精彩食用菌实习总结报告方案计划心得措施意见书

食用菌实习总结从日到10.21日为期五天的实习中，有辛苦、有快乐、有收获，更多的是学到更多有关食用菌的知识。这样的实习增加了我们的着手操作能力和技术。实习的第一天我们做了黑木耳蜜饯，有点让我们惊讶。以前认为食用菌大部分都是看作菜肴或药材食用，殊不知还可以够加工制成甜品，并且做法比较简单，对我们这些实质操作经验不是好多的大学生来说学得也比较轻松。黑木耳富含胶质，拥有补血、冷静、润肺等作用，是理想的营养保健品并且富含蛋白质，拥有很高的药用价值和营养价值。第一次在实验室里着手参加黑木耳蜜饯的制作过程并品味自己的劳动成就，心里感觉充满愉悦，既学习又收获。实习的次日，我们观光了以前师姐的香菇生产基地，该基地拥有较大的规模，里面全部是生产香菇的菌袋，这是我们第一次实地的看到香菇的生产。一个个香菇从菌袋里长出来，看到菌农脸上幸福的表情，那种惊喜之情溢于言表。我们还在基地采摘了作为种菇组织分别的资料，精选菌幕亦开未开的、朵形大的、厚的作为分别的资料。下午又将香菇浸提获取浓缩的汁液后加入一般的酱油制成香菇酱油，剩下的香菇肉渣留着做香菇肉酱，充分利用原资料。最全面的范文参照写作网站且做出来的肉酱味美价廉、营养丰富。香菇香气四溢，子实体还有大批的维生素D，能增强者体的抗病能力，常常食用香菇，能够预防坏血病、干硬化等多种疾病。香菇中含有香菇素能降低胆固醇，拥有极高的药用价值。实习的第三天开始真实地接触食用菌菌种的上产流程了。第一种菇的选择已经达成，接着需要制作培育基。第一称取必定量的原料进行加热浸提再过滤取汁，向此中增加琼脂，使琼脂加热消融，再加糖使其溶解，而后趁热分装试管塞上棉塞，进行高压灭菌，注意高压蒸汽灭菌锅的使用。并且需要检查灭菌成效，随即抽取斜面于25~30度培育48小时若无杂菌则灭菌完全，如有杂菌则应荒弃，从头制备。接着将采来的菌菇进行办理，在无菌条件下进行组织分别。将香菇从中间掰开，用接种刀在菌柄与菌盖之间厚质划田字格，用接种针挑取一小块快速的放到已经制备好的培育基试管中，组织分别就已经达成了，经培育获取母种。将接种品斜面于23~25度下培育，当组织块上长有白色绒毛状菌丝，挑取远离杂菌的菌丝顶端，接种到新的斜面上。下午我们装一级菌种袋，操作一定规范，袋尽量不准破，菌袋装的得均匀不准有大肚子现象，并且松紧适量，一层菌种与培育基之间的距离尽量一致。看上去挺简单，实质操作起来会发现有好多问题：第一你需要有把培育基压实并且不漏袋，思想报告专题其次最基层和最上层的菌种应平铺，中间的两层应分别在培育基的四周，以便于菌丝的生长。在这个过程中，感想挺多的，试想菌农的生产规模，这么多菌袋都需要人工装，那得有很大的劳动量，并且还得保证菌袋的质量，这才感觉菌农们也挺辛苦的，一份耕作，一分收获。接下来的实习的第四天持续第三天的任务装菌袋。固然辛苦，但也挺快乐，全班一同在干活的时机极少，正好此次大家一同干活，同心合力，有说有笑，时间过的很快，在这辛苦又快乐的日子里实习也快要结束了，但我相信这将是我们每个人的美好宝贵的回想。最后一天我们做了转管的实验，将一级分别纯化的菌种转管到更多的试管中，能获取更多的母种，既可用于生产也可用于菌种的收藏，转管相对来说比分别简单，因为接种量大，易于操作。但也有应当注意的问题比方说：不行用杂菌污染的母种，灼烧后的接种工具需要冷却，接种块不可以够在斜面上滑动，接种后实时贴好标签，将转管完的菌种放入培育箱中持续培育。