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本文格式为Word版，下载可任意编辑——夏天夏天悄悄过去留下小秘密蛋白质机要

宝宝的健康成长，离不开各种养分物质，蛋白质是重要养分素之一。那么哪些食物含有宝宝身体热爱的丰富蛋白质呢?动物性蛋白蛋类、牛奶、鱼虾、禽肉、畜肉等动物性蛋白质大多属于优质蛋白。宝宝每天都要吃一点哦!

大豆及豆制品、米面类、坚果等都含有植物性蛋白质。其中大豆理应着重表扬一下。大豆的蛋白质含量高达35％，而且含有丰富的钾、钙、铁及B族维生素，有“植物肉”之美称。理应给宝宝每天吃些豆制品。

蛋白质的小机要

蛋白质热爱搭伴

两种或多种来源的蛋白质同时食用时，其中所含的必需氨基酸相互取长补短，使混合蛋白质的养分价值提高，这称为蛋白质养分互补作用。例如，谷类食物蛋白质缺乏赖氨酸，而豆类蛋白质赖氨酸丰富，二者混合食用，蛋白质的养分价值就得到了提高。

要看蛋白质消化率

大豆蛋白质含量高，质量好，但其蛋白质消化率只有60％～65％。若将其制成豆腐及各种豆制品，那么消化率可提高到92％～96％。如每日喝200毫升豆浆，就可得到8.8克消化率很高的蛋白质。再如，鸡肉不仅含蛋白质高，而且较柔嫩，脂肪分布平匀，所以鸡肉比畜肉更鲜嫩，味美且易消化。鱼肉肌纤维较短，水分较多，脂肪量少，故肉质细嫩，消化率高达95％～98％。因此鸡肉、鱼肉更适合宝宝食用。

蛋白质要适量

充沛的蛋白质供给能够得志人体需要，可维持正常代谢，生成抗体，抗争感染，有病也易恢复。相反，蛋白质供应缺乏时，儿童就轻易生长发育迟钝、贫血、表情冷漠，而且轻易感染疾病。但是，蛋白质摄入过多也会造成肾脏负担，还会增加肝脏负担、胃肠负荷，引起肝肾受累以及消化不良等症。所以，蛋白质的摄入量要适当。

Tips：

1考虑到婴儿的消化系统、肾功能都还很稚嫩，动物性食物最好在宝宝6个月后添加。而一些较易引起过敏的食物，如：虾、蟹、贝壳类海鲜等食物，那么要等到宝宝1岁后再添加，而且要严格查看过敏病症。

2父母应保证宝宝的膳食平衡，除去蛋白质食物之外，粮食、蔬菜、水果等也要实时添加，才能达成宝宝生长发育的养分需求。

3牛奶属于优质动物性蛋白质，宝宝能吃辅食后，最好能达成每天500～700毫升。

4每100克食物中蛋白质含量：肉类含15克～

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