蛋白质2-教学设计教案

教学设计课题名称：第2节

生命活动的主要承担者——蛋白质学科年级：高三教材版本：人教版一、教学内容分析本节内容是高中生物必修一第2章组成细胞的分子当中的第2节，这一章介绍了组成细胞的重要组成物质，包括本节的蛋白质在内的有机物以及无机物，学习蛋白质，主要是从它的基本组成单位氨基酸入手，通过分析氨基酸结构以及形成蛋白质的过程让学生对蛋白质有一个基础的了解，然后进一步学习蛋白质的结构与功能，本节内容是后面学习一系列有关知识，比如酶，抗体，激素，受体，载体等的基础，也是学生理解一些基本生命活动，比如呼吸作用和光合作用的前提，所以学习好蛋白质这一节内容是很有必要的，也是学生体会生物结构与功能相适应这一生物学基本核心素养的一个良好时机，同时也可以在教学中贯穿科学精神的价值观渗透教学，有利于学生形成积极的生物学素养。

二、教学目标知识目标：1.说明氨基酸的结构特点，以及氨基酸形成蛋白质的过程。

2.概述蛋白质的结构和功能。能力目标：1.独立分析氨基酸及蛋白质结构图，找出氨基、羧基、肽键等重点位置。

2.根据具体问题计算出肽键数、脱去水分子数等。情感态度与价值观：1.认同蛋白质是生命活动的主要承担者。2.关注蛋白质研究的新进展。

三、教学重难点

教学重点：1.氨基酸的结构特点，以及氨基酸形成蛋白质的过程。

2.蛋白质的结构与功能。教学难点：1.氨基酸形成蛋白质的过程。

2.蛋白质的结构多样性的原因。

四、学习者特征分析学生对蛋白质并不陌生，在生活中也知道哪些食物富含蛋白质，但是有一部分同学是不清楚氨基酸与蛋白质的关系的，对蛋白质的功能就更是一无所知，在本节课的教学中，教师可以先从生活入手，引起学生兴趣，再一步一步让学生了解氨基酸、蛋白质等后续内容。可以让学生提前自主阅读课本，预习相关内容，也可以给学生布置一些小问题让学生提前课下查资料。在课堂上可以采用问题引导或任务驱动式等教学方法，让学生逐渐养成自主学习的良好习惯，当然在此过程中教师也要适时引导和参与，及时解决学生遇到的问题。五、教学过程教师活动预设学生活动设计意图导入新课，让学生举出富含蛋白质的食物，说明蛋白质的基本组成单位是氨基酸，引导学生观察比较几种氨基酸的结构，让学生自己总结写出氨基酸的结构通式。根据学生对氨基酸的认识情况，利用氨基酸形成蛋白质的示意图，指导学生明确氨基酸和蛋白质的关系，以及蛋白质结构多样性的原因。据图引导学生观察氨基酸脱水缩合的过程图，提问：n个氨基酸脱水缩合形成一条链时脱去多少分子的水，形成多少肽键？如果是n个氨基酸形成m个蛋白质呢？

回答出牛奶、鸡蛋、肉类等

在黑板上写出结构通式，学生评议

据图分析出蛋白质结构多种多样的愿因：氨基酸种类、数目、排列顺序不同以及蛋白质盘曲折叠等的空间结构不同。小组讨论、思考并回答出答案，教师评议。激发兴趣。

在学生观察、思考和讨论过程中，独立阅读氨基酸分子相互结合的方式，有助于学生学习能力的提高。

锻炼学生思维，同时与其他学科进行知识联系。请学生根据课本图片及简述，总结蛋白质的生理功能有哪些，并明确结构与功能的关系。

教师补充一些相关内容，比如蛋白质的性质，变性（高温、过酸、过碱、重金属盐、射线等条件）、盐析等并通过分析实例让学生明白它们的特点。

识图，与初中知识联系，清楚地说出蛋白质的生理功能。体会出结构与功能相适应的生物学思想。思考鸡蛋煮熟后无法恢复原状等的相关例子理解变性与盐析的特点。由结构与功能的关系体会到生物学最基本的核心素养之一。通过扩展知识，丰富学生认知水平，进一步激发学习兴趣。

对本节课做简略总结，明确重点内容，跟学生一起回顾知识，并留下课后作业。

课后通过做题巩固所学内容，在题目给出的新情境下锻炼自己的思维和解题能力。

课下自主做题让学生完善知识、提升运用能力。六、教学评价设计本节课通过一些具体方法，比如看图引导，问题讨论，自主预习等让学生充分参与到教学的各个环节，提升了学生参与度，打破了过去教师直接灌输知识的传统教学套路，另外在评价学生时教师可以采用师生评议和生生评议两种模式，共同进行，相互激励，评议时除了对学生基本知识掌握的评价外也要充分看到学生能力和情感态度方面的转变，多方面评价，当然最终还是回归到做一些相关题目的准确度、理解水平、答题规范等等一些更加容易看出学生层次的评价方式上来。

七、板书设计第2节蛋白质——生命活动的主要承担者一、氨基酸结构特点