食品安全检查制度_第1页
食品安全检查制度_第2页
食品安全检查制度_第3页
食品安全检查制度_第4页
全文预览已结束

下载本文档

版权说明：本文档由用户提供并上传，收益归属内容提供方，若内容存在侵权，请进行举报或认领

文档简介

食品安全检查制度食品安全检查制度一、装备专职或许兼职食品安全管理人员，负责平时食品安全监察检查。二、食品安全管理人员坚持落实每天检查各部门，各岗位的卫生状况和岗位责任制的履行状况，并作好登记。三、每天组织一次检查，单位负责人每个月组织查核食品安全管理人员工作。四、每次检查都一定有记录。五、发现问题，应有人追踪更正。六、检查内容应包含食品储藏、销售过程；陈设的各样防备设备设备、冷藏、冷冻设备卫生和四周环境卫生。七、对破坏的卫生设备设备、工具应有保护记录，保证正常运行。八、各种检查记录必要完好、齐备，并存档。食品安全检查制度食品采买管理制度一、采买食品，应该检验供货者的同意证和食品合格的证明文件，应该成立食品进货检查查收制度，照实记录食品的名称、规格、数目、生产批号、保质期、供货者名称及联系方式、进货日期等内容。食品进货检验记录应该真切，保留限期不得少于2年。二、采买各种食品应注意生产日期或保留期等食品表记，不该采买快到期或超期食品。三、采买时间应向销售方讨取该批产品有效同意证和食品合格的证明文件。四、严禁采买腐败、霉变、生虫、污秽不洁、混有异物或其余感观性状异样、可能对人体健康造成危害的食品。五、严禁采买严重损坏或许运输工具不洁而造成污染的食品。六、严禁采买掺假、混杂、假造、冒牌、超期或用非食原料加工的食品。七、采买人员应记录采买食品的根源及保留好有关的资料，注意个人卫生并随时接受管理人员检查。食品安全检查制度食品安全管理人员制度一、拟订食品卫生管理制度和岗位卫生责任制管理措施。二、拟订食品经营场所卫生设备改良的规划。三、按有关发放食品流通同意证管理方法，办理领取或换发食品流通同意证，无食品流通同意证不得从事食品经营。做到亮证、亮照经营。四、组织食品从业人员进行食品安全有关法例和知识的培训，培训合格者才同意从事食品流通经营。五、成立并履行从业人员健康管理制度。六、对贯彻履行《食品安全法》的状况进行监察检查，总结、推行经验，责备和奖赏，遏止违纪行为。七、履行食品安全标准。八、辅助食品安全监察管理机构实行食品安全监察、监测。食品安全检查制度食品从业人员健康管理制度一、成立并履行从业人员健康管理制度。患有痢疾、伤害、病毒性肝炎等消化道传得病的人员，以及患有活动性肺结核、化脓性或许溢出性皮肤病等有碍食品安全的疾病的人员，不得从事接触直接进口食品的工作。二、食品经营人员每年一定进行健康检查，获得健康证明后方可参加工作。三、应该成立健全本单位的食品安全管理制度，增强对员工食品安全

人人文库> 全部分类> 教育资料 > 课件下载

温馨提示

  • 1. 本站所有资源如无特殊说明，都需要本地电脑安装OFFICE2007和PDF阅读器。图纸软件为CAD,CAXA,PROE,UG,SolidWorks等.压缩文件请下载最新的WinRAR软件解压。
  • 2. 本站的文档不包含任何第三方提供的附件图纸等，如果需要附件，请联系上传者。文件的所有权益归上传用户所有。
  • 3. 本站RAR压缩包中若带图纸，网页内容里面会有图纸预览，若没有图纸预览就没有图纸。
  • 4. 未经权益所有人同意不得将文件中的内容挪作商业或盈利用途。
  • 5. 人人文库网仅提供信息存储空间，仅对用户上传内容的表现方式做保护处理，对用户上传分享的文档内容本身不做任何修改或编辑，并不能对任何下载内容负责。
  • 6. 下载文件中如有侵权或不适当内容，请与我们联系，我们立即纠正。
  • 7. 本站不保证下载资源的准确性、安全性和完整性, 同时也不承担用户因使用这些下载资源对自己和他人造成任何形式的伤害或损失。

最新文档

评论

0/150

提交评论