实习周就结束了，繁忙的一周我们过的很充分，并且也训练了实际操作能力。自然也发现了自己的不足：在实习过程中，有时踊跃性不够，做分别实验时没有注意一些小细节，值得宽慰的转管的实验做的很成功。也学到了做事情得有谨慎的态度，一定严格按规范操作，仔细对待实验结果。为理论知识确立了基础，范文写作也增加了学理论知识的兴趣，并且对我未来的任职也有潜伏的影响。我向来挺希望把大学里的学到的知识运用到实质生产过程中去，此次的实习我真实的见到了学致使用，感觉挺高兴的。总的来说：实习周既有欢笑也有汗水更多的是收获。篇二：食用菌实习总结一、实习目的与任务（一）实习目的为使我院学生更好地认识和学习食用菌种植技术，熟习湖北省食用菌家产发展状况，真实实现学致使用、理论与实践相联合，我院依据课程要求进行了为期一周的生产实践实习。经过此次课程实习，力求进一步拓宽学生的视线以及关于食用菌家产的理解，增加其关于这一家产美好远景的信心。同时，生产实习关于课程的理论学习也起到了相辅相成的作用。别的，在菌种场实习时期，更提升学生们理论联系实质的着手能力、创新意识和创新能力。让学生们亲身加入到生产食用菌的多个环节中，这既是对体力与耐心的考验，又是培育团队意识与增强学生交流的好时机，为我院学子此后走向社会做了很好的准备。（二）实习任务参加菌种制作的各项操作。参加食用菌种植的各项操作。参加菇房和菇场种植管理工作。观光食用菌生产公司，参加食用菌市场行情检查。二、实习时间2011年11月28日至2011年12月4日合计7天三、实习单位及地址华中农业大学食用菌菌种试验中心、武汉东西湖如意生鲜食品净菜配送公司（如意食用菌高科技公司）、湖北裕国菇业有限公司、长远菌种厂、三里岗香菇基地、裕国菇业试验基地、裕国菇业生产线、三友食用菌研究开发有限公司、新洲许易家产园、天添食用菌科技家产四、实习内容华中农业大学黑木耳、香菇、平菇代料种植生产实践观看湖北菇菌家产发展三十年历史和香菇生产技术的视频“中国香菇之乡”的随州三里岗以及新州各工厂、公司观光学习五、实习过程本次实习分为三个阶段，第一阶段为2011年11月28日至2011年11月30日，主假如在菌种试验中心实习，详细工作是对几种食用菌的传统生产进行认识与实践。第二阶段为2011年12月1日至2011年12月2日，赶赴随州市以及新州市的各大工厂公司进行观光学习。第三阶段为2011年12月3日，再次回到菌种试验中心进行平菇的最后装袋灭菌工作。（一）初到菌种试验中心实习时期，我们第一在老师率领下认识了菌种试验中心的大概布局，这也提示我们在此后菌种场的布局方面，还应试虑各生产部门间的位臵关系，进而更合理、更节俭地进行安排。而后我们在菌种试验中心的实习主假如学习香菇、黑木耳和平菇的种植，历时四天，但基本流程一致。第一都是按比率配料。此次的三种食用菌都是采纳的棉子壳、锯木屑、麦麸和石膏加水并加糖或营养液，但比率不一样，以保证知足不一样的碳氮比需求。同时，我们还学习了发酵熟料的制作方法，这与我们以前所熟习的熟料制作有了很大差异。关于黑木耳和平菇，因为它们对pH的特别要求，还要加石灰以调理。拌料的过程中，我们试试了两种方法，香菇和黑木耳利用特意的拌料机拌料，而平菇的拌料则采纳原始的铁锹人工搅拌、翻堆。