

C、每周一次

D、三月一次

答案：B

270.下列选项中，不属于对清洁剂的使用、培训方法有()。

A、讲授法

B、示范操作

C、实地训练

D、角色扮演

答案：D

271.住店客人在离店前需到前台()办理结账离店手续。

A、接待处

B、预订处

C、收银处

D、问讯处

答案：C

272.客房服务员在收集客人的待擦鞋时，为防止搞混,应用纸条写好()放入鞋内。

A、姓名

B、编号

C、日期

D、房号

答案：D

273.客房的等级一般划分为()五个等级。

A、总统套间，标准间，套间，双层套间，豪华套间

B、套间，双层套间，标准间，豪华套间，总统套间

C、标准间，套间，双层套间，豪华套间，总统套间

D、标准间，套间，豪华套间，总统套间，双层套间

答案：C

274.清扫整理客房时，尽量不要动用客人物品，尤其是客人的()类物品。

A、生活用品

B、首饰

C、化妆

D、文件、纸张

答案：D

275.现场督导者重点监督和指导帮助的对象，是业务()的服务员。

A、能力强，工作态度好

B、能力强，工作态度差

C、能力弱，工作态度好

D、能力弱，工作态度差

答案：D

276.主要用于清除木质家具上的污渍、防止洗涤过程中布件渗色的酸性清洁剂是

()o

A、柠檬酸

B、醋酸

C、稀释盐酸

D、硫酸钠

答案：B

277.客房服务员在晚间做标准间的夜床，当只入住一位客人时应()。

A、以床头柜为准，开靠窗台一张的床

B、以床头柜为准，开墙边靠近浴室的一张床

C、两张床都开

D、根据客人的意见开

答案：B

278.客房室内采光照明质量标准，要求达到()勒克司的客房微小气候标准规定。

A、50-100

B、60-120

C、70-130

D、100

答案：A

279.在客房现状显示中，"AvailableforSaIe”指的是()

A、空房

B、住房

C、走房

D、待修房

答案：A

280.客房服务员给客人泡茶时，水量应为茶杯容量的()。

A、五成

B、六成

C、七成

D、八成

答案：C

281.保证一定目标利润的客房定价法称之为()

