烤肉连锁创业计划课件

JoyfulRestaurant娇人富烤肉连锁店中国“娇人富”牛肉烧烤品牌连锁

娇人有约富运皆至团队介绍团队成员：董懿为王海霞牟鹏陈超然乔显沛张潆心江世浩指导教师：董雅娟孙京新蔡秀磊团队综述JOYFUL致力于创建一个以大众美食，健康餐饮，绿色消费，国色品牌为理念，定位为中高档的广受白领阶级，中产阶级欣赏的有特色、有品牌创意的烤肉饮食连锁机构。在经营过程中，我们坚持以小黑牛为肉源，以烤牛肉为特色，让顾客放心的健康餐饮，努力打造全国现代消费潮流的绿色餐饮烤肉品牌，使JOYFUL烤吧成为中国著名餐饮企业、强势品牌。待王国定型之后，实现向外地甚至外国的连锁发展，最终成为中国烤肉行业的KFC，麦当劳。大家好，很高兴能作为今天的主角，来和大家讨论一下怎样把我送上餐桌的问题。嗯，大家都吃过牛肉，可是极品美味的又有多少呢？接下来我们将会讨论“娇人富”烤肉店的营销计划——怎样能让更多的朋友接受我。PART.1何为高档牛肉？A3级牛肉的部位，你知道多少呢？简约炙热一厅一格原料准备区：可用玻璃窗隔开，让顾客们看到原料的准备过程。顾客区：建议将灯设在每个桌子的上方，这样顾客在烤肉的过程中可以看得更清楚。鉴于烤肉的过程中会有烟产生，造成餐厅中烟雾缭绕，或者会有一定的味道，我们可以在每个灯的旁边再设一个小的排气扇，保证餐厅的干净整洁。入口后勤区：一定要保证干净、整洁餐厅布局示例餐厅的服务人员不能过多，以免造成忙乱的场面。对于服务员的要求也是十分讲究，我们必须做到统一的服装和卫生及健康标准，为顾客提供一个卫生、安全的用餐环境。ServiceStrategyPART.3Joyful烤肉经营特色：一.烧烤所用牛肉是绿色健康黑牛,肉质优良，选料天然，在色香味方面独具一格，提倡健康饮食；二.采用20多种香料药材为基料及与各种蔬菜合理搭配，不仅使制作出的食品色泽自然，肉质滑嫩、酥松爽口、口齿生香、酸辣适中。看着想吃，吃了叫绝，即口感、香气、回味均超群居首；三.主打原汁原味烹饪方法，备选多种秘制调料，以满足不同人群对牛肉口味的需求。产品简介时尚的西方套餐健康的中国饮食百合牛肉番茄牛肉木桶牛肉沙拉牛肉桑拿牛肉特色牛肉选址---“差之毫厘，失之千里”有位名人曾说过开店的秘诀就是“地段，地段，还是地段”，好的地段往往让你的店就成功了一半。首先建议：居民区外围，高等学府外围，商场地段外围，旅游景点，郊区等。最好是烧烤一条街，人气自然就旺了。

产品差异策略采用20多种香料药材为基料，然后添加中药成分经过腌制后，用炭火一烤，味道绝对特棒（味道差异性），口味差异性（产品不同）才是真正的差异，而且好吃又不上火。同时推出日本生鱼片、蔬菜茄子串、烤玉米串、烤菠菜串等，而且专门设立了调味瓶台子，自己可以调节调料浓淡。儿童有专门的儿童套餐，并赠饮本公司绿色健康黑牛牛奶。最好的价格----

能够满足顾客的心理价位需求

采用差异化的定价策略，考虑你的目标群体，考虑目标群体的实际能承受的心理价位范围，进一步在该范围内确定一个合适的值，产品定价不能依我们的产品有多少卖点而定。营销方案的执行决策过程

第一阶段策略：

制造Joyful的品牌概念，借势聚气，快速突围。把握消费者消费的三大消费元素，激发消费者的消费欲望。为了达到在少花钱的前提下，品牌突围够“快”，将策划营销做得出彩，可以采用“借势聚气”策略，巧借知名品牌公司的巨大人气，通过奖励赠送的方式，快速引导大量潜在顾客光顾”Joyful“烤牛肉店，大幅提高顾客光顾频率和营业额，使“Joyful”品牌的知名度在短时间内就迅速得到提升。

第二阶段策略：

聚客造势，品牌迅速突围建立在“稳定性”的基础之上。品牌知名度的迅速提升，一定要保持品牌突围的“稳”。从两个方面进行工作。对内，以“良心品质”表达的经营理念，提升本公司内部食品质量，给予员工系统化的培训，确保食品的出品质量，严格把关，做到物质上的“稳”。对外，采用“捆绑提升”策略，联合知名品牌公司进行捆绑宣传，利用其在社会的知名度和文化背景这一无形资产，捆绑提升本公司品牌形象，突显健康餐饮品牌的文化气息，做到精神上的“稳”。为品牌的最终突围成名打下坚实的基础。

SomeProblems…销售预计与实际情况是否能达到预期目标宣传性规模的扩大