在我们亲身实践后便知拌料机使工作效率效率大大提升，而传统方法不单费时，需注意的事项也许多，比如平菇加料是稻草需先湿润在拌入料中加水翻堆，最后应将料堆成长城状，使上部平坦但不可以压实，以便料堆内部有足够的空气供应发酵，最后还需加一层薄膜利于升温使微生物生长。（附实习中第七、八组操作配方：香菇拌料配方：木屑220斤，麸皮48斤，糖1.4斤，石膏3斤，水220斤。黑木耳拌料配方：木屑220斤，麸皮55斤，糖1.4斤，石膏3斤，水220斤。平菇发酵料配方：棉壳162斤，玉米芯162斤，稻草18斤，水420斤，石灰2%或3%约6斤使PH大于7约为8。CYM(完整培育基)：葡萄糖20g、蛋白胨2g、酵母膏2g、MgSO4〃7H2O0.5g、K2HPO41g、KH2PO40.46g、琼脂20g、水1L）以后的环节则是每次种植最喧闹的时刻——装袋。我们围着料堆坐成一圈，一人n多袋，揉搓、按压、扎实、套环、插棍、盖盖或是套绳。最后则是等候灭菌。灭菌也是与实验室有所不一样的。这里我们采纳土灶大锅炉灭菌，时间长，容积大，要同学们在灶旁看火。这时，身为21世纪的新青年的我们，便合理利用了火热资源，买来土豆、红薯、玉米、板栗等食品进行加工，不单美美的饱餐一顿更促使了大家的交流。待灭菌冷却后，剩下的工作就是接种了。接种箱较为原始，整个流程与实验室操作基真相像。需注意的是要根绝全部杂菌污染，严格进行消毒、搔菌等无菌操作，以保证接种的成功。最后，我们在真菌楼观看了湖北省蕈菌家产发展的纪录片，熟习的名字和场景像是关于几日实习的一个回首和总结，同时更直接的向我们显现了食用菌种植家产光芒绚烂的明日。屡次出现的“华中农业大学”、真菌楼、杨新美先生的铜像和边老师的身影更是让我对我校的食用菌种植和育种专业充满信心。（二）赶赴市外观光学习本次实习最大的亮点莫过于为期两天的校外实习，自从上一次广水的昆虫之旅以后，我们向来期望着这样一个时机，甚至于能够说当初选这门课，一部分是因为关于食用菌的巨大喜欢，一部分是为了能够获取实习的时机。日清早，我们整装待发出发奔赴素有“中国香菇之乡”之称的随州三里岗。作为首日上午的第一站，武汉东西湖如意生鲜食品净菜配送公司（如意食用菌高科技公司）向大家显现了这个现代化的金针菇生产。在工作人员的率领下我第一次观光到规模这样巨大的食用菌的生产线，一台台先进的仪器、一条条繁忙的流水线，从技术部到生育室，无不显现出我国食用菌加工公司的现代化、工厂化、家产化、规模化。这就大大节俭了人力资源，真实表现了“解放生产力，发展生产力”。进入采收地区，一捆捆金针菇一览无余。据介绍，这里每日都能够产出金针菇3-4吨，多时达5-6吨，这实在令我吃了一惊。大略算算，这所带来的价值真是一笔不小的数量。回到车上，经过身家亿万的公司总裁的讲述，我们初步认识到了当地的食用菌家产发展状况。同时，也可以说，我们以此窥测到整个湖北省食用菌家产的发展状况。正午急忙吃过饭后，我们又赶赴湖北裕国菇业有限公司、长远菌种厂、三里岗香菇基地以及裕国菇业试验基地。这些单位无一不向我们显现了食用菌家产的蓬勃活力。得天独厚的地理优势造就了这样的一个香菇生产基地------地处大洪山怀抱，三里岗地形以低山、丘陵、岗地为主。山体以石灰岩为主，土壤深沉，丛林资源丰富，植被茂盛。天气适合，栎木资源丰富，是人工种植香菇的理想场所，也是全国食用菌生产先进单位。经过认识，我知道，三里岗人民的生活水平的提升是与食用菌种植技术的引入密不可分的，现此刻，香菇已经是该镇出口创汇的支柱家产。