七年级上册专题培训市公开课金奖市赛课一等奖课件

七年级上册第5章人体物质和能量起源于食物第2节营养物质作用第1页第1页为何我们天天要吃各种各样食物？第2页第2页物质基础?食物第3页第3页食物中含有营养物质糖类、脂肪、蛋白质水和无机盐维生素第4页第4页解读书本信息库中“食物中营养物质”，初步理解各种营养物质作用．想一想第5页第5页营养物质功能糖类脂肪蛋白质水无机盐维生素构成细胞成份；供能主要物质构成细胞基本物质；生长发育、组织更新原料；提供能量构成细胞成份；备用能源物质人体含量最多；参与人体内代谢活动构成人体主要成份；含量少作用大维持人体正常生命活动书本P89书本P91第6页第6页联系生活：1.病人不能正常进食时，往往需要点滴_____，由于它能直接为人体提供能量。2.病人几天吃不下食物，身体会明显消瘦，这是由于病人体内_____消耗多而补充少。3.青少年及伤病员需要补充含______丰富食物，由于它能增进人体生长发育和受损细胞修复。４．进入青春期你，不但在“长个子”，长体重，饭量增大了，这是为何？葡萄糖脂肪蛋白质第7页第7页无机盐作用：占体重约为4%，很少，但是作用很大：地方性甲状腺肿贫血佝偻病，骨质疏松症生长发育不良，味觉障碍锌碘铁磷钙第8页第8页营养物质建造我们身体结论1：第9页第9页体育课后或运动后你有什么感觉？思考：第10页第10页食物焦/克食物焦/克冰淇淋5,270巧克力24,520苹果2,180鸡蛋5,770花生仁（炒）24,700牛奶2,260大米14,480牛肉4,440黄豆15,020猪肉16,540小麦粉14,390植物油37,610甘薯4,350猪油（生）34,600第11页第11页能量起源：每克糖类、脂类、蛋白质在体内彻底分解产生能量：糖类 16.7kJ/g脂肪 37.7kJ/g蛋白质 16.7kJ/g糖类、脂类和蛋白质第12页第12页能量摄入应与需要平衡能量摄入过剩，多出能量以脂肪形式储存，造成肥胖。能量摄入不足，机体会动用本身能量储备甚至消耗本身组织以满足生命活动能量需要，造成体力下降，体重减轻，发育缓慢，死亡。第13页第13页按照营养学要求：初中阶段学生天天所需能量，男生约为11000-11700KJ，女生约为9600-10000KJ在合理膳食中，糖类提供热量约占总热量60%-70%；脂肪约占20%-25%；蛋白质约占10%-15%在每日摄入总能量中，早、中、晚能量应当分别占30%、40%、30%左右。第14页第14页营养物质给我们提供能量结论二：第15页第15页分析结合书本78页展示包装袋上食品成份表，分析该食品主要有什么成份？这些物质与人体健康有什么关系？第16页第16页19，俄罗斯“圣虎克号”船载着北极探险队队员们在北冰洋冰块间越冬。没过多久，队员们就得了一个可怕病。他们牙床一块块裂开，充血肿胀，牙齿都松了，脸也浮肿，皮下青一块紫一块。以后医生将这些病人分成六组，分别给吃果酒、矾类制剂（一个晶体盐类）、醋、海水、柠檬和肉豆，发觉天天吃两个柠檬人不久恢复了健康。请分析：1、船上队员到底得了什么病？2、为何柠檬能治疗这种病？3、海员最容易得这种病原因是什么？坏血病柠檬含VC多由于海员长期生活在远离大陆船上，吃不到新鲜蔬菜和水果第17页第17页这些食物中主要含维生素是:缺乏症：皮肤粗糙，夜盲症，干眼病等。∨a第18页第18页这些食物中含有哪种维生素？主要功效：

维持人体正常-新陈代谢和神经正常生理功效。∨B1神经炎,食欲不振、消化不良、脚气病缺乏症：第19页第19页这些食物中含有维生素C缺乏症：坏血病、抵抗力下降主要功效是：维持正常新陈代谢，维持骨骼、肌肉和血管正常生理作用，增强抵抗力第20页第20页这些食物中含有哪种维生素？佝偻病（如鸡胸、X形或O形腿等）、骨质疏松症∨D主要功效：增进吸取钙、磷和骨骼发育。缺乏症：第2