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本文格式为Word版，下载可任意编辑——鸡蛋饼的家常做法菜谱鸡蛋家常做法家常菜谱鸡蛋和面粉家常饭菜的做法菜谱

鸡蛋是我们饭桌上特别常见的食材，今天，我为大家整理了鸡蛋的一些家常做法，梦想大家热爱!

家常生菜丝鸡蛋炒饭的做法

材料

鸡蛋2个，牛油1块，隔夜剩饭1碗，生菜叶适量，盐适量，橄榄油适量

做法

1.将生菜叶切丝。

2.起油锅，下橄榄油、牛油、将鸡蛋入锅滑开，倒如米饭中火不停翻炒。

3.结果下生菜丝、盐，炒至生菜丝断青就行了。

家常黑枣杞菟煲鸡蛋的做法

材料

药材黑枣10颗、枸杞子25克、菟丝子15克食材鸡蛋1个调味料冰糖适量

做法

1、锅内放入少许冷水，参与枸杞子、布袋包好的菟丝子、黑枣和鸡蛋煮15分钟。

2、将鸡蛋捞起，剥壳，放入汤锅内再煮3分钟。

3、水煮滚，依个人喜好参与冰糖即可。

药材与食材成果

1、黑枣八脾胃经，能补中益气、养血、安神及明目。根据现代药理研究，黑枣含有葡萄糖、果糖、蔗糖、维生素c、核黄素、胡萝卜素、13种氨基酸和36种微量元素等，堪称"自然的综合维生素丸'，对于少女阶段视力保健有极佳的效果。

2、枸杞子味甘甜，性平无毒，具有滋肾、润肺、补肝及明目之效用;其所含的丰富的胡萝卜素为维生素A的前身，

3、菟丝子有补肾益精、养肝明目之成果。

食材

鸡蛋中的蛋黄，古称"鸡子黄'，性平，味甘，入心、肾经，具有滋阴润燥及养血明目之效果。

家常番茄鸡蛋面疙瘩的做法

材料

A:面粉150g，冷水155g，盐1/4小匙。

B:番茄1个，鸡蛋2只，高汤1大碗，盐适量。

做法

1.面粉和盐混合，将水倒入

2.用刮刀顺一个方向将面糊搅拌成平匀无颗粒的状态，常温下静置15分钟

3.面糊静置的时候，将番茄洗净去皮切丁，鸡蛋打散

4.高汤参与适量盐放入锅中煮沸

5.下入番茄丁

6.用勺子将面糊舀入锅中

7.煮熟

8.将打散的鸡蛋以绕圈的方式倒入锅中

9.煮沸即可出锅

鸡蛋的挑拣方法

1.看外观--蛋壳上有沙点的鸡蛋最好不要买，由于它的蛋壳薄，轻易使细菌进入鸡蛋内部。

2.听声音--拿起鸡蛋在耳边晃动，假设没有声音，就是较崭新的鸡蛋;有水晃荡的声音就是陈蛋。

3.用水泡--鸡蛋买回家，放得时间长了，可以将其放在水中检测。倒一小盆清水，将鸡蛋放进水里，假设鸡蛋急速沉底那么说明是崭新的蛋，漂泊在水面上的鸡蛋就不能吃了。

4.鼻子闻--即用嘴向蛋壳上轻轻哈一口热气，然后用鼻子嗅其气味。良质鲜蛋有微弱的生石灰味。

5.另外，开启鸡蛋后，崭新鸡蛋的蛋黄接近半球型，有弹性，同时可以看到蛋白分成浓稀两片面，鸡蛋越崭新，蛋白分界越明显。

鸡蛋的食用禁忌

1、不能与豆浆同食

降低二者的养分价值。

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