沿途随地可见的是香菇棚架，地面也常常被菌袋覆盖，说这里是“香菇之乡”真是一点也不为过。据老师说，三里岗的香菇一般是以前一年的9月开始装袋向来能够出菇到次年的5月。春秋两季大多是一般的香菇，可是在冬天，低平和低湿度时就能够产生有更高价值的花菇。从田户经营的散户生产到大规模的公司家产生产，我们能够看到农业的规模化经营不单引领农民走上小康道路，也带来的巨大商机。在一个与我校成立合作关系的当地公司，我们看到工厂化生产香菇的大概流程。在裕国公司的生产线上，我们也和师傅们进行了短暂的交流。以前向来认为农业是一个投入多产出少，经济利益小的行业，可是经过合理化的管理和规模化、家产化的经营，我们能够看到，任何行业都是能够搞得有板有眼。同时，三里岗政府还兴建了大规模的香菇交易市场，这就形成了生产、供应、销售、加工、储蓄的家产链，更好的推动整个家产的发展。不单是对国内，甚至对整个亚洲的香菇家产都有巨大的帮助。次日，我们分别观光了裕国菇业罐头加工厂、三友食用菌研究开发有限公司、新洲许易家产园以及天添食用菌科技家产。走在裕国菇业罐头加工厂全关闭式的观光通道中透过光亮的玻璃往下望去，一片繁忙的情景展此刻大家眼前。齐整的制服、洁净的流水线显现出裕国菇业罐头加工厂的生产实力。经过公司总裁的解说以及公司播放的宣传视频我们看到了一个蓬勃发展的食用菌公司，每年上亿的税款缴纳不单显现了公司的实力更让大家看到了中国食用菌家产发展的喜人业绩。三友食用菌研究开发有限公司研发的大型的灭菌锅不单工作效率高，更使其站在了中国科技发展领头羊的地位。最后观光的两个单位即是生产基地了，在这里不单见到了地栽双孢菇、平菇还与从未碰面的猪肚菇有了接触。自然，旅途中的小插曲也是许多，因为行程较远，大家车程较长，在最后的观光中，大家下车一窝蜂的涌向了五谷轮回之所，实在让人莞尔。夜晚的归途也是一波三折，误入黄陂收费站、高速路上走歧路也令我们的旅途增加许多风味，陪伴着夜色的降临，我们回到了华农也为此次旅途画上了圆满的句号。（三）再回中心扫尾工作2011年12月3日我们再次回到菌种试验中心进行平菇的最后翻堆、装袋灭菌工作。再次回到中心，看到师傅们已将对料进行多次翻堆移至中心内院，在大家从头翻堆后，使料堆能够含水量达到双手紧握挤出一至两滴水即含水量达55%。大家围坐在“长城”四周再次进行装袋工作，双手感觉着堆料的温度，菌种中心再次变得火热起来。此次封口无需盖盖，采纳了活扣封装法，在师傅们的教育下，许多同学都学会了娴熟地绑系活扣，大家分工有序，仅用了一个小时的时间就达成了工作，最后又例行了灭菌的工作。次日在被见告无需进行平菇接种后为期一周的食用菌实习就这样结束了。六、心得感悟此次实习，受益不浅，几年前一个老农曾送过我一个平菇菌种，我仅放在家中以湿毛巾覆盖进行培育，结果只长出几朵平菇，还因为希望它能越长越大而未实时摘下，致使长出的菌直接腐化毫无收获。此后便向来认为能种出蘑菇是件很奇特的事情，没想到此刻竟能看它它们就这样一批批在我的手下制作出来。香菇、黑木耳都是我所喜欢的；平菇，固然没有为它接种，真期望着看到它们出菇。同时，我也认识到，理论的学习是能够真实应用于实践的，正如基本流程，都如课上所讲，可是现实又是与理论有所进出的：条件好的地方，可能生产实践已经先于课本所述，而原始的田户生产，也可能尚达不到实验室的条件。但是将原理掌握，就是掌握了根本，所谓万变不离其宗也就是这样。