A、保本定价法

B、赫伯特公式法

C、理解价值定价法

D、随行就市定价法

答案：B

282.初'中级服务员专业理论培训I,培训师需要先拟定出()。

A、教学大纲

B、备好教案

C、培训计划

D、教学内容

答案：C

283.衣橱的()要完好，要求做到无污渍和无灰尘。

A、内壁、角落、衣架

B、内壁、层架、抽屉

C、层架、衣架、抽屉

D、层架、角落、夹层

答案：B

284.服务员在接受客人报失时应注意：耐心倾听'()和安慰客人。

A、表小同情

B、热情接待

C、认真记录

D、及时汇报

答案:C

285.严格按照消毒程序对客人使用的用具进行及时'有效的消毒是()的职责。

A、楼层领班

B、早班服务员

C、中班服务员

D、夜班服务员

答案：B

286.客房服务员为了避免工伤事故的发生，进房时应()。

A、敲门

B、挂牌

G开灯

D、开锁

答案：C

287.清除油脂类污垢，最好使用()。

A、酸性清洁剂

B、中性清洁剂

C、碱性清洁剂

D、一般清洁剂

答案：C

288.选择()进行针对性的督查，是提高饭店现场督导工作效率的有效方法。

A、关键点

B、突破点

C、典型案例

D、关键人物

答案：A

289.下列客房清扫的基本方法错误的是()。

A、从下到上

B、环形清理

C、先卧室后卫生间

D、干、湿分开

答案:A

290.清洁桶是放置在工作车的()。

A、最顶层右边

B、下格的左边

C、最低层的外侧

D、前边的一侧

答案：C

291.如饭店设有楼层服务台，楼层清扫员应到()签领钥匙。

A、客房服务中心

B、楼层服务员

C、领班处

D、值班经理处

答案：B

292.下列选项中，属于客房培训考核内容的是()。

A、口试

B、笔试

G操作

D、三者都是

答案：D

293.饭店规定夜班服务员每隔()到客房服务中心集中一次，汇报所属楼层的情况。

A、30分钟

B、1小时

C、15分钟

D、2小时

答案：A

294.当客人用电话和信件问询丢失物品之事，客房部一般要在()之内给予答复。

A、半天

B、1天

C、2天

D、3天

答案:B

295.客房服务中心的早班服务员须在()前向总台报告可出租房。

A、9:00

B、0.41666666666667

G0.45833333333333

D、0.5

答案:D

296.得知客人是传染病人时,服务员应劝阻客人进入饭店()，直到医院人员到达。

A、任何公共场所

B、任何娱乐场所

C、任何餐饮场所

D、客房区域

答案:A

297.客房服务员在清扫的过程中，必须要了解各种房态，下列哪组房态是完全正

确的（）o

A、走客房（C/0）、已清扫房（VD）、请勿打扰房（MUR）

B、住客房（OCC）、长住房（LSG）、请即打扫房（MUR）

C、贵宾房（VIP）、未清扫房（VC）、维修房（000）

D、轻便行李房（L/B）、无行李房（N/B）、加床（E/D）

答案：B

298.为了保证洗手间的清洁卫生，全面清洁通常安排每日进行（）次。

A、1~2

B、2~3

C、3~4

D、4~5

答案：B

299.衣橱壁橱内的物品要配备齐全、完好，并且需要（）以及无污渍。

A、经久耐用

B、时尚新颖

C、经常更换

D、摆放整齐

答案：D

300.客房部楼层的全面检查通常由()负责。

A、客房部经理

B、房务总监

C、楼层主管

D、楼层领班

答案：D

多选题

1.在检查客房的门时，必须检查的项目有()

A、门面、门框清洁、无尘无迹

B、门锁、把手清洁、完好

C、门号牌清洁、完好

D、安全链、磁吸清洁、完好

E、订餐牌、请勿打扰牌清洁'完好

F、安全疏散指示图清洁、完好

答案：ABCDEF

2.以下陈述正确的有()

A、团队结算按协议付账，通常做到“日清月结、一团一结”。

B、总台夜班接待员应按时打印次日离店客人名单。

C、客人将现金交给收银员时，收银员应唱收现金数量。

D、客人使用信用卡结算时，收银员首先要经验卡。

答案：ABCD

3.下面哪种物质不可以用水来灭火？()

A、木材

B、电气设备

C、易燃液体

D、精密仪器

答案：BCD

4.吸尘器的正确操作方法是()o

A、把吸尘器拉入房内再打开电源

B、把吸管卧放在走廊地毯上

C、从里往外退着吸

D、身体与握管的手成45度角

答案:AC

5.下面哪些属于客房服务中心这种对客模式的优点？()

A、创造了安静的环境

B、降低了劳动力成本

C、弱化了服务的直接性

D、影响客人的安全

答案：AB

6.下面哪些属于碱性清洁剂？()

A、马桶清洁剂

B、醋酸

C、氢氧化钠

D、氨水

答案：CD

7.前厅在进行超额预订比例时须考虑的因素包括（）。

A、订房资料显示的客情

B、团队订房和散客订房的比例

C、预订情况

D、本地区其它饭店的情况

E、饭店的市场信誉度

答案:BCDE

8.清洁保养含有两个方面的内容，一为清洁，即（），二是保养，即保护调养使

之保持正常状态。

A、去除尘土

B、油垢

C、污渍

D、拖尘

答案：ABC

9.一旦发生火灾，客房服务员的正确处理方法是（）o

A、立即使用最近的报警装置

B、打开所有客房的门

C、注意保护客人人身和财产安全

D、使用适合火情的消防器材

答案：ACD

10.下面哪些不属于客人离店后的善后工作？（）

A、协助整理行李

B、检查代办事项

C、检查客人有无遗留物品

D、处理客人遗留事项

答案：CD

11.饭店应贯彻“消防为主、防消结合”的方针，切实采取有效措施，以达到“（）”

A、控制火警

B、确保安全

C、减少损失

D、消除火灾

答案：ABD

12.属于起居空间的是O。

A、会客厅

B、茶几

G电视柜

D、软座椅

答案：ABCD

13.清