此次实习也增加了我的视线，固然从小对蘑菇喜欢，可是这是第一次上涨到了理性的层面，同时也让我看到了植保专业此后就业的一个新的出路，除了销售农药，种植食用菌同样能够致富！这也是率领农民挣脱贫困的好方法，三里岗人民的故事就是一个很好的例子。关于困扰中国多年的三农问题，政策很重要，一个能重视农业科学技术发展，重申技术转变，实现产学研真实一体的政党更为重要，当农民看到土地上种出来的希望，看到新技术带来的效益，相信好多问题都会水到渠成。此外，在实习过程中，几个班的同学也在相互帮助和团队合作中增进了相互之间的了解和友情，我们学会了分工与合作的重要性，看到了有效的交流是保证一个团队效率和成效最为重要的前提，也看到了男生对女生的照料。感谢他们！同时，与师兄们的交流也是重要的收获之一，固然已逼近毕业，但事实上好多事情仍没想清，关于未来仍然很迷惑，所以能和师兄这样的过来人的交流让我受益不浅。同时，在实习过程中，他们也赐予了好多帮助与指导，再次感谢！总之，此次实习圆满结束了，特别珍惜这几日，感谢老师供应了这么好的时机，让我们走出校园，知道自己所学在实质生产中是能够产生这么粗心义的，而不是不过看看文字，看看PPT就能够知道的。希望此后学校还可以多开设近似课程，毕竟关于一名农科院校的学生，单单学习书籍，不亲身实践，去用眼睛看，去用耳朵听，取用手指触碰，是很难有直观的认识的。此后我们应当借这些时机侧重培育理论联系实质的着手能力和创新能力；学会相互帮助，战胜困难，以便更好融入社会。图1篇三：食用菌实习总结实习总结实习是事业，其意义在于奉献；实习是科学，其价值在于求真；实习是艺术，其生命在于创新。实习周里，在唐老师和徐老师的指导下，我与同学们一同参加并顺利达成学院为我们准备的实习计划。在实习过程中两位老师推行甘为人梯、传承文明、指引未来、为人师表的观点，为我们解答疑惑，亲手指导实验操作不辞辛勤，表现他们的优异教师职业素质。在此总结时向唐玉琴、徐济责两位老师致以衷心的感谢！一、学习内容主要有以下几个部分：1.对食用菌实验室培育进行培育基配制与灭菌

（一级培育基和二级培育基）；在室外进行食用菌采摘（一次在校园采摘，另一次在锅底山采摘。）；一级菌种的分别、转管与培育；二级菌种的接种与培育。灭菌方式：热力灭菌有湿热灭菌和干热灭菌两种形式。湿热灭菌主要包含高压蒸汽灭菌、常压蒸汽灭菌、开水灭菌、间歇灭菌等多种方式。高压蒸汽灭菌步骤：加水加热排放冷空气

出锅

斜面摆放实验设施、工具及药品：接种箱、超净工作台、酒精灯、接种针、镊子、接种刀、石炭酸菌种分别方法：组织分别法、基内菌丝分别法、孢子分别法。组织分别法又分为子实体组织分别法、胶质菌类子实体分别法、菌核组织分别、菌索组织分别切取组织块接种：无菌解剖刀从盖与柄中部纵切接种菇撕成两半用解剖刀在盖与柄交界处刻成田字格用接种针挑取组织块放入斜面培育基中央贴好标签附：（PDA培育基配方：马铃薯200g，葡萄糖20g，琼脂20g）二、实习感悟实践是查验学习成就卓有成效的方式。经过此次实习我对食用菌菌种生产技术有了较课本以外更深的认识。表此刻以下几个方面：第一是消毒灭菌的认识加深。在讲堂上固然老师重申食用菌生产要严格无菌操作，可是在实质操作中重视不足。比方操作时使试管口走开无菌区、将棉塞放在桌面上、接种刀遇到菇的表面、镊子灭菌时间短等等。经过此次实验周的实践，我的操作更为规范，接种后的试管污染率降低，无菌意识的到增强。